Eten
alle pijlers
zelf rozenbotteljam maken
dinsdag 17 september 2013 om 07:43
Aan de weg waar ik woon staan rozen, en rond deze rijd, of wat later, komen er altijd mensen om de rozenbottels te plukken. Hele zakken vol wordt er geplukt. Ik bedacht me dat ik dat ook wel kan doen. En er dan jam ofzo van kan maken.
Maar hoe? En is het lekker, en wanneer pluk je de bottels. Want om te gaan plukken zodra die mensen aan het plukken zijn ben ik mss te laat of ben ik zelf aan het werk.
Dus wil op tijd zijn.
Maar hoe? En is het lekker, en wanneer pluk je de bottels. Want om te gaan plukken zodra die mensen aan het plukken zijn ben ik mss te laat of ben ik zelf aan het werk.
Dus wil op tijd zijn.
dinsdag 17 september 2013 om 07:50
Ze zijn rijp als ze rood zijn. Dus ongeveer nu denk ik.
Het is een hele klus, jam maken. Er zitten extreem veel pitten in. Ik zou zeggen, pluk er eentje, eet het buitenste laagje eens op. Als dat smaakt naar meer, jam maken door ook van die heel grote zakken vol te plukken. (Want veel rest afval).
Dan googelen op recept.
(Of een bottel plukken, jam kopen en je gelukkig prijzen dat die jam helemaal goed gelukt is.)
Het is een hele klus, jam maken. Er zitten extreem veel pitten in. Ik zou zeggen, pluk er eentje, eet het buitenste laagje eens op. Als dat smaakt naar meer, jam maken door ook van die heel grote zakken vol te plukken. (Want veel rest afval).
Dan googelen op recept.
(Of een bottel plukken, jam kopen en je gelukkig prijzen dat die jam helemaal goed gelukt is.)
dinsdag 17 september 2013 om 08:12
Ja had al gelezen dat het veel werk is en weinig overhoud om er jam van te maken.
Ik bedacht me, om ze te plukken en dan te laten drogen voor thee. Dat drink ik veel en is gezond ook.
Jammer dat het zoveel werk is, maar vindt het wel leuk om eens te gaan maken. Ik probeer het gewoon, de dagen om te koken komen er toch weer aan
Ik bedacht me, om ze te plukken en dan te laten drogen voor thee. Dat drink ik veel en is gezond ook.
Jammer dat het zoveel werk is, maar vindt het wel leuk om eens te gaan maken. Ik probeer het gewoon, de dagen om te koken komen er toch weer aan
dinsdag 17 september 2013 om 09:40
Ik maak heel graag zelf jam, dit jaar een stuk of 12 soorten gekookt. Ook voor het eerst rozenbotteljam gemaakt, en hij is heel lekker geworden. Maar dat was eens en nooit meer, wat een k.tklus!
Mijn recept: veel rozebottels plukken (het overgrote gedeelte aan volume en gewicht raak je kwijt aan alle pitjes en kroontjes). In een vergiet afspoelen. Dan met een klein scherp mesje ze doorsnijden en alle pitjes eruit pulken. (Er zijn ook recepten waar je ze eerst in het geheel kookt en daarna door een zeef drukt, maar door de grote hoeveelheid aan pitjes en schilletjes raakt die zeef continu verstopt, dus dit is geen aanrader).
Daarna heb ik de lege rozenbottelhelften gekookt in wat water, afgegoten, daarna met een lepel door een zeef gedrukt. Dit is het volgende vervelende karwei, omdat de schillen van de rozenbottel behoorlijk stug zijn. Wrijven dus, en wrijven. Je krijgt nu een hele dikke rodige pasta, die van zichzelf eigenlijk helemaal niet lekker is, vond ik. Deze pasta heb ik met sinaasappelsap gekookt met geleisuiker (op 2 delen rozenbottelpasta 1 deel sap, en ik heb 1:2 geleisuiker genomen). In schone potjes gevuld, klaar.
Qua smaak heerlijk, maar de volgende keer haal ik het weer bij de supermarkt. Succes!
Mijn recept: veel rozebottels plukken (het overgrote gedeelte aan volume en gewicht raak je kwijt aan alle pitjes en kroontjes). In een vergiet afspoelen. Dan met een klein scherp mesje ze doorsnijden en alle pitjes eruit pulken. (Er zijn ook recepten waar je ze eerst in het geheel kookt en daarna door een zeef drukt, maar door de grote hoeveelheid aan pitjes en schilletjes raakt die zeef continu verstopt, dus dit is geen aanrader).
Daarna heb ik de lege rozenbottelhelften gekookt in wat water, afgegoten, daarna met een lepel door een zeef gedrukt. Dit is het volgende vervelende karwei, omdat de schillen van de rozenbottel behoorlijk stug zijn. Wrijven dus, en wrijven. Je krijgt nu een hele dikke rodige pasta, die van zichzelf eigenlijk helemaal niet lekker is, vond ik. Deze pasta heb ik met sinaasappelsap gekookt met geleisuiker (op 2 delen rozenbottelpasta 1 deel sap, en ik heb 1:2 geleisuiker genomen). In schone potjes gevuld, klaar.
Qua smaak heerlijk, maar de volgende keer haal ik het weer bij de supermarkt. Succes!
dinsdag 17 september 2013 om 09:45
Bij het leeghalen van die dingen moet je trouwens enigszins voorzichtig zijn. Behalve pitjes zitten er ook haartjes in (die als jeukpoeder te gebruiken zijn), en die wil je niet door je halve huis hebben ronddwarrellen. Vantevoren heb ik overwogen vanwege jeuk met handschoenen te werken, maar dat was niet nodig. Handen tussendoor goed afspoelen, klaar.
dinsdag 17 september 2013 om 11:18
quote:retrostar schreef op 17 september 2013 @ 10:56:
En wat wurmpjes daar kan je toch wel tegen? O ja, nog vergeten: als je in de rozenbottels kleine bruine korreltjes tegenkomt bij het opensnijden, dan kun je hem beter wegdoen. Er zit dan ook nog ergens een wurpje tussen de pitjes en die korreltjes is de poep, juk
En wat wurmpjes daar kan je toch wel tegen? O ja, nog vergeten: als je in de rozenbottels kleine bruine korreltjes tegenkomt bij het opensnijden, dan kun je hem beter wegdoen. Er zit dan ook nog ergens een wurpje tussen de pitjes en die korreltjes is de poep, juk
dinsdag 17 september 2013 om 11:21
Ik heb vorig jaar ook rozenbotteljam gemaakt. Vond het erg lekker! Misschien ga ik het dit jaar weer doen, maar het is zoals al eerder gezegd een hoop werk om al die ^^&#$pitjes eruit te halen.
Overigens kook ik de schoongemaakte rozenbottels dan en ik zeef ze verder niet meer. Heb geen last gehad van vliesjes/schilletjes e.d. die kook je helemaal kapot.
Ik ben gelukkig geen wormpjes tegengekomen
Overigens kook ik de schoongemaakte rozenbottels dan en ik zeef ze verder niet meer. Heb geen last gehad van vliesjes/schilletjes e.d. die kook je helemaal kapot.
Ik ben gelukkig geen wormpjes tegengekomen
het is wat het is
maandag 30 september 2013 om 10:55
Nou, ik heb het afgelopen weekend gedaan! Had al een vergiet vol met ontpitte rozenbottels, maar moest nog een hele emmer en zag dat niet zo zitten op de ontpit-manier. (dan was ik volgende maand nog bezig geweest denk ik...).
Dus ook een pan met schoongemaakte maar niet ontpitte bottels opgezet. Dat was geen succes: er zitten dan echt héél veel pitten in en mijn zeef trok dat niet, er kwam werkelijk geen druppel moes door. Zelfs de vergiet, die toch wat grotere gaten heeft, werkte niet.
Uiteindelijk dus een pan moes met pitten weggegooid en enkel de ontpitte bottels gekookt en gepureerd en tot jam gekookt. Die jam is erg lekker geworden
Dus ook een pan met schoongemaakte maar niet ontpitte bottels opgezet. Dat was geen succes: er zitten dan echt héél veel pitten in en mijn zeef trok dat niet, er kwam werkelijk geen druppel moes door. Zelfs de vergiet, die toch wat grotere gaten heeft, werkte niet.
Uiteindelijk dus een pan moes met pitten weggegooid en enkel de ontpitte bottels gekookt en gepureerd en tot jam gekookt. Die jam is erg lekker geworden
het is wat het is
maandag 30 september 2013 om 23:40
quote:Moosey schreef op 29 september 2013 @ 07:48:
Wat noem jij een goede zeef dan Pliert? Gewoon een bolzeef? Of een roerzeef ofzo?Ik heb zo'n roerzeef, moet hem inderdaad wel regelmatig even "legen" (gewoon pitjes eruit scheppen) en meestal is het dan al goed. Laatst had ik alleen een andere soort rozenbotel geprobeerd en toen ging het niet helemaal goed. ik heb je jam toen nog eens door een fijne zeef gedaan. Al met al vind ik dat minder werk als alle pitjes eruit halen
Wat noem jij een goede zeef dan Pliert? Gewoon een bolzeef? Of een roerzeef ofzo?Ik heb zo'n roerzeef, moet hem inderdaad wel regelmatig even "legen" (gewoon pitjes eruit scheppen) en meestal is het dan al goed. Laatst had ik alleen een andere soort rozenbotel geprobeerd en toen ging het niet helemaal goed. ik heb je jam toen nog eens door een fijne zeef gedaan. Al met al vind ik dat minder werk als alle pitjes eruit halen