Eten
alle pijlers
Moorkoppen maken
vrijdag 27 september 2013 om 12:31
nu ga ik dit weekend moorkoppen maken, heb ze zondag avond nodig...
nu vroeg ik me af, heeft iemand hier ervaring met moorkoppen maken? en kan ik ze ook een dag van te voren maken ? (zaterdag middag maken, zondag avond eten?)
heb hier bijv een recept gevonden
http://www.koopmans.com/r ... cepten/overig/moorkoppen/
maar zou het niet slim zijn om klopfix in het slagroom te doen zodat dat mooi ''stevig'blijft? Of is dat niet lekker in een moorkop?
tips aub!
nu vroeg ik me af, heeft iemand hier ervaring met moorkoppen maken? en kan ik ze ook een dag van te voren maken ? (zaterdag middag maken, zondag avond eten?)
heb hier bijv een recept gevonden
http://www.koopmans.com/r ... cepten/overig/moorkoppen/
maar zou het niet slim zijn om klopfix in het slagroom te doen zodat dat mooi ''stevig'blijft? Of is dat niet lekker in een moorkop?
tips aub!
vrijdag 27 september 2013 om 12:41
Ik heb je recept niet bekeken, maar ik zou soezendeeg maken en daarvan grote soezen maken. Die zou ik pas vullen net voordat het bezoek komt. Nu vullen zorgt ervoor dat het vocht van de slagroom in de soezen trekt, waardoor die slap worden, wat echt NIET lekker is. Je kunt de moorkoppen eigenlijk helemaal maken (oven, afkoelen, chocolade erop) en ook de slagroom vast kloppen. Het opvullen zou ik dan óf doen als er bezoek is óf een uurtje voordat je het bezoek verwacht. Dat is echt het allerlekkerste. Smakelijk!
vrijdag 27 september 2013 om 13:23
Oh je gaat Bossche Bollen maken....sorry die dingen heten echt geen moorkoppen en als ze het wel heten zijn het geen "echte"....maar dat zeg ik ook alleen maar als rasechte Brabo
Ik zou er zelf niet aan beginnen maar gewoon zaterdag even naar 's-Hertogenbosch gaan en bij De Groot (zit tegenover het station) de enige echte Bossche Bollen gaan halen. Lekkerder ga je ze zelf echt niet maken.
Mocht je ze echt zelf willen maken dan inderdaad gewoon simpel soezendeeg maken (google op recept soezendeeg) en deze afbakken. Vervolgens af laten koelen, ondertussen pure chocolade au bain marie smelten en de afgekoelde soezen hierin dopen. Vervolgens chocolade hard laten worden door ze op een rooster te laten drogen. Indien bijna droog in de koelkast zetten (chocolade moet dan echt afgekoeld zijn omdat deze andere wit uit gaat slaan). Op zondag de slagroom stijf kloppen en de Bossche Bollen vullen circa 1 uur voordat bezoek komt en weer in de koelkast zetten. Klopflix kan maar is niet nodig als je soezendeeg voldoende stevige soezen heeft voorgebracht.
Veel succes en vooral eet smakelijk
Ik zou er zelf niet aan beginnen maar gewoon zaterdag even naar 's-Hertogenbosch gaan en bij De Groot (zit tegenover het station) de enige echte Bossche Bollen gaan halen. Lekkerder ga je ze zelf echt niet maken.
Mocht je ze echt zelf willen maken dan inderdaad gewoon simpel soezendeeg maken (google op recept soezendeeg) en deze afbakken. Vervolgens af laten koelen, ondertussen pure chocolade au bain marie smelten en de afgekoelde soezen hierin dopen. Vervolgens chocolade hard laten worden door ze op een rooster te laten drogen. Indien bijna droog in de koelkast zetten (chocolade moet dan echt afgekoeld zijn omdat deze andere wit uit gaat slaan). Op zondag de slagroom stijf kloppen en de Bossche Bollen vullen circa 1 uur voordat bezoek komt en weer in de koelkast zetten. Klopflix kan maar is niet nodig als je soezendeeg voldoende stevige soezen heeft voorgebracht.
Veel succes en vooral eet smakelijk
vrijdag 27 september 2013 om 13:35
quote:nena78 schreef op 27 september 2013 @ 13:23:
Oh je gaat Bossche Bollen maken....sorry die dingen heten echt geen moorkoppen en als ze het wel heten zijn het geen "echte"....maar dat zeg ik ook alleen maar als rasechte Brabo
Ik zou er zelf niet aan beginnen maar gewoon zaterdag even naar 's-Hertogenbosch gaan en bij De Groot (zit tegenover het station) de enige echte Bossche Bollen gaan halen. Lekkerder ga je ze zelf echt niet maken.
Mocht je ze echt zelf willen maken dan inderdaad gewoon simpel soezendeeg maken (google op recept soezendeeg) en deze afbakken. Vervolgens af laten koelen, ondertussen pure chocolade au bain marie smelten en de afgekoelde soezen hierin dopen. Vervolgens chocolade hard laten worden door ze op een rooster te laten drogen. Indien bijna droog in de koelkast zetten (chocolade moet dan echt afgekoeld zijn omdat deze andere wit uit gaat slaan). Op zondag de slagroom stijf kloppen en de Bossche Bollen vullen circa 1 uur voordat bezoek komt en weer in de koelkast zetten. Klopflix kan maar is niet nodig als je soezendeeg voldoende stevige soezen heeft voorgebracht.
Veel succes en vooral eet smakelijk
Een bossche bol is toch niet hetzelfde als een moorkop?
Een bossche bol is helemaal in de chocola gedoopt, een moorkop heeft alleen bovenop chocola.
Oh je gaat Bossche Bollen maken....sorry die dingen heten echt geen moorkoppen en als ze het wel heten zijn het geen "echte"....maar dat zeg ik ook alleen maar als rasechte Brabo
Ik zou er zelf niet aan beginnen maar gewoon zaterdag even naar 's-Hertogenbosch gaan en bij De Groot (zit tegenover het station) de enige echte Bossche Bollen gaan halen. Lekkerder ga je ze zelf echt niet maken.
Mocht je ze echt zelf willen maken dan inderdaad gewoon simpel soezendeeg maken (google op recept soezendeeg) en deze afbakken. Vervolgens af laten koelen, ondertussen pure chocolade au bain marie smelten en de afgekoelde soezen hierin dopen. Vervolgens chocolade hard laten worden door ze op een rooster te laten drogen. Indien bijna droog in de koelkast zetten (chocolade moet dan echt afgekoeld zijn omdat deze andere wit uit gaat slaan). Op zondag de slagroom stijf kloppen en de Bossche Bollen vullen circa 1 uur voordat bezoek komt en weer in de koelkast zetten. Klopflix kan maar is niet nodig als je soezendeeg voldoende stevige soezen heeft voorgebracht.
Veel succes en vooral eet smakelijk
Een bossche bol is toch niet hetzelfde als een moorkop?
Een bossche bol is helemaal in de chocola gedoopt, een moorkop heeft alleen bovenop chocola.
vrijdag 27 september 2013 om 13:56
quote:apiejapie schreef op 27 september 2013 @ 12:41:
Ik heb je recept niet bekeken, maar ik zou soezendeeg maken en daarvan grote soezen maken. Die zou ik pas vullen net voordat het bezoek komt. Nu vullen zorgt ervoor dat het vocht van de slagroom in de soezen trekt, waardoor die slap worden, wat echt NIET lekker is. Je kunt de moorkoppen eigenlijk helemaal maken (oven, afkoelen, chocolade erop) en ook de slagroom vast kloppen. Het opvullen zou ik dan óf doen als er bezoek is óf een uurtje voordat je het bezoek verwacht. Dat is echt het allerlekkerste. Smakelijk!Ik zou ook dit doen...
Ik heb je recept niet bekeken, maar ik zou soezendeeg maken en daarvan grote soezen maken. Die zou ik pas vullen net voordat het bezoek komt. Nu vullen zorgt ervoor dat het vocht van de slagroom in de soezen trekt, waardoor die slap worden, wat echt NIET lekker is. Je kunt de moorkoppen eigenlijk helemaal maken (oven, afkoelen, chocolade erop) en ook de slagroom vast kloppen. Het opvullen zou ik dan óf doen als er bezoek is óf een uurtje voordat je het bezoek verwacht. Dat is echt het allerlekkerste. Smakelijk!Ik zou ook dit doen...
vrijdag 27 september 2013 om 14:24
quote:quinacridonerose schreef op 27 september 2013 @ 13:35:
[...]
Een bossche bol is toch niet hetzelfde als een moorkop?
Een bossche bol is helemaal in de chocola gedoopt, een moorkop heeft alleen bovenop chocola.Ik vind een bossche bol echt lekkerder dan een moorkop, dus er moeten wel verschillen zijn
[...]
Een bossche bol is toch niet hetzelfde als een moorkop?
Een bossche bol is helemaal in de chocola gedoopt, een moorkop heeft alleen bovenop chocola.Ik vind een bossche bol echt lekkerder dan een moorkop, dus er moeten wel verschillen zijn
vrijdag 27 september 2013 om 14:50
quote:juniper213 schreef op 27 september 2013 @ 14:24:
[...]
Ik vind een bossche bol echt lekkerder dan een moorkop, dus er moeten wel verschillen zijn
Maar TO vroeg het recept voor moorkoppen
Mag dat eigenlijk nog wel? Moorkoppen? Na de negerzoenen en de Jodekoeken enzo?
[...]
Ik vind een bossche bol echt lekkerder dan een moorkop, dus er moeten wel verschillen zijn
Maar TO vroeg het recept voor moorkoppen
Mag dat eigenlijk nog wel? Moorkoppen? Na de negerzoenen en de Jodekoeken enzo?
en me vriend die wilt ook nog wat zegge
vrijdag 27 september 2013 om 15:26
Een Bossche bol wordt wel in de pure chocolade gedoopt (heb toevallig Bossche bollen maken workshop bij De Groot gehad) en nee die zijn niet geheel omsloten door chocolade. Voor mij is een Moorkop (volgens mij alleen boven de rivieren dat ze te verkrijgen zijn) een slap aftreksel van een heerlijke Bossche Bol
Maar TO, veel succes en het wordt vast heel lekker
Maar TO, veel succes en het wordt vast heel lekker
vrijdag 27 september 2013 om 16:05
vrijdag 27 september 2013 om 16:09
Het verschil...
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Moorkop
Ook leuk... de historie van de Bosche bol...
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bossche_bol
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Moorkop
Ook leuk... de historie van de Bosche bol...
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bossche_bol
vrijdag 27 september 2013 om 17:13
thx voor de tips, ja dan ga ik inderdaad zaterdag mn moorkoppen maken (en met pure chocolade dippen) en dan zondag ze vullen!
Als ik de moorkoppen gemaakt heb, kan ik ze dan gewoon het beste in de koelkast bewaren?
En welke pure chocolade is het lekkerste voor moorkoppen? (1 met veel cacao? (bijb de 70% cacao van de aldi of de 85% cacao? of een andere?)
En weet iemand hoe je klopfix het beste gebruikt, (ik klop slagroom nu eerst een beetje, en voeg dan de suiker toen en klop hem dan lekker, moet ik het dan gelijk tijdig met de suiker toevoegen? of voordat ik begin met kloppen)?
Als ik de moorkoppen gemaakt heb, kan ik ze dan gewoon het beste in de koelkast bewaren?
En welke pure chocolade is het lekkerste voor moorkoppen? (1 met veel cacao? (bijb de 70% cacao van de aldi of de 85% cacao? of een andere?)
En weet iemand hoe je klopfix het beste gebruikt, (ik klop slagroom nu eerst een beetje, en voeg dan de suiker toen en klop hem dan lekker, moet ik het dan gelijk tijdig met de suiker toevoegen? of voordat ik begin met kloppen)?
zaterdag 28 september 2013 om 12:16
quote:csi24 schreef op 27 september 2013 @ 17:13:
thx voor de tips, ja dan ga ik inderdaad zaterdag mn moorkoppen maken (en met pure chocolade dippen) en dan zondag ze vullen!
Als ik de moorkoppen gemaakt heb, kan ik ze dan gewoon het beste in de koelkast bewaren?
En welke pure chocolade is het lekkerste voor moorkoppen? (1 met veel cacao? (bijb de 70% cacao van de aldi of de 85% cacao? of een andere?)
En weet iemand hoe je klopfix het beste gebruikt, (ik klop slagroom nu eerst een beetje, en voeg dan de suiker toen en klop hem dan lekker, moet ik het dan gelijk tijdig met de suiker toevoegen? of voordat ik begin met kloppen)?
iemand aub?
en waarom blijven moorkoppen van de bakker dan wel vaak 1-2 dagen goed zonder sompig te worden??
thx voor de tips, ja dan ga ik inderdaad zaterdag mn moorkoppen maken (en met pure chocolade dippen) en dan zondag ze vullen!
Als ik de moorkoppen gemaakt heb, kan ik ze dan gewoon het beste in de koelkast bewaren?
En welke pure chocolade is het lekkerste voor moorkoppen? (1 met veel cacao? (bijb de 70% cacao van de aldi of de 85% cacao? of een andere?)
En weet iemand hoe je klopfix het beste gebruikt, (ik klop slagroom nu eerst een beetje, en voeg dan de suiker toen en klop hem dan lekker, moet ik het dan gelijk tijdig met de suiker toevoegen? of voordat ik begin met kloppen)?
iemand aub?
en waarom blijven moorkoppen van de bakker dan wel vaak 1-2 dagen goed zonder sompig te worden??
dinsdag 1 oktober 2013 om 14:07
quote:nena78 schreef op 27 september 2013 @ 15:26:
Een Bossche bol wordt wel in de pure chocolade gedoopt (heb toevallig Bossche bollen maken workshop bij De Groot gehad) en nee die zijn niet geheel omsloten door chocolade. Voor mij is een Moorkop (volgens mij alleen boven de rivieren dat ze te verkrijgen zijn) een slap aftreksel van een heerlijke Bossche Bol
Maar TO, veel succes en het wordt vast heel lekkerOh grappig, ik vind moorkoppen juist goed te doen en bossche bollen een stuk minder. kwestie van smaak denk ik dan maar
Een Bossche bol wordt wel in de pure chocolade gedoopt (heb toevallig Bossche bollen maken workshop bij De Groot gehad) en nee die zijn niet geheel omsloten door chocolade. Voor mij is een Moorkop (volgens mij alleen boven de rivieren dat ze te verkrijgen zijn) een slap aftreksel van een heerlijke Bossche Bol
Maar TO, veel succes en het wordt vast heel lekkerOh grappig, ik vind moorkoppen juist goed te doen en bossche bollen een stuk minder. kwestie van smaak denk ik dan maar