Eten
alle pijlers
En wat eten we vandaag?
dinsdag 8 juli 2008 om 18:27
restje van gisteren:
http://www.ah.nl/recepten...=garnalen+curry&id=442466
http://www.ah.nl/recepten...=garnalen+curry&id=442466
anoniem_54454 wijzigde dit bericht op 08-07-2008 18:28
Reden: foutje in de link
Reden: foutje in de link
% gewijzigd
woensdag 9 juli 2008 om 12:32
Potjandoossie, ooit heeft Deesi hier een recept neergezet voor bobotie... heeft iemand die toen toevallig opgeslagen? Ik kan 'm nergens terugvinden... heb dit topic terug gelezen tot 14 februari
Ik kan Deesi ook niet meer vragen, ze heeft haar account laten verwijderen.
Kleine kans, maar als iemand het recept toen heeft opgeslagen, wil je het hier dan nog even plempen??
(Ik maak bobotie altijd op dezelfde manier (met Knorr-pak) maar wilde eens wat variatie, vandaar dat ik Deesi's recept zocht.)
Ik kan Deesi ook niet meer vragen, ze heeft haar account laten verwijderen.
Kleine kans, maar als iemand het recept toen heeft opgeslagen, wil je het hier dan nog even plempen??
(Ik maak bobotie altijd op dezelfde manier (met Knorr-pak) maar wilde eens wat variatie, vandaar dat ik Deesi's recept zocht.)
woensdag 9 juli 2008 om 13:04
quote:revival schreef op 09 juli 2008 @ 12:32:
Potjandoossie, ooit heeft Deesi hier een recept neergezet voor bobotie... heeft iemand die toen toevallig opgeslagen? Ik kan 'm nergens terugvinden... heb dit topic terug gelezen tot 14 februari
Ik kan Deesi ook niet meer vragen, ze heeft haar account laten verwijderen.
Kleine kans, maar als iemand het recept toen heeft opgeslagen, wil je het hier dan nog even plempen??
(Ik maak bobotie altijd op dezelfde manier (met Knorr-pak) maar wilde eens wat variatie, vandaar dat ik Deesi's recept zocht.)
Revival: Ik loop nog niet zo lang mee op het forum dus kan je helaas niet aan het recept van Deesi helpen. Ik heb wel een eigen variant. Misschien lijkt het je wat en anders misschien ter inspiratie:
Bobotie
Ingrediënten voor 2 personen:
250 gram gehakt
40 gram rozijnen
3 dikke theelepels mangochutney
100 ml melk
0,5 zakje Kruidenmix voor Bobotie (Silvo)
1 blikje Bonduelle Franse sperzieboontjes extra stevig
1 klein blikje maïs
1 appel
1 ei
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het gehakt rul. Voeg toe: rozijnen, chutney, kruidenmix en 50ml water. Goed door elkaar husselen en aan de kook brengen. Voeg de sperzieboontjes, de maïs en de appel toe. Goed door laten warmen. Het gehaktmengsel verdelen over 1 of 2 ovenschotels. Klop het ei los met 50 ml melk, dit verdelen over het gehaktmengsel. De ovenschaaltjes ca. 20 minuten in de oven bakken. Lekker met rijst.
Misschien heb je er wat aan enne... verse sperzieboontjes is natuurlijk lekkerder.
En wat heb ik vandaag gegeten: zuurkooltaart!
Potjandoossie, ooit heeft Deesi hier een recept neergezet voor bobotie... heeft iemand die toen toevallig opgeslagen? Ik kan 'm nergens terugvinden... heb dit topic terug gelezen tot 14 februari
Ik kan Deesi ook niet meer vragen, ze heeft haar account laten verwijderen.
Kleine kans, maar als iemand het recept toen heeft opgeslagen, wil je het hier dan nog even plempen??
(Ik maak bobotie altijd op dezelfde manier (met Knorr-pak) maar wilde eens wat variatie, vandaar dat ik Deesi's recept zocht.)
Revival: Ik loop nog niet zo lang mee op het forum dus kan je helaas niet aan het recept van Deesi helpen. Ik heb wel een eigen variant. Misschien lijkt het je wat en anders misschien ter inspiratie:
Bobotie
Ingrediënten voor 2 personen:
250 gram gehakt
40 gram rozijnen
3 dikke theelepels mangochutney
100 ml melk
0,5 zakje Kruidenmix voor Bobotie (Silvo)
1 blikje Bonduelle Franse sperzieboontjes extra stevig
1 klein blikje maïs
1 appel
1 ei
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het gehakt rul. Voeg toe: rozijnen, chutney, kruidenmix en 50ml water. Goed door elkaar husselen en aan de kook brengen. Voeg de sperzieboontjes, de maïs en de appel toe. Goed door laten warmen. Het gehaktmengsel verdelen over 1 of 2 ovenschotels. Klop het ei los met 50 ml melk, dit verdelen over het gehaktmengsel. De ovenschaaltjes ca. 20 minuten in de oven bakken. Lekker met rijst.
Misschien heb je er wat aan enne... verse sperzieboontjes is natuurlijk lekkerder.
En wat heb ik vandaag gegeten: zuurkooltaart!
woensdag 9 juli 2008 om 21:32
Voor Revival quote:deesi schreef op 27 mei 2008 @ 14:05:
Bobotie (zoals ik hem maak, beetje aangepast hier en daar).
Ingredienten:
1 grote ui (gesnipperd)
2 el olie (ik neem zonnebloemolie, olijfolie vind ik in dit gerecht niet zo lekker)
1 el paprikapoeder
1 tl kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder en 1/2 tot 1 tl cayennepeper (of andere peper naar keuze): alle kruiden zijn natuurlijk naar eigen inzicht. Ik doe meestal iets meer peper erin, omdat het van ons wel een beetje kruidig mag zijn.
1 tl suiker, 1 tl zout
1 blik gepelde tomaten
laurierblaadjes
1 ei
1 kg gehakt (runder of half om half, ik kies meestal rundergehakt)
150 ml melk
2 sneetjes witbrood (zonder korstjes)
2 el abrikozenjam of 100 gram gedroogde abrikozen (ik vind de jam lekkerder, maakt het geheel iets zoeter)
1 el worchestersauce
1 el rode wijnazijn
blikje tomatenpuree (zo'n klein blikje)
2 appels
En voor de rijst:
250 gram rijst (geen snelkookrijst!)
1 kaneelstokje
beetje suiker en zout
150 gram rozijnen
safraan
Bereiding:
Neem een hapjespan of gietijzeren braadpan. De ui in de olie fruiten. De kruiden (paprikapoeder, peper, kerriepoeder) meebakken (paar minuten).
Vervolgens tomaten, tomatenpuree, wijnazijn en worchestersauce hier doorheen roeren, vervolgens ook de jam (of gedroogde abrikozen) en appelblokjes er doorheen roeren.
Daarna gemberpoeder, suiker en zout naar smaak toevoegen. Het gehakt toevoegen en er doorheen roeren (gehakt moet goed uit elkaar ''vallen''). Deksel erop, op laag vuur ongeveer 8 a 10 minuten laten sudderen.
Brood in blokjes snijden en laten weken in de melk. Het brood uitknijpen, maar de melk wel opvangen (en bewaren!). Brood erbij (bindt nml) en de saus nog 20 a 30 minuten laten sudderen op laag vuur. Wel af en toe roeren, want de boel kookt in, en zou anders aanbranden als het te snel gaat (heb ik wel eens gehad....).
Het mengsel in een ovenschaal (invetten) doen. Het eitje, samen met de melk, doorelkaar kloppen en dit over het gehakt gieten. Enkele laurierblaadjes in de bobotie steken (ik doe er meestal een stuk of zes) en de boel in de oven zetten (180 graden, 15 - 20 minuten (totdat er een mooi korstje op is gekomen).
Bereiding van de rijst:
De rijst in een pan kokend water doen. Kaneelstokje, safraan of kurkuma (gewoon te koop bij AH, maar vast ook wel bij de toko denk ik?), zout en suiker toevoegen. De boel 10 minuten laten koken. Daarna rozijnen toevoegen en de boel gaar koken (nog 10 a 15 minuten).
Eet smakelijk!!!
Bobotie (zoals ik hem maak, beetje aangepast hier en daar).
Ingredienten:
1 grote ui (gesnipperd)
2 el olie (ik neem zonnebloemolie, olijfolie vind ik in dit gerecht niet zo lekker)
1 el paprikapoeder
1 tl kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder en 1/2 tot 1 tl cayennepeper (of andere peper naar keuze): alle kruiden zijn natuurlijk naar eigen inzicht. Ik doe meestal iets meer peper erin, omdat het van ons wel een beetje kruidig mag zijn.
1 tl suiker, 1 tl zout
1 blik gepelde tomaten
laurierblaadjes
1 ei
1 kg gehakt (runder of half om half, ik kies meestal rundergehakt)
150 ml melk
2 sneetjes witbrood (zonder korstjes)
2 el abrikozenjam of 100 gram gedroogde abrikozen (ik vind de jam lekkerder, maakt het geheel iets zoeter)
1 el worchestersauce
1 el rode wijnazijn
blikje tomatenpuree (zo'n klein blikje)
2 appels
En voor de rijst:
250 gram rijst (geen snelkookrijst!)
1 kaneelstokje
beetje suiker en zout
150 gram rozijnen
safraan
Bereiding:
Neem een hapjespan of gietijzeren braadpan. De ui in de olie fruiten. De kruiden (paprikapoeder, peper, kerriepoeder) meebakken (paar minuten).
Vervolgens tomaten, tomatenpuree, wijnazijn en worchestersauce hier doorheen roeren, vervolgens ook de jam (of gedroogde abrikozen) en appelblokjes er doorheen roeren.
Daarna gemberpoeder, suiker en zout naar smaak toevoegen. Het gehakt toevoegen en er doorheen roeren (gehakt moet goed uit elkaar ''vallen''). Deksel erop, op laag vuur ongeveer 8 a 10 minuten laten sudderen.
Brood in blokjes snijden en laten weken in de melk. Het brood uitknijpen, maar de melk wel opvangen (en bewaren!). Brood erbij (bindt nml) en de saus nog 20 a 30 minuten laten sudderen op laag vuur. Wel af en toe roeren, want de boel kookt in, en zou anders aanbranden als het te snel gaat (heb ik wel eens gehad....).
Het mengsel in een ovenschaal (invetten) doen. Het eitje, samen met de melk, doorelkaar kloppen en dit over het gehakt gieten. Enkele laurierblaadjes in de bobotie steken (ik doe er meestal een stuk of zes) en de boel in de oven zetten (180 graden, 15 - 20 minuten (totdat er een mooi korstje op is gekomen).
Bereiding van de rijst:
De rijst in een pan kokend water doen. Kaneelstokje, safraan of kurkuma (gewoon te koop bij AH, maar vast ook wel bij de toko denk ik?), zout en suiker toevoegen. De boel 10 minuten laten koken. Daarna rozijnen toevoegen en de boel gaar koken (nog 10 a 15 minuten).
Eet smakelijk!!!
Shit happens
donderdag 10 juli 2008 om 11:18
Vandaag kook ik voor 2 dagen. In het weekend heb ik niet altijd zin om te koken en gaan we in ieder geval altijd één keer uit eten. De andere dag dus de rest van de pasta die ik vandaag maak.
Ik gebruik: 1 groene paprika, 1/2 gele paparika, rundergehakt, ui, 3 teentjes knoflook, 3 tomaten, zakje macaronie mix en klein blikje tomatenpuree. De pasta wordt of macaronie of vlindertjes. Dit is dan in totaal voor 4 personen...2 keer 2.
Fijne dag iedereen.
Ik gebruik: 1 groene paprika, 1/2 gele paparika, rundergehakt, ui, 3 teentjes knoflook, 3 tomaten, zakje macaronie mix en klein blikje tomatenpuree. De pasta wordt of macaronie of vlindertjes. Dit is dan in totaal voor 4 personen...2 keer 2.
Fijne dag iedereen.
