Home Eten Rijstvel loempia

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Rijstvel loempia

05-07-2018 19:42 27 berichten

Anoniem_365378 donderdag 5 juli 2018 om 19:42

Ik heb rijstvellen gehaald om loempia's van te maken. Zie er zo lekker uit!
Maar helaas, het werd enorm snotterig en de textuur was niet lekker. Taai ook.

Is dat normaal en vind ik het gewoon niet smaken? Of doe ik iets verkeerd?

Onze tijd is nu.

Anoniem_277465 donderdag 5 juli 2018 om 19:46

Maar wat heb je gedaan dan?

Anoniem_170687 donderdag 5 juli 2018 om 19:48

Ik vermoed dat je filodeeg hebt gebruikt? En wat voor loempia heb je gemaakt. De gewone loempia is namelijk een vel van deeg en een stuk dikker dan filo.

Anoniem_370916 donderdag 5 juli 2018 om 19:53

Waren het Vietnamese loempia's?

Brutsel donderdag 5 juli 2018 om 19:53

Ik heb ook weleens loempia’s gemaakt met rijstvellen, inderdaad das niks. Rijstvellen zijn voor springrolls en moet je wellen in water en dan wat geblancheerde groente in rollen. Voor loempia’s heb je loempiadeeg nodig.

Anoniem_648f2fde24276 donderdag 5 juli 2018 om 20:23

Voor loempia’s gebruik je inderdaad filodeeg (gewoon in de diepvries te krijgen in de supermarkt). Van die andere soort had ik nooit gehoord dat die ook voor loempia’s gebruikt werden.

sammo donderdag 5 juli 2018 om 20:32

Die rijstvellen kan je gebruiken om verse loempia's te maken. Dat kan met rauwe of geblancheerde groenten en bijv. kip of garnalen. De rijstvellen moeten alleen licht natgemaakt worden, dan kun je ze rollen en plakken ze vanzelf dicht. Daarna direct opeten, anders worden ze taai en droog. Geef het nog eens een kans!

sammo wijzigde dit bericht op 05-07-2018 20:47

0.47% gewijzigd

Keep on dreaming!

dolfje donderdag 5 juli 2018 om 20:35

Wat heb je gedaan dan? Beschrijf het eens.

Bloemetjefresia donderdag 5 juli 2018 om 20:36

Ik heb ze laatst ook gemaakt. Rauw zeg maar koud met groenten en ik vond ze ook plakkerig en niet zo lekker. Toen heb ik ze nog een keer gemaakt en de groenten gebakken en daarna met olie ingesmeerd en gebakken in oven. Werd het al iets beter van. Maar er bestaan ook loempiavellen. Dat is gemaakt van deeg maar niet hetzefde als filodeeg. Filodeeg is met olie en vetter. Dit is heel dun deeg. Die in de oven gedaan en dat is lekker en gezonder als filo.

bloemetjefresia wijzigde dit bericht op 05-07-2018 20:38

67.84% gewijzigd

dolfje donderdag 5 juli 2018 om 20:37

Brutsel schreef: ↑
05-07-2018 19:53
Ik heb ook weleens loempia’s gemaakt met rijstvellen, inderdaad das niks. Rijstvellen zijn voor springrolls en moet je wellen in water en dan wat geblancheerde groente in rollen. Voor loempia’s heb je loempiadeeg nodig.

Springroll = loempia of ze nu koud of gebakken zijn.

rosanna08 donderdag 5 juli 2018 om 20:42

Asphyxiated schreef: ↑
05-07-2018 20:23
Voor loempia’s gebruik je inderdaad filodeeg (gewoon in de diepvries te krijgen in de supermarkt). Van die andere soort had ik nooit gehoord dat die ook voor loempia’s gebruikt werden.

nou nee hoor, filodeeg is heel dun en knapperig, loempiavellen zijn echt anders

Maar idd, TO wat heb je precies gedaan?

I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best

Anoniem_234989 donderdag 5 juli 2018 om 20:46

dolfje schreef: ↑
05-07-2018 20:37
Springroll = loempia of ze nu koud of gebakken zijn.

Eigenlijk noemen ze de koude variant summer roll en die wordt gemaakt van rijstvellen.

Een spring roll wordt gemaakt van loempiavellen en is gefrituurd net zoals de egg roll en die laatste is de Chinese loempia.

Je kan geen rijstvel gebruiken voor de gefrituurde loempia’s. Filodeeg ook niet want die structuur is anders. Breek ook sneller.

impala donderdag 5 juli 2018 om 21:02

safrat schreef: ↑
05-07-2018 20:46
Eigenlijk noemen ze de koude variant summer roll en die wordt gemaakt van rijstvellen.

Een spring roll wordt gemaakt van loempiavellen en is gefrituurd net zoals de egg roll en die laatste is de Chinese loempia.

Je kan geen rijstvel gebruiken voor de gefrituurde loempia’s. Filodeeg ook niet want die structuur is anders. Breek ook sneller.

Dat dus.
Summerrolls zijn heerlijk, maar lastig om zelf te maken.
Maar wat was nou jouw bedoeling? Koude summerrolls of gefrituurde springrolls?

impala wijzigde dit bericht op 05-07-2018 21:08

7.52% gewijzigd

dolfje donderdag 5 juli 2018 om 21:03

impala schreef: ↑
05-07-2018 21:02
Dat dus.
Summerrolls zijn heerlijk, maar lastig om zelf te maken.

Welnee joh.
Nat maken, vulling naar keuze erop en oprollen.

impala donderdag 5 juli 2018 om 21:06

dolfje schreef: ↑
05-07-2018 21:03
Welnee joh.
Nat maken, vulling naar keuze erop en oprollen.

Je hebt van alles een heel klein beetje nodig. Blaadje koriander, blaadje munt, superfijn gesneden sla en wortel, een heel klein beetje glasnoedels. En ik vind ze het lekkerst met gemarineerd varkensvlees en dat heb ik ook niet liggen. Het strak rollen zelf is ook niet easy met die dunne vellen. Te nat, te droog. Ze kunnen ook niet blijven liggen, je moet ze direct eten. Ik eet ze alleen buiten de deur.

impala wijzigde dit bericht op 05-07-2018 21:14

9.65% gewijzigd

retrostar donderdag 5 juli 2018 om 21:07

Ik maakte altijd een soort dunne pannenkoekjes voor loempia's.

En als het vuur gedoofd is komen er wolven

dolfje donderdag 5 juli 2018 om 21:14

Ik meng de vulling als een soort klein gesneden salade door elkaar en schep het er dan op. Misschien niet zoals het hoort maar het smaakt wel.
Oprollen kost wat oefening.

Anoniem_365378 donderdag 5 juli 2018 om 21:29

Sorry voor de onduidelijkheid.
Ik bedoel inderdaad van die harde ronde vellen die je moet wellen in water en koud verwerkt. Dus geen loempia deeg of filo deeg.

Ik had er gerookte kip en wat knapperige groenten in gedaan en een dipje van ketjap.

Onze tijd is nu.

dolfje donderdag 5 juli 2018 om 21:33

Je moet de vellen niet te lang weken. Misschien dat het dat was.

Anoniem_234989 donderdag 5 juli 2018 om 21:34

Ja het moet echt heel kort in lauw water.

Hoe lang heb je ze in het water gehad?

sammo vrijdag 6 juli 2018 om 09:06

Ze moeten echt heel kort natgemaakt worden, niet uitgebreid laten wellen. In Vietnam kreeg ik zelfs de tip om ze helemaal niet in het water te doen, maar gewoon met een natte doek 'af te vegen' aan beide kanten. Dat is al genoeg!

Keep on dreaming!

impala vrijdag 6 juli 2018 om 10:43

En je kan ze niet laten liggen, je moet ze echt direct opeten.

Bloemetjefresia vrijdag 6 juli 2018 om 11:02

Oh dat heb ik dan ook fout gedaan. In een bak met water laten weken.
Volgende heel kort natmaken proberen.al vind ik een loempia met knapperig korstje toch lekkerder denk ik.

impala vrijdag 6 juli 2018 om 11:31

Ik niet, ben echt verslaafd aan die rijstrolletjes. Heb er een sport van gemaakt om de lekkerste in Amsterdam te vinden, dus ik eet ze waar ik ze maar kan vinden. Voor de liefhebbers: die in de Foodhallen zijn de allerbeste die ik tot nu toe gehad heb. Tips zijn welkom!

dolfje vrijdag 6 juli 2018 om 11:37

Ik heb er nu ook al door dit topic sinds gisteren trek in! Zondag of maandag als we weer thuis eten misschien maar weer eens maken.

Rijstvel loempia

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Rijstvel loempia

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.