Eten
alle pijlers
Sinterklaas-etentje
maandag 16 november 2009 om 09:34
Op pakjesavond organiseer ik dit jaar een etentje. We zijn met 6 en ik wil een beetje recepten in style serveren. Tis wel een etentje met haken en ogen wat er is er 1 vega en 1 alergisch voor choco, tomaat en peer. Kunnen jullie me helpen met een meer-gangen menu?
amuse
voorgerecht
hoofdgerecht
nagerecht (iets met sinasappel en speculaas ijs oid)
irish-coffee / bisschopswijn oid
Ik heb zowiezo ook nog ertensoep al weet ik niet waar en of ik dat kan inpassen.
amuse
voorgerecht
hoofdgerecht
nagerecht (iets met sinasappel en speculaas ijs oid)
irish-coffee / bisschopswijn oid
Ik heb zowiezo ook nog ertensoep al weet ik niet waar en of ik dat kan inpassen.
maandag 16 november 2009 om 09:47
Jammer dat het vegetarisch moet worden. anders had je best een paardenbiefstukje kunnen serveren
Je kunt iets met spanje doen (lekkere tapas als voorafje)
De amuze inpakken in een minizak.
Komkommer in lange plakken schaven en in de vorm van een staf opmaken.
inderdaad iets met mandarijntje (appeltjes van oranje)
De vegetariër een marsepijnen varkentje geven.
ik denk er nog even verder over na.
Je kunt iets met spanje doen (lekkere tapas als voorafje)
De amuze inpakken in een minizak.
Komkommer in lange plakken schaven en in de vorm van een staf opmaken.
inderdaad iets met mandarijntje (appeltjes van oranje)
De vegetariër een marsepijnen varkentje geven.
ik denk er nog even verder over na.
maandag 16 november 2009 om 09:47
Ik wilde als toetje zwarte pieten pudding (chocolade pudding met slagroom en smarties, kan dat best op een piet lijken) voorstellen maar uhuh.. dat wordt dan dus toch lastig.
Ik weet niet hoe chique je het wilt maken? Anders zou je ook als voorgerecht een broodje met zuurkool en worst kunnen maken en als hoofdgerecht dan erwtensoep met roggebrood.
Sint komt dit jaar ook bij mij op bezoek en de familie blijft dus ook eten. Lees dus verder mee.
Ik weet niet hoe chique je het wilt maken? Anders zou je ook als voorgerecht een broodje met zuurkool en worst kunnen maken en als hoofdgerecht dan erwtensoep met roggebrood.
Sint komt dit jaar ook bij mij op bezoek en de familie blijft dus ook eten. Lees dus verder mee.
maandag 16 november 2009 om 09:58
Hoe sjiek moet het zijn? Sinterklaas roept bij mij toch altijd een gourmet- of kaasfondue-gevoel op met warme chocolademelk en speculaasbrokken. Comfortfood zeg maar....
Maar als het sjieker moet:
Als amuse iets spaans idd, 3 gamba´s met knoflooksaus in een borrelglaasje, zoiets
voorgerecht licht soepje, gazpacho bijvoorbeeld
hoofdgerecht toch iets kaasfondue-achtigs misschien? Anders zou ik voor bijvoorbeeld hertenbiefstukjes gaan, maar dan moet je voor de vegetarier iets anders verzinnen natuurlijk.
Als nagerecht kruidnotenparfait, eventueel met gecaramelliseerde sinaasappelpartjes (met cointreau). Of een cheesecakeje met een bodem van speculaas, roomkaas, paar verkruimelde pepernoten erdoorheen, dat soort dingen. Lekkere spaanse PX sherry erbij.
Maar als het sjieker moet:
Als amuse iets spaans idd, 3 gamba´s met knoflooksaus in een borrelglaasje, zoiets
voorgerecht licht soepje, gazpacho bijvoorbeeld
hoofdgerecht toch iets kaasfondue-achtigs misschien? Anders zou ik voor bijvoorbeeld hertenbiefstukjes gaan, maar dan moet je voor de vegetarier iets anders verzinnen natuurlijk.
Als nagerecht kruidnotenparfait, eventueel met gecaramelliseerde sinaasappelpartjes (met cointreau). Of een cheesecakeje met een bodem van speculaas, roomkaas, paar verkruimelde pepernoten erdoorheen, dat soort dingen. Lekkere spaanse PX sherry erbij.
maandag 16 november 2009 om 10:03
Ik zou lekker gaan gourmetten of fonduen. Kan iedereen zelf rekening houden met wat ie wel/niet lust/mag, je kan uuuren tafelen en als jullie ook cadeautjes en gedichtjes doen, dan kan dat lekker tussendoor.
En dan als toetje speculaasijs ofzo... paar mandarijnpartjes erin. Of die pepernotenparfait, ook lekker!
En dan als toetje speculaasijs ofzo... paar mandarijnpartjes erin. Of die pepernotenparfait, ook lekker!
maandag 16 november 2009 om 10:04
Spaans eten is over het algemeen wel erg vet. Wij hebben vorig jaar Spaans eten als thema gehad voor oud-op-nieuw, veel olijfolie en veel frituren.
http://www.recepten.net/spaans.html
Kun je niet beter een buffet maken? Dan zet je vanalles en nog wat neer en hoef je niet met ieder bord apart rekening te houden.
Als nagerecht kun je ook een gewone cake bakken en met marsepein een zwarte pietje of een mijter/staf erop fabriceren.
http://www.recepten.net/spaans.html
Kun je niet beter een buffet maken? Dan zet je vanalles en nog wat neer en hoef je niet met ieder bord apart rekening te houden.
Als nagerecht kun je ook een gewone cake bakken en met marsepein een zwarte pietje of een mijter/staf erop fabriceren.
maandag 16 november 2009 om 10:10
Amuse: witlofbootjes gevuld met roomachtige kaas en partje mandarijn
Wortel-koriandersoep
Paella
Sinaasappelijs met warm stukje boterletter en speculaassaus
Bisschopswijn met in een juten zakje chocolademuntjes, schuimpjes, borstplaat
En natuurlijk het menu in gedichtvorm geschreven!
Wortel-koriandersoep
Paella
Sinaasappelijs met warm stukje boterletter en speculaassaus
Bisschopswijn met in een juten zakje chocolademuntjes, schuimpjes, borstplaat
En natuurlijk het menu in gedichtvorm geschreven!
En zo is het toevallig ook nog eens een keer
maandag 16 november 2009 om 10:14
maandag 16 november 2009 om 10:18
Amuse: gerookte eendeborst met kruidige sinaasappelmarmelade
Voorgerecht (maar kan ook als vleesvervanger bij het hoofgerecht): Uit het topic 'Halloumi recept?'quote:Petrokia schreef op 05 december 2008 @ 12:41:
Hier ook een grote haloumi fan. Hier een recept van mijn heldin Donna Hay:
Voorgerecht: Haloumi in wijnbladeren:
4 grote wijnbladeren
olijf olie om in te vetten
250 gr haloumi kaas in 4 plakken gesneden
2 eetl oregano blaadjes
2 eetl citroen rasp
verse zwarte peper
2 vleestomaten in plakken - kan je vanwege allergie vast vervangen door (liefst zelf) geroosterde paprika
wat rucola
Oven voorverwarmen op 180 gr. De wijnbladeren bestrijken met de olijf olie. Plaat een plak haloumi op elke blad, strooi er oregano blaadjes, citroen rasp en zwarte peper overheen. Vouw het blad verder om de kaas heen. Plaats de pakketjes op een bakplaat met bakpapier in de oven. 10 Minuten bakken tot de kaas gesmolten is.
Warm serveren met de tomaten en rucola. Eventueel nog wat olijf olie er over heen druppelen.
Mmm, heerlijke combi van warme kaas, tomaat en rucola.
Succes.Hoofgerecht: vegetarische hutspot (aardappel, ui, wortel) met crème fraiche, knoflook en bieslook. Een vegetarische rookworst of vegburger voor de vegetariër en hache van paardenvlees voor de rest. Als je niet van hutspot houdt, kan je ook krieltjes (niet van marsepein!) en geglaceerde worteltjes serveren met een stukje vlees(vervanger).
Nagerecht: Sinaasappel-pepernotenijs met worteltjestaart
Voorgerecht (maar kan ook als vleesvervanger bij het hoofgerecht): Uit het topic 'Halloumi recept?'quote:Petrokia schreef op 05 december 2008 @ 12:41:
Hier ook een grote haloumi fan. Hier een recept van mijn heldin Donna Hay:
Voorgerecht: Haloumi in wijnbladeren:
4 grote wijnbladeren
olijf olie om in te vetten
250 gr haloumi kaas in 4 plakken gesneden
2 eetl oregano blaadjes
2 eetl citroen rasp
verse zwarte peper
2 vleestomaten in plakken - kan je vanwege allergie vast vervangen door (liefst zelf) geroosterde paprika
wat rucola
Oven voorverwarmen op 180 gr. De wijnbladeren bestrijken met de olijf olie. Plaat een plak haloumi op elke blad, strooi er oregano blaadjes, citroen rasp en zwarte peper overheen. Vouw het blad verder om de kaas heen. Plaats de pakketjes op een bakplaat met bakpapier in de oven. 10 Minuten bakken tot de kaas gesmolten is.
Warm serveren met de tomaten en rucola. Eventueel nog wat olijf olie er over heen druppelen.
Mmm, heerlijke combi van warme kaas, tomaat en rucola.
Succes.Hoofgerecht: vegetarische hutspot (aardappel, ui, wortel) met crème fraiche, knoflook en bieslook. Een vegetarische rookworst of vegburger voor de vegetariër en hache van paardenvlees voor de rest. Als je niet van hutspot houdt, kan je ook krieltjes (niet van marsepein!) en geglaceerde worteltjes serveren met een stukje vlees(vervanger).
Nagerecht: Sinaasappel-pepernotenijs met worteltjestaart
maandag 16 november 2009 om 16:49
quote:absoluteEinstein schreef op 16 november 2009 @ 10:27:
Kaasfondue!
Heb je geen voorgerecht of toetje meer nodig.
Hahahahahah, AE, zet dan meteen het topic erbij hihihi.
Ik ben ook wel van de kaasfondue, geloof alleen dat ik het zo vaak met vriendinnen en exen heb gedaan dat ik er niet meer mee kan komen.
Laatste keer kaasfondue, voor het eerst in een broodje gedaan, de jaren ervoor altijd gewoon in een kaasfonduepan.
Kaasfondue!
Heb je geen voorgerecht of toetje meer nodig.
Hahahahahah, AE, zet dan meteen het topic erbij hihihi.
Ik ben ook wel van de kaasfondue, geloof alleen dat ik het zo vaak met vriendinnen en exen heb gedaan dat ik er niet meer mee kan komen.
Laatste keer kaasfondue, voor het eerst in een broodje gedaan, de jaren ervoor altijd gewoon in een kaasfonduepan.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 16 november 2009 om 18:47
Briljant! Kaasfondue in een broodje! Werkelijk
Dat zijn dingen waar ik dus nooit op zou komen, maar die er geweldig uitzien. En zoals je het ook serveert, ik krijg er honger van!
Vragen:
Wat voor brood heb je gebruikt?
Neem je zo'n pakje kaas voor kaasfondue en smelt je dat in de pan en giet je het dan over in het brood?
Dat zijn dingen waar ik dus nooit op zou komen, maar die er geweldig uitzien. En zoals je het ook serveert, ik krijg er honger van!
Vragen:
Wat voor brood heb je gebruikt?
Neem je zo'n pakje kaas voor kaasfondue en smelt je dat in de pan en giet je het dan over in het brood?
Ook als je naast me ligt, je gezicht opnieuw het mooiste blijkt te zijn
woensdag 18 november 2009 om 11:04
quote:xDoortjex schreef op 16 november 2009 @ 18:47:
Briljant! Kaasfondue in een broodje! Werkelijk
Dat zijn dingen waar ik dus nooit op zou komen, maar die er geweldig uitzien. En zoals je het ook serveert, ik krijg er honger van!
Vragen:
Wat voor brood heb je gebruikt?
Neem je zo'n pakje kaas voor kaasfondue en smelt je dat in de pan en giet je het dan over in het brood?
Ik had een harde Italiaanse bol bij de bakker gekocht, zo groot mogelijk. Uithollen, de vulling had ik zelf niet gebruikt maar op zich kan je die uiteraard ook nog gebruiken. Kapje bewaren en erop doen, serveert leuk zo'n bolletje per persoon. De buitenkant heb ik erna wel opgegeten, heerlijk met die kaas die er nog een beetje in zat.
Je kan gewoon een pakje opwarmen en dan in het broodje schenken. Of zelf kaasfondue maken. Ik zal 3 van mijn favoriete zelfgemaakte kaasfondue vandaag eens opschrijven. Zal ik later hier of op het kaasfondue topic van AE plaatsen.
Een ervan is een kaas/tomatenfondue. Moet wel iedereen van tomaat houden alleen.
Briljant! Kaasfondue in een broodje! Werkelijk
Dat zijn dingen waar ik dus nooit op zou komen, maar die er geweldig uitzien. En zoals je het ook serveert, ik krijg er honger van!
Vragen:
Wat voor brood heb je gebruikt?
Neem je zo'n pakje kaas voor kaasfondue en smelt je dat in de pan en giet je het dan over in het brood?
Ik had een harde Italiaanse bol bij de bakker gekocht, zo groot mogelijk. Uithollen, de vulling had ik zelf niet gebruikt maar op zich kan je die uiteraard ook nog gebruiken. Kapje bewaren en erop doen, serveert leuk zo'n bolletje per persoon. De buitenkant heb ik erna wel opgegeten, heerlijk met die kaas die er nog een beetje in zat.
Je kan gewoon een pakje opwarmen en dan in het broodje schenken. Of zelf kaasfondue maken. Ik zal 3 van mijn favoriete zelfgemaakte kaasfondue vandaag eens opschrijven. Zal ik later hier of op het kaasfondue topic van AE plaatsen.
Een ervan is een kaas/tomatenfondue. Moet wel iedereen van tomaat houden alleen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 24 november 2009 om 12:57
woensdag 25 november 2009 om 23:50
quote:Caro127 schreef op 16 november 2009 @ 09:48:
Oh sorry had het vegetarische deel vergeten..
Die broodjes (lekker volkoren) met (vega) worstjes, zuurkool en lekker mosterd en evt. mayo met yoghurt i.p.v. boter is inderdaad lekker.
Anders zonder worstjes kan kaas en heel fijn gesnipperde ui bij de zuurkool heerlijk zijn.
Ik denk dat ik morgen een zuurkoolschotel maak. Ik heb er nu al zin in.
Oh sorry had het vegetarische deel vergeten..
Die broodjes (lekker volkoren) met (vega) worstjes, zuurkool en lekker mosterd en evt. mayo met yoghurt i.p.v. boter is inderdaad lekker.
Anders zonder worstjes kan kaas en heel fijn gesnipperde ui bij de zuurkool heerlijk zijn.
Ik denk dat ik morgen een zuurkoolschotel maak. Ik heb er nu al zin in.
