Eten
alle pijlers
Appetijtelijke amuses?
dinsdag 2 september 2008 om 18:59
Sinds ik die kookprogramma's de laatste tijd kijk, krijg ik zin om ook een keer voor visite een amuse te maken.
Ik moet eerlijk zeggen, nog niet eerder gemaakt. De laatste dagen gegoogeled, op MP gekeken voor 2e hands kookboeken, maar nog niet grandioos leuk geslaagd. Ik heb een paar ideetjes die ik morgen of overmorgen wil gaan (uit)proberen.
Ik wil wel graag weten wat ik eventuele gasten in de toekomst voorschotel.
Mag ik vragen wat jullie amuse-toppers zijn? Of dat jullie nog andere lekkere tips hebben.
Ps, op internet kwam ik als ik al amuse-hapjes tegen kwam, die met garnalen, dat lust ik echt niet. Graag zonder garnalen (mag ook met voor de andere forummers die misschien meelezen).
Ik moet eerlijk zeggen, nog niet eerder gemaakt. De laatste dagen gegoogeled, op MP gekeken voor 2e hands kookboeken, maar nog niet grandioos leuk geslaagd. Ik heb een paar ideetjes die ik morgen of overmorgen wil gaan (uit)proberen.
Ik wil wel graag weten wat ik eventuele gasten in de toekomst voorschotel.
Mag ik vragen wat jullie amuse-toppers zijn? Of dat jullie nog andere lekkere tips hebben.
Ps, op internet kwam ik als ik al amuse-hapjes tegen kwam, die met garnalen, dat lust ik echt niet. Graag zonder garnalen (mag ook met voor de andere forummers die misschien meelezen).
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 18:29
zucht, ik kom meer foto's van mijzelf tegen bij "geitenkaas ah" dan iets van ah.
Deze is het niet maar dan weet je wat ik bedoel, ze verkopen deze in plakjes, in 2 delen dus je hoeft niet alles ineens op te maken. Ik heb nog het deel zonder naam hier in mijn vuilnisbak, ja heb het er voor je uitgehaald. Op de achterkant stond niets.
Zitten schat ik 7 of 8 van die schijven aan 1 kant in, dus maal 2.
Dacht van Bettini maar met google zie ik het niet.
Deze is het niet maar dan weet je wat ik bedoel, ze verkopen deze in plakjes, in 2 delen dus je hoeft niet alles ineens op te maken. Ik heb nog het deel zonder naam hier in mijn vuilnisbak, ja heb het er voor je uitgehaald. Op de achterkant stond niets.
Zitten schat ik 7 of 8 van die schijven aan 1 kant in, dus maal 2.
Dacht van Bettini maar met google zie ik het niet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 20:33
zondag 20 december 2009 om 20:37
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 20 december 2009 @ 20:32:
MV, wat zit er in dit tomaatje?
[afbeelding]
Dit was een combi van tonijntartaar en krab (zie de rode kleur van de surimi). Moet eerlijk zeggen dat ik surimi gebruikt heb.
Bij vis vind ik dan lekker bijv als je van pittig houdt, kan je uiteraard zo pittig als je wilt maken, maar ook alleen een touch eraan geven;
mierikswortelmayo (ik gebruik makkelijk yogonaise)
of wasabi mayo, idem zelfde mayo maar dit vind ik pittiger
Mild kan door bij vis bijv. citroenmayo te maken.
MV, wat zit er in dit tomaatje?
[afbeelding]
Dit was een combi van tonijntartaar en krab (zie de rode kleur van de surimi). Moet eerlijk zeggen dat ik surimi gebruikt heb.
Bij vis vind ik dan lekker bijv als je van pittig houdt, kan je uiteraard zo pittig als je wilt maken, maar ook alleen een touch eraan geven;
mierikswortelmayo (ik gebruik makkelijk yogonaise)
of wasabi mayo, idem zelfde mayo maar dit vind ik pittiger
Mild kan door bij vis bijv. citroenmayo te maken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 20:39
zondag 20 december 2009 om 20:40
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 20 december 2009 @ 20:34:
En hoe hol je zo'n ieniemienietomaatje zo mooi uit? En waar haal je zo'n kekke kleur tomaatje?
Oja, bij AH Xl, ja misschien ook bij groentezaken, kan je wilde cherrietomaten kopen. daar zitten gele tussen, van die tijgergestreepte, en nog veel meer leuks.
Als ik moet zeggen hoe je het uitholt moet ik natuurlijk zeggen netjes met een theelepel. Maar met handschoenen of gewassen handen zou ik zeggen, met je vinger. Niet echt verantwoord hoe ik het zo schrijf maar ben gewoon eerlijk. Dan voel je tenminste of je niet die mini tomaat vernageld. er zitten maar een paar in dat dure doosje dus veel verknoeien wil je ook niet.
En hoe hol je zo'n ieniemienietomaatje zo mooi uit? En waar haal je zo'n kekke kleur tomaatje?
Oja, bij AH Xl, ja misschien ook bij groentezaken, kan je wilde cherrietomaten kopen. daar zitten gele tussen, van die tijgergestreepte, en nog veel meer leuks.
Als ik moet zeggen hoe je het uitholt moet ik natuurlijk zeggen netjes met een theelepel. Maar met handschoenen of gewassen handen zou ik zeggen, met je vinger. Niet echt verantwoord hoe ik het zo schrijf maar ben gewoon eerlijk. Dan voel je tenminste of je niet die mini tomaat vernageld. er zitten maar een paar in dat dure doosje dus veel verknoeien wil je ook niet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 20:41
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 20 december 2009 @ 20:39:
Ha dank. Hmmm, ik weet niet of de familie wel allemaal viseters zijn.... misschien dan minder geschikt. Het zag er zo leuk uit en leek me perfect om vooraf te maken...
Is dat tomaatje ongeveer zo groot als een cherry-tomaatje?Ja precies zo groot. Je kan toch ook iets vega in stoppen? waar houden jullie van?
Ha dank. Hmmm, ik weet niet of de familie wel allemaal viseters zijn.... misschien dan minder geschikt. Het zag er zo leuk uit en leek me perfect om vooraf te maken...
Is dat tomaatje ongeveer zo groot als een cherry-tomaatje?Ja precies zo groot. Je kan toch ook iets vega in stoppen? waar houden jullie van?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 20:52
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 20 december 2009 @ 20:48:
Ja, 'k zat ook net te denken aan kruiden(room)kaas-achtig iets. Mooie foto trouwens, met een hoop lekkere dingen!Ja het lijkt niet veel begrijp ik, maar het was alleen voor mijn vriendin en mij. En uiteraard had ik nog meer hoor, niet dat je denkt wat weinig. Misschien denk je dat er een aantal mensen waren, dan is dit wel karig. Heb heel veel tapas en amuse gerechten hoor als het moet. Maar het moet ook nog op hihihi.
Ja, 'k zat ook net te denken aan kruiden(room)kaas-achtig iets. Mooie foto trouwens, met een hoop lekkere dingen!Ja het lijkt niet veel begrijp ik, maar het was alleen voor mijn vriendin en mij. En uiteraard had ik nog meer hoor, niet dat je denkt wat weinig. Misschien denk je dat er een aantal mensen waren, dan is dit wel karig. Heb heel veel tapas en amuse gerechten hoor als het moet. Maar het moet ook nog op hihihi.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 20:56
quote:mylenevalerie schreef op 20 december 2009 @ 20:52:
[...]
Ja het lijkt niet veel begrijp ik, maar het was alleen voor mijn vriendin en mij. En uiteraard had ik nog meer hoor, niet dat je denkt wat weinig. Misschien denk je dat er een aantal mensen waren, dan is dit wel karig. Heb heel veel tapas en amuse gerechten hoor als het moet. Maar het moet ook nog op hihihi.
MV, wie zegt dat ik er iets over dénk?!
Ik dacht alleen maar: wauw wat een tafel vol lekkere dingen!
[...]
Ja het lijkt niet veel begrijp ik, maar het was alleen voor mijn vriendin en mij. En uiteraard had ik nog meer hoor, niet dat je denkt wat weinig. Misschien denk je dat er een aantal mensen waren, dan is dit wel karig. Heb heel veel tapas en amuse gerechten hoor als het moet. Maar het moet ook nog op hihihi.
MV, wie zegt dat ik er iets over dénk?!
Ik dacht alleen maar: wauw wat een tafel vol lekkere dingen!
Peas on earth!
zondag 20 december 2009 om 21:04
zondag 20 december 2009 om 21:30
zondag 20 december 2009 om 21:45
Ja voor een hapje bij een drankje, vind ik, moet je niets doen wat heel vullend is. Zie Poez haar opmerking naar mij toe, je wilt niet dat iemand al zo gevuld is dat iedereen al deels gevuld is. Dat is namelijk niet de bedoeling van een amuse. Een amuse moet eigenlijk net zo zijn dat het je trek opwekt, ja heb mij ooit ook goed ingelezen hahahahah.
Dus van oorsprong is het een honger-opwekkend-hapje. En zeker niet dat je erna denkt, mag ik even een half uurtje wachten.
Dus niet te veel. Of je moet het combineren zoals Poez en ik vorig jaar deden, amuse en voorgerecht samen, en ook samen geregeld. Maar hadden we ook niet voor te zware dingen gekozen. Ik dit jaar ook niet. Ga het proberen zo klein mogelijk te houden. Dus niet omdat je het niet groter kan maken, maar het is gewoon niet gepast.
Dus dolfje, maak je niet druk. Teveel hapjes krijg je dat iedereen denkt, mag ik even wachten.
Doe bij het wraphapje nog wat rode pesto of tomaten tapenade. Gevulde tomaatjes is goed, dat is ook niet dat je gelijk vol zit.
Gevulde kwarteleitjes. Of een schijfje komkommer met erop een salade uit een spuit mooi gespoten. Kan ei, vis of vlees zijn. Ook niet erg vullend. Of schaam, zoiets als ik gewoon een keer op een avondje thuis heb gedaan, ja niets bijzonders;
wil alleen zeggen dat makkelijk mij ook niet onbekend is naast mijn uitgebreide dingetjes.
Dus van oorsprong is het een honger-opwekkend-hapje. En zeker niet dat je erna denkt, mag ik even een half uurtje wachten.
Dus niet te veel. Of je moet het combineren zoals Poez en ik vorig jaar deden, amuse en voorgerecht samen, en ook samen geregeld. Maar hadden we ook niet voor te zware dingen gekozen. Ik dit jaar ook niet. Ga het proberen zo klein mogelijk te houden. Dus niet omdat je het niet groter kan maken, maar het is gewoon niet gepast.
Dus dolfje, maak je niet druk. Teveel hapjes krijg je dat iedereen denkt, mag ik even wachten.
Doe bij het wraphapje nog wat rode pesto of tomaten tapenade. Gevulde tomaatjes is goed, dat is ook niet dat je gelijk vol zit.
Gevulde kwarteleitjes. Of een schijfje komkommer met erop een salade uit een spuit mooi gespoten. Kan ei, vis of vlees zijn. Ook niet erg vullend. Of schaam, zoiets als ik gewoon een keer op een avondje thuis heb gedaan, ja niets bijzonders;
wil alleen zeggen dat makkelijk mij ook niet onbekend is naast mijn uitgebreide dingetjes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 20 december 2009 om 21:46
quote:mylenevalerie schreef op 20 december 2009 @ 18:29:
zucht, ik kom meer foto's van mijzelf tegen bij "geitenkaas ah" dan iets van ah.
Deze is het niet maar dan weet je wat ik bedoel, ze verkopen deze in plakjes, in 2 delen dus je hoeft niet alles ineens op te maken. Ik heb nog het deel zonder naam hier in mijn vuilnisbak, ja heb het er voor je uitgehaald. Op de achterkant stond niets.
Zitten schat ik 7 of 8 van die schijven aan 1 kant in, dus maal 2.
Dacht van Bettini maar met google zie ik het niet.
[afbeelding]
Hoi,
Die heb ik gebruikt, ik weet welke je bedoelt. Gebruik je één zo'n schijfje voor een rondje? Ik heb voor de koude de helft van zo'n schijfje gebruikt en voor de gebakken een hele maar vond het vrij groot worden, maar goed ik had er verder ook niets bij en krijg jij ze mooi rond in de pan?
Ik ga morgen denk ik even naar de AH voor die honingsausiets nouja je weet wat ik bedoel. Honing en geitenkaas vind ik altijd een hele goede combi.
Ik heb trouwens bij de C1000 pijnboompitten gekocht maar ze zijn eng lang en dun, zien er anders uit dan normaal. Weet iemand waar dit aan ligt?
zucht, ik kom meer foto's van mijzelf tegen bij "geitenkaas ah" dan iets van ah.
Deze is het niet maar dan weet je wat ik bedoel, ze verkopen deze in plakjes, in 2 delen dus je hoeft niet alles ineens op te maken. Ik heb nog het deel zonder naam hier in mijn vuilnisbak, ja heb het er voor je uitgehaald. Op de achterkant stond niets.
Zitten schat ik 7 of 8 van die schijven aan 1 kant in, dus maal 2.
Dacht van Bettini maar met google zie ik het niet.
[afbeelding]
Hoi,
Die heb ik gebruikt, ik weet welke je bedoelt. Gebruik je één zo'n schijfje voor een rondje? Ik heb voor de koude de helft van zo'n schijfje gebruikt en voor de gebakken een hele maar vond het vrij groot worden, maar goed ik had er verder ook niets bij en krijg jij ze mooi rond in de pan?
Ik ga morgen denk ik even naar de AH voor die honingsausiets nouja je weet wat ik bedoel. Honing en geitenkaas vind ik altijd een hele goede combi.
Ik heb trouwens bij de C1000 pijnboompitten gekocht maar ze zijn eng lang en dun, zien er anders uit dan normaal. Weet iemand waar dit aan ligt?
zondag 20 december 2009 om 21:50
zondag 20 december 2009 om 21:53
quote:Mirremara schreef op 20 december 2009 @ 21:46:
[...]
Hoi,
Die heb ik gebruikt, ik weet welke je bedoelt. Gebruik je één zo'n schijfje voor een rondje? Ik heb voor de koude de helft van zo'n schijfje gebruikt en voor de gebakken een hele maar vond het vrij groot worden, maar goed ik had er verder ook niets bij en krijg jij ze mooi rond in de pan?
Ik ga morgen denk ik even naar de AH voor die honingsausiets nouja je weet wat ik bedoel. Honing en geitenkaas vind ik altijd een hele goede combi.
Ik heb trouwens bij de C1000 pijnboompitten gekocht maar ze zijn eng lang en dun, zien er anders uit dan normaal. Weet iemand waar dit aan ligt?
Ja ik heb zo'n heel rondje gebruikt. Die op de foto is zo'n heel rondje. Is maar iets van 3 cm, met 1x bloem, 2 keer ei en 2 keer parneermeel heeft het de grootte van de foto.
Pijnboompitten heb je goede en slechte in. Even googelen, want ik twijfel nu weer welke bitter en niet lekker zijn. Er zit dus veel verschil in. Mocht je het niet vinden, kijk even in de index, daar zijn uit mijn hoofd iets van 2 topics over. Als je het niet kan vinden zal ik morgen wel kijken, weet dat ik er 2 heb opgeslagen. Ging over houdbaarheid en smaak. dus kijk ook bij de h van houdbaarheid, en de subpijler over noten.
[...]
Hoi,
Die heb ik gebruikt, ik weet welke je bedoelt. Gebruik je één zo'n schijfje voor een rondje? Ik heb voor de koude de helft van zo'n schijfje gebruikt en voor de gebakken een hele maar vond het vrij groot worden, maar goed ik had er verder ook niets bij en krijg jij ze mooi rond in de pan?
Ik ga morgen denk ik even naar de AH voor die honingsausiets nouja je weet wat ik bedoel. Honing en geitenkaas vind ik altijd een hele goede combi.
Ik heb trouwens bij de C1000 pijnboompitten gekocht maar ze zijn eng lang en dun, zien er anders uit dan normaal. Weet iemand waar dit aan ligt?
Ja ik heb zo'n heel rondje gebruikt. Die op de foto is zo'n heel rondje. Is maar iets van 3 cm, met 1x bloem, 2 keer ei en 2 keer parneermeel heeft het de grootte van de foto.
Pijnboompitten heb je goede en slechte in. Even googelen, want ik twijfel nu weer welke bitter en niet lekker zijn. Er zit dus veel verschil in. Mocht je het niet vinden, kijk even in de index, daar zijn uit mijn hoofd iets van 2 topics over. Als je het niet kan vinden zal ik morgen wel kijken, weet dat ik er 2 heb opgeslagen. Ging over houdbaarheid en smaak. dus kijk ook bij de h van houdbaarheid, en de subpijler over noten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
