Eten
alle pijlers
Vegetarische recepten
zondag 17 januari 2010 om 21:55
Al jaren denk ik erover na om vegetarisch te gaan eten, maar ik heb geen idee hoe ik dit aan moet pakken. Ik heb wel eens van die vleesvervangers gekocht bij bijvoorbeeld de AH, maar die smaken toch niet zoals een stukkie vlees. Toch wil ik graag meer te weten komen over vegetarisch eten en wil zowel mijn kinderen (3 en 1) als mijzelf een lekkere vegetarische maaltijd voorschotelen.
Dus kom maar op met de vegetarische recepten.
Alvast bedankt! Louisa
Ps. Misschien zijn hier al topics over, maar ik heb ze niet gevonden (alleen iets voor op de BBQ).
Dus kom maar op met de vegetarische recepten.
Alvast bedankt! Louisa
Ps. Misschien zijn hier al topics over, maar ik heb ze niet gevonden (alleen iets voor op de BBQ).
zondag 17 januari 2010 om 22:02
Wij eten ook al zo'n 10 jaar vegetarisch, en onze 3 kinderen weten niet beter. Vinden het eigenlijk vreemd dat andere mensen dode dieren eten
Je moet er wel rekening mee houden dat met name kleine kinderen wel bepaalde voedingsstoffen binnen moeten krijgen; veel noten (cashewnootjes, pijnboompitjes, walnoten iofd), zuivelproducten (veel maaltijden met bijv kaas) en peulvruchten.
Vlees heb je dan niet nodig.
Ik moet eerlijk bekennen dat wij geregeld een vleesvervanger gebruiken voor het gemak. Maar bij een stampot kun je bijvoorbeeld pijnboompitjes en kaas toevoegen etc.
Google is your friend.
Je moet er wel rekening mee houden dat met name kleine kinderen wel bepaalde voedingsstoffen binnen moeten krijgen; veel noten (cashewnootjes, pijnboompitjes, walnoten iofd), zuivelproducten (veel maaltijden met bijv kaas) en peulvruchten.
Vlees heb je dan niet nodig.
Ik moet eerlijk bekennen dat wij geregeld een vleesvervanger gebruiken voor het gemak. Maar bij een stampot kun je bijvoorbeeld pijnboompitjes en kaas toevoegen etc.
Google is your friend.
zondag 17 januari 2010 om 22:07
quote:imni schreef op 17 januari 2010 @ 22:02:
Wij eten ook al zo'n 10 jaar vegetarisch, en onze 3 kinderen weten niet beter. Vinden het eigenlijk vreemd dat andere mensen dode dieren eten
Inderdaad, een vleesvervanger is ook (geiten)kaas, champignons, peulvruchten en noten.
TO, als je een poosje mindert met vlees, of zelfs helemaal geen vlees eet dan went dat vanzelf. Je lichaam vraagt er dan niet meer om.
Als je wel vlees eet let dan vooral op biologisch en max. 100 gram vlees per (volwassen) persoon per dag.
Wij eten ook al zo'n 10 jaar vegetarisch, en onze 3 kinderen weten niet beter. Vinden het eigenlijk vreemd dat andere mensen dode dieren eten
Inderdaad, een vleesvervanger is ook (geiten)kaas, champignons, peulvruchten en noten.
TO, als je een poosje mindert met vlees, of zelfs helemaal geen vlees eet dan went dat vanzelf. Je lichaam vraagt er dan niet meer om.
Als je wel vlees eet let dan vooral op biologisch en max. 100 gram vlees per (volwassen) persoon per dag.
zondag 17 januari 2010 om 22:08
zondag 17 januari 2010 om 22:11
quote:AgentL schreef op 17 januari 2010 @ 22:07:
[...]
Inderdaad, een vleesvervanger is ook (geiten)kaas, champignons, peulvruchten en noten.
TO, als je een poosje mindert met vlees, of zelfs helemaal geen vlees eet dan went dat vanzelf. Je lichaam vraagt er dan niet meer om.
Als je wel vlees eet let dan vooral op biologisch en max. 100 gram vlees per (volwassen) persoon per dag.Vlees en vis zijn doorgaans calorie-armer dan vervangers als noten en kaas, terwijl ze wel 'n hele hoge verzadigingsgraad hebben. De mens is 'n omnivoor en is gemaakt om vlees en vis te eten. Dat 'n volwassene er zelf voor kiest het niet meer te eten, maar om jonge kinderen zonder vlees/vis te laten opgroeien... Ze zullen op 'n gegeven moment toch ook wel 'n keer 'n kroket of hamburger willen of 'n bakje kibbeling.
[...]
Inderdaad, een vleesvervanger is ook (geiten)kaas, champignons, peulvruchten en noten.
TO, als je een poosje mindert met vlees, of zelfs helemaal geen vlees eet dan went dat vanzelf. Je lichaam vraagt er dan niet meer om.
Als je wel vlees eet let dan vooral op biologisch en max. 100 gram vlees per (volwassen) persoon per dag.Vlees en vis zijn doorgaans calorie-armer dan vervangers als noten en kaas, terwijl ze wel 'n hele hoge verzadigingsgraad hebben. De mens is 'n omnivoor en is gemaakt om vlees en vis te eten. Dat 'n volwassene er zelf voor kiest het niet meer te eten, maar om jonge kinderen zonder vlees/vis te laten opgroeien... Ze zullen op 'n gegeven moment toch ook wel 'n keer 'n kroket of hamburger willen of 'n bakje kibbeling.
zondag 17 januari 2010 om 22:12
Ben je trouwens van de aardappelen, groenten, vlees?
dan moet je daar vanaf stappen, dat maakt het een stuk makkelijker. In principe is alles vegetarisch te maken. Experimenteer met hartige taarten, prutjes over de pasta of rijst, ovenschotels, couscous, salades etc. Althans, zo deed ik het toen ik, niet-kookliefhebber, nog alleen woonde en er nog niet goddelijk voor mij gekookt werd.
dan moet je daar vanaf stappen, dat maakt het een stuk makkelijker. In principe is alles vegetarisch te maken. Experimenteer met hartige taarten, prutjes over de pasta of rijst, ovenschotels, couscous, salades etc. Althans, zo deed ik het toen ik, niet-kookliefhebber, nog alleen woonde en er nog niet goddelijk voor mij gekookt werd.
zondag 17 januari 2010 om 22:28
Natuurlijk mogen mijn kinderen nog wel eens een hamburger en ikzelf zal af en toe ook nog wel eens zondigen, maar ik wil mijn kinderen en mijzelf ook laten zien dat je ook zonder vlees lekker kunt eten. Ik gruwel echt van alle verhalen over de bio-industrie en dergelijke en baal dat ik er gewoon aan meedoe zonder echt concreet maatregelen te nemen.
Het gekke is dat als ik eens in een restaurant eet, ik altijd vegetarisch eet, ik vind het heerlijk, maar dan ben ik thuis en dan is het o zo makkelijk om toch weer naar de slager te lopen i.p.v. mij nu eens echt te verdiepen in vegetarisch eten. Onbekend maakt onbemind!
Bedankt voor al jullie tips (bijvoorbeeld die van mevrouw75 dat ik af moet stappen van het aardappel-groente idee). Ik ga zeker kijken op het vegetarische en veganistische recepten-topic.
Als jullie nog meer tips hebben, dan hoor ik die graag!
Het gekke is dat als ik eens in een restaurant eet, ik altijd vegetarisch eet, ik vind het heerlijk, maar dan ben ik thuis en dan is het o zo makkelijk om toch weer naar de slager te lopen i.p.v. mij nu eens echt te verdiepen in vegetarisch eten. Onbekend maakt onbemind!
Bedankt voor al jullie tips (bijvoorbeeld die van mevrouw75 dat ik af moet stappen van het aardappel-groente idee). Ik ga zeker kijken op het vegetarische en veganistische recepten-topic.
Als jullie nog meer tips hebben, dan hoor ik die graag!
zondag 17 januari 2010 om 22:29
quote:elninjoo schreef op 17 januari 2010 @ 22:11:
[...]
Vlees en vis zijn doorgaans calorie-armer dan vervangers als noten en kaas, terwijl ze wel 'n hele hoge verzadigingsgraad hebben. De mens is 'n omnivoor en is gemaakt om vlees en vis te eten. Dat 'n volwassene er zelf voor kiest het niet meer te eten, maar om jonge kinderen zonder vlees/vis te laten opgroeien... Ze zullen op 'n gegeven moment toch ook wel 'n keer 'n kroket of hamburger willen of 'n bakje kibbeling.Sinds wanneer ben jij begaan met kinderen?
[...]
Vlees en vis zijn doorgaans calorie-armer dan vervangers als noten en kaas, terwijl ze wel 'n hele hoge verzadigingsgraad hebben. De mens is 'n omnivoor en is gemaakt om vlees en vis te eten. Dat 'n volwassene er zelf voor kiest het niet meer te eten, maar om jonge kinderen zonder vlees/vis te laten opgroeien... Ze zullen op 'n gegeven moment toch ook wel 'n keer 'n kroket of hamburger willen of 'n bakje kibbeling.Sinds wanneer ben jij begaan met kinderen?
zondag 17 januari 2010 om 22:31
Ik vind trouwens een aantal van de vleesvervangers heel goed te eten. De gehaktballetjes van Tivall, de Italiaanse Carre (ook tivall), stukjes in satesaus (quorn). En zo zijn er nog wel een aantal lekkere producten.
Ik eet de gehaktballetjes meestal bij aardappels en groenten, dus dat kun je gerust blijven eten.
Ik eet de gehaktballetjes meestal bij aardappels en groenten, dus dat kun je gerust blijven eten.
zondag 17 januari 2010 om 22:36
zondag 17 januari 2010 om 22:40
zondag 17 januari 2010 om 22:40
je moet ook niet véél kaas doen, dat is de doodsteek als we het nu even over de lijn gaan hebben dan.
Als ik als vega sporadisch aan de lijn ga, schrap ik alle kaas en voila, er zijn zo 3 kilo af.
Mijn vriend kwakt trouwens overal tofoe doorheen. Maar hij kan erg goed marineren en bakken, dus daar zul je even op moeten oefenen vrees ik.
Als ik als vega sporadisch aan de lijn ga, schrap ik alle kaas en voila, er zijn zo 3 kilo af.
Mijn vriend kwakt trouwens overal tofoe doorheen. Maar hij kan erg goed marineren en bakken, dus daar zul je even op moeten oefenen vrees ik.
maandag 18 januari 2010 om 07:46
quote:Mevrouw75 schreef op 17 januari 2010 @ 22:40:
je moet ook niet véél kaas doen, dat is de doodsteek als we het nu even over de lijn gaan hebben dan.
Als ik als vega sporadisch aan de lijn ga, schrap ik alle kaas en voila, er zijn zo 3 kilo af.
ik schrap de graanproducten maar eet nog steeds kaas en dan is er ook zo 3 kilo af
blijft TO trouwens wel vis/seafood eten? Dat is ook lekker (zalm gezond wegens onverzadigde vetten) en gamba's zijn ontzettend caloriearm maar wel goed verzadigend
je moet ook niet véél kaas doen, dat is de doodsteek als we het nu even over de lijn gaan hebben dan.
Als ik als vega sporadisch aan de lijn ga, schrap ik alle kaas en voila, er zijn zo 3 kilo af.
ik schrap de graanproducten maar eet nog steeds kaas en dan is er ook zo 3 kilo af
blijft TO trouwens wel vis/seafood eten? Dat is ook lekker (zalm gezond wegens onverzadigde vetten) en gamba's zijn ontzettend caloriearm maar wel goed verzadigend
maandag 18 januari 2010 om 14:13
Ik vind vegetarisch koken juist helemaal niet moeilijk! Ik maak gewoon alles, maar dan zonder vlees (meestal eenpansgerechten of ovengerechten) en voor bij stamppotten zijn Goodbiteproducten heel goed te doen. Vlees wordt ook pas lekker als je in de weer bent geweest met smaakmakers, da's wat mij betreft voor veel vervangers hetzelfde...
maandag 18 januari 2010 om 18:43
Wij zijn niet vegetarisch maar ik eet wel minimaal 1 keer in de week zonder vlees/vis. Gebruik dan geen vleesvervangers, maar wel met noten/kaas.
Meestal wordt het dan zoiets.
Rucolapasta: verse tagliatelle, rucola, gebakken ui met knoflook, cherrytomaatjes in kwarten, pijnboompitjes erover en ger. parmezaan.
Salades met een ciabatta en tapenades.
Vega nasi: rijst met groenten (pakket, champignons, tauge, prei etc), gember, knoflook, ketjap en een gebakken eitje.
Bonen met oestersaus, uitje, en veel tauge. Heerlijk met gebakken aardappelpartjes.
Witlof met paprika, cashewnoten, kerriesaus en aardappelpuree met peterselie.
Quiche met champignons. Of andere groentes.
Mihoen met ketjap, sesamzaad en chinese kool.
Verse pasta met verse pesto, parmezaan en pijnboompitjes.
Vega Pilaf: rijst met saus van ui, tom. puree, sambal, ketjap, champignons, paprika en perzik.
Vega zelfgemaakte pizza van deeg, tomatensaus, kaas, champignons, paprika, uien, pepers etc. Vele variaties mogelijk.
Witlofsalade met toast.
Pasta met champignons en rucola
Meestal wordt het dan zoiets.
Rucolapasta: verse tagliatelle, rucola, gebakken ui met knoflook, cherrytomaatjes in kwarten, pijnboompitjes erover en ger. parmezaan.
Salades met een ciabatta en tapenades.
Vega nasi: rijst met groenten (pakket, champignons, tauge, prei etc), gember, knoflook, ketjap en een gebakken eitje.
Bonen met oestersaus, uitje, en veel tauge. Heerlijk met gebakken aardappelpartjes.
Witlof met paprika, cashewnoten, kerriesaus en aardappelpuree met peterselie.
Quiche met champignons. Of andere groentes.
Mihoen met ketjap, sesamzaad en chinese kool.
Verse pasta met verse pesto, parmezaan en pijnboompitjes.
Vega Pilaf: rijst met saus van ui, tom. puree, sambal, ketjap, champignons, paprika en perzik.
Vega zelfgemaakte pizza van deeg, tomatensaus, kaas, champignons, paprika, uien, pepers etc. Vele variaties mogelijk.
Witlofsalade met toast.
Pasta met champignons en rucola
...
maandag 18 januari 2010 om 18:50
Ik eet juist wel veel vleesvervangers en dan in de zin van look-a-like vlees. Rookworst en spekjes van ah eigen merk. Of de toscaanse care ook van de ah, de ideale vega burger voor beginners. Na jaren smaakt dit voor mij als vlees en heb anders snel last van B12 tekort.
Kinderen kun je ook de vega knakworstjes en vega kipnuggets voorschotelen. Deze lusten ze meestal wel en merken het niet. Maar echt culinair wordt het dan niet. Dat kan weer makkelijker met pastaschotels en zo maar dat schreef hier iemand al.
Kinderen kun je ook de vega knakworstjes en vega kipnuggets voorschotelen. Deze lusten ze meestal wel en merken het niet. Maar echt culinair wordt het dan niet. Dat kan weer makkelijker met pastaschotels en zo maar dat schreef hier iemand al.
