Eten
alle pijlers
Cocktailsaus
vrijdag 2 april 2010 om 11:44
Deze vind ik zelf erg lekker
Whisky-cocktailsaus
* Ingrediënten:
o 3 1/2 dl mayonaise
o 3 eetlepels tomatenketchup
o 2-2 1/2 eetlepel whisky
o Zout
o Cayennepeper
o 2 dl slagroom
* Bereiding:
o Roer de mayonaise en de tomatenketchup tot een gladde saus en voeg al roerend de whisky toe
o Breng de saus op smaak met zout en cayennepeper
o Spatel vlak voor het gebruik de bijna stijfgeklopte slagroom luchtig door de saus
Whisky-cocktailsaus
* Ingrediënten:
o 3 1/2 dl mayonaise
o 3 eetlepels tomatenketchup
o 2-2 1/2 eetlepel whisky
o Zout
o Cayennepeper
o 2 dl slagroom
* Bereiding:
o Roer de mayonaise en de tomatenketchup tot een gladde saus en voeg al roerend de whisky toe
o Breng de saus op smaak met zout en cayennepeper
o Spatel vlak voor het gebruik de bijna stijfgeklopte slagroom luchtig door de saus
vrijdag 2 april 2010 om 11:56
BasisBenodigdheden:
4 á 5 eetlepels mayonaise, ligt eraan hoeveel je wil maken (of gebruik Yogonaise, die is wat frisser)
Worchestersaus
Beetje peper
Beetje zout
Scheutje koffiemelk
Bereiding voor een whiskey/coctail sausje
Doe de mayonaise in een bakje en voeg de koffiemelk, worchestersaus, peper en zout toe. Voor de whiskey/coctailsaus voeg je een scheutje Ketchup toe. Voeg dit toe totdat je een mooi roze kleurtje tevoorschijn ziet komen. Roer het geheel goed door zodat alle mayonaise van de bodem is veranderd in een mooie roze saus. Voeg nu wat whiskey of cognac toe. (hiervoor hoef je niet een hele grote fles te kopen als je het nooit in huis hebt. Bij de slijter heb je ook kleine proef flesjes)
4 á 5 eetlepels mayonaise, ligt eraan hoeveel je wil maken (of gebruik Yogonaise, die is wat frisser)
Worchestersaus
Beetje peper
Beetje zout
Scheutje koffiemelk
Bereiding voor een whiskey/coctail sausje
Doe de mayonaise in een bakje en voeg de koffiemelk, worchestersaus, peper en zout toe. Voor de whiskey/coctailsaus voeg je een scheutje Ketchup toe. Voeg dit toe totdat je een mooi roze kleurtje tevoorschijn ziet komen. Roer het geheel goed door zodat alle mayonaise van de bodem is veranderd in een mooie roze saus. Voeg nu wat whiskey of cognac toe. (hiervoor hoef je niet een hele grote fles te kopen als je het nooit in huis hebt. Bij de slijter heb je ook kleine proef flesjes)
"ik ben het, Barbabelladingdong"
vrijdag 2 april 2010 om 12:01
Wil je een keertje iets anders, maak het dan met Yogonaise. Nou ben ik gek daarop ipv gewone mayo maar goed, het zou kunnen. En ik doe het wel altijd lekker kruidig. Niet te scheutig met de whiskey zijn, oeps. Versgemalen 4 seizoenenpeper vind ik altijd heerlijk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 2 april 2010 om 12:43
vrijdag 2 april 2010 om 12:45
quote:Bar_Ba_Bella schreef op 02 april 2010 @ 12:41:
Nu wil ik niet heel vervelend zijn, maar slagroom is vaak niet stijf te kloppen zonder suiker!Huh? Daar heb ik nooit last van eigenlijk.. Maar als je daar bang voor bent (of als het je niet lukt), dan kun je er een beetje klop-vast o.i.d. door doen.
Nu wil ik niet heel vervelend zijn, maar slagroom is vaak niet stijf te kloppen zonder suiker!Huh? Daar heb ik nooit last van eigenlijk.. Maar als je daar bang voor bent (of als het je niet lukt), dan kun je er een beetje klop-vast o.i.d. door doen.
vrijdag 2 april 2010 om 12:47
quote:Xander68 schreef op 02 april 2010 @ 12:44:
[...]
Niet mee eens....je moet altijd zorgen vóór opslag dat je slagroom goed gekoeld is....heeft niks met suiker te maken.
Zie ineens een bakje slagroom met een tennisracket voor me
(sorry,heel vervelend op vrijdagmiddag)
Ik heb een haat - liefde verhouding met slagroom, ik krijg het nooit goed. behalve met suiker dus
[...]
Niet mee eens....je moet altijd zorgen vóór opslag dat je slagroom goed gekoeld is....heeft niks met suiker te maken.
Zie ineens een bakje slagroom met een tennisracket voor me
(sorry,heel vervelend op vrijdagmiddag)
Ik heb een haat - liefde verhouding met slagroom, ik krijg het nooit goed. behalve met suiker dus
"ik ben het, Barbabelladingdong"
vrijdag 2 april 2010 om 12:52
quote:Bar_Ba_Bella schreef op 02 april 2010 @ 12:47:
[...]
Zie ineens een bakje slagroom met een tennisracket voor me
(sorry,heel vervelend op vrijdagmiddag)
Ik heb een haat - liefde verhouding met slagroom, ik krijg het nooit goed. behalve met suiker dus Ehmmm...koel je het wel goed genoeg voor het "opslaan"?
[...]
Zie ineens een bakje slagroom met een tennisracket voor me
(sorry,heel vervelend op vrijdagmiddag)
Ik heb een haat - liefde verhouding met slagroom, ik krijg het nooit goed. behalve met suiker dus Ehmmm...koel je het wel goed genoeg voor het "opslaan"?
vrijdag 2 april 2010 om 12:54
Ik maak altijd een mengsel van griekse yoghurt en mayo (ongeveer gelijke delen), ketchup, paprikapoeder, whiskey (ok, dan is het dus whiskeysaus) of sherry, worchestersaus en naar smaak peper en zout. Beetje uit de losse pols allebei. Erg lekker, en door de yoghurt blijft het lekker fris en wordt het niet te dun.
vrijdag 2 april 2010 om 13:02
