Eten
alle pijlers
58 mensen te eten
maandag 9 augustus 2010 om 10:58
58 mensen die komen lunchen bij mij thuis. Gezellig, zelf om gevraagd ivm housewarming maar wat gaan we nou eens eten.
Ik kan het natuurlijk uitbesteden maar een beetje catering bedrijf vraagt bv 8,- pp nou ja en dat keer 58 + drankjes en hapjes loopt lekker op. Ik dacht dus zelf maar vanalles te maken.
Nou MEGA pan soep en daarna een tafel vol eten. Moet beetje buffet-achtig worden want ik kan niet 58 mensen van een opgemaakt bordje eten voorzien. Heb zo nu en dan eens 10 eters en dat is geen probleem maar 58 is even anders
Dus ik dacht soep, buffet maar wat dan allemaal op tafel voor lekkers? Salades en bergen stokbrood en broodjes die ze zelf kunnen beleggen?? Grote fruitsalades, iets warms?? (niet iets dat in de pan warm moet want teveel maar ik heb wel een MEGA oven en nog een gewone oven)
Wie kan/wil er tips geven en wat zou je zelf doen als gastvrouw én wat zou je zelf lekker vinden als gast (behalve een 6-gangen diner).
Ik kan het natuurlijk uitbesteden maar een beetje catering bedrijf vraagt bv 8,- pp nou ja en dat keer 58 + drankjes en hapjes loopt lekker op. Ik dacht dus zelf maar vanalles te maken.
Nou MEGA pan soep en daarna een tafel vol eten. Moet beetje buffet-achtig worden want ik kan niet 58 mensen van een opgemaakt bordje eten voorzien. Heb zo nu en dan eens 10 eters en dat is geen probleem maar 58 is even anders
Dus ik dacht soep, buffet maar wat dan allemaal op tafel voor lekkers? Salades en bergen stokbrood en broodjes die ze zelf kunnen beleggen?? Grote fruitsalades, iets warms?? (niet iets dat in de pan warm moet want teveel maar ik heb wel een MEGA oven en nog een gewone oven)
Wie kan/wil er tips geven en wat zou je zelf doen als gastvrouw én wat zou je zelf lekker vinden als gast (behalve een 6-gangen diner).
maandag 9 augustus 2010 om 11:38
quote:absoluteEinstein schreef op 09 augustus 2010 @ 11:24:
Het is maar lunch.
Bij de bakker voldoende broodjes bestellen. Gemiddeld 3 per persoon.
Tafel volzetten met verschillende soorten worst, kaas, plakjes tomaat, sla etc.
Klaar.
Dat.
Of wat ook een optie is: goed vullende soep, pastasalade, aardappelsalade en aanvullen met wat tapas (inclusief tapenades en sausjes) en brood (turks brood of breekbrood). Als je je tapas slim uitkiest, kun je met weinig werk een uitgebreide tafel vullen. In porties op tafel zetten: alles wat je gekoeld houdt, kun je later invriezen, mocht je toch teveel hebben.
Het is maar lunch.
Bij de bakker voldoende broodjes bestellen. Gemiddeld 3 per persoon.
Tafel volzetten met verschillende soorten worst, kaas, plakjes tomaat, sla etc.
Klaar.
Dat.
Of wat ook een optie is: goed vullende soep, pastasalade, aardappelsalade en aanvullen met wat tapas (inclusief tapenades en sausjes) en brood (turks brood of breekbrood). Als je je tapas slim uitkiest, kun je met weinig werk een uitgebreide tafel vullen. In porties op tafel zetten: alles wat je gekoeld houdt, kun je later invriezen, mocht je toch teveel hebben.
maandag 9 augustus 2010 om 11:38
Een heelijk frisse salade voor bij de bbq
of voor bij een koud buffet.
Bereidingstijd:10-20 minutenKeuken:Griekse keukenSmaak:Ander Ingrediënten voor 4 personen
3 tomaten in grove stukken gesneden.
1 flinke bosui in ringetjes gesneden.
1 potje Fetablokjes op olie en kruiden.(bij de Aldi)
1 ui in halve ringen gesneden.
1/2 rode paprika in blokjes.
gemalen peper en zout.
ongeveer 1/2 eetlepel azijn.
ongeveer 3 eetlepels olie van het potje Feta.
Hulpmiddelen
scherp mesje.
snijplankje.
schaaltje voor de salade.
lepel.
Voorbereiding
zie ingredienten.
Bereidingswijze
Meng alle ingredienten, gebruik van de Fetablokjes zoveel als je zelf lekker vind,
(ik doe meestal 1/3 potje) door elkaar, en laat enkele uren op smaak komen in de koelkast.
Serveertips
Heerlijk knapperig stokbrood erbij en een glaasje koude witte wijn.
Ik doe er ook wel eens rode kidneybonen door en verse oregano, is ook erg lekker.
Smul ze!
of voor bij een koud buffet.
Bereidingstijd:10-20 minutenKeuken:Griekse keukenSmaak:Ander Ingrediënten voor 4 personen
3 tomaten in grove stukken gesneden.
1 flinke bosui in ringetjes gesneden.
1 potje Fetablokjes op olie en kruiden.(bij de Aldi)
1 ui in halve ringen gesneden.
1/2 rode paprika in blokjes.
gemalen peper en zout.
ongeveer 1/2 eetlepel azijn.
ongeveer 3 eetlepels olie van het potje Feta.
Hulpmiddelen
scherp mesje.
snijplankje.
schaaltje voor de salade.
lepel.
Voorbereiding
zie ingredienten.
Bereidingswijze
Meng alle ingredienten, gebruik van de Fetablokjes zoveel als je zelf lekker vind,
(ik doe meestal 1/3 potje) door elkaar, en laat enkele uren op smaak komen in de koelkast.
Serveertips
Heerlijk knapperig stokbrood erbij en een glaasje koude witte wijn.
Ik doe er ook wel eens rode kidneybonen door en verse oregano, is ook erg lekker.
Smul ze!
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 9 augustus 2010 om 11:40
Lekker vegetarisch voor bij barbeque, steengril, koud buffet of gourmet
Bereidingstijd:20-30 minutenKeuken:BBQ, Fondue of Grill Ingrediënten voor 6 personen
1 kg aardappelen geschild
1 appel zoet zuur in stukjes
6 augurken in plakkjes
1 ui gesnipperd
? bosje peterselie vers of 2 eetlepel gedroogd
1 dl dressing zonder olie
1 dl slasaus
peper zout en paprikapoeder naar smaak
Bereidingswijze
Aardappelen koken en tijdens het garen de rest doorelkaar mengen.
Aardappelen als ze gaar zijn afgieten droogkoken en even laten afkoelen.
De hete aardappelen in plakjes snijden en ze warm door de salade heen mengen.
Bereidingstijd:20-30 minutenKeuken:BBQ, Fondue of Grill Ingrediënten voor 6 personen
1 kg aardappelen geschild
1 appel zoet zuur in stukjes
6 augurken in plakkjes
1 ui gesnipperd
? bosje peterselie vers of 2 eetlepel gedroogd
1 dl dressing zonder olie
1 dl slasaus
peper zout en paprikapoeder naar smaak
Bereidingswijze
Aardappelen koken en tijdens het garen de rest doorelkaar mengen.
Aardappelen als ze gaar zijn afgieten droogkoken en even laten afkoelen.
De hete aardappelen in plakjes snijden en ze warm door de salade heen mengen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 9 augustus 2010 om 11:41
Ik zou de pizzaboer bellen,( 1 á 2 punten de man, afhankelijk van wat je verder op tafel zet ) of vragen of de snackbar op de hoek een keertje 60 kroketten wil bezorgen.......... ik zou geen zin hebben om voor dat half uurtje 5 dagen in de keuken te staan, boodschappen te doen en me zorgen te maken.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 9 augustus 2010 om 11:42
quote:absoluteEinstein schreef op 09 augustus 2010 @ 11:24:
Het is maar lunch.
Bij de bakker voldoende broodjes bestellen. Gemiddeld 3 per persoon.
Tafel volzetten met verschillende soorten worst, kaas, plakjes tomaat, sla etc.
Klaar.
Eens.
Ik zou het voor zo veel mensen inderdaad eenvoudig houden.
Bestel er saucijzenbroodjes en kaasbroodjes bij, heb je ook een warm hapje voor iedereen. Haal je het warm op bij de bakker, neerzetten en klaar.
Doe lekker wat soorten beleg (vlees, kaas, wat salades) en zorg voor bakken fruit.
Je zou één salade kunnen maken, een grote en dan een paar bakken huzarensalade als basis kunnen gebruiken.
Het is namelijk vooral belangrijk dat je alles koel kunt houden en pakjes vleeswaren en stukken kaas passen makkelijker in de koelkast dan grote bakken salade.
En zorg voor hulp. Vraag vijf mensen je te helpen en verdeel de taken.
Het is maar lunch.
Bij de bakker voldoende broodjes bestellen. Gemiddeld 3 per persoon.
Tafel volzetten met verschillende soorten worst, kaas, plakjes tomaat, sla etc.
Klaar.
Eens.
Ik zou het voor zo veel mensen inderdaad eenvoudig houden.
Bestel er saucijzenbroodjes en kaasbroodjes bij, heb je ook een warm hapje voor iedereen. Haal je het warm op bij de bakker, neerzetten en klaar.
Doe lekker wat soorten beleg (vlees, kaas, wat salades) en zorg voor bakken fruit.
Je zou één salade kunnen maken, een grote en dan een paar bakken huzarensalade als basis kunnen gebruiken.
Het is namelijk vooral belangrijk dat je alles koel kunt houden en pakjes vleeswaren en stukken kaas passen makkelijker in de koelkast dan grote bakken salade.
En zorg voor hulp. Vraag vijf mensen je te helpen en verdeel de taken.
maandag 9 augustus 2010 om 11:43
Heb je geen koks in je vriendenkring? Dat zou ideaal zijn. Vraag hun om hulp!
Op ons feestje had de ene kok oesters mee, mn schoonmoeder had en hele bak kip- salade gemaakt en weer een andere kok had een vissalade in elkaar geflanst.
Ik regelde stokbrood, franse kaas, toast, nootjes, chips, knakworstjes, tappenade en een tap etc.
De oppas en haar vriendinnetje regelden dat er geen lege glazen stonden en zij regelden ook de muziek zodat het niet 'stil' werd.
Er kwam zo'n 35 man ongeveer en het was gewoon savonds uur of 21, maar qua eten en drinken komt dat wel op hetzelfde neer als een lunch.
Succes, gaaf hoor.
Op ons feestje had de ene kok oesters mee, mn schoonmoeder had en hele bak kip- salade gemaakt en weer een andere kok had een vissalade in elkaar geflanst.
Ik regelde stokbrood, franse kaas, toast, nootjes, chips, knakworstjes, tappenade en een tap etc.
De oppas en haar vriendinnetje regelden dat er geen lege glazen stonden en zij regelden ook de muziek zodat het niet 'stil' werd.
Er kwam zo'n 35 man ongeveer en het was gewoon savonds uur of 21, maar qua eten en drinken komt dat wel op hetzelfde neer als een lunch.
Succes, gaaf hoor.
maandag 9 augustus 2010 om 11:44
Tips:
Denk groot voor zoveel mensen. Kies een beperkt aantal gerechten en maak daar enorme hoeveelheden van. Ga niet lopen priegelen, kies voor snelle en makkelijke recepten.
Liever een gigantisch rond zilveren turks dienblad van een meter doorsnee (Action) belegd met gerookte zalm, schijven citroen en kappertjes, dan 5 verschillende normale borden/schalen met en zalm en paling en forel en garnalen en tonijn.
Zorg voor extra koelkast ivm koelen van eten/drank. Indien je een vriezer hebt, maak dan al wat in het voren en vries het in. Zorg ook dat je in je omgeving de grootste kommen en schalen kunt lenen die je kunt vinden. Ga desnoods naar de Action en schaf een paar enorme kommen aan.
Ik zou zoveel mogelijk kant en klare happen serveren. Als zoveel mensen zelf gaan smeren/beleggen houdt dat op/komt er een rij en het wordt een zootje. Wat wel kan is bijvoorbeeld een hele brie kopen en daar van dat breekbrood (van die grote ronde broden waar je eenpersoonsbroodjes van kunt laten afbreken) ernaast opstapelen en er eventueel een enorme kom met eiersalade en het eerder genoemde plateau zalm naast zetten. Dat gaat snel en handig. Maar geen stukken kaas met kaasschaven of vleeswaren die snel gaan verleppen.
Hierbij een aantal recepten die ik voor zulke grote gezelschappen gebruik.
Hartige taart (succesrecept want je hoeft niets te snijden, voorbereiding is max. 10 minuten):
Bekleed een vorm met bladerdeeg, kiep er 1,5 tot 2 bakjes cherrytomaatjes (heel) in en een potje groene olijven zonder pit. De bodem moet helemaal bedekt zijn. Klop 4 eieren met een klein scheutje melk of room, zout en peper en een zakje geraspte oude kaas en giet dat erover heen. Ongeveer 30 minuten op 200 graden in de oven. Ik zou gewoon 4 of 5 van deze jongens maken en de dag van te voren maken, op een koele plaats bewaren en de volgende dag even 10 minuten opwarmen.
Grote bruine bollen brood horizontaal in tweeen snijden. Onderste helft dik besmeren met olijventapenade en een flinke berg rucola opgooien. Afdekken met tweede helft en dat besmeren met zachte geitenkaas en gegrilde rode paprika. Kapje erop drukken en in grote punten snijden. Ziet er spectaculair uit, blijft een paar uur lekker en is zo te pakken.
Ga svp geen kleine gehaktballetjes maken. Je draait je werkelijk uren lang het schompus aan die krengen. Maak meerdere gehaktbroden in cakevormen (meatloaf) en serveer die in plakken.
Tabouleh (couscoussalade met munt/koriander en fijngesneden komkommer en bosui en kappertjes en feta etc) leent zich heel goed om in hele grote porties te maken en in een badkuip van een turkse schaal op te dienen.
Veel fruit inderdaad. Fruitsalade is heerlijk maar veel werk (snijden). Wat ook kan is afzonderlijk grote schalen vol met kersen, druiven en aarbeien (kroontje laten zitten) neerzetten. Een grote schaal met schijven watermeloen is ook prachtig en je kunt de groenteboer/turk misschien wel vragen om dat te snijden en dan die ochtend op te halen. Pakt iedereen ook genoeg van en verlept niet.
Als je wil, kan ik nog wel verder met je meedenken.
Veel succes!
Denk groot voor zoveel mensen. Kies een beperkt aantal gerechten en maak daar enorme hoeveelheden van. Ga niet lopen priegelen, kies voor snelle en makkelijke recepten.
Liever een gigantisch rond zilveren turks dienblad van een meter doorsnee (Action) belegd met gerookte zalm, schijven citroen en kappertjes, dan 5 verschillende normale borden/schalen met en zalm en paling en forel en garnalen en tonijn.
Zorg voor extra koelkast ivm koelen van eten/drank. Indien je een vriezer hebt, maak dan al wat in het voren en vries het in. Zorg ook dat je in je omgeving de grootste kommen en schalen kunt lenen die je kunt vinden. Ga desnoods naar de Action en schaf een paar enorme kommen aan.
Ik zou zoveel mogelijk kant en klare happen serveren. Als zoveel mensen zelf gaan smeren/beleggen houdt dat op/komt er een rij en het wordt een zootje. Wat wel kan is bijvoorbeeld een hele brie kopen en daar van dat breekbrood (van die grote ronde broden waar je eenpersoonsbroodjes van kunt laten afbreken) ernaast opstapelen en er eventueel een enorme kom met eiersalade en het eerder genoemde plateau zalm naast zetten. Dat gaat snel en handig. Maar geen stukken kaas met kaasschaven of vleeswaren die snel gaan verleppen.
Hierbij een aantal recepten die ik voor zulke grote gezelschappen gebruik.
Hartige taart (succesrecept want je hoeft niets te snijden, voorbereiding is max. 10 minuten):
Bekleed een vorm met bladerdeeg, kiep er 1,5 tot 2 bakjes cherrytomaatjes (heel) in en een potje groene olijven zonder pit. De bodem moet helemaal bedekt zijn. Klop 4 eieren met een klein scheutje melk of room, zout en peper en een zakje geraspte oude kaas en giet dat erover heen. Ongeveer 30 minuten op 200 graden in de oven. Ik zou gewoon 4 of 5 van deze jongens maken en de dag van te voren maken, op een koele plaats bewaren en de volgende dag even 10 minuten opwarmen.
Grote bruine bollen brood horizontaal in tweeen snijden. Onderste helft dik besmeren met olijventapenade en een flinke berg rucola opgooien. Afdekken met tweede helft en dat besmeren met zachte geitenkaas en gegrilde rode paprika. Kapje erop drukken en in grote punten snijden. Ziet er spectaculair uit, blijft een paar uur lekker en is zo te pakken.
Ga svp geen kleine gehaktballetjes maken. Je draait je werkelijk uren lang het schompus aan die krengen. Maak meerdere gehaktbroden in cakevormen (meatloaf) en serveer die in plakken.
Tabouleh (couscoussalade met munt/koriander en fijngesneden komkommer en bosui en kappertjes en feta etc) leent zich heel goed om in hele grote porties te maken en in een badkuip van een turkse schaal op te dienen.
Veel fruit inderdaad. Fruitsalade is heerlijk maar veel werk (snijden). Wat ook kan is afzonderlijk grote schalen vol met kersen, druiven en aarbeien (kroontje laten zitten) neerzetten. Een grote schaal met schijven watermeloen is ook prachtig en je kunt de groenteboer/turk misschien wel vragen om dat te snijden en dan die ochtend op te halen. Pakt iedereen ook genoeg van en verlept niet.
Als je wil, kan ik nog wel verder met je meedenken.
Veel succes!
maandag 9 augustus 2010 om 11:47
Perfecte tips, dank!
Ik heb 1 Amerikaanse koelkast, zo'n doe-ff-normaal-met-je-grote-koelkast koelkast en een gewone in de garage.
* buurventje/grietje aan jasje trekken voor tientje pp willen ze vast iedereen van koffie voorzien want dat alleen is al een klus. Mensen willen vast wel 2x koffie/thee (komen om 11.00uur).
* soesjes, tommies, zoete minihapjes bij de koffie op etageres overal (heb toevallig 6 etageres, ging ooit iets mis met AlbertHein bestelling en heb ze toen alle 6 maar genomen) en dan buurventje/grietje steeds laten aanvullen.
oke dan is koffie/thee met dingetje geregeld.
______________________
* Dan soepie voor iedereen. Ik heb 2 van die idioot grote pannen dus daar kunnen wel 2x 30 koppen uit (plastic kommen/borden/lepels halen etc)
* ruim 100 broodjes vooraf smeren zodat iedereen 2 broodjes heeft
* ovenhapjes stuk of 150 (mini worstebroodjes/saucijzenbroodjes)
* los stokbrood en daarbij grote zalmsalade, pastasalade en nog een salade, nog ff denken wat (aardappelsalade lekker?)
* 2 grote bakken fruitsalade/bowl
eh nog meer?
Dan heb je per persoon dus
Hapje bij de koffie
kopje soep
2 belegde broodjes
2 mini ovenhapjes
stokbroodjes met salade
kommetje bowl
en dan na de lunch nootje, chippie, groenvoertje met dippie.
Wel saai, normaal met verjaardagen wel beetje orginele hapjes maar daar zijn het nu teveel mensen voor dus ik ga voor de duyvis
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
Ik heb 1 Amerikaanse koelkast, zo'n doe-ff-normaal-met-je-grote-koelkast koelkast en een gewone in de garage.
* buurventje/grietje aan jasje trekken voor tientje pp willen ze vast iedereen van koffie voorzien want dat alleen is al een klus. Mensen willen vast wel 2x koffie/thee (komen om 11.00uur).
* soesjes, tommies, zoete minihapjes bij de koffie op etageres overal (heb toevallig 6 etageres, ging ooit iets mis met AlbertHein bestelling en heb ze toen alle 6 maar genomen) en dan buurventje/grietje steeds laten aanvullen.
oke dan is koffie/thee met dingetje geregeld.
______________________
* Dan soepie voor iedereen. Ik heb 2 van die idioot grote pannen dus daar kunnen wel 2x 30 koppen uit (plastic kommen/borden/lepels halen etc)
* ruim 100 broodjes vooraf smeren zodat iedereen 2 broodjes heeft
* ovenhapjes stuk of 150 (mini worstebroodjes/saucijzenbroodjes)
* los stokbrood en daarbij grote zalmsalade, pastasalade en nog een salade, nog ff denken wat (aardappelsalade lekker?)
* 2 grote bakken fruitsalade/bowl
eh nog meer?
Dan heb je per persoon dus
Hapje bij de koffie
kopje soep
2 belegde broodjes
2 mini ovenhapjes
stokbroodjes met salade
kommetje bowl
en dan na de lunch nootje, chippie, groenvoertje met dippie.
Wel saai, normaal met verjaardagen wel beetje orginele hapjes maar daar zijn het nu teveel mensen voor dus ik ga voor de duyvis
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
maandag 9 augustus 2010 om 11:47
quote:Ga svp geen kleine gehaktballetjes maken. Je draait je werkelijk uren lang het schompus aan die krengen.
kant en klare indische/sate balletjes zijn gewoon te vinden in 't koelvak van de supermarkt
warme broodjes bij de bakker bestellen is idd ook 'n goed idee!
en verder 'n stapel plastic borden/bestek aanschaffen zodat je geen afwas hebt
kant en klare indische/sate balletjes zijn gewoon te vinden in 't koelvak van de supermarkt
warme broodjes bij de bakker bestellen is idd ook 'n goed idee!
en verder 'n stapel plastic borden/bestek aanschaffen zodat je geen afwas hebt
maandag 9 augustus 2010 om 11:49
quote:blijfgewoonbianca schreef op 09 augustus 2010 @ 11:41:
Ik zou de pizzaboer bellen,( 1 á 2 punten de man, afhankelijk van wat je verder op tafel zet ) of vragen of de snackbar op de hoek een keertje 60 kroketten wil bezorgen.......... ik zou geen zin hebben om voor dat half uurtje 5 dagen in de keuken te staan, boodschappen te doen en me zorgen te maken.
Bij een vorig werk hadden we elke vrijdagmiddag een borrel en lieten we door de snackbar een schaal gemengde warme borrelhapjes bezorgen.
Hoefde wij alleen de koude hapjes te regelen. Weet alleen niet hoe duur het was, baas betaalde.
Ik zou de pizzaboer bellen,( 1 á 2 punten de man, afhankelijk van wat je verder op tafel zet ) of vragen of de snackbar op de hoek een keertje 60 kroketten wil bezorgen.......... ik zou geen zin hebben om voor dat half uurtje 5 dagen in de keuken te staan, boodschappen te doen en me zorgen te maken.
Bij een vorig werk hadden we elke vrijdagmiddag een borrel en lieten we door de snackbar een schaal gemengde warme borrelhapjes bezorgen.
Hoefde wij alleen de koude hapjes te regelen. Weet alleen niet hoe duur het was, baas betaalde.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 9 augustus 2010 om 11:52
quote:twompie schreef op 09 augustus 2010 @ 11:47:
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
ligt eraan wie er komen. Komen er kinderen? Dan zou ik voor melk zorgen, anders niet. (reken op 4 a 5 bekers uit een pak).
Maar goed als je ervoor zorgt dat je ook voldoende vruchtensap hebt, dan is melk misschien niet eens nodig.
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
ligt eraan wie er komen. Komen er kinderen? Dan zou ik voor melk zorgen, anders niet. (reken op 4 a 5 bekers uit een pak).
Maar goed als je ervoor zorgt dat je ook voldoende vruchtensap hebt, dan is melk misschien niet eens nodig.
maandag 9 augustus 2010 om 11:55
Ow en ik heb 4 statafels gehuurd en 2x een 10-persoons biertafel met banken + mijn eigen tuinset met 6 stoelen en heb nog 10 IKEA klapstoelen dus in principe zou iedereen ergens bij een tafel kunnen hangen of zitten om te eten.
Helaas geen koks in fam/vriendenkring, wel veel verpleegkundigen en artsen dus als de vis niet goed valt
Ik maak de zalmsalade zelf en koop de aardappelsalade. De pastasalade volgens BGB recept. Bakken met 1 soort fruit is wel weer handig ja, scheelt enorm in tijd weer.
Ja weet je het is een housewarming dus de bedoeling is eigenlijk dat ik ook nog ff een rondje huis doe met 58 mensen verdeeld over mwaaah 28 rondjes lopen of zo hehehe. Dus buurventje/grietje is errug welkom. Nou m'n moeder hoef ik niet te vragen of ze wil helpen, al zou ik het niet willen is zij toch met geen deegroller m'n keuken uit te meppen
Helaas geen koks in fam/vriendenkring, wel veel verpleegkundigen en artsen dus als de vis niet goed valt
Ik maak de zalmsalade zelf en koop de aardappelsalade. De pastasalade volgens BGB recept. Bakken met 1 soort fruit is wel weer handig ja, scheelt enorm in tijd weer.
Ja weet je het is een housewarming dus de bedoeling is eigenlijk dat ik ook nog ff een rondje huis doe met 58 mensen verdeeld over mwaaah 28 rondjes lopen of zo hehehe. Dus buurventje/grietje is errug welkom. Nou m'n moeder hoef ik niet te vragen of ze wil helpen, al zou ik het niet willen is zij toch met geen deegroller m'n keuken uit te meppen
maandag 9 augustus 2010 om 11:55
quote:twompie schreef op 09 augustus 2010 @ 11:47:
Dan heb je per persoon dus
Hapje bij de koffie
kopje soep
2 belegde broodjes
2 mini ovenhapjes
stokbroodjes met salade
kommetje bowl
Dan heb je al vééls te veel.
en dan na de lunch nootje, chippie, groenvoertje met dippie.
Wel saai, normaal met verjaardagen wel beetje orginele hapjes maar daar zijn het nu teveel mensen voor dus ik ga voor de duyvis
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
Meid, ze komen niet voor de honger; ze komen om je huis te zien en hasske fijn dat je ze wat te eten geeft, maar wie erge grote honger heeft eet bij de warme maaltijd wat meer.
Zo veel eten mensen tussen de middag normaal gesproken toch ook niet?
Dan heb je per persoon dus
Hapje bij de koffie
kopje soep
2 belegde broodjes
2 mini ovenhapjes
stokbroodjes met salade
kommetje bowl
Dan heb je al vééls te veel.
en dan na de lunch nootje, chippie, groenvoertje met dippie.
Wel saai, normaal met verjaardagen wel beetje orginele hapjes maar daar zijn het nu teveel mensen voor dus ik ga voor de duyvis
Wie drinkt er nog graag melk bij het eten? Is dat nog (drinkt zelf duidelijk geen melk)?
Meid, ze komen niet voor de honger; ze komen om je huis te zien en hasske fijn dat je ze wat te eten geeft, maar wie erge grote honger heeft eet bij de warme maaltijd wat meer.
Zo veel eten mensen tussen de middag normaal gesproken toch ook niet?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 9 augustus 2010 om 11:56
Ik zou voor zo'n groot gezelschap lekkere Surinaamse huzarensalade maken.
Daar heb je voor nodig:
Kipfilet (ik denk 2 of 3 dubbele kipfilets, 1 flinke per kilo aardappelen ongeveer)
Aardappelen (2 of 3 kilo?)
Augurken
Zilveruitjes
Zoetzure rode bieten (1 pot per kilo aardappelen)
Mais
Mayonaise
Ketchup
Kook de kipfilet in wat water met een bouillonblokje, een laurierblad, eventueel een gesnipperd uitje en een teentje knoflook. Gaar laten koken en laten afkoelen.
Aardappelen koken en dan ook laten afkoelen.
Rode bietjes iets fijnsnijden en in een grote teil mieteren. Aardappelen erbij en prakken maar. Kip pluizen en erbij doen. Prakken maar. Augurken, zilveruitjes in kleine stukjes snijden, mais erbij en weer prakken. Smeuig maken met flink wat mayo, klein beetje ketchup en dan naar smaak peper, zout, eventueel nog andere kruiden.
Het moet een mooie knalroze, smeuige salade worden. Kan je makkelijk 1 of 2 dagen vantevoren maken.
Daar heb je voor nodig:
Kipfilet (ik denk 2 of 3 dubbele kipfilets, 1 flinke per kilo aardappelen ongeveer)
Aardappelen (2 of 3 kilo?)
Augurken
Zilveruitjes
Zoetzure rode bieten (1 pot per kilo aardappelen)
Mais
Mayonaise
Ketchup
Kook de kipfilet in wat water met een bouillonblokje, een laurierblad, eventueel een gesnipperd uitje en een teentje knoflook. Gaar laten koken en laten afkoelen.
Aardappelen koken en dan ook laten afkoelen.
Rode bietjes iets fijnsnijden en in een grote teil mieteren. Aardappelen erbij en prakken maar. Kip pluizen en erbij doen. Prakken maar. Augurken, zilveruitjes in kleine stukjes snijden, mais erbij en weer prakken. Smeuig maken met flink wat mayo, klein beetje ketchup en dan naar smaak peper, zout, eventueel nog andere kruiden.
Het moet een mooie knalroze, smeuige salade worden. Kan je makkelijk 1 of 2 dagen vantevoren maken.
Am Yisrael Chai!
maandag 9 augustus 2010 om 13:08
Zelf ben ik gek op rollade. Warm en koud lekker. Ik maak het weinig omdat ik maar alleen ben. Maar ook makkelijk een dag van te voren te maken.
Idem die gehaktballetjes wat ik zei, ik heb een gerecht en dan doe je ze in de oven, een nachtje in de marinade (hoeft niet perse een nacht te zijn), dan zou je ze in de vriezer kunnen doen. Voor het opdienen moeten ze nog even 20 min in de oven. Of eerder maar dan zijn ze niet meer warm.
En deze salade vind ik erg lekker, kip/asperge. (rode peper hoeft er niet in, die had ik nog over toen ik dit maakte.
Bij tomatensoep en stokbrood is een Italiaanse salade lekker;
Mocht je evt. een recept willen dan zal ik die erbij pakken.
Idem die gehaktballetjes wat ik zei, ik heb een gerecht en dan doe je ze in de oven, een nachtje in de marinade (hoeft niet perse een nacht te zijn), dan zou je ze in de vriezer kunnen doen. Voor het opdienen moeten ze nog even 20 min in de oven. Of eerder maar dan zijn ze niet meer warm.
En deze salade vind ik erg lekker, kip/asperge. (rode peper hoeft er niet in, die had ik nog over toen ik dit maakte.
Bij tomatensoep en stokbrood is een Italiaanse salade lekker;
Mocht je evt. een recept willen dan zal ik die erbij pakken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
