Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
maandag 20 december 2010 om 21:19
quote:dolfje schreef op 20 december 2010 @ 20:45:
Maris Tiramisu met witte choco en frambozen klinkt lekker,doe je er ook drank door?
Ja, een klein beetje. Maar kan ook prima zonder. Zal het recept even knippen en plakken van mn pc...
300 ml slagroom
2 eieren
100 g witte chocola
40 g suiker
500 g mascarpone
Lange vingers
150 ml sterke koffie, afgekoeld
100 ml koffielikeur (ik had Tia Maria)
250 g frambozen
Doe de afgekoelde koffie met de likeur en een beetje suiker in een ondiepe schaal. Smelt de witte chocolade au bain marie of in de magnetron en laat het een beetje afkoelen. Klop de slagroom stijf (niet té). Spatel de slagroom door de afgekoelde witte chocolade.
Klop de eieren met de suiker met een mixer tot een dik mengsel en klop er dan de mascarpone door. Spatel voorzichtig het chocolademengsel door het mascarponemengsel.
Dompel de lange vingers in het koffiemengsel (ze moeten absoluut niet doorweekt zijn!) en leg ze op de bodem van een vlakke schaal. Bestrijk ze met de helft van het mascarponemengsel en verdeel hierover de helft van de frambozen. En dan nog een laag: ondergedompelde lange vingers, mascarponemengsel, en als laatste de frambozen. Laat de tiramisu een aantal uren opstijven in de koelkast
Ik heb 'm in de vriezer gezet omdat we 'm pas zaterdag gaan eten. Denk dat ik 'm voor het serveren met poedersuiker bestuif. Ik heb ook ergens op internet een soortgelijk recept gelezen, daar maakten ze er nog warme chocoladesaus bij.
Je kan de lange vingers ook alleen in koffie dompelen, zonder de likeur. Andere koffielikeur kan denk ik ook wel, ik had toevallig Tia Maria en huis dus heb dat gebruikt.
Maris Tiramisu met witte choco en frambozen klinkt lekker,doe je er ook drank door?
Ja, een klein beetje. Maar kan ook prima zonder. Zal het recept even knippen en plakken van mn pc...
300 ml slagroom
2 eieren
100 g witte chocola
40 g suiker
500 g mascarpone
Lange vingers
150 ml sterke koffie, afgekoeld
100 ml koffielikeur (ik had Tia Maria)
250 g frambozen
Doe de afgekoelde koffie met de likeur en een beetje suiker in een ondiepe schaal. Smelt de witte chocolade au bain marie of in de magnetron en laat het een beetje afkoelen. Klop de slagroom stijf (niet té). Spatel de slagroom door de afgekoelde witte chocolade.
Klop de eieren met de suiker met een mixer tot een dik mengsel en klop er dan de mascarpone door. Spatel voorzichtig het chocolademengsel door het mascarponemengsel.
Dompel de lange vingers in het koffiemengsel (ze moeten absoluut niet doorweekt zijn!) en leg ze op de bodem van een vlakke schaal. Bestrijk ze met de helft van het mascarponemengsel en verdeel hierover de helft van de frambozen. En dan nog een laag: ondergedompelde lange vingers, mascarponemengsel, en als laatste de frambozen. Laat de tiramisu een aantal uren opstijven in de koelkast
Ik heb 'm in de vriezer gezet omdat we 'm pas zaterdag gaan eten. Denk dat ik 'm voor het serveren met poedersuiker bestuif. Ik heb ook ergens op internet een soortgelijk recept gelezen, daar maakten ze er nog warme chocoladesaus bij.
Je kan de lange vingers ook alleen in koffie dompelen, zonder de likeur. Andere koffielikeur kan denk ik ook wel, ik had toevallig Tia Maria en huis dus heb dat gebruikt.
maandag 20 december 2010 om 21:23
Knolselderijsoep was hier een groot succes . Mag vaker van vriend, dus dat is mooi. Altijd een lekkere, slanke en goedkope manier om restjes groente te verwerken. En toe had ik nog wat stoofpeertjes, yum.
Ik werk morgen nog, en ben dan ook een paar dagen vrij, werk pas maandag weer. Ik denk ook dat ik woensdag en donderdag maar vast alles in huis ga halen, ik ben best wel van de planning en heb geen zin om vrijdag alles nog te moeten halen in de superdrukte. Snap ook nooit zo goed dat ineens iedereen op dezelfde dag naar de winkel moet... Maar ja, ik doe er natuurlijk zelf ook aan mee he?!
@winnie en koreveen: sterkte en beterschap! Hopelijk heb je een goede Kerst winnie.
@GB: je diner klinkt lekker! Ik maak Tweede Kerstdag een Italiaans geinspireerd menu, met vitello tonato vooraf en als hoofdgerecht Romeins rundvlees uit de oven. Van vriend hoefde het niet zo nodig, maar ik vind het toch wel leuk om iets lekkers te maken.
Overigens denk ik erover om op Kerstavond jouw vijgen met blauwe kaas te maken, we hebben bedacht om dan verschillende hapjes te eten i.p.v. een "normale" maaltijd. Soort van tapasavond zegmaar.
Ik werk morgen nog, en ben dan ook een paar dagen vrij, werk pas maandag weer. Ik denk ook dat ik woensdag en donderdag maar vast alles in huis ga halen, ik ben best wel van de planning en heb geen zin om vrijdag alles nog te moeten halen in de superdrukte. Snap ook nooit zo goed dat ineens iedereen op dezelfde dag naar de winkel moet... Maar ja, ik doe er natuurlijk zelf ook aan mee he?!
@winnie en koreveen: sterkte en beterschap! Hopelijk heb je een goede Kerst winnie.
@GB: je diner klinkt lekker! Ik maak Tweede Kerstdag een Italiaans geinspireerd menu, met vitello tonato vooraf en als hoofdgerecht Romeins rundvlees uit de oven. Van vriend hoefde het niet zo nodig, maar ik vind het toch wel leuk om iets lekkers te maken.
Overigens denk ik erover om op Kerstavond jouw vijgen met blauwe kaas te maken, we hebben bedacht om dan verschillende hapjes te eten i.p.v. een "normale" maaltijd. Soort van tapasavond zegmaar.
maandag 20 december 2010 om 21:35
quote:GeorgieBrown schreef op 20 december 2010 @ 21:17:
Januari lijkt erg druk te gaan worden KV. En ik moet vlak na oud en nieuw al een aantal dingen hebben als voorstel voor opdrachtgever. Ik denk dat ik dus niet echt 'vrij neem', voor zover je daar in mijn geval over kunt spreken.
Ga je nog weg KV, of gewoon thuis (chillen )?
In ieder geval positief dat je het druk hebt, GB. Als zelfstandige is dat mooi.
Ik blijf inderdaad lekker thuis chillen. Filmpjes kijken, sporten, lezen, bij vrienden langs gaan, heerlijk!
Dolfje, ook lekker een paar dagen vrij.
Maris, wat een goddelijk recept. Opgeslagen!! Met een kleine wijziging: ik maak tiramisu sinds die van Teig tijdens de meet, alleen nog maar met cantuccini koekjes....
Januari lijkt erg druk te gaan worden KV. En ik moet vlak na oud en nieuw al een aantal dingen hebben als voorstel voor opdrachtgever. Ik denk dat ik dus niet echt 'vrij neem', voor zover je daar in mijn geval over kunt spreken.
Ga je nog weg KV, of gewoon thuis (chillen )?
In ieder geval positief dat je het druk hebt, GB. Als zelfstandige is dat mooi.
Ik blijf inderdaad lekker thuis chillen. Filmpjes kijken, sporten, lezen, bij vrienden langs gaan, heerlijk!
Dolfje, ook lekker een paar dagen vrij.
Maris, wat een goddelijk recept. Opgeslagen!! Met een kleine wijziging: ik maak tiramisu sinds die van Teig tijdens de meet, alleen nog maar met cantuccini koekjes....
maandag 20 december 2010 om 21:43
Heb een beetje zitten lezen in het kersttopic Teig, dus ik zag het voorbij komen, als optie.
Is ook goed om te bedenken wat ik 2e kerstdag ga eten. Want ik ben dan alleen thuis en moet wel iets in huis hebben. Ik zou ook naar mijn ouders kunnen gaan natuurlijk. Maar ik vind het altijd fijn om 2e kerstdag lekker met een dekentje op de bank te hangen en (slechte) films te kijken. En kerstavond is mrBrown wel vrij, dus dan kunnen we misschien ook wel iets hapjes achtigs doen.
Is ook goed om te bedenken wat ik 2e kerstdag ga eten. Want ik ben dan alleen thuis en moet wel iets in huis hebben. Ik zou ook naar mijn ouders kunnen gaan natuurlijk. Maar ik vind het altijd fijn om 2e kerstdag lekker met een dekentje op de bank te hangen en (slechte) films te kijken. En kerstavond is mrBrown wel vrij, dus dan kunnen we misschien ook wel iets hapjes achtigs doen.
dinsdag 21 december 2010 om 08:45
Gisteravond heb ik een pak Griekse Kofta gemaakt (van Knor), het enige wereldgerecht wat ik echt lekker vind en ook niet zomaar na kan maken.
Vanavond maak ik rode uienstampot met pruimen en rookworst (recept van de AH). En dan inderdaad ook vanavond maar eens even bedenken wat we nu precies doen kerstavond en twee kerstdag.
Eerste kerstdag maken wij bij mijn schoonouders een voorgerecht:
Gele paprika soep (recept AH)
Torentjes van Gegrilde Paprika met Ricotta met Citroen, Honing en Tijm
Gegrilde Groene Asperges in Pancetta.
Kerstavond eten we thuis, ilk wil graag iets voedzaams en slanks, niet te duur maar wel een beetje feestelijk. Het is in de 4,5 jaar die we samen zijn de eerste kerstdag die we met z'n 2-en vieren en ik wil graag gezellig doen.
2de kerstdag bij mijn ouders ik hoor vandaag wat er van me verwacht wordt, voorgerecht, hoofdgerecht of nagerecht. Dus dan nog snel wat bedenken!
Vanavond maak ik rode uienstampot met pruimen en rookworst (recept van de AH). En dan inderdaad ook vanavond maar eens even bedenken wat we nu precies doen kerstavond en twee kerstdag.
Eerste kerstdag maken wij bij mijn schoonouders een voorgerecht:
Gele paprika soep (recept AH)
Torentjes van Gegrilde Paprika met Ricotta met Citroen, Honing en Tijm
Gegrilde Groene Asperges in Pancetta.
Kerstavond eten we thuis, ilk wil graag iets voedzaams en slanks, niet te duur maar wel een beetje feestelijk. Het is in de 4,5 jaar die we samen zijn de eerste kerstdag die we met z'n 2-en vieren en ik wil graag gezellig doen.
2de kerstdag bij mijn ouders ik hoor vandaag wat er van me verwacht wordt, voorgerecht, hoofdgerecht of nagerecht. Dus dan nog snel wat bedenken!
dinsdag 21 december 2010 om 09:19
Ik zie ook op tegen het kerstboodschappen doen...ik ga morgenochtend, lekker op tijd en dan hopen dat het niet druk is en dat alles wat ik moet hebben verkrijgbaar is.
Vanavond zou een snelle na-het-sporten-maaltijd moeten zijn, maar ik vrees dat het sporten niet doorgaat...
dus dan eten we maar gewoon zonder reden witte bonen in tomatensaus met aardappelpuree en een satéburger.
Vanavond zou een snelle na-het-sporten-maaltijd moeten zijn, maar ik vrees dat het sporten niet doorgaat...
dus dan eten we maar gewoon zonder reden witte bonen in tomatensaus met aardappelpuree en een satéburger.
dinsdag 21 december 2010 om 15:33
hallo,
Ik maak vanavond echte spaghettie op zijnde italiaans, dus heel plain, knoflookolie heb ik gekocht, tomaten ga ik ontvellen ik heb meergrane fijne spaghettie gekocht, heel authenthiek ga ik het maken, verse italiaanse kruiden gekocht, verse knoflook en uien, paprika in 3 kleuren mmmmm, ik hoop dat het allemaal lukt Omdat ik vanavond voor vegatarishe ga, heb ik verse parmazaanze kaas gekocht aan het stuk wat ik zelf ga raspen. Ik eet sowieso meerendeel vegatarish.
Lizenstoofpotje klinkt zalig !
Ethiopisch restaurant hebben wij hier ook zitten in het dorp
Ik maak vanavond echte spaghettie op zijnde italiaans, dus heel plain, knoflookolie heb ik gekocht, tomaten ga ik ontvellen ik heb meergrane fijne spaghettie gekocht, heel authenthiek ga ik het maken, verse italiaanse kruiden gekocht, verse knoflook en uien, paprika in 3 kleuren mmmmm, ik hoop dat het allemaal lukt Omdat ik vanavond voor vegatarishe ga, heb ik verse parmazaanze kaas gekocht aan het stuk wat ik zelf ga raspen. Ik eet sowieso meerendeel vegatarish.
Lizenstoofpotje klinkt zalig !
Ethiopisch restaurant hebben wij hier ook zitten in het dorp
dinsdag 21 december 2010 om 22:49
Ethiopisch eten is apart maar lekker Ruza! Ben benieuwd wat je er van vindt!
Ik had vandaag een kerstetentje met toekomstige klus (waar ik al een paar jaar voor werk). Erg gezellig, en ook nog eens lekker en wat luxe gegeten.
Voor: Soufflé van blauwschimmelkaas met
vijgencompote (ook al was er weinig blauwe kaassmaak te bekennen).
Hoofd: Estouffade van eend met blauwschimmelkaas,
gevulde pruimen met spek (hier ook wederom weinig blauwe kaassmaak te bekennen).
Maar het was wel lekker!!
Morgen éindelijk weer eens thuis eten, en er komen vrienden eten. We doen een grote kip in de oven, met knoflook (volgens recept uit het kookboek: "Koken onder invloed") en maken er risotto met erwtjes, rucola en pesto bij.
Ik had vandaag een kerstetentje met toekomstige klus (waar ik al een paar jaar voor werk). Erg gezellig, en ook nog eens lekker en wat luxe gegeten.
Voor: Soufflé van blauwschimmelkaas met
vijgencompote (ook al was er weinig blauwe kaassmaak te bekennen).
Hoofd: Estouffade van eend met blauwschimmelkaas,
gevulde pruimen met spek (hier ook wederom weinig blauwe kaassmaak te bekennen).
Maar het was wel lekker!!
Morgen éindelijk weer eens thuis eten, en er komen vrienden eten. We doen een grote kip in de oven, met knoflook (volgens recept uit het kookboek: "Koken onder invloed") en maken er risotto met erwtjes, rucola en pesto bij.
dinsdag 21 december 2010 om 23:00
Ruza Had je ook van die pannenkoeken?
Wat betreft kerstboodschappen: die doen we hier beetje-bij-beetje. Lopend... dat wel! No way dat ik in deze sneeuw ga fietsen, en al helemaal niet met mijn nieuwe fiets.
Vandaag al de eerste lading gehaald. Ik heb zelfs in excel een lijst gemaakt met dingen die van tevoren gehaald kunnen worden, en wat er vrijdag nog gekocht moet worden
Die lijst heb ik geprint en alles wat we vandaag al hebben gehaald is afgestreept.
Goed hè? I lijstjes!
Wat betreft kerstboodschappen: die doen we hier beetje-bij-beetje. Lopend... dat wel! No way dat ik in deze sneeuw ga fietsen, en al helemaal niet met mijn nieuwe fiets.
Vandaag al de eerste lading gehaald. Ik heb zelfs in excel een lijst gemaakt met dingen die van tevoren gehaald kunnen worden, en wat er vrijdag nog gekocht moet worden
Die lijst heb ik geprint en alles wat we vandaag al hebben gehaald is afgestreept.
Goed hè? I lijstjes!
dinsdag 21 december 2010 om 23:07
Vanavond heerlijk uit eten geweest. Vooraf huisgemaakte garnalenkroketjes (echt supergoed). Als hoofdgerecht had ik lamsschouder met borlotti-bonen, rookspek, Frieslander kriel, mini pomodori en gepofte knoflook. Toe had ik een chocoladetaartje gevuld met abrikozengelei en een chocoladeglazuur, met toffeesaus en pecannoten. Tafelgenote had een parfait van noga en nougatine, halverwege hebben we even van bord geruild zodat we twee verschillende desserts hadden . Lekker!
@ruza: lekker he, Ethiopisch eten! Heb het ook meermalen gegeten, ik vind het lekker. Ben geen fan van linzen en kikkererwten, gepureerd vind ik het nog wel oke .
@Age: ik ben ook van de lijstjes, wat heerlijk dat ik niet de enige ben. Vriend kijkt me altijd een beetje meewarig aan, haha. Maar ik heb nog geen lijstje met welke boodschappen ik moet hebben, maar wel welke gerechten ik wanneer ga maken (ongeveer dan). Morgen de finishing touches en dan de boodschappen gaan doen. Ik fiets overigens ook niet op het moment, maar dat heeft er voornamelijk mee te maken dat mijn fietsslot bevroren is. Dus... dan kom je niet ver. Morgen maar eens de auto sneeuwvrij maken en kijken of ik daarmee boodschappen kan doen!
@ruza: lekker he, Ethiopisch eten! Heb het ook meermalen gegeten, ik vind het lekker. Ben geen fan van linzen en kikkererwten, gepureerd vind ik het nog wel oke .
@Age: ik ben ook van de lijstjes, wat heerlijk dat ik niet de enige ben. Vriend kijkt me altijd een beetje meewarig aan, haha. Maar ik heb nog geen lijstje met welke boodschappen ik moet hebben, maar wel welke gerechten ik wanneer ga maken (ongeveer dan). Morgen de finishing touches en dan de boodschappen gaan doen. Ik fiets overigens ook niet op het moment, maar dat heeft er voornamelijk mee te maken dat mijn fietsslot bevroren is. Dus... dan kom je niet ver. Morgen maar eens de auto sneeuwvrij maken en kijken of ik daarmee boodschappen kan doen!
dinsdag 21 december 2010 om 23:41
quote:Ruza schreef op 21 december 2010 @ 23:17:
Ik ga morgenochtend ook boodschappen doen want ik denk dat dat donderdag en vrijdag horror gaat worden. Je zou bijna je klapstoeltje en popcorn ervoor uit de kast trekken Jaaaa, en dan tegen alle mopperende mensen zeggen "vervelend he, om alles op het laatste moment te moeten doen... ". Ik vind het op zich niet erg hoor, als het druk is, het is zoals het is. Maar ik vind het wel fijn om niet een dag van tevoren alles nog te moeten halen! Beetje overzicht en controle is wel fijn .
Ik ga morgenochtend ook boodschappen doen want ik denk dat dat donderdag en vrijdag horror gaat worden. Je zou bijna je klapstoeltje en popcorn ervoor uit de kast trekken Jaaaa, en dan tegen alle mopperende mensen zeggen "vervelend he, om alles op het laatste moment te moeten doen... ". Ik vind het op zich niet erg hoor, als het druk is, het is zoals het is. Maar ik vind het wel fijn om niet een dag van tevoren alles nog te moeten halen! Beetje overzicht en controle is wel fijn .