Eten
alle pijlers
Kerst diner
dinsdag 21 december 2010 om 15:50
klinkt redelijk traditioneel dus dan denk ik aardappel: een puree of gratin uit de oven. Gebakken aardappeltjes of kroketjes.
Verder kun je met de compote een lekkere saus maken in combi met de jus. Qua groenten: broccoli of boontjes. Als je inspiratieloos bent, zou ik het mezelf niet te moeilijk maken. Maak je een lekkere hangop als toetje of een semifredo. Of gewoon koffie met een etagière vol kerstlekkers
Verder kun je met de compote een lekkere saus maken in combi met de jus. Qua groenten: broccoli of boontjes. Als je inspiratieloos bent, zou ik het mezelf niet te moeilijk maken. Maak je een lekkere hangop als toetje of een semifredo. Of gewoon koffie met een etagière vol kerstlekkers
Slapen is goud
dinsdag 21 december 2010 om 15:52
dinsdag 21 december 2010 om 15:52
Rollade met cranberry compote, aardappelgratin, gestoofde peertjes en harrico verts met spek (ik had pancetta). Was heel lekker.
Asperges zijn er hoe dan ook lekker bij, Romanesco als je apart wilt. Salade. Aardappelkroketjes. Groente vind ik er alles wel bij passen, hoe luxe wil je het gaan maken?
Asperges zijn er hoe dan ook lekker bij, Romanesco als je apart wilt. Salade. Aardappelkroketjes. Groente vind ik er alles wel bij passen, hoe luxe wil je het gaan maken?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 21 december 2010 om 16:02
quote:girlxxx schreef op 21 december 2010 @ 15:55:
Mylene, ohh oh oh dat ziet er fantastisch uit !! kan ik niet eens bij jou komen mogen eten ? hahah of uhm die meetings meedoen Tuurlijk, lijkt mij gezellig. Gewoon in het nieuwe jaar een leuke culi-meet doen!
Mylene, ohh oh oh dat ziet er fantastisch uit !! kan ik niet eens bij jou komen mogen eten ? hahah of uhm die meetings meedoen Tuurlijk, lijkt mij gezellig. Gewoon in het nieuwe jaar een leuke culi-meet doen!
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 21 december 2010 om 16:05
Oja, bij die ene foto lijkt het een donkere plek in de rollade maar dat was lamsrollade gevuld ook met cranberry compote, ja van mijzelf gemaakt.
Die andere rollade was een varkenshaasrollade. dus vandaar. Een rollade vullen met een compote is wel veel werk hoor, ja of tenminste, het is mijn werk niet dus had er wel een klusje aan. De compote is niet zo moeilijk te maken.
Die andere rollade was een varkenshaasrollade. dus vandaar. Een rollade vullen met een compote is wel veel werk hoor, ja of tenminste, het is mijn werk niet dus had er wel een klusje aan. De compote is niet zo moeilijk te maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 21 december 2010 om 16:19
Girl je kan mij altijd mailen!
Mutsy, ja uiteraard peper en zout. En bij cranberrycompote heb ik verder niets gedaan, alleen in de schaal roomboter (peper en zout is voor mij vanzelf sprekend). En in de rollade een thermometer. Af en toe wat vocht over de rollade doen.
En niet voor nu hoor, maar ik heb wel eens een rollade lekker met honing en mosterd en kruiden ingesmeerd, was erg lekker.
Mutsy, ja uiteraard peper en zout. En bij cranberrycompote heb ik verder niets gedaan, alleen in de schaal roomboter (peper en zout is voor mij vanzelf sprekend). En in de rollade een thermometer. Af en toe wat vocht over de rollade doen.
En niet voor nu hoor, maar ik heb wel eens een rollade lekker met honing en mosterd en kruiden ingesmeerd, was erg lekker.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 21 december 2010 om 16:22
Oja en mijn slager gaf aan "slow cooking".
Dat houdt in, je kan een rollade op hoge temp bijv in de oven doen. Maar je kan het ook langer op lage temp doen en dan is het vlees veel malser. Dus ik ben helemaal van de slowcook. Je slager weet precies voor het gewicht hoe lang, op welke hitte enz.
Dat houdt in, je kan een rollade op hoge temp bijv in de oven doen. Maar je kan het ook langer op lage temp doen en dan is het vlees veel malser. Dus ik ben helemaal van de slowcook. Je slager weet precies voor het gewicht hoe lang, op welke hitte enz.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 21 december 2010 om 16:23
quote:mutsy20 schreef op 21 december 2010 @ 16:20:
Ik heb niet zo'n thermometer, maar op de verpakking stond dat ik hem ook in de pan kon bereiden.Kan ook, de oven vind ik makkelijker dan een pan om hem geheel rondom goed gegaard te krijgen.
Ik heb niet zo'n thermometer, maar op de verpakking stond dat ik hem ook in de pan kon bereiden.Kan ook, de oven vind ik makkelijker dan een pan om hem geheel rondom goed gegaard te krijgen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
