Eten
alle pijlers
Spaans bijgerecht
donderdag 23 december 2010 om 13:07
hallo,
met kerst lekker eten en drinken uiteraard.
Zoals elk jaar loten we wie welk deel van het menu maakt en dit jaar mag ik het "bijgerecht" maken.
Het thema is Spaans deze keer, en de persoon die de hoofdschotel maakt heeft laten weten dat het wild gaat worden (op spaanse wijze..)
Ik mag dus iets erbij verzinnen. Groenten, aardappelen/rijst etc.
Wie heeft er tips
Het moet dus spaans zijn
met kerst lekker eten en drinken uiteraard.
Zoals elk jaar loten we wie welk deel van het menu maakt en dit jaar mag ik het "bijgerecht" maken.
Het thema is Spaans deze keer, en de persoon die de hoofdschotel maakt heeft laten weten dat het wild gaat worden (op spaanse wijze..)
Ik mag dus iets erbij verzinnen. Groenten, aardappelen/rijst etc.
Wie heeft er tips
Het moet dus spaans zijn
donderdag 23 december 2010 om 13:24
quote:Zorba schreef op 23 december 2010 @ 13:11:
Patatas bravas
En omdat het bijna kerst is:
recept
Leuk idee, veel plezier!
Ja of patatas alioli
Ingrediënten
350 gram aardappelen, bij voorkeur roodschillig en vastkokend - ½ kop mayonaise - 3 teentjes knoflook, geplet of uitgeperst - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - zout
Bereiding
Breng de aardappelen aan de kook met zout water (en naar wens met wat kippenbouillon), doe het deksel op de pan en laat ze 15 minuten zachtjes koken. Draai dan de warmtebron ui en laat de aardappelen afgedekt in het water staan tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1½ tot 2 cm. Roer in een schaal mayonaise, knoflook en peterselie door elkaar. De mayonaise moet aan de dunne kant zijn om goed te kunnen vermengen met de aardappelen - indien nodig verdunnen met een beetje azijn of citroensap. Schep de aardappelen hier voorzichtig door, breng ze op smaak met zout en laat ze een minuut of 20 op kamertemperatuur staan alvorens ze op te dienen. Of maak het gerecht van tevoren klaar, zet het in de koelkast en laat het vervolgens op kamertemperatuur komen.
Patatas bravas
En omdat het bijna kerst is:
recept
Leuk idee, veel plezier!
Ja of patatas alioli
Ingrediënten
350 gram aardappelen, bij voorkeur roodschillig en vastkokend - ½ kop mayonaise - 3 teentjes knoflook, geplet of uitgeperst - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - zout
Bereiding
Breng de aardappelen aan de kook met zout water (en naar wens met wat kippenbouillon), doe het deksel op de pan en laat ze 15 minuten zachtjes koken. Draai dan de warmtebron ui en laat de aardappelen afgedekt in het water staan tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1½ tot 2 cm. Roer in een schaal mayonaise, knoflook en peterselie door elkaar. De mayonaise moet aan de dunne kant zijn om goed te kunnen vermengen met de aardappelen - indien nodig verdunnen met een beetje azijn of citroensap. Schep de aardappelen hier voorzichtig door, breng ze op smaak met zout en laat ze een minuut of 20 op kamertemperatuur staan alvorens ze op te dienen. Of maak het gerecht van tevoren klaar, zet het in de koelkast en laat het vervolgens op kamertemperatuur komen.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
