Eten
alle pijlers
de lekkerste oliebollen?
zondag 27 december 2009 om 22:02
De lekkerste oliebollen bak je natuurlijk zelf.............maar wat is het geheim achter het beste recept?
Zelf heb ik een recept dat de moeite van het proberen waard is. De oliebollen worden namelijk heerlijk luchtig door het toevoegen van soezendeeg.
Ik maak eerst deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking oliebollenmix van Koopmans, met als extra toevoeging fijn geraspte appel.
Het soezendeeg maak je door 2 dl water aan de kook te brengen en dan 100 g boter daarin te laten smelten. Dan 150 g bloem er in één keer doorheen roeren en gaar laten worden. Dan van het vuur af halen, even af laten koelen en drie eieren er één voor één doorroeren.
Na het rijzen van het oliebollendeeg het soezendeeg er doorheen slaan en daarna nogmaals laten rijzen.
Wie heeft nog andere bijzondere oliebollenrecepten?
Eet smakelijk en een geweldig 2010 gewenst!
Zelf heb ik een recept dat de moeite van het proberen waard is. De oliebollen worden namelijk heerlijk luchtig door het toevoegen van soezendeeg.
Ik maak eerst deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking oliebollenmix van Koopmans, met als extra toevoeging fijn geraspte appel.
Het soezendeeg maak je door 2 dl water aan de kook te brengen en dan 100 g boter daarin te laten smelten. Dan 150 g bloem er in één keer doorheen roeren en gaar laten worden. Dan van het vuur af halen, even af laten koelen en drie eieren er één voor één doorroeren.
Na het rijzen van het oliebollendeeg het soezendeeg er doorheen slaan en daarna nogmaals laten rijzen.
Wie heeft nog andere bijzondere oliebollenrecepten?
Eet smakelijk en een geweldig 2010 gewenst!
maandag 28 december 2009 om 02:33
[quote]_Soleil_ schreef op 28 december 2009 @ 00:12:
[...]
Rotterdammer wint oliebollentest zevende keer
Uitgegeven: 27 december 2009 23:21
Laatst gewijzigd: 27 december 2009 23:20
ROTTERDAM - De Rotterdamse oliebollenbakker Richard Visser heeft de zeventiende Nationale Oliebollentest van het Algemeen Dagblad gewonnen.
© ANPHet is alweer de zevende keer dat de frituurveteraan met de hoogste oliebolleneer strijkt.
De tweede plaats was voor Gebakkraam Bischoff-Hanraths uit Apeldoorn.
De winnaars uit apeldoorn zijn goeie bekenden van mij,schatten van mensen hoor,maar ze vragen 1 euro voor een krentenbol
en ik ken lekkerder bollen,maar goed,smaken verschillen dus
[...]
Rotterdammer wint oliebollentest zevende keer
Uitgegeven: 27 december 2009 23:21
Laatst gewijzigd: 27 december 2009 23:20
ROTTERDAM - De Rotterdamse oliebollenbakker Richard Visser heeft de zeventiende Nationale Oliebollentest van het Algemeen Dagblad gewonnen.
© ANPHet is alweer de zevende keer dat de frituurveteraan met de hoogste oliebolleneer strijkt.
De tweede plaats was voor Gebakkraam Bischoff-Hanraths uit Apeldoorn.
De winnaars uit apeldoorn zijn goeie bekenden van mij,schatten van mensen hoor,maar ze vragen 1 euro voor een krentenbol
en ik ken lekkerder bollen,maar goed,smaken verschillen dus
maandag 28 december 2009 om 02:51
Inderdaad lekker zelf maken, zelfs de mixer gebruik ik niet (gaat anders helemaal fout).
Wel verdoof ik de avond van tevoren de rozijnen met bijvoorbeeld oude port, vind ik wat humaner voordat ik ze in het hete vet kieper ;>). Temperatuur is wel belangrijk heb ik gemerkt; is het vet niet heet genoeg dan krijg je van die druipballen, brrrr. Volgens mij doe ik er ook altijd veuls te veul appel in, kom altijd weer deeg tekort.
Wel verdoof ik de avond van tevoren de rozijnen met bijvoorbeeld oude port, vind ik wat humaner voordat ik ze in het hete vet kieper ;>). Temperatuur is wel belangrijk heb ik gemerkt; is het vet niet heet genoeg dan krijg je van die druipballen, brrrr. Volgens mij doe ik er ook altijd veuls te veul appel in, kom altijd weer deeg tekort.
maandag 28 december 2009 om 04:11
maandag 28 december 2009 om 04:54
quote:OrangeCowgirl schreef op 28 december 2009 @ 04:51:
Hier verkopen ze vreemd genoeg geen oliebollen dus zal ze zelf moeten maken.
Weet alleen nog niet helemaal zeker of ik alle ingredienten kan vinden.
Ja, en beetje kort dag om evt. nog spullen op te laten sturen.
Hoop dat je e.e.a. kunt vinden!
Hier verkopen ze vreemd genoeg geen oliebollen dus zal ze zelf moeten maken.
Weet alleen nog niet helemaal zeker of ik alle ingredienten kan vinden.
Ja, en beetje kort dag om evt. nog spullen op te laten sturen.
Hoop dat je e.e.a. kunt vinden!
maandag 28 december 2009 om 07:35
Toen ik nog een klein Teigeraatje was bakte mijn vader ieder jaar weer een lading oliebollen, appelbollen en ananasbollen. Inmiddels zijn alledrie de kinderen al jaren het huis uit. Deze Kerst nodigde mijn vader me echter uit om met Oudjaar weer oliebollen te komen eten (in m'n eentje, vriendlief doe je er geen plezier mee). Heerlijk, die van m'n vader zijn versgebakken, druipen niet van het vet en zijn gewoon het allerlekkerst! Dat wordt smullen .
maandag 28 december 2009 om 07:50
quote:Xander68 schreef op 27 december 2009 @ 23:16:
[...]
Met dien verstande dat die dingen niet te vreten zijn van de AH.
Heb nog nooit een lekkere oliebol gehad uit een supermarkt.....fabrieksdingen...bah!
Tja, ik bak ze ook zelf. Maar even om aan te geven hoe goedkoop het kan. Er zit overigens geen rozijn of krent in die bol van Albert, gewoon deeg en olie. De gevulde bol kost 45 cent per stuk.
En ook die koop ik niet
[...]
Met dien verstande dat die dingen niet te vreten zijn van de AH.
Heb nog nooit een lekkere oliebol gehad uit een supermarkt.....fabrieksdingen...bah!
Tja, ik bak ze ook zelf. Maar even om aan te geven hoe goedkoop het kan. Er zit overigens geen rozijn of krent in die bol van Albert, gewoon deeg en olie. De gevulde bol kost 45 cent per stuk.
En ook die koop ik niet
maandag 28 december 2009 om 09:44
Ik bak elk jaar 4-5 pond. Met bloem, gist, melk, eieren, rozijnen, appels en sucade. Vroeger deed ik er ook oranjesnippers in, helaas zijn die nergens meer te vinden. Je ziet het deeg amper zitten......
Bakken doen we in de schuur, in de zonnebloemolie. We eten ze zowel koud als warm. Erg gaan er ook altijd een paar in de vriezer. Kun je lekker oliebollen eten in de zomer.
Na de oliebollen volgen de vruchtenflappen, appel, banaan, ananas.
Bakken doen we in de schuur, in de zonnebloemolie. We eten ze zowel koud als warm. Erg gaan er ook altijd een paar in de vriezer. Kun je lekker oliebollen eten in de zomer.
Na de oliebollen volgen de vruchtenflappen, appel, banaan, ananas.
dinsdag 29 december 2009 om 17:20
quote:Dahlia74 schreef op 28 december 2009 @ 09:44:
Ik bak elk jaar 4-5 pond. Met bloem, gist, melk, eieren, rozijnen, appels en sucade. Vroeger deed ik er ook oranjesnippers in, helaas zijn die nergens meer te vinden. Je ziet het deeg amper zitten......
Bakken doen we in de schuur, in de zonnebloemolie. We eten ze zowel koud als warm. Erg gaan er ook altijd een paar in de vriezer. Kun je lekker oliebollen eten in de zomer.
Na de oliebollen volgen de vruchtenflappen, appel, banaan, ananas.
Over zonnebloemolie gesproken. Ik ga dit jaar voor de 1ste keer alleen oliebollen ect. bakken. Nou staat er op het pak dat de olie 190 graden moet zijn en op de fles met olie staat dat het maximaal tot 180 graden verheet mag worden.. Hmmzz wat moet ik nu doen?
Ik hoor graag van jullie!
Ik bak elk jaar 4-5 pond. Met bloem, gist, melk, eieren, rozijnen, appels en sucade. Vroeger deed ik er ook oranjesnippers in, helaas zijn die nergens meer te vinden. Je ziet het deeg amper zitten......
Bakken doen we in de schuur, in de zonnebloemolie. We eten ze zowel koud als warm. Erg gaan er ook altijd een paar in de vriezer. Kun je lekker oliebollen eten in de zomer.
Na de oliebollen volgen de vruchtenflappen, appel, banaan, ananas.
Over zonnebloemolie gesproken. Ik ga dit jaar voor de 1ste keer alleen oliebollen ect. bakken. Nou staat er op het pak dat de olie 190 graden moet zijn en op de fles met olie staat dat het maximaal tot 180 graden verheet mag worden.. Hmmzz wat moet ik nu doen?
Ik hoor graag van jullie!
dinsdag 28 december 2010 om 22:01
Ik up dit topic even want ik heb heel erg veel zin in oliebollen Vrijdag ga ik ze lekker bakken. Nou zat ik te denken ... ik heb gedroogde cranberries. Zou het lekker zijn om er daar een paar van door het beslag te doen? Tuurlijk smaken verschillen maar ik ben niet zo'n culinair wonder (oliebollen zijn heel culinair ) en als hier nou mensen gaan roepen "Don't do it" dan laat ik mij daar graag door leiden
Verder doe ik het heel erg simpel, geen pak (al vind ik dat ook prima smaken) maar gewoon alles vers van de bakker en dan rozijnen erdoor en appel. Iemand nog ideeën?
Zijn er nou echt mensen die oliebollen zonder krenten en rozijnen nou echt lekker vinden?
Verder doe ik het heel erg simpel, geen pak (al vind ik dat ook prima smaken) maar gewoon alles vers van de bakker en dan rozijnen erdoor en appel. Iemand nog ideeën?
Zijn er nou echt mensen die oliebollen zonder krenten en rozijnen nou echt lekker vinden?
woensdag 29 december 2010 om 16:09
quote:misschicken schreef op 27 december 2009 @ 22:34:
Ik hoorde trouwens in de AH reclame vanavond dat Albert er 10 bakt voor een euro deze week....daar kan je ze echt niet voor bakken.heb je ze al geproefd? Ik was gisteren in de AH en daar lagen wat stukjes oliebol om te proeven, maar ze waren echt niet lekker, ze waren niet eens gaar van binnen!
Ik hoorde trouwens in de AH reclame vanavond dat Albert er 10 bakt voor een euro deze week....daar kan je ze echt niet voor bakken.heb je ze al geproefd? Ik was gisteren in de AH en daar lagen wat stukjes oliebol om te proeven, maar ze waren echt niet lekker, ze waren niet eens gaar van binnen!
woensdag 29 december 2010 om 16:16
quote:Xander68 schreef op 27 december 2009 @ 23:16:
[...]
Met dien verstande dat die dingen niet te vreten zijn van de AH.
Heb nog nooit een lekkere oliebol gehad uit een supermarkt.....fabrieksdingen...bah!Die dingen worden lang voor oud en nieuw gebakken en ingevroren en lijken dan op droog krentenbrood brrrrr......
[...]
Met dien verstande dat die dingen niet te vreten zijn van de AH.
Heb nog nooit een lekkere oliebol gehad uit een supermarkt.....fabrieksdingen...bah!Die dingen worden lang voor oud en nieuw gebakken en ingevroren en lijken dan op droog krentenbrood brrrrr......
