Eten
alle pijlers
Bieflappen bereiden, hoe?
zondag 9 januari 2011 om 21:02
quote:Cici25 schreef op 09 januari 2011 @ 20:12:
Ik ben momenteel bieflappen aan het braden, alvast voor morgen. Maar als ze mooi bruin zijn aan beide zijdes, hoe lang moeten ze dan nog doorsudderen voor ze gaar zijn?Kort bakken, anders krijg je schoenzolen
Ik ben momenteel bieflappen aan het braden, alvast voor morgen. Maar als ze mooi bruin zijn aan beide zijdes, hoe lang moeten ze dan nog doorsudderen voor ze gaar zijn?Kort bakken, anders krijg je schoenzolen
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 9 januari 2011 om 21:31
Bieflappen is ook suddervlees. Alleen hoeft het niet zo lang als sucadelappen ( die moet je zeker 3 uur te sudderen). Maar hoe langer ( en zachter) des te malser. Bieflappen zijn minder dooregen met vet..
Vlees aanbraden, jus afblussen, tomaatje, laurierblaadje(en een heel uitje) erin..sudderen maar ongeveer 1, 5 tot 2 uur.
Eet smakelijk morgen!
Vlees aanbraden, jus afblussen, tomaatje, laurierblaadje(en een heel uitje) erin..sudderen maar ongeveer 1, 5 tot 2 uur.
Eet smakelijk morgen!
dinsdag 11 januari 2011 om 11:28
Hier ene 'deskundige' 
Heb ruim 9 jaar in een slagerij gewerkt.
Bieflappen hoef je idd maar 2 a 3 minuten te bakken (anderwoord is biefBAKlappen). Bieflappen sudderen kan wel, maar daar kan je beter sukade- of riblappen voor nemen, die blijven malser door het vet. Bieflappen is vaak hetzelfde vlees als 'gewone' (dus geen kogel of haas) biefstuk. De volgende keer dus gewoon op hoog vuur even om en om bakken.
Eet smakelijk!
Heb ruim 9 jaar in een slagerij gewerkt. Bieflappen hoef je idd maar 2 a 3 minuten te bakken (anderwoord is biefBAKlappen). Bieflappen sudderen kan wel, maar daar kan je beter sukade- of riblappen voor nemen, die blijven malser door het vet. Bieflappen is vaak hetzelfde vlees als 'gewone' (dus geen kogel of haas) biefstuk. De volgende keer dus gewoon op hoog vuur even om en om bakken.
Eet smakelijk!
