Eten
alle pijlers
Restaurantweek maart 2011
dinsdag 15 maart 2011 om 09:00
Ik heb gister bij Fred gegeten, en ik moet heel eerlijk zeggen dat ik het niet zo spectaculair vond als ik verwachtte. Wel lekker gegeten natuurlijk, en voor iedereen die van rode wijn houdt, een aanrader: De de dubbelgegiste Montelpulciano. Kost 8,50 voor een glas, maar ik vond m het waard, spectaculair lekkere wijn.
Ik zal vanmiddag het menu beschrijven en vertellen wat ik er precies van vond.
Ik zal vanmiddag het menu beschrijven en vertellen wat ik er precies van vond.
dinsdag 15 maart 2011 om 16:27
Wij hadden gereserveerd bij de basiliek in Harderwijk. Ook al vanaf die 1e dag met die code dat het kon.
Echter kregen we van de week opeens door dat het geannuleerd was, maar dat hadden we zelf niet gedaan.
Restaurant gebeld, bleek dat het fout gegaan was bij hun en dat ze al andere ingeboekt hadden.
Nu mogen we voor hetzelfde bedrag volgende week woensdag, dus dat is wel heel netjes.
Maar anders hadden we vanavond al gegaan dus dat is wel jammer
Echter kregen we van de week opeens door dat het geannuleerd was, maar dat hadden we zelf niet gedaan.
Restaurant gebeld, bleek dat het fout gegaan was bij hun en dat ze al andere ingeboekt hadden.
Nu mogen we voor hetzelfde bedrag volgende week woensdag, dus dat is wel heel netjes.
Maar anders hadden we vanavond al gegaan dus dat is wel jammer
dinsdag 15 maart 2011 om 17:49
Oh, jammer Chiquita! Maar wel netjes geregeld van het restaurant inderdaad. En het zal wel minder druk zijn dan, dat is dan wel weer een voordeel...
Fred: De zaak is qua inrichting gewoon niet mijn smaak. Poenerig en kitscherig, met veel goud en LEDlicht en marmer enzo. De wc was dan wel weer zo over the top dat-ie weer leuk was. En ik vond de stoelen ook wel geinig. Wel lekker ruim opgezet en niet zo belachelijk druk als ik het (binnen de restaurantweek) verwacht had, dus dat was een pluspunt. Plus dat we ruim een half uur te laat waren (verkeer) en dat dat geen probleem was, viel me ook mee.
We kregen eerst knabbels (filodeegrolletjes met eendenrilette, erg goed, verder witlofbladeren met truffeldip waarin ik de truffel te sterk vond, grappige aparte soepstengelachtige dingen waarvan de pancettasmaak wel lekker was en de rest niet helemaal super, vond ik, vooral zoete tonen erin, lekker geroosterde macademia's en hartige churro's, die waren ook lekker) en ik heb een glas oostenrijkse Veltliner champagne genomen (lief drinkt momenteel niet wegens medicijnen) die ook wel echt lekker was. Op een gegeven moment ook erg goed brood met gezouten boter.
Daarna een glas wijn van de wijnkaart gekozen, de Italiaanse Montepulciano, en dat was met stip het meest geweldige wat ik die avond heb geproefd. Kan het niet omschrijven, want ik hou normaal van vrij zware wijnen met een lange afdronk enzo, en dat had deze niet, maar hij was waanzinnig. Heel, heel erg lekker.
Amuse: Was eigenlijk het beste gerecht, denk ik. Knapperig rolletje van gedroogde (of geroosterde, weet niet) biet gevuld met tonijnmayo, met weer een anderssoortige mayo erbij en een stukje superzachte tonijn (of het was tonijn-gel, maar daar leek het me weer te substantieel voor). Heel verrassend, biet wel erg zoet maar combineerde erg goed met de tonijn.
Voorgerecht: Kalfstartaar met een kletskop van sesam en nog iets, en daarop 4 bereidingen van komkommer (sorbet, schuim, gel en ravioli) en een in tempura gefrituurde garnaal. De tartaar en de kletskop waren heel erg lekker, maar de bereidingen van komkommer vond ik minder. Wel grappig, maar de tartaar kon er niet tegenop, alleen de ravioli combineerde goed. De sorbet was waaaayyyyy too heftig qua smaak (leek wel menthol in te zitten) het schuim juist weer smaakloos en de gel was geloof ik ook wel aardig. De garnaal combineerde ook wel aardig, maar vond ik in het hele gerecht een beetje gezocht, ofzo.
Hoofd: Ossenhaas in rodewijnsaus, met een stukje schorseneer in filodeeg, een spitskoolrolletje met hollandaise en een groene asperge-punt. Het vlees was wel echt subliem, nog nooit zoiets zachts&mals gegeten. Maar met de saus vond ik het wel een erg klassieke combi, en hoewel de schorseneer in filo wel verrassend was, vond ik het hele bord toch best saai, eigenlijk.
Na: In plaats van het zoete dessert heb ik kaas genomen, omdat ik daar dol op ben en ik die hele kaaskar zo fascinerend vond Heb me een beetje laten lijden door de meneer, en vond 2 van de 4 kazen op mijn bordje wel verrassend. Het licht geroosterde noten-vruchtenbrood en de vijgencompote erbij waren dan wel weer heel erg goed, en de Pedro Ximenez die ik erbij had besteld gewoon goed.
Conclusie: Ik heb er wat veel van verwacht, denk ik. Ik dacht dat er nog wel een redelijk verschil zou zijn tussen een gewoon goed restaurant en een sterrenrestaurant, maar dat verschil zit blijkbaar vooral in de inrichting, de bediening (meeeegacorrect, en stijfjes, niet mijn stijl) en het assortiment (van de kazen bijvoorbeeld, en de wijn) maar ik heb weleens beter gegeten. En dan nog, het ene sterrenrestaurant is het andere ook niet, natuurlijk... Ben benieuwd naar andere reviews!
Fred: De zaak is qua inrichting gewoon niet mijn smaak. Poenerig en kitscherig, met veel goud en LEDlicht en marmer enzo. De wc was dan wel weer zo over the top dat-ie weer leuk was. En ik vond de stoelen ook wel geinig. Wel lekker ruim opgezet en niet zo belachelijk druk als ik het (binnen de restaurantweek) verwacht had, dus dat was een pluspunt. Plus dat we ruim een half uur te laat waren (verkeer) en dat dat geen probleem was, viel me ook mee.
We kregen eerst knabbels (filodeegrolletjes met eendenrilette, erg goed, verder witlofbladeren met truffeldip waarin ik de truffel te sterk vond, grappige aparte soepstengelachtige dingen waarvan de pancettasmaak wel lekker was en de rest niet helemaal super, vond ik, vooral zoete tonen erin, lekker geroosterde macademia's en hartige churro's, die waren ook lekker) en ik heb een glas oostenrijkse Veltliner champagne genomen (lief drinkt momenteel niet wegens medicijnen) die ook wel echt lekker was. Op een gegeven moment ook erg goed brood met gezouten boter.
Daarna een glas wijn van de wijnkaart gekozen, de Italiaanse Montepulciano, en dat was met stip het meest geweldige wat ik die avond heb geproefd. Kan het niet omschrijven, want ik hou normaal van vrij zware wijnen met een lange afdronk enzo, en dat had deze niet, maar hij was waanzinnig. Heel, heel erg lekker.
Amuse: Was eigenlijk het beste gerecht, denk ik. Knapperig rolletje van gedroogde (of geroosterde, weet niet) biet gevuld met tonijnmayo, met weer een anderssoortige mayo erbij en een stukje superzachte tonijn (of het was tonijn-gel, maar daar leek het me weer te substantieel voor). Heel verrassend, biet wel erg zoet maar combineerde erg goed met de tonijn.
Voorgerecht: Kalfstartaar met een kletskop van sesam en nog iets, en daarop 4 bereidingen van komkommer (sorbet, schuim, gel en ravioli) en een in tempura gefrituurde garnaal. De tartaar en de kletskop waren heel erg lekker, maar de bereidingen van komkommer vond ik minder. Wel grappig, maar de tartaar kon er niet tegenop, alleen de ravioli combineerde goed. De sorbet was waaaayyyyy too heftig qua smaak (leek wel menthol in te zitten) het schuim juist weer smaakloos en de gel was geloof ik ook wel aardig. De garnaal combineerde ook wel aardig, maar vond ik in het hele gerecht een beetje gezocht, ofzo.
Hoofd: Ossenhaas in rodewijnsaus, met een stukje schorseneer in filodeeg, een spitskoolrolletje met hollandaise en een groene asperge-punt. Het vlees was wel echt subliem, nog nooit zoiets zachts&mals gegeten. Maar met de saus vond ik het wel een erg klassieke combi, en hoewel de schorseneer in filo wel verrassend was, vond ik het hele bord toch best saai, eigenlijk.
Na: In plaats van het zoete dessert heb ik kaas genomen, omdat ik daar dol op ben en ik die hele kaaskar zo fascinerend vond Heb me een beetje laten lijden door de meneer, en vond 2 van de 4 kazen op mijn bordje wel verrassend. Het licht geroosterde noten-vruchtenbrood en de vijgencompote erbij waren dan wel weer heel erg goed, en de Pedro Ximenez die ik erbij had besteld gewoon goed.
Conclusie: Ik heb er wat veel van verwacht, denk ik. Ik dacht dat er nog wel een redelijk verschil zou zijn tussen een gewoon goed restaurant en een sterrenrestaurant, maar dat verschil zit blijkbaar vooral in de inrichting, de bediening (meeeegacorrect, en stijfjes, niet mijn stijl) en het assortiment (van de kazen bijvoorbeeld, en de wijn) maar ik heb weleens beter gegeten. En dan nog, het ene sterrenrestaurant is het andere ook niet, natuurlijk... Ben benieuwd naar andere reviews!
dinsdag 15 maart 2011 om 18:23
dinsdag 15 maart 2011 om 18:32
Oh ja, je lijstje! Had ik nog niet op gereageerd, ga ik in het eten-topic wel even doen. Die Montepulciano is namelijk de enige AH-wijn die ik wel graag drink, hoewel het ook wel weer een heel andere is dan deze hoor
Klopt hoor, dat daarom juist de Restaurantweek zo leuk is, was hier tegen de reguliere prijzen nooit gaan eten, denk ik. En voor het geld dat het gister kostte was het absoluut leuk om te proberen.
Klopt hoor, dat daarom juist de Restaurantweek zo leuk is, was hier tegen de reguliere prijzen nooit gaan eten, denk ik. En voor het geld dat het gister kostte was het absoluut leuk om te proberen.
dinsdag 15 maart 2011 om 20:11
@ ossie: nou ehm. tsja. we zijn geweest ja. vor de lunch (32,50) met een extra tussengerecht van rundvlees en wortel kummel gebeuren erbij (12,50). ontvangst was goed, werden bij de deur opgewacht en naar de tafel gebracht. mooie zaal, veel licht (was lekker weer), tafels niet te dicht op elkaar. daarna werd gevraagd of we wilden beginnen met een glaasje van het een of ander (9,50 zagen we later op het menu, hoewel dat er niet bij gezegd wordt). Dat wilden we niet, ik bestelde heet water, mijn vriend een fles bubbelwater. Dat kwam allebei vrij snel.
Daarna een amuse van zeeduivel carpaccio met pastinaak schuim. dat was erg lekker en misschien wel het lekkerste gerechtje. Heel licht en lekkere smaken bij elkaar (pastinaak zoet, zeeduivel heel licht).
Bij het eten brood dat niet erg bijzonder was en gezouten boter. Brood werd overigens wel aangevuld.
Daarna het voorgerecht: rauwe geelvin tonijn met (net als bij Fred kennelijk) drie bereidingen van komkommer: een marshmallow, een gelei en sliertjes. Marshmallow was lekker maar de combi met de tonijn wel errug 'gewoon' en veilig. De tonijn bestond uit twee vrij grote dikke stukken. Eentje had een beetje oestertartaar erop. Tsja ik weet het niet. Op zich wel lekker, maar niet heel bijzonder of verfijnd eigenlijk en bovendien vond ik de tonijn vrij koud waardoor er weinig/minder smaak aan zat.
Hoofdgerecht: gegrilde griet en daarbij zaten twee piepkleine stukje paling en paling saus en een garnituur met van alles ennog wat, niks eigenlijk dat nou bijzonder erbij smaakte/paste/hoorde naar mijn idee. Zo lag er onder de griet bleekselderij. Griet was lekker hoor, maar er was niets te combineren naar mijn smaak. Bovendien merkten we dat (althans dat dénken we) zonder tussengerecht dit gerecht uit 2 stukken griet bestaat, maar mét extra gerecht maar uit één stuk(je) griet.
Hoofdgerecht 2: rundvlees met wortel en kummel. Rundvlees waren 5 stukken, vrij dik en vrij rauw. Vrij nadrukkelijke saus, garnituur weer van alles en nog wat, beetje snijbonen, stukje courgette, nou ja, niets bijzonders erbij voor de smaak. Borden zagen er overigens wel mooi uit. Eigenlijk net een beetje teveel als extra gerecht, had liever groter stukje vis gehad en minder vlees. maar dat is natuurlijk voor iedereen anders, als je enorm van vlees houdt, is dit geweldig dus dat is verder alleen mijn eigen perceptie.
Nagerecht: nou ja... ehm. een bord vol met dingen. Ik vroeg dus wat het alemaal precies was en het meisje wist het niet precies, zou het gaan vragen en kwam nooi meer terug. Later hoorden we een andere uitleg bij de tafel achter ons, dat de keiharde 'noot' helemaal geen jasmijn thee gelei was (zoals op de kaart stond) maar een macademia noot. Ik ben op zich gek op zoet, maar vond deze dingen niet echt geweldig.
De grote klapper kwam bij de rekening. Ik had 3 kopjes (!) warm water genomen. Kosten bijna 9 euro. De grote fles water van mijn vriend kostte iets van 4,75. Het warme water was omschreven als 0,33 cl spawater ofzoiets. Op mijn vraag of ik het goed zag dat er bijna 9 euro werd gerekend voor warm water, werd mij gezegd dat daarvoor het koffiezetapparaat de hele dag moet pruttelen. Niet chic. Dit is de eerste keer dat er zoveel wordt gerekend voor warm water. Bereken dan thee ofzo maar niet op deze manier.
Anyway, we hebben op zich wel lekker gegeten, maar de bediening is kil (hoewel correct). We voelden ons niet echt 'gast' zoals we dat bijvoorbeeld bij Seinpost (scheveningen) wel hebben.
Ben erg benieuwd naar jullie ervaringen morgen. Misschien is het in de avond wel allemaal heel anders! Laat je horen?
Daarna een amuse van zeeduivel carpaccio met pastinaak schuim. dat was erg lekker en misschien wel het lekkerste gerechtje. Heel licht en lekkere smaken bij elkaar (pastinaak zoet, zeeduivel heel licht).
Bij het eten brood dat niet erg bijzonder was en gezouten boter. Brood werd overigens wel aangevuld.
Daarna het voorgerecht: rauwe geelvin tonijn met (net als bij Fred kennelijk) drie bereidingen van komkommer: een marshmallow, een gelei en sliertjes. Marshmallow was lekker maar de combi met de tonijn wel errug 'gewoon' en veilig. De tonijn bestond uit twee vrij grote dikke stukken. Eentje had een beetje oestertartaar erop. Tsja ik weet het niet. Op zich wel lekker, maar niet heel bijzonder of verfijnd eigenlijk en bovendien vond ik de tonijn vrij koud waardoor er weinig/minder smaak aan zat.
Hoofdgerecht: gegrilde griet en daarbij zaten twee piepkleine stukje paling en paling saus en een garnituur met van alles ennog wat, niks eigenlijk dat nou bijzonder erbij smaakte/paste/hoorde naar mijn idee. Zo lag er onder de griet bleekselderij. Griet was lekker hoor, maar er was niets te combineren naar mijn smaak. Bovendien merkten we dat (althans dat dénken we) zonder tussengerecht dit gerecht uit 2 stukken griet bestaat, maar mét extra gerecht maar uit één stuk(je) griet.
Hoofdgerecht 2: rundvlees met wortel en kummel. Rundvlees waren 5 stukken, vrij dik en vrij rauw. Vrij nadrukkelijke saus, garnituur weer van alles en nog wat, beetje snijbonen, stukje courgette, nou ja, niets bijzonders erbij voor de smaak. Borden zagen er overigens wel mooi uit. Eigenlijk net een beetje teveel als extra gerecht, had liever groter stukje vis gehad en minder vlees. maar dat is natuurlijk voor iedereen anders, als je enorm van vlees houdt, is dit geweldig dus dat is verder alleen mijn eigen perceptie.
Nagerecht: nou ja... ehm. een bord vol met dingen. Ik vroeg dus wat het alemaal precies was en het meisje wist het niet precies, zou het gaan vragen en kwam nooi meer terug. Later hoorden we een andere uitleg bij de tafel achter ons, dat de keiharde 'noot' helemaal geen jasmijn thee gelei was (zoals op de kaart stond) maar een macademia noot. Ik ben op zich gek op zoet, maar vond deze dingen niet echt geweldig.
De grote klapper kwam bij de rekening. Ik had 3 kopjes (!) warm water genomen. Kosten bijna 9 euro. De grote fles water van mijn vriend kostte iets van 4,75. Het warme water was omschreven als 0,33 cl spawater ofzoiets. Op mijn vraag of ik het goed zag dat er bijna 9 euro werd gerekend voor warm water, werd mij gezegd dat daarvoor het koffiezetapparaat de hele dag moet pruttelen. Niet chic. Dit is de eerste keer dat er zoveel wordt gerekend voor warm water. Bereken dan thee ofzo maar niet op deze manier.
Anyway, we hebben op zich wel lekker gegeten, maar de bediening is kil (hoewel correct). We voelden ons niet echt 'gast' zoals we dat bijvoorbeeld bij Seinpost (scheveningen) wel hebben.
Ben erg benieuwd naar jullie ervaringen morgen. Misschien is het in de avond wel allemaal heel anders! Laat je horen?
woensdag 16 maart 2011 om 00:17
@max ik ben even benieuwd waarom je warm water drinkt bij je eten. Geen alcohol ofzo kan
Ik me wel indenken maar warm water vind ik zelf niet lekker. Denk dat de achterliggende gedachte is dat ze met de restaurantweek al amper wat verdienen (het bedrag is heel laag vergeleken met de normale prijzen) last staan als de klanten allemaal warm water uit de kraan willen voor een habbekrats.
Ik me wel indenken maar warm water vind ik zelf niet lekker. Denk dat de achterliggende gedachte is dat ze met de restaurantweek al amper wat verdienen (het bedrag is heel laag vergeleken met de normale prijzen) last staan als de klanten allemaal warm water uit de kraan willen voor een habbekrats.
woensdag 16 maart 2011 om 00:30
Grappig dat je zo positief bent over Seinpost Max, ik vond t een stijve bedoening en ben nog nooit zo onbeschoft behandeld in n restaurant. Ik kom er niet weer iig!
En voor mij wegens omstandigheden weinig restaurantweek deze week, heb wel reservering bij Paul v Waarden maar die ga ik afzeggen, dus ik hou t op 1 diner bij kleine toko, wel heel benieuwd!
En voor mij wegens omstandigheden weinig restaurantweek deze week, heb wel reservering bij Paul v Waarden maar die ga ik afzeggen, dus ik hou t op 1 diner bij kleine toko, wel heel benieuwd!
woensdag 16 maart 2011 om 08:45
quote:twaalfseptember schreef op 15 maart 2011 @ 20:34:
Leuk om alles te lezen. Ondanks de kritische noten heb ik er helemaal zin in!
Vrijdag mogen we!
Best een raar idee dat we er alletwee zitten
Hdeb er ongelooflijk veel zin in, we zitten midden in een verbouwing en hebben geen keuken, even heerlijk een avond eruit.
Leuk om alles te lezen. Ondanks de kritische noten heb ik er helemaal zin in!
Vrijdag mogen we!
Best een raar idee dat we er alletwee zitten
Hdeb er ongelooflijk veel zin in, we zitten midden in een verbouwing en hebben geen keuken, even heerlijk een avond eruit.
woensdag 16 maart 2011 om 09:03
@ schorpioentje: ik vind het ook geen probeem dat er iets gerekend wordt. maar zet dan gewoon 'thee' op de rekening. het is werkelijk de eerste keer dat ze dit zó berekenen. en bovendien dronken we én wijn (mijn vriend dan), én namen we een tussengerecht dus zaten we al niet voor een duppie op de eerste rang. nee 9 euro voor 3 kopjes water? nog duurder dan het kopje koffie aan het einde van de rit? da's toch gek? ik drink nooit koud water en al helemaal geen gekoeld water ik heb half 2009 het roer omgegooid met voeding, volgens de chinese geneeskunde. minder koude dingen is daar één ding van. ben er 28 kilo mee kwijtgeraakt en dat is er nog steeds af ondanks dat ik ontzettend veel eet.
@ zwart: hé wat gek dat jij een andere ervaring hebt. maar als je soms reviews leest zie je ook dat het heel erg wisselt. wij hadden vorig jaar bij de nederlanden (vreeland) ook een afschuwelijke zit. plaats was verkeerd, we kregen niets, eten was niet lekker. terwijl iedereen enthousiast was geweest en wij er vroeger ook heel graag kwamen! misschien was een andere dag wél prima geweest. dat zal je nooit weten. misschien maakt het ook wel uit welke bui je zelf hebt. jammer dat je zelf niet zoveel kunt doen deze keer. paul van waarden hebben wij één keer gedaan, vorig jaar denk ik tijdens de week
@ ossie: veel plezier vanavond. ik ben erg benieuwd naar jouw verhalen! het is in ieder geval een prachtig restaurant.
@ zwart: hé wat gek dat jij een andere ervaring hebt. maar als je soms reviews leest zie je ook dat het heel erg wisselt. wij hadden vorig jaar bij de nederlanden (vreeland) ook een afschuwelijke zit. plaats was verkeerd, we kregen niets, eten was niet lekker. terwijl iedereen enthousiast was geweest en wij er vroeger ook heel graag kwamen! misschien was een andere dag wél prima geweest. dat zal je nooit weten. misschien maakt het ook wel uit welke bui je zelf hebt. jammer dat je zelf niet zoveel kunt doen deze keer. paul van waarden hebben wij één keer gedaan, vorig jaar denk ik tijdens de week
@ ossie: veel plezier vanavond. ik ben erg benieuwd naar jouw verhalen! het is in ieder geval een prachtig restaurant.
donderdag 17 maart 2011 om 12:15
Gisteren naar de Hermitage geweest. We hadden grotendeels hetzelfde menu dat max09 had voor de lunch.
Ontvangst was netjes. Duur werd opengedaan toen we aan kwamen lopen. Jassen opgehangen en naar tafel begeleid. De bediening vond ik persoonlijk wel erg formeel en overdreven netjes. Dat hoort natuurlijk bij zo'n restaurant maar van mij mag het wel iets informeler. Had een beetje het idee dat de bediening een toneelstukje opvoerde ofzo. Behalve 1 blond meisje met krullen, die was wat losser, gewoon normaal. Verder hield de bediening alles goed in de gaten. Brood werd meteen aangevuld, water werd bijgeschonken, als je naar het toilet ging werd je servet opgevouwen en over de leuning van je stoel gelegd, bij terugkomst van toilet werd je stoel netjes aangeschoven voor je. Vriend had meteen in het begin gevraagd of ze toevallig ook een bijpassend biertje hadden (lust geen wijn). Dat hadden ze niet maar wel een lekker biertje. Vriend dacht dat ze hem gingen vergeten maar bij het hoofdgerecht werd inderdaad een lekker biertje geserveerd.
Vooraf een amuse van zeeduivel carpaccio met pastinaak schuim. De zeeduivel en het schuim was allebei wit en het bordje was ook wit dus ik dacht eerst dat we een leeg bordje kregen, haha. Was erg lekker.
Toen brood met boter, werd inderdaad steeds aangevuld.
Voorgerecht rauwe tonijn met drie bereidingen van komkommer: een marshmallow, een gelei en sliertjes. De marshmallow was erg apart. Op de tonijn lag een beetje oester-iets en dat was erg lekker, echt een zeesmaak.
Toen het (extra) tussengerecht: gegrilde griet met stukjes paling en palingsaus. Was ook lekker.
Hoofdgerecht: rundvlees met lekkere saus, een muffin van lomo en limoen, die was echt heel lekker. Verder courgette/paprika en spaghetti van snijboon. Vlees was erg rood, vriend vond het heerlijk, ik iets minder want ik kreeg het wat moeilijker weg.
Toen het pre-dessert: een spoom van bloedsinaasappelmousse met droppoeder. Jammie!
Het nagerecht was een bord met 6 kleine toetjes/hapjes:
een champagne-steranijstaartje met daarbovenop gelei van jasmijnthee, jasmijnthee-creme brulee, een macaron met daartussen caramel, karnemelk roomijs, een macademianoot gedoopt in de caramel en zachtgegaarde rabarber. Die laatste was lekker maar heel zuur. Vriend nam het in 1 keer in zijn mond en zijn gezicht vertrok helemaal, haha.
Verder was het dessert echt heel erg lekker, de combinaties van smaken was echt goed.
Ik vond het erg leuk om een keer te doen maar zou het niet snel nog een keer doen. Niet eens zozeer om de kosten maar meer omdat ik het niet echt gezellig vond ofzo. Zo stijfjes, het was ook heel stil binnen.
Ontvangst was netjes. Duur werd opengedaan toen we aan kwamen lopen. Jassen opgehangen en naar tafel begeleid. De bediening vond ik persoonlijk wel erg formeel en overdreven netjes. Dat hoort natuurlijk bij zo'n restaurant maar van mij mag het wel iets informeler. Had een beetje het idee dat de bediening een toneelstukje opvoerde ofzo. Behalve 1 blond meisje met krullen, die was wat losser, gewoon normaal. Verder hield de bediening alles goed in de gaten. Brood werd meteen aangevuld, water werd bijgeschonken, als je naar het toilet ging werd je servet opgevouwen en over de leuning van je stoel gelegd, bij terugkomst van toilet werd je stoel netjes aangeschoven voor je. Vriend had meteen in het begin gevraagd of ze toevallig ook een bijpassend biertje hadden (lust geen wijn). Dat hadden ze niet maar wel een lekker biertje. Vriend dacht dat ze hem gingen vergeten maar bij het hoofdgerecht werd inderdaad een lekker biertje geserveerd.
Vooraf een amuse van zeeduivel carpaccio met pastinaak schuim. De zeeduivel en het schuim was allebei wit en het bordje was ook wit dus ik dacht eerst dat we een leeg bordje kregen, haha. Was erg lekker.
Toen brood met boter, werd inderdaad steeds aangevuld.
Voorgerecht rauwe tonijn met drie bereidingen van komkommer: een marshmallow, een gelei en sliertjes. De marshmallow was erg apart. Op de tonijn lag een beetje oester-iets en dat was erg lekker, echt een zeesmaak.
Toen het (extra) tussengerecht: gegrilde griet met stukjes paling en palingsaus. Was ook lekker.
Hoofdgerecht: rundvlees met lekkere saus, een muffin van lomo en limoen, die was echt heel lekker. Verder courgette/paprika en spaghetti van snijboon. Vlees was erg rood, vriend vond het heerlijk, ik iets minder want ik kreeg het wat moeilijker weg.
Toen het pre-dessert: een spoom van bloedsinaasappelmousse met droppoeder. Jammie!
Het nagerecht was een bord met 6 kleine toetjes/hapjes:
een champagne-steranijstaartje met daarbovenop gelei van jasmijnthee, jasmijnthee-creme brulee, een macaron met daartussen caramel, karnemelk roomijs, een macademianoot gedoopt in de caramel en zachtgegaarde rabarber. Die laatste was lekker maar heel zuur. Vriend nam het in 1 keer in zijn mond en zijn gezicht vertrok helemaal, haha.
Verder was het dessert echt heel erg lekker, de combinaties van smaken was echt goed.
Ik vond het erg leuk om een keer te doen maar zou het niet snel nog een keer doen. Niet eens zozeer om de kosten maar meer omdat ik het niet echt gezellig vond ofzo. Zo stijfjes, het was ook heel stil binnen.
donderdag 17 maart 2011 om 13:06
@ ossie: raar he zo'n beleving? alles was op zich wel OK maar niet voor herhaling vatbaar. ik weet niet precies waar dat aan ligt. ik voelde me niet echt gast en inderdaad die bediening... oom de antwoorden enzo waren allemaal maar matig OK eerlijk gezegd. totaal niet betrokken.
Gisteren zijn we alsnog (na een belletje kon dat gelukkig) naar Rivium geweest. Daar waren we al eerder tijdens de restaurantweek. Gewoon lekker eten, fijne bediening die ons verwelkomde alsof we vaste klant waren terwijl we alleen tijdens de restaurant week komen. Echt leuk. Geen verfijnd eten maar gewoon lekker en goed opgediend.
Overigens dronk ik wederom warm water. Ik kreeg een theepotje warm water (zonder thee), en later nog eentje. Op de rekening stond niets. Nogmaals: natuurlijk had daar gewoon 'thee' kunnen staan dat was prima. Maar niet zoals bij de hermitage 0.33 bronwater flesje en dan 3 euro voor een KOPJE water.
Nee, Rivium won met kop en schouders. Niet zozeer op het eten dan misschien maar gewoon op het totaal plaatje.
Iemand anders nog geweest? Morgen Fred!! Ben erg benieuwd
Gisteren zijn we alsnog (na een belletje kon dat gelukkig) naar Rivium geweest. Daar waren we al eerder tijdens de restaurantweek. Gewoon lekker eten, fijne bediening die ons verwelkomde alsof we vaste klant waren terwijl we alleen tijdens de restaurant week komen. Echt leuk. Geen verfijnd eten maar gewoon lekker en goed opgediend.
Overigens dronk ik wederom warm water. Ik kreeg een theepotje warm water (zonder thee), en later nog eentje. Op de rekening stond niets. Nogmaals: natuurlijk had daar gewoon 'thee' kunnen staan dat was prima. Maar niet zoals bij de hermitage 0.33 bronwater flesje en dan 3 euro voor een KOPJE water.
Nee, Rivium won met kop en schouders. Niet zozeer op het eten dan misschien maar gewoon op het totaal plaatje.
Iemand anders nog geweest? Morgen Fred!! Ben erg benieuwd
