Eten
alle pijlers
Weekmenu van seizoensgroenten
dinsdag 22 maart 2011 om 13:59
Ik heb heerlijke weekmenu's in elkaar gezet van seizoensgroenten. Dit zijn dus niet alleen sperziebonen, witlof of bloemkool, maar ook paksoi of koolrabi b.v. Dit doe ik al jaren op mijn club op Clubs.
Ik zal het weekmenu van deze week hieronder plaatsen. Als je dit iets vind om iedere week te plaatsen, laat dit dan even weten. Er is niemand die het hele weekmenu maakt, maar het gaat erom dat je misschien een ideetje opdoet.
Maandag
Paksoi met courgette
Gekookte aardappelen
Vlees van de reclame
200 gr. paksoi
3 el olie
1 klein bekertje creme fraiche
1 courgette
zout en peper
75 gr. geraspte kaas
Maak de paksoi schoon en snijd deze in stukjes van 1 1/2 cm.
Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de olie en roerbak hierin de paksoi en de courgette ongeveer 10 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Voeg dan de creme fraiche en de helft van de kaas erdoor.
Breng het gerecht zo nodig nog op smaak met peper en zout.
Schep het groentegerecht in een schaal en strooi er de rest van de kaas over.
Dinsdag
Spaghetti met cornedbeef
200 gr. cornedbeef
400 gr. spaghetti
1 ui
100 gr. champignons
1 rode paprika
1 teentje knoflook
1 dl water
2 blikjes tomatenpuree
1 bouillonblokje
scheutje koffieroom
peper en zout
olie
Snijd de cornedbeef in blokjes.
Snipper de ui fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de paprika in kleine reepjes.
Pers het knoflookteentje uit.
Kook de spaghetti en laat dan uitlekken.
Verhit wat olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook.
Voeg dan de champignons en paprika toe en bak dit even mee.
Doe dan de cornedbeef, tomatenpuree, water en het bouillonblokje erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen en breng het dan op smaak met een scheutje room, peper en zout.
Schep de spaghetti erdoor en laat dit goed warm worden.
Woensdag
Prei met ananas
750 gr. aardappelen
500 gr. prei
4 eieren
1 blikje ananasstukjes
zout
kerriepoeder
200 gr. geraspte kaas
Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, kook ze 5 minuten en laat uitlekken.
Kook de eieren 8 minuten en snijd ze daarna in plakjes.
Laat de ananasstukjes uitlekken.
Snijd de prei in ringen.
Vet een ovenschaal in en leg hierin de plakjes aardappelen.
Leg daarop de plakjes ei, dan de ananasstukjes, dan de helft van de geraspte kaas en dan de prei.
Strooi er wat curry over en de rest van de geraspte kaas.
Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200C.
Donderdag
Rode kool met appeltjes
Gekookte aardappelen
Saucijsjes
750 gr. rode kool
1 1/2 dl water
zout
mespuntje kruidnagelpoeder
20 gr. suiker
2 goudrenetten
azijn
15 gr. boter
Maak de rode kool schoon en snijd hem in smalle reepjes.
Kook de rode kool met het water, wat zout, kruidnagelpoeder en de suiker 15 minuten.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in vieren.
Doe de stukjes appel bij de rode kool en kook deze dan nog 10 minuten.
Maak de rode kool af met een klontje boter en wat azijn.
Vrijdag
Raapsteelstamppot met ui en sambal
1 kg aardappelen
zout en peper
1 dl melk
4 eieren
3 bosjes raapsteel
2 uien
2 tl sambal
boter
Kook de aardappelen gaar.
Kook de eieren 8 minuten en snijd ze daarna in plakjes.
Maak de raapstelen schoon, snijd ze in kleine stukjes, was ze en laat ze heel goed uitlekken.
Snipper de uien.
Verhit wat boter in een pan en fruit hierin de uien goudbruin.
Roer er dan de sambal door.
Verwarm de melk.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de warme melk, een klontje boter en wat peper door.
Schep de raapsteeltjes en het uien-sambalmengsel door de aardappelpuree.
Doe de stamppot in een schaal en leg er de plakjes ei op.
Ik zal het weekmenu van deze week hieronder plaatsen. Als je dit iets vind om iedere week te plaatsen, laat dit dan even weten. Er is niemand die het hele weekmenu maakt, maar het gaat erom dat je misschien een ideetje opdoet.
Maandag
Paksoi met courgette
Gekookte aardappelen
Vlees van de reclame
200 gr. paksoi
3 el olie
1 klein bekertje creme fraiche
1 courgette
zout en peper
75 gr. geraspte kaas
Maak de paksoi schoon en snijd deze in stukjes van 1 1/2 cm.
Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de olie en roerbak hierin de paksoi en de courgette ongeveer 10 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Voeg dan de creme fraiche en de helft van de kaas erdoor.
Breng het gerecht zo nodig nog op smaak met peper en zout.
Schep het groentegerecht in een schaal en strooi er de rest van de kaas over.
Dinsdag
Spaghetti met cornedbeef
200 gr. cornedbeef
400 gr. spaghetti
1 ui
100 gr. champignons
1 rode paprika
1 teentje knoflook
1 dl water
2 blikjes tomatenpuree
1 bouillonblokje
scheutje koffieroom
peper en zout
olie
Snijd de cornedbeef in blokjes.
Snipper de ui fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de paprika in kleine reepjes.
Pers het knoflookteentje uit.
Kook de spaghetti en laat dan uitlekken.
Verhit wat olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook.
Voeg dan de champignons en paprika toe en bak dit even mee.
Doe dan de cornedbeef, tomatenpuree, water en het bouillonblokje erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen en breng het dan op smaak met een scheutje room, peper en zout.
Schep de spaghetti erdoor en laat dit goed warm worden.
Woensdag
Prei met ananas
750 gr. aardappelen
500 gr. prei
4 eieren
1 blikje ananasstukjes
zout
kerriepoeder
200 gr. geraspte kaas
Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, kook ze 5 minuten en laat uitlekken.
Kook de eieren 8 minuten en snijd ze daarna in plakjes.
Laat de ananasstukjes uitlekken.
Snijd de prei in ringen.
Vet een ovenschaal in en leg hierin de plakjes aardappelen.
Leg daarop de plakjes ei, dan de ananasstukjes, dan de helft van de geraspte kaas en dan de prei.
Strooi er wat curry over en de rest van de geraspte kaas.
Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200C.
Donderdag
Rode kool met appeltjes
Gekookte aardappelen
Saucijsjes
750 gr. rode kool
1 1/2 dl water
zout
mespuntje kruidnagelpoeder
20 gr. suiker
2 goudrenetten
azijn
15 gr. boter
Maak de rode kool schoon en snijd hem in smalle reepjes.
Kook de rode kool met het water, wat zout, kruidnagelpoeder en de suiker 15 minuten.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in vieren.
Doe de stukjes appel bij de rode kool en kook deze dan nog 10 minuten.
Maak de rode kool af met een klontje boter en wat azijn.
Vrijdag
Raapsteelstamppot met ui en sambal
1 kg aardappelen
zout en peper
1 dl melk
4 eieren
3 bosjes raapsteel
2 uien
2 tl sambal
boter
Kook de aardappelen gaar.
Kook de eieren 8 minuten en snijd ze daarna in plakjes.
Maak de raapstelen schoon, snijd ze in kleine stukjes, was ze en laat ze heel goed uitlekken.
Snipper de uien.
Verhit wat boter in een pan en fruit hierin de uien goudbruin.
Roer er dan de sambal door.
Verwarm de melk.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de warme melk, een klontje boter en wat peper door.
Schep de raapsteeltjes en het uien-sambalmengsel door de aardappelpuree.
Doe de stamppot in een schaal en leg er de plakjes ei op.
dinsdag 22 maart 2011 om 14:58
quote:Jurks schreef op 22 maart 2011 @ 14:27:
Ik haat vlees uit de reclame.. Ik snap heel goed dat mensen het kopen, maar ik vind het zo.. zo.. Ik weet niet hoe ik dit moet brengen.. Maar nee, eet dan geen vlees of koop vleesvervangers in de reclame..Hangt er vanaf wat voor vlees. De sucadelappen van mijn slager zijn ook wel eens in de aanbieding. En die zijn dan nog even lekker dan als ze niet in de reclame zijn hoor.
Ik haat vlees uit de reclame.. Ik snap heel goed dat mensen het kopen, maar ik vind het zo.. zo.. Ik weet niet hoe ik dit moet brengen.. Maar nee, eet dan geen vlees of koop vleesvervangers in de reclame..Hangt er vanaf wat voor vlees. De sucadelappen van mijn slager zijn ook wel eens in de aanbieding. En die zijn dan nog even lekker dan als ze niet in de reclame zijn hoor.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
dinsdag 22 maart 2011 om 15:14
Voor iemand die voordelig wil koken, gebruik je wel veel kant en klare producten.
Ik zoek recepten gewoon op in mijn favoritete kookboeken of op internet. Mocht ik seizoensgroenten willen gebruiken, dan kijk ik op een lijstje als hieronder en zoek daar iets lekkers bij.
Seizoensgroenten Januari
Aardappelen, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Februari
Aardappelen, Groene selderij, Knolselderij, paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap,
Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Maart
Aardappelen, Bloemkool, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Radijs,
Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spinazie, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten April
Aardappelen, Andijvie, Bloemkool, Groene selderij, Paddenstoelen, Prei, Raap, Raapstelen, Radijs, Rode biet, Spinazie, Uien, Witlof
Seizoensgroenten Mei
Andijvie, Asperges, Bloemkool, Doperwt, Groene Selderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Prei, Raap, Raapstelen, Radijs, Spinazie,
Spitskool, Uien, Warmoes, Wortelen
Seizoensgroenten Juni
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Asperges, Bloemkool, Broccoli, Doperwt, Groene selderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Radijs,
Savooikool, Spinazie, Spitskool, Tomaten, Uien, Venkel, Warmoes, Wortelen
Seizoensgroenten Juli
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Doperwtjes, Groene selderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Paprika, Prinsessenboon, Prei,
Radijs, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat,
Uien, Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Augustus
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Groenlof, Knolselderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla,
Maïs, Paddenstoelen, Paprika, Prinsessenboon, Pompoen, Prei, Raapstelen, Radijs,
Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat, Uien,
Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten September
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Maïs, Paddenstoelen, Paprika, Pompoen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat, Uien, Venkel, Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Oktober
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Paprika, Pastinaak, Pompoen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Spruiten, Tomaat, Uien,
Veldsla, Venkel, Warmoes, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten November
Aardappelen, Andijvie, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Venkel, Witlof, Wittekool, Wortelen
Seizoensgroenten December
Aardappelen, Andijvie, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Ik zoek recepten gewoon op in mijn favoritete kookboeken of op internet. Mocht ik seizoensgroenten willen gebruiken, dan kijk ik op een lijstje als hieronder en zoek daar iets lekkers bij.
Seizoensgroenten Januari
Aardappelen, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Februari
Aardappelen, Groene selderij, Knolselderij, paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap,
Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Maart
Aardappelen, Bloemkool, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Radijs,
Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spinazie, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten April
Aardappelen, Andijvie, Bloemkool, Groene selderij, Paddenstoelen, Prei, Raap, Raapstelen, Radijs, Rode biet, Spinazie, Uien, Witlof
Seizoensgroenten Mei
Andijvie, Asperges, Bloemkool, Doperwt, Groene Selderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Prei, Raap, Raapstelen, Radijs, Spinazie,
Spitskool, Uien, Warmoes, Wortelen
Seizoensgroenten Juni
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Asperges, Bloemkool, Broccoli, Doperwt, Groene selderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Radijs,
Savooikool, Spinazie, Spitskool, Tomaten, Uien, Venkel, Warmoes, Wortelen
Seizoensgroenten Juli
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Doperwtjes, Groene selderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Paprika, Prinsessenboon, Prei,
Radijs, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat,
Uien, Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Augustus
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Groenlof, Knolselderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla,
Maïs, Paddenstoelen, Paprika, Prinsessenboon, Pompoen, Prei, Raapstelen, Radijs,
Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat, Uien,
Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten September
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Maïs, Paddenstoelen, Paprika, Pompoen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Tomaat, Uien, Venkel, Warmoes, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten Oktober
Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Aubergine, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Koolrabi, Kropsla, Paddenstoelen, Paprika, Pastinaak, Pompoen, Prei, Prinsessenbonen, Raap, Raapstelen, Radijs, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Snijbonen, Spinazie, Spitskool, Spruiten, Tomaat, Uien,
Veldsla, Venkel, Warmoes, Witlof, Witte kool, Wortelen
Seizoensgroenten November
Aardappelen, Andijvie, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Chinese kool, Courgette, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Venkel, Witlof, Wittekool, Wortelen
Seizoensgroenten December
Aardappelen, Andijvie, Groene selderij, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen
zondag 3 april 2011 om 15:41
maandag 4 april 2011 om 11:07
Ik heb er door heen gescrold en vind het leuk dat je met minder alledaagse groenten kookt. Vind het best leuk om eens raapsteelstamppot te proberen of iets met paksoi. Zelf vind ik het prima als niet alles in het recept zelfgemaakt is en er dingen uit een potje bij komen. Je hebt me toch op ideeen gebracht.
