Eten
alle pijlers
verschillende soorten dips?
zaterdag 16 juli 2011 om 14:15
Hallo allemaal,
Ik heb binnenkort een huis vol visite en ik dacht dat het misschien leuk was om allemaal verschillende soorten dips te maken voor tortilla chips of gewoon met stokbrood.
Nou gaat mijn inspiratie niet verder als guacamole, pittige tomatensalsa en tzaziki.
Ik weet zeker dat er meer lekkere dingen zijn om in te dippen vandaar dat ik jullie hulp vraag.
Wat is jullie favoriete dip (met recept graag)
Alvast heel erg bedankt.
Ik heb binnenkort een huis vol visite en ik dacht dat het misschien leuk was om allemaal verschillende soorten dips te maken voor tortilla chips of gewoon met stokbrood.
Nou gaat mijn inspiratie niet verder als guacamole, pittige tomatensalsa en tzaziki.
Ik weet zeker dat er meer lekkere dingen zijn om in te dippen vandaar dat ik jullie hulp vraag.
Wat is jullie favoriete dip (met recept graag)
Alvast heel erg bedankt.
zaterdag 16 juli 2011 om 15:52
Recept
Mexicaans: salsa endiablada (duivelssaus)
adeline_a heeft dit recept op 19 juni 2000 toegevoegd. Dit recept is 1.172 keer bekeken, 33 x bewaard
Print recept
Boodschappenlijst
Rol de brandslang maar vast uit!!! Heeeeet.
Traditionele Mexicaanse saus. Versies van deze "gebottelde" salsa vindt men in heel Mexico. Men doet hem over bonen, gebraden vlees en alle gerechten die wat extra vuur kunnen gebruiken. Hij is uiterst pikant en onbeperkt houdbaar.
Bereidingstijd: 20-30 minuten Keuken: Mexicaanse keuken Smaak: Pittig Techniek: N.v.t. Soort gerecht: Sauzen/dressings Uit eigen keuken: Nee (i)
Smulweb BBQ dagen
Leer nieuwe trucs tijdens een gezellige BBQ workshop.
Actie: nu 2 voor de prijs van 1!
Ingrediënten
Voor ca. 9 dl. saus: 20 pasillapepers, 1 grote ui, 2 bollen knoflook, 5 dl. ciderazijn, 1 eetlepel van elk, gedroogde marjolein, oregano en verkruimeld laurierblad, 5 zwarte peperkorels, 3 kruidnagels, 2? dl. olijfolie, zout
Voorbereiding
Zaad en zaadlijsten van de pepers verwijderen. Pel de teentjes van 2 bollen knoflook. Snipper de ui. Rooster de pasillapepers in een droge koekenpan met ui en knoflook.
Bereidingswijze
Doe de geroosterde ui, pepers en knoflook na het roosteren in een pan met de azijn, kruiden, peper en kruidnagels en kook het geheel 20 minuten.
Doe het mengsel in een blender en draai het tot een volkomen gladde puree. Zeef die, doe hem terug in de blender en voeg de olie toe. Pureer opnieuw.
Bewaar deze saus in afgesloten flessen. De saus krijgt meer smaak naarmate hij rijpt
Mexicaans: salsa endiablada (duivelssaus)
adeline_a heeft dit recept op 19 juni 2000 toegevoegd. Dit recept is 1.172 keer bekeken, 33 x bewaard
Print recept
Boodschappenlijst
Rol de brandslang maar vast uit!!! Heeeeet.
Traditionele Mexicaanse saus. Versies van deze "gebottelde" salsa vindt men in heel Mexico. Men doet hem over bonen, gebraden vlees en alle gerechten die wat extra vuur kunnen gebruiken. Hij is uiterst pikant en onbeperkt houdbaar.
Bereidingstijd: 20-30 minuten Keuken: Mexicaanse keuken Smaak: Pittig Techniek: N.v.t. Soort gerecht: Sauzen/dressings Uit eigen keuken: Nee (i)
Smulweb BBQ dagen
Leer nieuwe trucs tijdens een gezellige BBQ workshop.
Actie: nu 2 voor de prijs van 1!
Ingrediënten
Voor ca. 9 dl. saus: 20 pasillapepers, 1 grote ui, 2 bollen knoflook, 5 dl. ciderazijn, 1 eetlepel van elk, gedroogde marjolein, oregano en verkruimeld laurierblad, 5 zwarte peperkorels, 3 kruidnagels, 2? dl. olijfolie, zout
Voorbereiding
Zaad en zaadlijsten van de pepers verwijderen. Pel de teentjes van 2 bollen knoflook. Snipper de ui. Rooster de pasillapepers in een droge koekenpan met ui en knoflook.
Bereidingswijze
Doe de geroosterde ui, pepers en knoflook na het roosteren in een pan met de azijn, kruiden, peper en kruidnagels en kook het geheel 20 minuten.
Doe het mengsel in een blender en draai het tot een volkomen gladde puree. Zeef die, doe hem terug in de blender en voeg de olie toe. Pureer opnieuw.
Bewaar deze saus in afgesloten flessen. De saus krijgt meer smaak naarmate hij rijpt
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 18 juli 2011 om 03:02
Chipotle dip (hoop dat je in NL ook chipotle in blik kan kopen, bij de Mexic. producten)
2 of 3 chipotle peppers (uit blikje)
3 eetlepels mayo
3 eetlepels sour cream
scheut ketjap
in de blender of foodprocessor
extra mayo of sour cream erbij als het te pittig is (of extra peppers voor extra spicy)
2 of 3 chipotle peppers (uit blikje)
3 eetlepels mayo
3 eetlepels sour cream
scheut ketjap
in de blender of foodprocessor
extra mayo of sour cream erbij als het te pittig is (of extra peppers voor extra spicy)
Optimist tot in de kist!
maandag 18 juli 2011 om 11:01
quote:elninjoo schreef op 16 juli 2011 @ 15:51:
Gewoon 'n aantal van die zakjes dips meenemen en mengen met mayo.
En guacamole en kaas/chilisaus kun je kant en klaar kopen.
Tadaa Zo zou ik het ook doen. Helemaal met een beperkt budget en onzeker hoeveel pax komen. Haal zo'n extra zakje (30 cent ofzo) en kun je zo nog wat meer bij maken.
De rest can de recepten klinkt echt jummie - en zeker de moeite waard maar mischien niet voor een avond als TO heeft gepland staan
Gewoon 'n aantal van die zakjes dips meenemen en mengen met mayo.
En guacamole en kaas/chilisaus kun je kant en klaar kopen.
Tadaa Zo zou ik het ook doen. Helemaal met een beperkt budget en onzeker hoeveel pax komen. Haal zo'n extra zakje (30 cent ofzo) en kun je zo nog wat meer bij maken.
De rest can de recepten klinkt echt jummie - en zeker de moeite waard maar mischien niet voor een avond als TO heeft gepland staan
maandag 18 juli 2011 om 12:14
maandag 18 juli 2011 om 16:45
quote:elninjoo schreef op 16 juli 2011 @ 15:51:
Gewoon 'n aantal van die zakjes dips meenemen en mengen met mayo.
En guacamole en kaas/chilisaus kun je kant en klaar kopen.
Kaas/chilisaus ken ik niet.
Maar echt, ik heb een keer guacamole uit een pot genomen bij AH, nog nooit zoiets vies gegeten. Dan kan je het beter helemaal niet doen.
Ik haal ingredienten altijd bij de Lidl (avocado moet je wel een paar dagen van te voren halen). Een tomaatje, kruiden, room of mayo, citroen uit een flesje, sjalotje heb ik altijd in huis dus voor mij zou het alleen de avocado kopen zijn.
En als tip, doe de pit in de saus tegen de verkleuring.
Gewoon 'n aantal van die zakjes dips meenemen en mengen met mayo.
En guacamole en kaas/chilisaus kun je kant en klaar kopen.
Kaas/chilisaus ken ik niet.
Maar echt, ik heb een keer guacamole uit een pot genomen bij AH, nog nooit zoiets vies gegeten. Dan kan je het beter helemaal niet doen.
Ik haal ingredienten altijd bij de Lidl (avocado moet je wel een paar dagen van te voren halen). Een tomaatje, kruiden, room of mayo, citroen uit een flesje, sjalotje heb ik altijd in huis dus voor mij zou het alleen de avocado kopen zijn.
En als tip, doe de pit in de saus tegen de verkleuring.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 19 juli 2011 om 22:51
Die kant en klare aiolie is idd goed te eten en verder zou ik gewoon met mayo en yoghurt proberen met welke kruiden je het lekker vindt.
Een van mijn favorieten:
Biogarde(die dikke,kwark kan denk ik ook wel of Turkse yoghurt) met wat mayo,erdoor een teentje knoflook(of meer als je dat lust) en bieslook fijnknippen en erdoor.Ik doe het altijd gewoon op gevoel(meer biogarde erdoor als het te sterk is).
Ook heel makkelijk zelf te maken is tomaten tapenade:een pot zongedroogde tomaten op olie in de blender/staafmixer (niet alle olie gebruiken) en erdoor knoflook en/of olijven en peterselie.
Ik zou trouwens niet alleen tortilla chips halen want geloof het of niet er zijn mensen die er niet van houden dus zou ook gewone naturel chips halen.
Een van mijn favorieten:
Biogarde(die dikke,kwark kan denk ik ook wel of Turkse yoghurt) met wat mayo,erdoor een teentje knoflook(of meer als je dat lust) en bieslook fijnknippen en erdoor.Ik doe het altijd gewoon op gevoel(meer biogarde erdoor als het te sterk is).
Ook heel makkelijk zelf te maken is tomaten tapenade:een pot zongedroogde tomaten op olie in de blender/staafmixer (niet alle olie gebruiken) en erdoor knoflook en/of olijven en peterselie.
Ik zou trouwens niet alleen tortilla chips halen want geloof het of niet er zijn mensen die er niet van houden dus zou ook gewone naturel chips halen.
woensdag 20 juli 2011 om 09:58
Bedankt voor de tips allemaal.
Ik heb alles in huis voor rode tapanade, zwarte tapanade, en een geroosterde paprika salsa. Dit zijn spullen die ik toch wel gebruik door de sla en zo.
Verder wil ik tzaziki en guacamole maken maar dat moet ik vers halen. En dat doe ik pas als ik weet hoeveel mensen er ongeveer komen.
Naast tortilla chips wil ik ook afbak stokbrood halen (wederom te gebruiken als er genoeg mensen zijn en anders komt het ook wel op later)
Ik heb alles in huis voor rode tapanade, zwarte tapanade, en een geroosterde paprika salsa. Dit zijn spullen die ik toch wel gebruik door de sla en zo.
Verder wil ik tzaziki en guacamole maken maar dat moet ik vers halen. En dat doe ik pas als ik weet hoeveel mensen er ongeveer komen.
Naast tortilla chips wil ik ook afbak stokbrood halen (wederom te gebruiken als er genoeg mensen zijn en anders komt het ook wel op later)
