Eten
alle pijlers
Koken voor 10 man
dinsdag 26 juli 2011 om 16:25
Er komen zondag 10 vrienden van me bij me eten. We wilden eerst bbq'en, maar het weer is erg onzeker. Dus nu wilde ik een hele grote pan met eten maken. Dat niet te lang duurt, maar toch lekker en goedkoop is.
Op internet kan ik niet echt iets vinden, en ik ben zelf ook helemaal inspiratieloos. Hebben jullie een idee? Heb niet echt zin om soep ofzo te maken. Thanks!
Op internet kan ik niet echt iets vinden, en ik ben zelf ook helemaal inspiratieloos. Hebben jullie een idee? Heb niet echt zin om soep ofzo te maken. Thanks!
dinsdag 26 juli 2011 om 16:33
dinsdag 26 juli 2011 om 16:35
Wij hebben afgelopen zondag voor 14 mensen spaghetti gemaakt:
1,5 kilo spaghetti (geloof ik)
1,5 kilo rundergehakt
2 grote potten spaghettisaus
1 potje rode pesto
6 paprika's
2 grote uien
2 bakjes champignons
3 tenen knoflook
kruiden
pijnboompitten
De spaghetti gekookt in 1 grote pan, de saus verdeeld over 2 pannen. Was heerlijk.
1,5 kilo spaghetti (geloof ik)
1,5 kilo rundergehakt
2 grote potten spaghettisaus
1 potje rode pesto
6 paprika's
2 grote uien
2 bakjes champignons
3 tenen knoflook
kruiden
pijnboompitten
De spaghetti gekookt in 1 grote pan, de saus verdeeld over 2 pannen. Was heerlijk.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:40
Zelfgemaakte pizza
Grote bakplaten met deeg en tomatensaus beleggen. De ingredienten snijden en klaar leggen. Iedereen een stuk pizza laten beleggen en in de oven doen. Goedkoop en niet te moeilijk.
Zaterdag had ik een saladefeest waarbij iedereen een salade mee moest nemen. Er was ook een wedstrijd bij, was erg geslaagd.
Grote bakplaten met deeg en tomatensaus beleggen. De ingredienten snijden en klaar leggen. Iedereen een stuk pizza laten beleggen en in de oven doen. Goedkoop en niet te moeilijk.
Zaterdag had ik een saladefeest waarbij iedereen een salade mee moest nemen. Er was ook een wedstrijd bij, was erg geslaagd.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:40
Risotto met zalm, of met spekjes en erwtjes, of met champignons en erwtjes... Vult als een tiet, is niet verschrikkelijk duur en hartstikke makkelijk om te maken. Lekkere frisse salade bij serveren en hey presto!
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
dinsdag 26 juli 2011 om 16:41
quote:pompedom schreef op 26 juli 2011 @ 16:40:
Zelfgemaakte pizza
Grote bakplaten met deeg en tomatensaus beleggen. De ingredienten snijden en klaar leggen. Iedereen een stuk pizza laten beleggen en in de oven doen. Goedkoop en niet te moeilijk.
Zaterdag had ik een saladefeest waarbij iedereen een salade mee moest nemen. Er was ook een wedstrijd bij, was erg geslaagd.In plaats van deeg, kun je ook grote Turkse broden halen, over de lengte doormidden snijden en voila,: een pizzabodem...
Zelfgemaakte pizza
Grote bakplaten met deeg en tomatensaus beleggen. De ingredienten snijden en klaar leggen. Iedereen een stuk pizza laten beleggen en in de oven doen. Goedkoop en niet te moeilijk.
Zaterdag had ik een saladefeest waarbij iedereen een salade mee moest nemen. Er was ook een wedstrijd bij, was erg geslaagd.In plaats van deeg, kun je ook grote Turkse broden halen, over de lengte doormidden snijden en voila,: een pizzabodem...
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
dinsdag 26 juli 2011 om 16:44
Als wij veel eters hebben dan doen we het als volgt:
Eventueel wat kipfilet snijden en wokken.
Groente snijden en wokken: bijvoorbeeld paprika, wortel, prei, taugé.
Mie of rijst koken.
Alles bijelkaar in de wok en wok sausje van Conimex er doorheen.
Grote groente loempia's van Mora à 53 cent per stuk in de oven. Eén per persoon. Grote fles van die rode sweet chili loempia saus erbij en kroepoek.
Als we daar geen zin in hebben, dan doen we zelfgemaakte kippesoep. Afbakpistoletjes in de oven met allerlei lekkers voor erop: brie, eiersalade, tonijnsalade enzovoort.
Eventueel wat kipfilet snijden en wokken.
Groente snijden en wokken: bijvoorbeeld paprika, wortel, prei, taugé.
Mie of rijst koken.
Alles bijelkaar in de wok en wok sausje van Conimex er doorheen.
Grote groente loempia's van Mora à 53 cent per stuk in de oven. Eén per persoon. Grote fles van die rode sweet chili loempia saus erbij en kroepoek.
Als we daar geen zin in hebben, dan doen we zelfgemaakte kippesoep. Afbakpistoletjes in de oven met allerlei lekkers voor erop: brie, eiersalade, tonijnsalade enzovoort.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:45
dinsdag 26 juli 2011 om 16:45
Coq Au Vin
================================
10 kippenbouten
2 ui gesnipperd
4 sjalotten gesnipperd
750 gram champignons
500 gram gerookte spekblokjes
1 fles rode wijn
4 soeplepels vetstof
1 glas water met 2 kippenbouillonblokjes
3 takjes Tijm
2 blaadjes Laurier
Peper
Zout
500 gram zilveruitjes(diepvries)
De dag voordien:
Smelt de boter
Voor ze bruin wordt doe je er de kip in
Laat rustig aanbakken.
Draai de kip om en kruid peper zout.
Haal de kippenbouten uit de pan en hou ze warm(ik doe dat met een
beetje olie in een andere pan op het vuur)
Doe in de pan waar je de kip in gebruind hebt de uien en de sjalotten.
Stoof alles goed aan en doe er de hele fles wijn bij.
Doe er de tijm en de laurier bij.
Doe de kip terug in de pan
Laat opkoken en garen, 35 a 40 minuten.
Neem een ander pannetje, smelt wat vetstof.
Stoof er de zilveruitjes in bruin, net voor ze bruin worden voeg je het
spek toe en laat even stoven.
Champignons erbij en laat nog 5 minuten goed aanstoven.
Blus met een glaasje water met het bouillonblokje.
Voeg dit mengsel toe nadat de coq au vin 20 minuten heeft gekookt.
Laat nog 10 minuten goed doorkoken op een middelmatig vuurtje.
De dag zelf:
Terug opwarmen en eventueel de saus binden.
Opdienen met aardappelen in de schil of frietjes.
Nagerecht
Advokaattaart
=============
175 gram Petit beurre
125gram gesmolten boter
500 gram mascarpone
10 eetlepels suiker
15 eetlepels advokaat
7 blaadjes gelatine
1/2 liter slagroom 40°
6 eetlepels water
2 dagen voordien:
Verkruimel de koekjes in de keukenrobot en roer er de gesmolten boter
door.
Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm met een doorsnee
van 20 centimeter.Druk het mengsel met de bolle kant van een lepel aan
en zet de vorm in de koelkast
1 dag voordien:
Roer de mascarpone zacht & luchtig met de suiker en de advokaat
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water
Klop de slagroom stijf
Breng 3 eetlepels water aan de kook en los de goed uitgeknepen gelatine
er in op
Klop het door het mascarpone mengsel en spatel de opgeklopte slagroom
er door
Vul de vorm ermee en laat de taart opstijven in de koelkast.
Opdienen met wat chocoladesaus of een bosvruchtencoulis.
================================
10 kippenbouten
2 ui gesnipperd
4 sjalotten gesnipperd
750 gram champignons
500 gram gerookte spekblokjes
1 fles rode wijn
4 soeplepels vetstof
1 glas water met 2 kippenbouillonblokjes
3 takjes Tijm
2 blaadjes Laurier
Peper
Zout
500 gram zilveruitjes(diepvries)
De dag voordien:
Smelt de boter
Voor ze bruin wordt doe je er de kip in
Laat rustig aanbakken.
Draai de kip om en kruid peper zout.
Haal de kippenbouten uit de pan en hou ze warm(ik doe dat met een
beetje olie in een andere pan op het vuur)
Doe in de pan waar je de kip in gebruind hebt de uien en de sjalotten.
Stoof alles goed aan en doe er de hele fles wijn bij.
Doe er de tijm en de laurier bij.
Doe de kip terug in de pan
Laat opkoken en garen, 35 a 40 minuten.
Neem een ander pannetje, smelt wat vetstof.
Stoof er de zilveruitjes in bruin, net voor ze bruin worden voeg je het
spek toe en laat even stoven.
Champignons erbij en laat nog 5 minuten goed aanstoven.
Blus met een glaasje water met het bouillonblokje.
Voeg dit mengsel toe nadat de coq au vin 20 minuten heeft gekookt.
Laat nog 10 minuten goed doorkoken op een middelmatig vuurtje.
De dag zelf:
Terug opwarmen en eventueel de saus binden.
Opdienen met aardappelen in de schil of frietjes.
Nagerecht
Advokaattaart
=============
175 gram Petit beurre
125gram gesmolten boter
500 gram mascarpone
10 eetlepels suiker
15 eetlepels advokaat
7 blaadjes gelatine
1/2 liter slagroom 40°
6 eetlepels water
2 dagen voordien:
Verkruimel de koekjes in de keukenrobot en roer er de gesmolten boter
door.
Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm met een doorsnee
van 20 centimeter.Druk het mengsel met de bolle kant van een lepel aan
en zet de vorm in de koelkast
1 dag voordien:
Roer de mascarpone zacht & luchtig met de suiker en de advokaat
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water
Klop de slagroom stijf
Breng 3 eetlepels water aan de kook en los de goed uitgeknepen gelatine
er in op
Klop het door het mascarpone mengsel en spatel de opgeklopte slagroom
er door
Vul de vorm ermee en laat de taart opstijven in de koelkast.
Opdienen met wat chocoladesaus of een bosvruchtencoulis.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:46
Escalope Van Zalm In Papillot Warm Voorgerecht
==================================
10 escalopes van rode zalm van 100 gram
3 sjalot
3 preiwit
250 gram champignons
olijfolie
boter
peper en zout
dragon (of verse koriander)naar smaak.
10 bladen aluminiumfolie ong 30x40 cm
.
De dag voordien:
De sjalot in niet te fijne stukjes snijden en stoven(niet bruinen).
De prei snijden en bijvoegen peper en zout en wat water toevoegen en 10
minuten laten stoven.
In een andere pan wat olijfolie doen en daarin de fijngesneden
champignons stoven.
Leg een blad aluminium-folie op tafel(blinkende kant boven)
doe er eerst wat prei-sjalot mengsel op
dan de escalope,
peper en zout,
1 eetlepel kookwater van de groenten
1 eetlepel champignons,
een nootje boter en verse dragon of koriander.
De folie zeer goed sluiten dat er geen stoom uitkan en in een
ovenschotel schikken.
De dag zelf:
Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 200 GRADEN CELCIUS
voor 15 minuten,direct opdienen met wat brood of ciabata.
==================================
10 escalopes van rode zalm van 100 gram
3 sjalot
3 preiwit
250 gram champignons
olijfolie
boter
peper en zout
dragon (of verse koriander)naar smaak.
10 bladen aluminiumfolie ong 30x40 cm
.
De dag voordien:
De sjalot in niet te fijne stukjes snijden en stoven(niet bruinen).
De prei snijden en bijvoegen peper en zout en wat water toevoegen en 10
minuten laten stoven.
In een andere pan wat olijfolie doen en daarin de fijngesneden
champignons stoven.
Leg een blad aluminium-folie op tafel(blinkende kant boven)
doe er eerst wat prei-sjalot mengsel op
dan de escalope,
peper en zout,
1 eetlepel kookwater van de groenten
1 eetlepel champignons,
een nootje boter en verse dragon of koriander.
De folie zeer goed sluiten dat er geen stoom uitkan en in een
ovenschotel schikken.
De dag zelf:
Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 200 GRADEN CELCIUS
voor 15 minuten,direct opdienen met wat brood of ciabata.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:46
Broccolisoep met gerookte zalm heel lekker
===============================
1 stuk soepvlees(schenkel of zo iets)
tijm,laurier en peterseliestelen
50 g boter
2 bokaaltjes gevogeltefond (aanlengen met 2 liter vleesbouillon)
3xbroccoli van 500 gr
2 uien in uiringen
200 gram gerookte zalm-sneetjes
peper
2 blokjes gevogeltebouillon
1 blokje kippenbouillon
1 blokje tuinkruidenbouillon
eventueel wat lichte room
.
De dag voordien:
Zet een stuk soepvlees op het vuur met water en de kruiden.Laat 1 uur
zachtjes koken.Doe door een zeef.
reinig ondertussen de brocolli en verdeel in stukjes
Smelt de boter in een pan en stoof de uiringen lichtjes aan.
Voeg er de brocolli en de aangelengde gevogeltefond aan toe.
Laat 15 tot 20 minuten garen. Mix de soep zeer fijn en breng op smaak
met peper.
Snijd de gerookte zalm in dunne slierten.
De dag zelf:
Maak de soep terug warm en dien op met de gerookte zalm en optioneel
wat room.
===============================
1 stuk soepvlees(schenkel of zo iets)
tijm,laurier en peterseliestelen
50 g boter
2 bokaaltjes gevogeltefond (aanlengen met 2 liter vleesbouillon)
3xbroccoli van 500 gr
2 uien in uiringen
200 gram gerookte zalm-sneetjes
peper
2 blokjes gevogeltebouillon
1 blokje kippenbouillon
1 blokje tuinkruidenbouillon
eventueel wat lichte room
.
De dag voordien:
Zet een stuk soepvlees op het vuur met water en de kruiden.Laat 1 uur
zachtjes koken.Doe door een zeef.
reinig ondertussen de brocolli en verdeel in stukjes
Smelt de boter in een pan en stoof de uiringen lichtjes aan.
Voeg er de brocolli en de aangelengde gevogeltefond aan toe.
Laat 15 tot 20 minuten garen. Mix de soep zeer fijn en breng op smaak
met peper.
Snijd de gerookte zalm in dunne slierten.
De dag zelf:
Maak de soep terug warm en dien op met de gerookte zalm en optioneel
wat room.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:47
http://nl.scoutwiki.org/Recepten_voor_groepen
Deze recepten zullen niet veel kosten.
Deze recepten zullen niet veel kosten.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 26 juli 2011 om 16:48
http://www.goeievraag.nl/ ... -personen-volgende.105469
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
