Home Eten Cheesecake gescheurd

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Cheesecake gescheurd

03-01-2016 23:18 21 berichten

Anoniem_150963 zondag 3 januari 2016 om 23:18

Ik heb net een cheesecake gebakken. Volgens het recept moest hij na het bakken nog 2 uur in de oven blijven staan. Nu zie ik dat er een scheur in zit. Balen. Zoveel tijd in gestoken. Hoe kan dit, wat heb ik fout gedaan? Heb het recept goed gevolgd.

Iemand hier cheesecake expert?

Groet Emmeline

Anoniem_191373 zondag 3 januari 2016 om 23:21

It's only a cheesecake

Anoniem_149920 zondag 3 januari 2016 om 23:29

Helaas gebeurt dat nog wel eens.

Bakken in een waterbad wil helpen, maar zelfs dan komt het er niet altijd ongeschonden uit.

Dat is gewoon cheesecake eigen.

She needed a hero. So that's what she became.

Anoniem_150963 zondag 3 januari 2016 om 23:30

quote:daan6 schreef op 03 januari 2016 @ 23:21:

It's only a cheesecakeDat weet ik wel maar de cheese cake is voor het taarten buffet. Vraag me alleen af hoe ik dit de volgende keer kan voorkomen.

Anoniem_150963 zondag 3 januari 2016 om 23:32

quote:enchantedjewell schreef op 03 januari 2016 @ 23:29:

Helaas gebeurt dat nog wel eens.

Bakken in een waterbad wil helpen, maar zelfs dan komt het er niet altijd ongeschonden uit.

Dat is gewoon cheesecake eigen.Maar bij de bakker zien ze er altijd egaal uit.

Anoniem_191373 zondag 3 januari 2016 om 23:34

Meid, dat ziet niemand! Een beetje slagroom overheen spuiten

Ps: ik kan verder geen nuttige tips geven. Ik ga zelf altijd naar de hema

Anoniem_263599 zondag 3 januari 2016 om 23:36

Heb je alle ingredienten wel op kamer temparatuur? En heb je de oven open gedaan toen de cheesecake erin zat? De eieren gespateld en niet gemixt?

Dat zou ook een rol kunnen zijn in het scheuren van de cheesecake.

Anoniem_150963 zondag 3 januari 2016 om 23:41

Eieren wel gemixt......volgende keer dus spatelen?. Kaas was idd niet op kamertemp. Kwam uit de koelkast.

Anoniem_112946 zondag 3 januari 2016 om 23:44

Nieuwe maken en deze opeten als ontbijt.

verba volant, scripta manent.

Anoniem_129113 zondag 3 januari 2016 om 23:45

Ik dacht dat dat normaal was bij een cheesecake? Blijkbaar niet.

Anoniem_263599 zondag 3 januari 2016 om 23:54

quote:emmeline schreef op 03 januari 2016 @ 23:41:

Eieren wel gemixt......volgende keer dus spatelen?. Kaas was idd niet op kamertemp. Kwam uit de koelkast.Niet mixen volgende keer bij cheesecake dan komt er lucht in te zitten en dat gaat scheuren en ook alles op kamer temaparatuur voor een mooie egale cheesecake. Heb het zovaak gemaakt vandaar dat ik het weet.

Anoniem_264883 maandag 4 januari 2016 om 03:22

Idd spatelen en alles op kamertemp zoals ttass28 zegt

Verder, hoe lager de oventemperatuur hoe minder groot de kans op scheuren.

Ik bak m meestal maar op 140 graden, moet ie er natuurlijk wel langer in

Anoniem_234641 maandag 4 januari 2016 om 07:39

Maak een frambozensaus (dikkig) of gelei en spatel dat er dik op

En/of Beleg met frambozen

Wintertime16 maandag 4 januari 2016 om 07:51

Ik heb er van de week 1 gemaakt en toen stond in het recept dat je een paar keer met het bakblik op het aanrecht moest tikken/slaan om de luchtbellen omhoog te laten komen. Misschien doe je dat al standaard maar anders: bij deze.

Anoniem_153213 maandag 4 januari 2016 om 07:56

Ik zet altijd twee bakjes met water in de oven.

Anoniem_242393 maandag 4 januari 2016 om 08:03

Bak je hem wel in een bak met water in de oven? En idd de oven niet direct open doen als hij klaar is...

Nu niets meer aan te doen! Laagje zure room of vruchtengelei....

okkervil maandag 4 januari 2016 om 08:54

Had je het bakblik goed ingevet. Ik merk dat mijn cheesecakes altijd een beetje krimpen/gaan werken tijdens de laatste minuten in de oven. De taart komt dan los van het bakblik. Ik kan mij voorstellen dat wanneer dat niet gebeurt de taart gaat scheuren.

Bakje water in de oven bij een cheesecake heb ik nog nooit van gehoord. Waar is dat voor?

Anoniem_238991 maandag 4 januari 2016 om 08:59

Spleet vullen met lemon curd.

vivapimpelmees maandag 4 januari 2016 om 09:19

Ik bak regelmatig een cheesecake en die scheurt nooit.

Alle ingrediënten op kamertemperatuur, inderdaad spatel en bakblik op aanrecht laten vallen zodat de luchtbellen verdwijnen. Ik zet nooit water in de oven. Eerste half uur op 175, dan terug naar 140. Daarna ovendeur op een kier.

Anoniem_213697 maandag 4 januari 2016 om 10:02

Bij mij scheurt hij alleen als ik 'm te lang bak, dan wordt 'ie wat droger en komt er een scheur in. Maar niet getreurd; hij smaakt nog steeds lekker!

Anoniem_242393 maandag 4 januari 2016 om 12:27

Als je het bakblik met de cheesecake in een bak met water zet, dan gaart hij regelmatiger.

Cheesecake gescheurd

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Cheesecake gescheurd

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.