Eten
alle pijlers
Chili Con Carne
vrijdag 6 november 2009 11:13
Je hebt officiële recepten, maar ik maak 'm altijd zelf.
- gehakt / ui / knoflook bakken
- paprika / andere groenten erdoor
- Vol blik bruine bonen toevoegen
- half blikje mais toevoegen
- blikje tomatenpuree
- kruiden (chilipoeder, bouillion, laurierblad, paprikapoeder) naar smaak toevoegen. Indien er niet genoeg vocht / saus in zit, water toevoegen.
- gehakt / ui / knoflook bakken
- paprika / andere groenten erdoor
- Vol blik bruine bonen toevoegen
- half blikje mais toevoegen
- blikje tomatenpuree
- kruiden (chilipoeder, bouillion, laurierblad, paprikapoeder) naar smaak toevoegen. Indien er niet genoeg vocht / saus in zit, water toevoegen.
vrijdag 6 november 2009 12:25
Hallo Fotomuts,
Ik ben geen keukenprinses, maar heb wel 'sukses' met mijn chili con carne. Ik gebruik wel altijd zo'n kant-en-klaar kruidenzakje. En een groentenpakket. En géén bruine bonen, maar velderwtjes óf kapucijners die zijn minder 'zwaar'.
Je kunt het trouwens ook prima met kip maken in plaats van gehakt! Dan heet het chili con pollo, denk ik.
Sukses ermee en eetze!
Beter Laat
Ik ben geen keukenprinses, maar heb wel 'sukses' met mijn chili con carne. Ik gebruik wel altijd zo'n kant-en-klaar kruidenzakje. En een groentenpakket. En géén bruine bonen, maar velderwtjes óf kapucijners die zijn minder 'zwaar'.
Je kunt het trouwens ook prima met kip maken in plaats van gehakt! Dan heet het chili con pollo, denk ik.
Sukses ermee en eetze!
Beter Laat
vrijdag 6 november 2009 12:28
vrijdag 6 november 2009 12:59
Chili con carne van jamie oliver
Ingrediënten voor 4 personen
2 middelgrote uien
1 teentje knoflook
olijfolie
2 tl chilipoeder
1 vers rode peper, van zaadlijsten ontdaan en in stukjes gesneden
1 tl djintan
(zee)zout en vers gemalen zwarte peper
500 gr rundergehakt
200 gr zongedroogde tomaten in olie (potje)
2 blikken hele tomaten, in stukjes snijden (hele tomaten uit blik zijn naar mijn mening iets lekkerder dan tomatenblokjes)
0,5 stokje kaneel
2 blikken rode kidney bonen, uitgelekt
Hulpmiddelen
Braadpan met deksel
mixer
Voorbereiding
- Hak de uien en de knoflook in een mixer fijn en fruit deze in een klein beetje olijfolie totdat ze zacht zijn.
- Voeg de rode peper, chilipoeder, djintan en zout en peper toe.
- Voeg het gehakt erbij en bak het rul, totdat alles bruin is.
- Hak de gedroogde tomaten in de mixer zodat deze een pasta vormt en voeg dit bij het gehakt.
- Voeg de tomaten, het kaneelstokje en 1 dl water bij het vlees. Proef even en voeg zonodig nog wat kruiden toe
Bereidingswijze
- Doe het deksel op de pan en laat dit een 1/2 uurtje sudderen.
- Voeg de uitgelekte kidneybonen erbij en laat alles even doorwarmen.
Serveertips
Dit gerecht komt beter tot zijn recht als het een dag van tevoren is klaargemaakt !
Met stokbrood en een groene salade en een grote klodder Bulgaarse yoghurt of guacamole.
Ingrediënten voor 4 personen
2 middelgrote uien
1 teentje knoflook
olijfolie
2 tl chilipoeder
1 vers rode peper, van zaadlijsten ontdaan en in stukjes gesneden
1 tl djintan
(zee)zout en vers gemalen zwarte peper
500 gr rundergehakt
200 gr zongedroogde tomaten in olie (potje)
2 blikken hele tomaten, in stukjes snijden (hele tomaten uit blik zijn naar mijn mening iets lekkerder dan tomatenblokjes)
0,5 stokje kaneel
2 blikken rode kidney bonen, uitgelekt
Hulpmiddelen
Braadpan met deksel
mixer
Voorbereiding
- Hak de uien en de knoflook in een mixer fijn en fruit deze in een klein beetje olijfolie totdat ze zacht zijn.
- Voeg de rode peper, chilipoeder, djintan en zout en peper toe.
- Voeg het gehakt erbij en bak het rul, totdat alles bruin is.
- Hak de gedroogde tomaten in de mixer zodat deze een pasta vormt en voeg dit bij het gehakt.
- Voeg de tomaten, het kaneelstokje en 1 dl water bij het vlees. Proef even en voeg zonodig nog wat kruiden toe
Bereidingswijze
- Doe het deksel op de pan en laat dit een 1/2 uurtje sudderen.
- Voeg de uitgelekte kidneybonen erbij en laat alles even doorwarmen.
Serveertips
Dit gerecht komt beter tot zijn recht als het een dag van tevoren is klaargemaakt !
Met stokbrood en een groene salade en een grote klodder Bulgaarse yoghurt of guacamole.
Computer says nooooo
vrijdag 6 november 2009 15:04
maandag 9 november 2009 10:03
quote:bosbloemen schreef op 06 november 2009 @ 14:59:
Standaard recept + ananas, sinaasappel, appel en banaan.
Dat fruit erin??
Bleh nee voor mij geen zoetigheid erin.
Ik maak het ook vrij standaard met
gehakt,ui,knoflook,tomatenstukjes uit blik,tomaten puree of gezeefde tomaten,rode peper,chili bonen en kidney bonen,mais en paprikapoeder,chilipoeder,djinten(gemalen komijnzaad) en jalapeno pepers.
Standaard recept + ananas, sinaasappel, appel en banaan.
Dat fruit erin??
Bleh nee voor mij geen zoetigheid erin.
Ik maak het ook vrij standaard met
gehakt,ui,knoflook,tomatenstukjes uit blik,tomaten puree of gezeefde tomaten,rode peper,chili bonen en kidney bonen,mais en paprikapoeder,chilipoeder,djinten(gemalen komijnzaad) en jalapeno pepers.
maandag 9 november 2009 12:06
Hahaha, ja mijn vriend stónd er ook op dat er ananas in de chili con carne ging. Ik stond niet echt te springen, maar ik moet toegeven dat het best lekker was Maar heb toch liever zonder.
En Fotomuts? Al lekkere chili gemaakt?
En Fotomuts? Al lekkere chili gemaakt?
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
dinsdag 10 november 2009 11:35
Wat ik altijd veel lekkerder vind is om het met rode kidneybonen te maken! En natuurlijk guacamole én nacho cheese taco chips. Ook lekker om ze daarmee te bedekken, wat geraspte kaas erover en nog even in de oven.
Verder dus mais, gehakt, paprika, ui, knoflook, soms ananas, kruidenmixzakje (schaam) en tomatenpuree en gewoon tomaten, uit blik of gewoon gehakt.
Verder dus mais, gehakt, paprika, ui, knoflook, soms ananas, kruidenmixzakje (schaam) en tomatenpuree en gewoon tomaten, uit blik of gewoon gehakt.
dinsdag 10 november 2009 15:40
Hier ook een iefhebber van het jamie oliver recept. smaakt overigens erg vergelijkbaar met de chilli die ik in mexico heb gegeten.Als je chilli bonen kunt vinden zijn de ook een aanrader ipv kidney bonen (maar die zijn ook erg lekker)
Ook og lekker om te doen: sloppy joe's. chilli in een tortilla doen, kaassaus er overheen en even onder de grill. mmmmh
Ook og lekker om te doen: sloppy joe's. chilli in een tortilla doen, kaassaus er overheen en even onder de grill. mmmmh
