Eten
alle pijlers
Edelgistvlokken
woensdag 15 juli 2020 19:31
Vanwege een recept in een kookboek heb ik edelgistvlokken gekocht. Ik had begrepen dat je het ook als kaasvervanger kunt gebruiken, maar ik vind het toch vrij weinig smaak geven. Gebruik ik dan te weinig of moet ik er nog iets mee doen voordat de smaak vrijkomt? En wat kun je er nog meer mee eventueel??
woensdag 15 juli 2020 19:37
Lekker in sausjes zoals bechamel of kaassaus voor in lasagna. Ik doe ook wel altijd zout, peper en andere kruiden in de saus, zoals knoflookpoeder of nootmuskaat.
Als je wat recepten googled zie je wat de hoeveelheden zijn. Maar het is m.i. zeker niet zo sterk als kaas. Desondanks wel lekker en veel gezonder dan kaas.
Ik gooi het ook in dingen als aardappelpuree en zo. Hoeveelheid is op smaak, tussendoor even proeven.
Als je wat recepten googled zie je wat de hoeveelheden zijn. Maar het is m.i. zeker niet zo sterk als kaas. Desondanks wel lekker en veel gezonder dan kaas.
Ik gooi het ook in dingen als aardappelpuree en zo. Hoeveelheid is op smaak, tussendoor even proeven.
woensdag 15 juli 2020 20:30
mindervanmij schreef: ↑15-07-2020 20:27Klinkt alsof het best veel mogelijkheden heeft. Ik ga het eens proberen. Bedankt voor de tips in elk geval
Klopt mijn inschatting dan een beetje dat het iets is dat je niet echt bewust opmerkt dat het erin zit, maar dat je het wel zou missen als je het weglaat?
Inderdaad, wat dat betreft vind ik het vergelijkbaar met een snufje geraspte oude kaas.
nounou
zondag 19 juli 2020 12:27
Ik vind het juist erg lekker om een hartige kaasachtige smaak ergens aan te geven.
Over de pasta, over een ovenschotel, de groene meisjes hebben een lekker recept voor vegan kaas saus waar ook edelgistvlokken in gaan;
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-mac-and-cheese/
Over de pasta, over een ovenschotel, de groene meisjes hebben een lekker recept voor vegan kaas saus waar ook edelgistvlokken in gaan;
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-mac-and-cheese/
zondag 19 juli 2020 12:31
