Eten
alle pijlers
etentje
woensdag 12 oktober 2011 om 16:03
Hier een fanatieke meelezer, maar ik zit nu echt met een vraagje, vandaar dit topic.
Eind van deze maand moet ik een hoofdgerecht voor 6 personen serveren. Ik weet nog niet wie deze personen zijn, dus ook niet wat ze niet lusten, dus dat maakt het iets makkelijker. Wat het voor- en na gerecht wordt weet ik ook niet. Ik wil graag een culinaire hoogstandje op tafel zetten, maar een echte keukenprinses ben ik niet.
Wie heeft er leuke ideeën? Het mag ook niet te simpel zijn, dus geen stampot of roerbakschotel. Ik weet dat ik in de index kan kijken, maar ik hoor graag van jullie.
Eind van deze maand moet ik een hoofdgerecht voor 6 personen serveren. Ik weet nog niet wie deze personen zijn, dus ook niet wat ze niet lusten, dus dat maakt het iets makkelijker. Wat het voor- en na gerecht wordt weet ik ook niet. Ik wil graag een culinaire hoogstandje op tafel zetten, maar een echte keukenprinses ben ik niet.
Wie heeft er leuke ideeën? Het mag ook niet te simpel zijn, dus geen stampot of roerbakschotel. Ik weet dat ik in de index kan kijken, maar ik hoor graag van jullie.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:07
quote:lalamien schreef op 12 oktober 2011 @ 16:03:
Ik weet dat ik in de index kan kijken, maar ik hoor graag van jullie.
In de index staan toch duizenden gerechten? Waarom wil je dan dat wij zeggen dat je gerecht X zou moeten proberen (afkomstig uit die pijler) terwijl jij dat te duur/ingewikkeld/simpel vindt?
Ik weet dat ik in de index kan kijken, maar ik hoor graag van jullie.
In de index staan toch duizenden gerechten? Waarom wil je dan dat wij zeggen dat je gerecht X zou moeten proberen (afkomstig uit die pijler) terwijl jij dat te duur/ingewikkeld/simpel vindt?
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
woensdag 12 oktober 2011 om 16:12
quote:himalaya schreef op 12 oktober 2011 @ 16:07:
[...]
In de index staan toch duizenden gerechten? Waarom wil je dan dat wij zeggen dat je gerecht X zou moeten proberen (afkomstig uit die pijler) terwijl jij dat te duur/ingewikkeld/simpel vindt?Omdat ik graag ideeën van anderen zou willen horen. Maar als je niks weet is het ook prima hoor.
[...]
In de index staan toch duizenden gerechten? Waarom wil je dan dat wij zeggen dat je gerecht X zou moeten proberen (afkomstig uit die pijler) terwijl jij dat te duur/ingewikkeld/simpel vindt?Omdat ik graag ideeën van anderen zou willen horen. Maar als je niks weet is het ook prima hoor.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:23
Ik vind het altijd wel leuk om even mee te denken, ondanks de vele ideeen die al ergens rondzwerven op het forum...
Als nagerecht is dit misschien wat?
*knip en plak uit eerder geschreven bericht...*
Chocoladetaartjes met vloeibare vulling:
Deze chocoladetaartjes zijn van Nigela Iawson. Ik vond ze heel makkelijk klaar te maken. Je hebt wel muffinvormpjes nodig, ik heb zo één bij de action gekocht, siliconenvorm (vind ik makkelijker te hanteren) kostte 2 euro nog wat.
Dit recept is volgens Nigela voor 6 taartjes, maar ik heb met bovenstaande vorm 10 gemaakt. Mijn vormpjes waren dus wat kleiner dan die van haar Ik vond de mijne echter groot genoeg, de taartjes zijn erg machtig.
Ingredienten:
350g pure chocolade
150g suiker
50g boter (zacht)
4 grote eieren
1 theelepel vanille extract (ik had vanillesuiker)
50g bloem
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200c en de bakplaat er al in zetten. Chocola laten smelten (in pannetje of magnetron) en iets af laten koelen. De eieren loskloppen met een snuf zout. De boter en de suiker roeren, de eieren er door kloppen en de vanillesuiker. Dan de bloem erdoor scheppen en als laatste de gesmolten chocolade, dit mengen tot een glad beslag.
De vormpjes vullen met het beslag en 12 minuten in de oven doen. De buitenkanten worden dan krokant, de binnenkant blijft vloeibaar. 2 minuten af laten koelen en de taartjes dan uit de vorm halen.
Tip 1:
Ik had in de helft van de muffins een blokje witte chocolade gedaan (erop gelegd, en met een theelepel er wat verder ingedouwd, totdat je 'm niet meer zag) Zo krijg je dus muffins met vloeibare witte chocoladevulling. Moet wel eerlijk zeggen dat ik die tip hier ergens gelezen had
Tip 2:
In de andere helft van de muffins had ik 3 hazelnoten gedrukt, zodat je in de vloeibare vulling dus nog 3 noten tegenkomt. Ook erg lekker!
Tip 3:
Je kan de vormpjes al van tevoren vullen, en het dan in de koelkast zetten. Dat is wel makkelijk als je het als dessert wilt maken. Je kan het dan 'sochtends al klaarzetten, dan hoef je het savonds alleen nog maar 12 minuten in de oven te schuiven. Je moet ze eigenlijk wel direct na bereiden opeten, omdat de vulling dan nog warm is. En voor kerst kan je ze serveren met een bol vanille ijs of notenijs, en er wat frambozen bij doen.
Als nagerecht is dit misschien wat?
*knip en plak uit eerder geschreven bericht...*
Chocoladetaartjes met vloeibare vulling:
Deze chocoladetaartjes zijn van Nigela Iawson. Ik vond ze heel makkelijk klaar te maken. Je hebt wel muffinvormpjes nodig, ik heb zo één bij de action gekocht, siliconenvorm (vind ik makkelijker te hanteren) kostte 2 euro nog wat.
Dit recept is volgens Nigela voor 6 taartjes, maar ik heb met bovenstaande vorm 10 gemaakt. Mijn vormpjes waren dus wat kleiner dan die van haar Ik vond de mijne echter groot genoeg, de taartjes zijn erg machtig.
Ingredienten:
350g pure chocolade
150g suiker
50g boter (zacht)
4 grote eieren
1 theelepel vanille extract (ik had vanillesuiker)
50g bloem
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200c en de bakplaat er al in zetten. Chocola laten smelten (in pannetje of magnetron) en iets af laten koelen. De eieren loskloppen met een snuf zout. De boter en de suiker roeren, de eieren er door kloppen en de vanillesuiker. Dan de bloem erdoor scheppen en als laatste de gesmolten chocolade, dit mengen tot een glad beslag.
De vormpjes vullen met het beslag en 12 minuten in de oven doen. De buitenkanten worden dan krokant, de binnenkant blijft vloeibaar. 2 minuten af laten koelen en de taartjes dan uit de vorm halen.
Tip 1:
Ik had in de helft van de muffins een blokje witte chocolade gedaan (erop gelegd, en met een theelepel er wat verder ingedouwd, totdat je 'm niet meer zag) Zo krijg je dus muffins met vloeibare witte chocoladevulling. Moet wel eerlijk zeggen dat ik die tip hier ergens gelezen had
Tip 2:
In de andere helft van de muffins had ik 3 hazelnoten gedrukt, zodat je in de vloeibare vulling dus nog 3 noten tegenkomt. Ook erg lekker!
Tip 3:
Je kan de vormpjes al van tevoren vullen, en het dan in de koelkast zetten. Dat is wel makkelijk als je het als dessert wilt maken. Je kan het dan 'sochtends al klaarzetten, dan hoef je het savonds alleen nog maar 12 minuten in de oven te schuiven. Je moet ze eigenlijk wel direct na bereiden opeten, omdat de vulling dan nog warm is. En voor kerst kan je ze serveren met een bol vanille ijs of notenijs, en er wat frambozen bij doen.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:25
ik vind een tapas-idee altijd erg leuk, dus verschillende schaaltjes waar je uit kan kiezen. Dan heb je voor elk wat wils, en best te doen met 6 personen.
Bijvoorbeeld:
2 soorten groente
2 soorten vlees
gebakken aardappeltjes & frietjes
daarnaast kun je nog een salade doen, doet het ook altijd goed.
Leuke recepten zoek ik altijd op in de index, zo heb ik afgelopen kerst de champignonsalade van MyleneValerie gemaakt.
Bijvoorbeeld:
2 soorten groente
2 soorten vlees
gebakken aardappeltjes & frietjes
daarnaast kun je nog een salade doen, doet het ook altijd goed.
Leuke recepten zoek ik altijd op in de index, zo heb ik afgelopen kerst de champignonsalade van MyleneValerie gemaakt.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:25
[quote]_maris_ schreef op 12 oktober 2011 @ 16:23:
Ik vind het altijd wel leuk om even mee te denken, ondanks de vele ideeen die al ergens rondzwerven op het forum...
Fijn dat er toch iemand mee wil denken!
Ik moet een hoofdgerecht maken. We hebben dit soort etentjes wel eens vaker. Ik heb als eens gevuld vlees gemaakt, een stoofpot, en een keer standaard schnitzel en varkenshaas.
Ik vind het altijd wel leuk om even mee te denken, ondanks de vele ideeen die al ergens rondzwerven op het forum...
Fijn dat er toch iemand mee wil denken!
Ik moet een hoofdgerecht maken. We hebben dit soort etentjes wel eens vaker. Ik heb als eens gevuld vlees gemaakt, een stoofpot, en een keer standaard schnitzel en varkenshaas.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:26
woensdag 12 oktober 2011 om 16:27
quote:_maris_ schreef op 12 oktober 2011 @ 16:25:
Hoezo weet je niet wie je aan tafel krijgt? Heb je een blind date met zes personen?
Zo iets ja!
We hebben een running diner. We zijn met een groep van 48 vrienden en kennissen. Je eet elk gerecht in een ander huis met andere mensen aan tafel. Je weet van te voren alleen welk gerecht in welk huis je moet maken, verder weet je niks.
Hoezo weet je niet wie je aan tafel krijgt? Heb je een blind date met zes personen?
Zo iets ja!
We hebben een running diner. We zijn met een groep van 48 vrienden en kennissen. Je eet elk gerecht in een ander huis met andere mensen aan tafel. Je weet van te voren alleen welk gerecht in welk huis je moet maken, verder weet je niks.
woensdag 12 oktober 2011 om 16:28
woensdag 12 oktober 2011 om 16:35
woensdag 12 oktober 2011 om 16:36
woensdag 12 oktober 2011 om 16:37
quote:lalamien schreef op 12 oktober 2011 @ 16:28:
[...]
Nee hoor, recepten kan ik zelf uitstekend opzoeken. Ik dacht dat mensen hier misschien tips hadden, Maar zoals ik al zei, je hoeft niet te reageren hoor.
Die PERSOONLIJKE tips staan dus, zoals himalaya al zegt, in bijv. de topics wat te koken voor 4, 6 8, 10, 12 personen (hoe moeilijk kan het zijn ingredienten te halveren of te ver(drie)dubbelen. Ik vind je behoorlijk pinning overkomen.
Verder kun je in de index ook persoonlijke recepten zien van bijv. een bepaalde keuken, lowbudget, afhankelijk van je beschikbare apparatuur dus zo gek vind ik de reacties niet al zijn ze blijkbaar niet wat jij in je hoofd had.
[...]
Nee hoor, recepten kan ik zelf uitstekend opzoeken. Ik dacht dat mensen hier misschien tips hadden, Maar zoals ik al zei, je hoeft niet te reageren hoor.
Die PERSOONLIJKE tips staan dus, zoals himalaya al zegt, in bijv. de topics wat te koken voor 4, 6 8, 10, 12 personen (hoe moeilijk kan het zijn ingredienten te halveren of te ver(drie)dubbelen. Ik vind je behoorlijk pinning overkomen.
Verder kun je in de index ook persoonlijke recepten zien van bijv. een bepaalde keuken, lowbudget, afhankelijk van je beschikbare apparatuur dus zo gek vind ik de reacties niet al zijn ze blijkbaar niet wat jij in je hoofd had.
