Eten
alle pijlers
geen taarten op verjaardag maar wat dan wel??
woensdag 28 juli 2010 om 14:28
Mijn lievelingsmuffinrecept (sorry, je moet t zelf even vertalen)
170 gr flour
t tsp baking powder
30 gr oatbran (ik neem altijd van die volkoren cornflakes, all-bran heten ze geloof ik)
75 gr brown sugar (basterdsuiker neem ik daarvoor)
115ml sunflower oil
2 eggs
115ml (1/2 cup) fruit medley (bij de AH hebben ze 'rode vruchten mix' bij de bakwaren, cranberries van de markt met rozijnen erbij werkt ook)
250gr yoghurt (t oorspronkelijk recept is met karnemelk, maar dat heb ik nog nooit gedaan).
Oven voorverwarmen op 190C
Meel, bakpoeder, allbran en suiker mengen. Olie en eieren door elkaar klutsen en er doorheen mengen. Fruit en yoghurt erbij.
(en dan staat er altijd 'do not over mix' maar ik snap dat niet zo goed...)
Mengsel in beboterd muffin blik. 20-30 min in de oven.
Tis genoeg voor 12 muffins (de meeste blikken zijn ook zo groot). Ik maak ook regelmatig kleine muffins, dan moet het wel korter in de oven.
170 gr flour
t tsp baking powder
30 gr oatbran (ik neem altijd van die volkoren cornflakes, all-bran heten ze geloof ik)
75 gr brown sugar (basterdsuiker neem ik daarvoor)
115ml sunflower oil
2 eggs
115ml (1/2 cup) fruit medley (bij de AH hebben ze 'rode vruchten mix' bij de bakwaren, cranberries van de markt met rozijnen erbij werkt ook)
250gr yoghurt (t oorspronkelijk recept is met karnemelk, maar dat heb ik nog nooit gedaan).
Oven voorverwarmen op 190C
Meel, bakpoeder, allbran en suiker mengen. Olie en eieren door elkaar klutsen en er doorheen mengen. Fruit en yoghurt erbij.
(en dan staat er altijd 'do not over mix' maar ik snap dat niet zo goed...)
Mengsel in beboterd muffin blik. 20-30 min in de oven.
Tis genoeg voor 12 muffins (de meeste blikken zijn ook zo groot). Ik maak ook regelmatig kleine muffins, dan moet het wel korter in de oven.
