Eten
alle pijlers
Groente snijden, kan dat handiger?
vrijdag 18 januari 2008 16:51
Bij het snijden van een aantal soorten groente sta ik altijd zo te hannessen. Nu doe ik het nog zo:
aubergine of courgette in blokjes:
Eerst halveer ik hem over de lengte zodat hij plat op de snijplank kan liggen. Daarna snij ik een helft in plakjes en nu heb ik al ruimtegebrek op de snijplank. Die plakjes leg ik op zijn kant op een stapeltje van ong. 4 á 5 plakjes. Vervolgens snijd ik zo'n stapeltje in blokjes. Die plakjes willen alleen nooit goed blijven liggen met als gevolg dat die blokjes alle kanten opschieten. Plakje voor plakje zou misschien handiger gaan, maar niet sneller.
uien:
Eerst snijd ik de kontjes eraf en peuter ik de velletjes eraf. Daarna halveer ik de ui en leg hem met de platte kant naar onderen. Daarna probeer ik de ui in plakjes te snijden wat ongeveer twee plakjes goed gaat. Er zit in die ui nl een glad vlies waardoor die ringen niet netjes op elkaar blijven zitten. Gevolg: de binnenkant van de ui wordt door de keuken gelanceerd. Grrrr
Er moeten handiger manieren zijn. Wie?
aubergine of courgette in blokjes:
Eerst halveer ik hem over de lengte zodat hij plat op de snijplank kan liggen. Daarna snij ik een helft in plakjes en nu heb ik al ruimtegebrek op de snijplank. Die plakjes leg ik op zijn kant op een stapeltje van ong. 4 á 5 plakjes. Vervolgens snijd ik zo'n stapeltje in blokjes. Die plakjes willen alleen nooit goed blijven liggen met als gevolg dat die blokjes alle kanten opschieten. Plakje voor plakje zou misschien handiger gaan, maar niet sneller.
uien:
Eerst snijd ik de kontjes eraf en peuter ik de velletjes eraf. Daarna halveer ik de ui en leg hem met de platte kant naar onderen. Daarna probeer ik de ui in plakjes te snijden wat ongeveer twee plakjes goed gaat. Er zit in die ui nl een glad vlies waardoor die ringen niet netjes op elkaar blijven zitten. Gevolg: de binnenkant van de ui wordt door de keuken gelanceerd. Grrrr
Er moeten handiger manieren zijn. Wie?
Ik vind hier dingen van.
vrijdag 18 januari 2008 16:57
Die ui halveer ik eerst en dan snijdt ik de kontjes eraf en dan peuter ik het vel er af. Gaat volgens mij wat sneller. Voor de rest heb ik nooit zo'm probleem.
Overigens houdt ik van erg grote stukken groente normaal...:)
En een grote plank is echt een uitkomst, kun je alles aan de kant schuiven. Net als een lekker scherp mes.
Als je blokjes aubergine ofzo wil, misschein kun je na het halveren beter eerste in de lengte stukken snijden en daarna overgaan tot blokjes?
vrijdag 18 januari 2008 17:03
ik snij de courgette ook altijd eers door het midden. Maar zo'n platte helft snij ik dan eerst ong 3 keer over de lengte. Als je daar dan plakjes van snijdt zijn het al kleine stukjes. vier slierten zijn heel wat makkelijker in bedwang te houden dan een stapel plakjes. Je moet ze ook gewoon netjes naast elkaar laten liggen.
Met uien snij ik eerst de kontjes er af, dan snij ik de velletjes die ik weg wil hebben in, dus eigenlijk een kras van onder naar boven over de ui. Dan pluk je de vellen er makkelijk af. Daarna snij ik de ui door de helft, en leg de helften op de plank. vervolgens hangt het er van af wat je wilt. Halve ringen is makkelijk, maar met blokjes snij ik de ui van het ene kontje tot net niet het andere kontje in. Als je daar dan haaks op snijdt, glippen de uien niet weg. dat laatste stukje moet je maar een beetje vermoorden, dat wordt bij mij ook nooit netjes.
Maar als je ui niet blijft liggen en de binnenkant gelanceerd wordt, moet je eens kijken of je wel snijdt en niet vooral duwt. Misschien is eht tijd voor het scherpen van je messen?
Met uien snij ik eerst de kontjes er af, dan snij ik de velletjes die ik weg wil hebben in, dus eigenlijk een kras van onder naar boven over de ui. Dan pluk je de vellen er makkelijk af. Daarna snij ik de ui door de helft, en leg de helften op de plank. vervolgens hangt het er van af wat je wilt. Halve ringen is makkelijk, maar met blokjes snij ik de ui van het ene kontje tot net niet het andere kontje in. Als je daar dan haaks op snijdt, glippen de uien niet weg. dat laatste stukje moet je maar een beetje vermoorden, dat wordt bij mij ook nooit netjes.
Maar als je ui niet blijft liggen en de binnenkant gelanceerd wordt, moet je eens kijken of je wel snijdt en niet vooral duwt. Misschien is eht tijd voor het scherpen van je messen?
)
. Maar hebben jullie nooit last van schietende uien?
vrijdag 18 januari 2008 20:03
zaterdag 19 januari 2008 12:43
zaterdag 19 januari 2008 21:41
zaterdag 19 januari 2008 22:19
Ik wilde het ook al zeggen, áltijd het kontje aan de ui laten zitten, dan zitten de stukjes namelijk nog vast en kunnen ze niet wegfloepen.
Je zou ook kunnen kijken of ze dit geval inmiddels bij de Blokker hebben liggen. Ik geloof er niet in, maar wie weet is iemand hier er erg positief over ?
tv-reclame succes
Je zou ook kunnen kijken of ze dit geval inmiddels bij de Blokker hebben liggen. Ik geloof er niet in, maar wie weet is iemand hier er erg positief over ?
tv-reclame succes
zondag 20 januari 2008 00:16
)
maandag 21 januari 2008 23:25
ja ui halveren, kontje laten zitten. ui met doorgesnede kan naar beneden op snijplank leggen. eerst snij je dan verticale plakken (dus parallel aan de snijplank) bijna tot aan het kontje. Dan maak je verticale inkepingen haaks op het kontje. alsof je een soort reepjes maakt die aan het kontje nog bij elkaar zitten. tot slot snijd je de ui vanaf het einde tot aan het kontje zodat de snippers 'eraf vallen' . alles is dan gesnipperd in kleine stukjes, in 3 handelingen.
