Eten
alle pijlers
Help! Chocolade smelten mislukt!
zondag 13 februari 2011 om 14:35
zondag 13 februari 2011 om 14:36
quote:Xander68 schreef op 13 februari 2011 @ 14:31:
[...]
Echt??? (kijk uit wat je schrijft hè?, ik ben vroeger banketbakker geweest )Hmm.. in dat geval: Heb jij een perfect recept voor chocolade om te gebruiken met chocoladefondue? Gister ben ik namelijk aan de slag gegaan met een chocoladefontein. Heel erg leuk natuurlijk, maar ik heb het met smeltchocolade gedaan uit een bakje. Opzich heel lekker, maar ik maak het liever zelf!
[...]
Echt??? (kijk uit wat je schrijft hè?, ik ben vroeger banketbakker geweest )Hmm.. in dat geval: Heb jij een perfect recept voor chocolade om te gebruiken met chocoladefondue? Gister ben ik namelijk aan de slag gegaan met een chocoladefontein. Heel erg leuk natuurlijk, maar ik heb het met smeltchocolade gedaan uit een bakje. Opzich heel lekker, maar ik maak het liever zelf!
zondag 13 februari 2011 om 14:41
quote:Waldorf114 schreef op 13 februari 2011 @ 14:36:
[...]
Hmm.. in dat geval: Heb jij een perfect recept voor chocolade om te gebruiken met chocoladefondue? Gister ben ik namelijk aan de slag gegaan met een chocoladefontein. Heel erg leuk natuurlijk, maar ik heb het met smeltchocolade gedaan uit een bakje. Opzich heel lekker, maar ik maak het liever zelf!Gewoon chocolade die je zelf lekker vindt, alleen een scheutje zonnebloemolie toevoegen om eerder stollen tegen te gaan.
[...]
Hmm.. in dat geval: Heb jij een perfect recept voor chocolade om te gebruiken met chocoladefondue? Gister ben ik namelijk aan de slag gegaan met een chocoladefontein. Heel erg leuk natuurlijk, maar ik heb het met smeltchocolade gedaan uit een bakje. Opzich heel lekker, maar ik maak het liever zelf!Gewoon chocolade die je zelf lekker vindt, alleen een scheutje zonnebloemolie toevoegen om eerder stollen tegen te gaan.
zondag 13 februari 2011 om 14:42
quote:Moosey schreef op 13 februari 2011 @ 14:35:
Maar dan wordt het toch veel te dun om er nog de Bosschebollen mee te glaceren? Ik zou't niet doen, eigenlijk...
En Xander, de chocola op een Bosschebol hoort niet uit te harden, maar een dikke zachte laag te zijn die al smelt als je je vinger erop legt. Dus daar heb je wel extra vet voor nodig.Maar om daar nu slagroom voor te gebruiken....geen goed idee.
Maar dan wordt het toch veel te dun om er nog de Bosschebollen mee te glaceren? Ik zou't niet doen, eigenlijk...
En Xander, de chocola op een Bosschebol hoort niet uit te harden, maar een dikke zachte laag te zijn die al smelt als je je vinger erop legt. Dus daar heb je wel extra vet voor nodig.Maar om daar nu slagroom voor te gebruiken....geen goed idee.
zondag 13 februari 2011 om 14:43
Ik dacht dat het alleen met pure chocola kon? Ik heb laatst melkchocolade geprobeert te smelten (Au bain marie) en dat werd één dikke drap. Een via via via iemand die had ooit een recept bestaande uit melk en pure chocola, slagroom en ook nog Nutella er doorheen. Heb het nooit geproefd, maar is dat iets?
zondag 13 februari 2011 om 14:47
quote:Blackdress schreef op 13 februari 2011 @ 14:28:
Daar wordt het heerlijk creamy van Xander!
Chocolade van Bossche Bollen hoort toch niet creamy te zijn? Lekkere pure chocolade, hmm, hmm Bossche Bollen.
TO ga je chocolade over de BB doen of heb je zelf BB gemaakt?
Heb gisteren nog een echte op en krijg er nu gewoon weer zin in .
Daar wordt het heerlijk creamy van Xander!
Chocolade van Bossche Bollen hoort toch niet creamy te zijn? Lekkere pure chocolade, hmm, hmm Bossche Bollen.
TO ga je chocolade over de BB doen of heb je zelf BB gemaakt?
Heb gisteren nog een echte op en krijg er nu gewoon weer zin in .
