Eten
alle pijlers
Is spoom een gang?
zondag 2 januari 2011 om 11:14
Vorige week heb ik samen met mijn vriend in een restaurant een verassingsmenu van 4 gangen besteld. Het menu bestond uit een voorgerecht van eendenlevermousse, hertebiefstuk en een dessert. Tussendoor werd er een spoom geserveerd. Voor mijn gevoel hebben wij slechts 3 gangen gehad maar volgens de ober was de spoom ook een gang. Voor mij is spoom een smaakneutralisator en geen gang. Had de ober gelijk of ik?
zondag 2 januari 2011 om 11:19
zondag 2 januari 2011 om 11:21
quote:Guinevieve schreef op 02 januari 2011 @ 11:19:
Ja, spoom geldt als een gang.
Spoom word vaak gebruikt na de voorgerechten en voor het hoofdgerecht om de overgang van die gerechten makkelijker te maken en de mond en maag te verfrissen.
Spoom wordt ook wel 'coup de milieu' genoemd, letterlijk 'een klap in het midden'.Vind het altijd meer een klap in het gezicht als ik de rekening zie
Ja, spoom geldt als een gang.
Spoom word vaak gebruikt na de voorgerechten en voor het hoofdgerecht om de overgang van die gerechten makkelijker te maken en de mond en maag te verfrissen.
Spoom wordt ook wel 'coup de milieu' genoemd, letterlijk 'een klap in het midden'.Vind het altijd meer een klap in het gezicht als ik de rekening zie
zondag 2 januari 2011 om 11:23
Ik denk dat het belangrijker is wat de prijs van het 4 gangen menu is geweest. Ik wil een spoom best als een gang beschouwen, mist ik er geen 10 euro voor betaal.
Indien dat zo zou zijn, zou ik de restaurant-eigenaar hierop aanspreken.
Ik ben sowieso van mening dat je de laatste tijd nog maar op weinig plaatsen echt waar voor je geld krijgt.
Indien dat zo zou zijn, zou ik de restaurant-eigenaar hierop aanspreken.
Ik ben sowieso van mening dat je de laatste tijd nog maar op weinig plaatsen echt waar voor je geld krijgt.
zondag 2 januari 2011 om 11:57
quote:Ikbenanoniem schreef op 02 januari 2011 @ 11:56:
Bij ons in de omgeving zit een restaurant waar je voor 30 euro een 5 gangenmenu krijgt; één van de gangen is daarbij een spoom.
En dit restaurant is prima, geen niveau eetcafé.Nou kijk, dat bedoel ik. Ik dat geval wil ik de spoom graag een "gang" noemen.
Bij ons in de omgeving zit een restaurant waar je voor 30 euro een 5 gangenmenu krijgt; één van de gangen is daarbij een spoom.
En dit restaurant is prima, geen niveau eetcafé.Nou kijk, dat bedoel ik. Ik dat geval wil ik de spoom graag een "gang" noemen.
zondag 2 januari 2011 om 12:05
Wij waren ook aangenaam verrast door de prijs-kwaliteitverhouding Bergje.
Ons menu bestond uit hertencarpaccio met dressing, pompoensoep, spoom van cranberry's, varkenshaasmedaillons met bospaddestoelen en stoofperenparfait met amarenenmousse. Bij de carpaccio en de soep werd ook nog een plankje brood met pesto en kruidenboter geserveerd.
Het menu wisselt maandelijks en is alleen duurder als het een wildmenu is.
Ons menu bestond uit hertencarpaccio met dressing, pompoensoep, spoom van cranberry's, varkenshaasmedaillons met bospaddestoelen en stoofperenparfait met amarenenmousse. Bij de carpaccio en de soep werd ook nog een plankje brood met pesto en kruidenboter geserveerd.
Het menu wisselt maandelijks en is alleen duurder als het een wildmenu is.
zondag 2 januari 2011 om 15:39
Hier in de omgeving zit een eet-café met 3 gangen. De eerste 2 gangen (groente + vis) mochten ze voor mij samen serveren. De koffie erna was prima. De prijs was ernaar, want het koste 15,00 euro. Dan heb je niks te klagen.
Ik heb net even online gekeken en het weekmenu kost nu 16,50.
Ja, spoom is een gang. Ook als je de prijs bekijkt die je er voor betaalt. Op smulweb staan trouwens een boel leuke recepten. Kan je een volgende keer misschien je vriend thuis verrassen. Ik vind het ook lekkerder als nagerecht dan tussengerecht. Vaak wordt ook een eenvoudig bolletje citroenijs gegeven of een heldere kreeft-bouillon om de smaak te neutraliseren en klaar te maken voor het volgende gerecht. Heb ik zelf gehad in een 5-gangen diner, maar dat was wel beduidend duurder. Ik had het zelf niet kunnen maken en het was werkelijk super.
Ik heb net even online gekeken en het weekmenu kost nu 16,50.
Ja, spoom is een gang. Ook als je de prijs bekijkt die je er voor betaalt. Op smulweb staan trouwens een boel leuke recepten. Kan je een volgende keer misschien je vriend thuis verrassen. Ik vind het ook lekkerder als nagerecht dan tussengerecht. Vaak wordt ook een eenvoudig bolletje citroenijs gegeven of een heldere kreeft-bouillon om de smaak te neutraliseren en klaar te maken voor het volgende gerecht. Heb ik zelf gehad in een 5-gangen diner, maar dat was wel beduidend duurder. Ik had het zelf niet kunnen maken en het was werkelijk super.