Eten
alle pijlers
Muffin/hartige taartjes
woensdag 24 november 2010 om 16:24
Ik heb leuke recepten gevonden voor kleine hartige taartjes met bladerdeeg. Nu gebruiken ze hiervoor zo'n muffinvorm. Maar zou ik daar ook die papieren vormpjes voor kunnen gebruiken. Ik gebruik die papieren vormpjes normaal gesproken voor cakejes.
Ik wil met sinterklaas een leuk buffet maken en die hartige taartjes leken mij wel erg lekker en makkelijk te maken.
Ik wil met sinterklaas een leuk buffet maken en die hartige taartjes leken mij wel erg lekker en makkelijk te maken.
woensdag 24 november 2010 om 16:27
Ik doe altijd van die papiertjes in de muffinvorm.
De papiertjes an sich zijn vaak niet sterk genoeg, op het moment dat je beslag erin giet vouwen ze helemaal uit en kan je het beslag van je aanrecht schrapen.
Als je je muffinvorm gebruikt zonder papiertjes kan je je taartjes / muffins eruit gaan bikken omdat ze vastgekoekt zijn.
Ik adviseer je even xenos / action voor de papiertjes en de muffinvorm.
Leuk idee, je brengt mij ook op ideeën!
De papiertjes an sich zijn vaak niet sterk genoeg, op het moment dat je beslag erin giet vouwen ze helemaal uit en kan je het beslag van je aanrecht schrapen.
Als je je muffinvorm gebruikt zonder papiertjes kan je je taartjes / muffins eruit gaan bikken omdat ze vastgekoekt zijn.
Ik adviseer je even xenos / action voor de papiertjes en de muffinvorm.
Leuk idee, je brengt mij ook op ideeën!
woensdag 24 november 2010 om 16:37
quote:maroon5 schreef op 24 november 2010 @ 16:31:
Ah Leuk! Deel je de recepten met ons? Ik wil ook zoiets gaan doen met Sinterklaas, pan met soep en dan verder allemaal hartige kleine hapjes, maar heb nog weinig inspiratie..
Ik maak een buffet voor 4 volwassenen en 2 kinderen:
- kleine gehaktballetjes
- kippepootjes
- mini pizza's
- hartige taartjes
- stokbrood
- salade
Kruidenboter, tzatziki en satésaus
Ah Leuk! Deel je de recepten met ons? Ik wil ook zoiets gaan doen met Sinterklaas, pan met soep en dan verder allemaal hartige kleine hapjes, maar heb nog weinig inspiratie..
Ik maak een buffet voor 4 volwassenen en 2 kinderen:
- kleine gehaktballetjes
- kippepootjes
- mini pizza's
- hartige taartjes
- stokbrood
- salade
Kruidenboter, tzatziki en satésaus
woensdag 24 november 2010 om 19:05
Voor muffins werkt het beste om de papieren vormpjes in de muffinpan te doen.
Voor hartige taartjes géén papieren vormpjes, maar de muffinpan heel goed invetten en bestrooien met bloem en het overtollige bloem eruit kloppen.
Je bekleed het hele vormpje met deeg, dus bodem en zijkanten. Evt. maak je een mooie rand, bovenop laat je open voor de vulling.
Wat ook grappig is, is brood zonder korst iets plat te rollen en daarmee te bekleden. Dit bak je af en dan doe je er een lekkere vulling in. Bijv. gebakken champignons. Geen natte vulling en evt. nog even na gratineren onder de grill als je er bijv. kaas over heen strooit.
Voor hartige taartjes géén papieren vormpjes, maar de muffinpan heel goed invetten en bestrooien met bloem en het overtollige bloem eruit kloppen.
Je bekleed het hele vormpje met deeg, dus bodem en zijkanten. Evt. maak je een mooie rand, bovenop laat je open voor de vulling.
Wat ook grappig is, is brood zonder korst iets plat te rollen en daarmee te bekleden. Dit bak je af en dan doe je er een lekkere vulling in. Bijv. gebakken champignons. Geen natte vulling en evt. nog even na gratineren onder de grill als je er bijv. kaas over heen strooit.
woensdag 24 november 2010 om 19:07
En wat ook altijd lukt, zelf ragoutbakje maken van bladerdeeg.
Je steekt 2 grote rondjes bladerdeeg uit. 1 leg je op bakpapier, uit het andere rondje steek je een kleiner gat uit. Nu heb je dus een rand, deze rand plak je met geklutst ei op het grote rondje en dan bestrijk je het geheel met het ei.
In de oven krijg je dan een ragoutbakje doordat de rand heel mooi omhoog komt.
Je steekt 2 grote rondjes bladerdeeg uit. 1 leg je op bakpapier, uit het andere rondje steek je een kleiner gat uit. Nu heb je dus een rand, deze rand plak je met geklutst ei op het grote rondje en dan bestrijk je het geheel met het ei.
In de oven krijg je dan een ragoutbakje doordat de rand heel mooi omhoog komt.
