Eten
alle pijlers
Oliebollen bakken in een frituurpan?
woensdag 31 december 2025 om 09:15
Wij hadden zo'n zin om oliebollen te gaan maken vh eerst zelf dit jaar. Ik had een frituurpan gekregen met kerst.
Maar nu maak ik hem open, en blijkt het net als een airfryer te zijn. Dus met een mandje dat je in en uit moet schuiven.
Ik ben bang dat het nu niet gaat? Of heeft iemand hier ervaring mee?
Ik dacht dat je bij oliebollen bakken altijd de frituur van boven open moet hebben, of is dat niet zo?
Maar nu maak ik hem open, en blijkt het net als een airfryer te zijn. Dus met een mandje dat je in en uit moet schuiven.
Ik ben bang dat het nu niet gaat? Of heeft iemand hier ervaring mee?
Ik dacht dat je bij oliebollen bakken altijd de frituur van boven open moet hebben, of is dat niet zo?
woensdag 31 december 2025 om 09:20
Ik probeerde me ook al voor te stellen hoe dit kon werken.BrutaImmaculata schreef: ↑31-12-2025 09:18Met een in- en uitschuivend mandje kan je er sowieso geen olie in doen.
Is het niet een airfryer?
woensdag 31 december 2025 om 09:20
Precies dit, kon mij al geen voorstelling maken hoe je met dit mandje er olie bij kan doen.BrutaImmaculata schreef: ↑31-12-2025 09:18Met een in- en uitschuivend mandje kan je er sowieso geen olie in doen.
woensdag 31 december 2025 om 09:21
Ik ken dat systeem niet, maar ik vind het belangrijk zicht op mijn oliebollen te hebben en ze te kunnen draaien. Zoals jij het beschrijft is jouw frituurpan hiervoor niet geschikt. Het mandje gebruik ik nooit met oliebollen bakken.
Kun je het type pan vermelden? Het klinkt als dat je het product eerst in het mandje doet en dan in het vet schuift? Dat werkt niet met oliebollen. Maar nogmaals, ik weet niet goed wat je bedoelt. Klinkt als een airfryer, en nee dat werkt niet.
Kun je het type pan vermelden? Het klinkt als dat je het product eerst in het mandje doet en dan in het vet schuift? Dat werkt niet met oliebollen. Maar nogmaals, ik weet niet goed wat je bedoelt. Klinkt als een airfryer, en nee dat werkt niet.
phlox24 wijzigde dit bericht op 31-12-2025 09:22
5.30% gewijzigd
woensdag 31 december 2025 om 09:31
Zie het bericht van Nyx. Kan ook in een normale pan / wok.Kletskous11 schreef: ↑31-12-2025 09:29Kun je in een normale frituurpan wel goed bakken? Want we hebben er nu zin in. De expert heeft een friteuse v 45 euro nu
woensdag 31 december 2025 om 09:32
Ja, mits voldoen wattage. Anders wordt het vet niet heet genoeg of koelt te hard af als je het beslag erin doet.
Ik heb eigen frituurpan en een frtuurpan van een ouder gekregen. Deze heeft een lager wattage en dat merk je goed met bakken.
Die van expert heeft 3000 watt, ik denk dat je daar wel goed mee zit.
Ik heb eigen frituurpan en een frtuurpan van een ouder gekregen. Deze heeft een lager wattage en dat merk je goed met bakken.
Die van expert heeft 3000 watt, ik denk dat je daar wel goed mee zit.
woensdag 31 december 2025 om 09:39
woensdag 31 december 2025 om 10:00
Kletskous11 schreef: ↑31-12-2025 09:29Kun je in een normale frituurpan wel goed bakken? Want we hebben er nu zin in. De expert heeft een friteuse v 45 euro nu
Maar je hebt al een airfryer-achtig XXL iets. En voor ‘nu zin in oliebollen bakken’ wil je dan nog een aparte friteuse kopen? Hoe vaak zal je die sta in de weg daarna nog gebruiken?
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
woensdag 31 december 2025 om 10:01
Ramen open tijdens het bakken is ook vaak voldoende. Zo deden wij het altijd en na afloop niet meer luchtjes dan na normaal koken. Als het te veel stinkt was het vet te heet.
woensdag 31 december 2025 om 10:03
Het vet moet ca. 170...180 graden worden, net als met andere dingen die je frituurt. Ook met een lager vermogen kan het dan gewoon, je kunt alleen minder oliebollen tegelijk bakken. Beter een half uurtje langer bakken dan voor een enkele keer iets nieuws moeten kopen.Phlox24 schreef: ↑31-12-2025 09:32Ja, mits voldoen wattage. Anders wordt het vet niet heet genoeg of koelt te hard af als je het beslag erin doet.
Ik heb eigen frituurpan en een frtuurpan van een ouder gekregen. Deze heeft een lager wattage en dat merk je goed met bakken.
Die van expert heeft 3000 watt, ik denk dat je daar wel goed mee zit.
woensdag 31 december 2025 om 10:17
Tips voor thuisbakkers
Voor thuisbakkers heeft hij nog wel wat gouden tips. "Alles draait om temperatuur", legt hij uit. "Zorg dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Het beslag moet rond de 26 à 27 graden zijn, 28 kan ook nog net. Maar let op dat als je iets kouds toevoegt, dat alles meteen afkoelt." Het rijzen gebeurt idealiter in een warme, licht vochtige omgeving. "Je kunt een magnetron gebruiken: zet er een kopje kokendheet water bij voor wat condens, of leg een vochtige theedoek over het beslag en laat het daar een half uurtje rijzen."
Ook de temperatuur van de olie verdient aandacht. "Wij bakken op 174 graden. Is de olie te warm, dan verbrandt de oliebol. Is hij te koud, dan zuigt het beslag zich vol met olie en wordt hij vet. Dat wil je niet." Hoe je 'm wél wil? "Een oliebol moet luchtig zijn, krokant van buiten en niet zwaar op de maag vallen." Vroeger was dat overigens anders. "Toen waren ze veel vetter, dat hoorde bij de tijd. Nu willen we dat mensen denken: hé, deze eet lekker weg."
Ik las hier iemand die in frituurvet oliebollen bakt, dat zou ik niet doen. Je kunt beter in olie bakken.
Voor thuisbakkers heeft hij nog wel wat gouden tips. "Alles draait om temperatuur", legt hij uit. "Zorg dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Het beslag moet rond de 26 à 27 graden zijn, 28 kan ook nog net. Maar let op dat als je iets kouds toevoegt, dat alles meteen afkoelt." Het rijzen gebeurt idealiter in een warme, licht vochtige omgeving. "Je kunt een magnetron gebruiken: zet er een kopje kokendheet water bij voor wat condens, of leg een vochtige theedoek over het beslag en laat het daar een half uurtje rijzen."
Ook de temperatuur van de olie verdient aandacht. "Wij bakken op 174 graden. Is de olie te warm, dan verbrandt de oliebol. Is hij te koud, dan zuigt het beslag zich vol met olie en wordt hij vet. Dat wil je niet." Hoe je 'm wél wil? "Een oliebol moet luchtig zijn, krokant van buiten en niet zwaar op de maag vallen." Vroeger was dat overigens anders. "Toen waren ze veel vetter, dat hoorde bij de tijd. Nu willen we dat mensen denken: hé, deze eet lekker weg."
Ik las hier iemand die in frituurvet oliebollen bakt, dat zou ik niet doen. Je kunt beter in olie bakken.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
woensdag 31 december 2025 om 10:32
Ik bak het al 10 jaar zo en mijn schoonouders nog veel langer. Dus ik blijf het op deze manier doen.
Monsters are real, ghostes are real too. They live inside us, and sometimes, they win.
Stephen King
Stephen King
woensdag 31 december 2025 om 10:33
Voor 1x oliebollen bakken? Dure bollen.Kletskous11 schreef: ↑31-12-2025 09:29Kun je in een normale frituurpan wel goed bakken? Want we hebben er nu zin in. De expert heeft een friteuse v 45 euro nu
Look me in the eyes and tell me what you see.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
