Risotto ideeen?

27-06-2012 11:34 27 berichten
Alle reacties Link kopieren
Hallo,



Ik ben niet echt een enorm ervaren kok maar probeer wat vaker iets nieuws te maken



Recent Jambalaya & curries gemaakt (de makkelijke maar erg lekker versies!) en ik zat nu aan risotto te denken.



Ik heb in huis: bouillonblokjes, spinazie, feta, kokosmelk, kleine garnaaltjes, groene bonen, kip, en veel basis dingen (allerlei bonen, paprika, ui etc)... Wie heeft er een leuk idee?



En wat serveer je er dan bij? Een salade?



Bedankt voor het meedenken
Knoflook en ui gewoon in de pan laten zitten als je de rijst erbij doet. Dat mag best wel hoor!
Belangrijke risotto tip: nadat je met wijn heb afgeblust blijven roeren totdat je geen alcohol lucht meer ruikt en dán pas beetje bij beetje de bouillion erbij. Ik deed dat 'per ongeluk' altijd al zo, maar zag het laatst een Italiaanse chef kok op tv ook zeggen.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven