Eten
alle pijlers
Sodabrood: lactosevrij?
maandag 24 mei 2010 12:12
maandag 24 mei 2010 13:06
Baksoda is een base en heeft een zuur (karnemelk) nodig zodat er een reactie plaatsvindt, hierdoor rijst het brood.
Met alleen sojamelk zal het brood niet rijzen. Wat je wel kan doen is wijnsteenzuur toevoegen, ik heb alleen geen idee van hoeveelheden en tot in hoeverre dit smaakt als Iers sodabrood. Succes!
Met alleen sojamelk zal het brood niet rijzen. Wat je wel kan doen is wijnsteenzuur toevoegen, ik heb alleen geen idee van hoeveelheden en tot in hoeverre dit smaakt als Iers sodabrood. Succes!
maandag 24 mei 2010 14:02
maandag 24 mei 2010 14:40
quote:yasuko schreef op 24 mei 2010 @ 14:02:
In de weblog van Arden ("Uit de keuken van Arden") staat een recept voor sodabrood. Daar zou ik vanuit gaan. Zij heeft namelijk altijd heel goede recepten.
Wel aanpassen dus aan die sojamelk.Wat een gave site zeg. Ik zag al veel meer lekkere broodrecepten, dus mocht het sodabrood een afknapper zijn, dan ga ik nog een andere recept proberen. Thanx Yasuko!
In de weblog van Arden ("Uit de keuken van Arden") staat een recept voor sodabrood. Daar zou ik vanuit gaan. Zij heeft namelijk altijd heel goede recepten.
Wel aanpassen dus aan die sojamelk.Wat een gave site zeg. Ik zag al veel meer lekkere broodrecepten, dus mocht het sodabrood een afknapper zijn, dan ga ik nog een andere recept proberen. Thanx Yasuko!
