Eten
alle pijlers
Speklapjes
donderdag 6 oktober 2011 om 18:49
quote:blijfgewoonbianca schreef op 06 oktober 2011 @ 18:46:
[...]
Ja. Ze hebben ze volgens mij alleen in het BBQ seizoen.
http://www.lidl.be/cps/rd ... _be/hs.xsl/4182_21119.htmBedankt voor de tip. Ik zal kijken of ze ze hebben, lekker!
[...]
Ja. Ze hebben ze volgens mij alleen in het BBQ seizoen.
http://www.lidl.be/cps/rd ... _be/hs.xsl/4182_21119.htmBedankt voor de tip. Ik zal kijken of ze ze hebben, lekker!
donderdag 6 oktober 2011 om 18:51
http://www.dekooktips.com/recepten/spekl-mstrd.htm
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 6 oktober 2011 om 18:53
Zo
Indonesische Speklapjes
4 speklappen in vieren gedeeld - 2 tl sambal oelek - 1 tl koenjit - 1 el ketjap manis - 1 el citroensap - 2 el olie - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 tl ketoembar - 1/2 tl djintan - 2 el santen - zout
Wrijf de speklappen in met zout, sambal oelek en koenjit. Schenk de ketjap en de citroensap erover en laat ze 30 min intrekken. Verhit de olie en bak de speklapjes in 15 min knappend bruin haal ze dan uit de pan. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Voeg de ketoembar en djintan toe en maak dr een pasta van. Fruit de pasta 2 a 3 min in de achtergebleven olie. Doe de speklapjes terug in de pan en roer ze flink door dit mengsel heen. Voeg 2 dl water toe breng het geheel aan de kook en laat het 5 min op een laag pitje pruttelen. Voeg onder voordurend roeren de santen toe en laat het geheel binden. Serveer dit met witte rijst of gebakken aardappeltjes en een groente naar keuze.
Of dat het spekrandje lekker hard doorbakken is en het magere gedeelt mals. Maar dat krijg ik nooit voor elkaar. Bij mij is het magere gedeelte altijd droog. Behalve als ze gemarineerd zijn.
Indonesische Speklapjes
4 speklappen in vieren gedeeld - 2 tl sambal oelek - 1 tl koenjit - 1 el ketjap manis - 1 el citroensap - 2 el olie - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 tl ketoembar - 1/2 tl djintan - 2 el santen - zout
Wrijf de speklappen in met zout, sambal oelek en koenjit. Schenk de ketjap en de citroensap erover en laat ze 30 min intrekken. Verhit de olie en bak de speklapjes in 15 min knappend bruin haal ze dan uit de pan. Snipper de ui en pers de knoflook uit. Voeg de ketoembar en djintan toe en maak dr een pasta van. Fruit de pasta 2 a 3 min in de achtergebleven olie. Doe de speklapjes terug in de pan en roer ze flink door dit mengsel heen. Voeg 2 dl water toe breng het geheel aan de kook en laat het 5 min op een laag pitje pruttelen. Voeg onder voordurend roeren de santen toe en laat het geheel binden. Serveer dit met witte rijst of gebakken aardappeltjes en een groente naar keuze.
Of dat het spekrandje lekker hard doorbakken is en het magere gedeelt mals. Maar dat krijg ik nooit voor elkaar. Bij mij is het magere gedeelte altijd droog. Behalve als ze gemarineerd zijn.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
donderdag 6 oktober 2011 om 18:55
quote:blijfgewoonbianca schreef op 06 oktober 2011 @ 18:47:
[...]
Nee; smerig vind ik dat.
Net zoals niet goed uitgebakken spekkies in een stamppot. Dat je van die verstopte flubbers proeft.Inderdaad de lekkerste spekjes zijn uitgebakken spekjes
[...]
Nee; smerig vind ik dat.
Net zoals niet goed uitgebakken spekkies in een stamppot. Dat je van die verstopte flubbers proeft.Inderdaad de lekkerste spekjes zijn uitgebakken spekjes
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
donderdag 6 oktober 2011 om 19:14
Ik eet altijd de gemarineerde speklapjes a la minute van de AH met tandoorimarinade. Echt super lekker! (soms een beetje anijsachtig als je tussendoor een stukje uit de pan haalt haha)
Ik bak ze altijd zo dat ze goede dichtgeschroeid zijn en het grootste vet weg is, maar ook weer niet kneiterhard. Maar wel lekkerrrr.. en eet ze dan het liefst met aardappeltjes uit de oven en worteltjes/haricot verts, jum!
Ik bak ze altijd zo dat ze goede dichtgeschroeid zijn en het grootste vet weg is, maar ook weer niet kneiterhard. Maar wel lekkerrrr.. en eet ze dan het liefst met aardappeltjes uit de oven en worteltjes/haricot verts, jum!
donderdag 6 oktober 2011 om 19:51
Ene kant peper, zout, vleeskruiden, snufje nootmuskaat en kerrie.
Andere kant mosterd, peper/zout, paprika- of cajunpoeder.
Dan koffiemelk en dan paneermeel.
Als ze goed knapperig zijn, uit de pan (dan eet ik er altijd al gelijk minstens 1 op), teveel vet uit de pan, schep mosterd erin, vuur hoog en afblussen met klein beetje water en daarmee mosterd en aanbakseltjes losroeren. Daarna zoveel water erbij als dat je jus wilt hebben. Scheutje ketjap en binden (ik doe het met juspoeder). Heeeerlijk (al schuiven ze door naar (over?) morgen)!
Andere kant mosterd, peper/zout, paprika- of cajunpoeder.
Dan koffiemelk en dan paneermeel.
Als ze goed knapperig zijn, uit de pan (dan eet ik er altijd al gelijk minstens 1 op), teveel vet uit de pan, schep mosterd erin, vuur hoog en afblussen met klein beetje water en daarmee mosterd en aanbakseltjes losroeren. Daarna zoveel water erbij als dat je jus wilt hebben. Scheutje ketjap en binden (ik doe het met juspoeder). Heeeerlijk (al schuiven ze door naar (over?) morgen)!
donderdag 6 oktober 2011 om 22:34
zaterdag 8 oktober 2011 om 14:41
zaterdag 8 oktober 2011 om 14:45
quote:Mylene_Valerie schreef op 08 oktober 2011 @ 14:41:
Ik ben er niet gek op/lust het niet. Heel soms krijg ik ze, tot nu altijd aan iemand weggegeven.
De volgende keer ga ik proberen om er kleine stukjes van te snijden en dan krokant te bakken voor de stamppot.Heb je ergens hierboven gelezen hoe ik ze cremeer krokant bak? Al doe ik het niet in stukjes maar wel lekker knapperig (al zijn ze gepaneerd) wat vetter, maar dat laat ik gewoon even goed uitlekker op keukenrol.
Ik ben er niet gek op/lust het niet. Heel soms krijg ik ze, tot nu altijd aan iemand weggegeven.
De volgende keer ga ik proberen om er kleine stukjes van te snijden en dan krokant te bakken voor de stamppot.Heb je ergens hierboven gelezen hoe ik ze cremeer krokant bak? Al doe ik het niet in stukjes maar wel lekker knapperig (al zijn ze gepaneerd) wat vetter, maar dat laat ik gewoon even goed uitlekker op keukenrol.
zaterdag 8 oktober 2011 om 14:50
quote:thee schreef op 08 oktober 2011 @ 14:45:
[...]
Heb je ergens hierboven gelezen hoe ik ze cremeer krokant bak? Al doe ik het niet in stukjes maar wel lekker knapperig (al zijn ze gepaneerd) wat vetter, maar dat laat ik gewoon even goed uitlekker op keukenrol.
Ja de "gecremeerde" variant gaat dan mijn voorkeur naar uit. Het is zo lekker stamppot weer. Morgen ga ik aardappels halen want ik heb boerenkool en andijvie gister gekregen maar geen aardappels.
Ook geen speklappen . Nou daar wacht ik even mee tot ik ze weer krijg. Maar als ik ze krijg dan ga ik ze proberen. Ik heb ze al twintig jaar of langer, nou misschien veul langer al niet gegeten. Ik heb het idee dat ik geen spek lust. Dus toch een keer proberen.
En de moster en kruiden variatie gaat het dan worden.
[...]
Heb je ergens hierboven gelezen hoe ik ze cremeer krokant bak? Al doe ik het niet in stukjes maar wel lekker knapperig (al zijn ze gepaneerd) wat vetter, maar dat laat ik gewoon even goed uitlekker op keukenrol.
Ja de "gecremeerde" variant gaat dan mijn voorkeur naar uit. Het is zo lekker stamppot weer. Morgen ga ik aardappels halen want ik heb boerenkool en andijvie gister gekregen maar geen aardappels.
Ook geen speklappen . Nou daar wacht ik even mee tot ik ze weer krijg. Maar als ik ze krijg dan ga ik ze proberen. Ik heb ze al twintig jaar of langer, nou misschien veul langer al niet gegeten. Ik heb het idee dat ik geen spek lust. Dus toch een keer proberen.
En de moster en kruiden variatie gaat het dan worden.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 8 oktober 2011 om 14:55
quote:thee schreef op 08 oktober 2011 @ 14:52:
Lust je ook bijv. geen ontbijtspek op tosti, of zeeuws spek met mosterd op brood en zo? Rookspekjes wel toch?Nee ik eet helemaal geen spek. En haal ook de witte vet randjes van vlees af .
Lust je ook bijv. geen ontbijtspek op tosti, of zeeuws spek met mosterd op brood en zo? Rookspekjes wel toch?Nee ik eet helemaal geen spek. En haal ook de witte vet randjes van vlees af .
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
