Eten
alle pijlers
taartdeeg te droog?
maandag 2 januari 2012 om 19:34
Hallo
afgelopen weekend heb ik een citroentaart gemaakt maar ik had wat problemen met het deeg.
Het deeg moest gemaakt worden van bloem, gemalen amandelen, poedersuiker, kleine blokjes koude boter en 1 eierdooier. Dit moest in de keukenmachine en daarna nog even doorkneden. Het moest toen nog 30 minuten in de koelkast liggen voordat ik het in de vorm deed en het blind ging bakken.
Nu was het deeg toen het uit de koelkast kwam nogal droog en het scheurde aan de randen helemaal in toen ik het uitrolde met de deegroller.
Uiteindelijk heb ik met wat prutswerk het deeg wel in de vorm gekregen, maar toen de taart klaar was vond ik het niet zo geweldig, een beetje te dik en niet lekker bros. Ik had de aanwijzingen goed opgevolgd en wil graag weten hoe ik het volgende keer beter kan doen.
Dus....wie weet hoe het komt dat het deeg zo scheurde en droog was?
Groeten,
Judith
afgelopen weekend heb ik een citroentaart gemaakt maar ik had wat problemen met het deeg.
Het deeg moest gemaakt worden van bloem, gemalen amandelen, poedersuiker, kleine blokjes koude boter en 1 eierdooier. Dit moest in de keukenmachine en daarna nog even doorkneden. Het moest toen nog 30 minuten in de koelkast liggen voordat ik het in de vorm deed en het blind ging bakken.
Nu was het deeg toen het uit de koelkast kwam nogal droog en het scheurde aan de randen helemaal in toen ik het uitrolde met de deegroller.
Uiteindelijk heb ik met wat prutswerk het deeg wel in de vorm gekregen, maar toen de taart klaar was vond ik het niet zo geweldig, een beetje te dik en niet lekker bros. Ik had de aanwijzingen goed opgevolgd en wil graag weten hoe ik het volgende keer beter kan doen.
Dus....wie weet hoe het komt dat het deeg zo scheurde en droog was?
Groeten,
Judith
maandag 2 januari 2012 om 19:53
Had je de citroentaartjes uit de Libelle?
Die heb ik laatst gemaakt, mijn deeg was wel ok. Heb je het echt goed doorgekneed voordat je het in de koelkast legde? Mijn deeg was iets droog, maar niet zo droog dat het scheurde.
Volgende keer toch iets water (dat wat aan je handen blijft hangen als je ze afgespoeld hebt) erbij doen en kijken hoe dat gaat?
Die heb ik laatst gemaakt, mijn deeg was wel ok. Heb je het echt goed doorgekneed voordat je het in de koelkast legde? Mijn deeg was iets droog, maar niet zo droog dat het scheurde.
Volgende keer toch iets water (dat wat aan je handen blijft hangen als je ze afgespoeld hebt) erbij doen en kijken hoe dat gaat?
