Wat gebruiken ipv glucose?

24-12-2011 16:41 12 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik heb voor een recept glucose nodig, maar dit niet in huis.



Weet iemand wat ik hiervoor in de plaats kan gebruiken?



Het gaat om het maken van fudge.



Zou ik het eventueel ook weg kunnen laten, denken jullie?
Glucose is toch gewoon suiker of ben ik nu gek?
Als je googled op glucose komt er druivensuiker uit.
Alle reacties Link kopieren
quote:chocolaaa schreef op 24 december 2011 @ 16:41:

Ik heb voor een recept glucose nodig, maar dit niet in huis.



Weet iemand wat ik hiervoor in de plaats kan gebruiken?



Het gaat om het maken van fudge.



Zou ik het eventueel ook weg kunnen laten, denken jullie?Zou t niet weglaten, dan heb je fudge die niet zoet is
Alle reacties Link kopieren
Hoe ziet het recept eruit?
http://allrecipes.nl/recept/1847/elisa- ... fudge.aspx
Deze is met rietsuiker en gewone suiker zou ook nog kunnen.
Alle reacties Link kopieren
Dit is het recept:



900 g suiker

375 g room

150 g glucose

60 g cacaopoeder

100 g boter

200 g geroosterde walnoten



Van Rudolphs bakery.

Er moet al veel suiker in, dus vandaar dat ik hoopte dat het qua zoetigheid wel zonder glucose kan.

Maar misschien is het ook voor binding oid?
Alle reacties Link kopieren
die heb ik gezien! Er mag honing in ipv glucstroop. Spul blijft vloeibaar, net als honing.
Alle reacties Link kopieren
Oke madderijn, goeie tip!



(maar heb ik volgens mij ook niet meer in huis)



Ik heb al wel een ander recept gevonden, zonder glucose:



Voor 20 fudges: 250 gram poedersuiker, 30 gram cacaopoeder, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram margarine, 3/4 dl melk en 50 gram walnoten.



En dan doe ik roomboter ipv margarine.



Bedankt mensen voor het meedenken!
Alle reacties Link kopieren
Joh, bij Lidl hebben ze (vaak) giga zakken Hatherwood Fudge, voor anderhalve euro, en ze zijn absolutely delicious!
Alle reacties Link kopieren

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven