Eten
alle pijlers
Zet hier je kerstmenu
zaterdag 25 december 2010 om 17:29
Benieuwd wat iedereen naar binnen werkt vandaag (en morgen).
Hier het menu voor 1ste kerstdag, eenvoudig want morgen is ons ECHTE kerstdiner
Vooraf: gevulde champignons en gevulde tomaatjes uit de oven, bereidt door 10 jarige dochter
Hoofdgerecht: Hele kip met cognac en spek uit de oven van Nigella Lawson, partjes aardappel met schil (oven) en gestoofde ui, paprika en venkel, gemaakt door manlief
Nagerecht: soort ijstaart met koekkruimels, karamelsaus, slagroomijs en mango
Dit kerstmenu is wel min of meer afgestemd op de 4 mee-etende kinderen, morgen krijgen we het grote mensen diner.
En...wat eten jullie?
Hier het menu voor 1ste kerstdag, eenvoudig want morgen is ons ECHTE kerstdiner
Vooraf: gevulde champignons en gevulde tomaatjes uit de oven, bereidt door 10 jarige dochter
Hoofdgerecht: Hele kip met cognac en spek uit de oven van Nigella Lawson, partjes aardappel met schil (oven) en gestoofde ui, paprika en venkel, gemaakt door manlief
Nagerecht: soort ijstaart met koekkruimels, karamelsaus, slagroomijs en mango
Dit kerstmenu is wel min of meer afgestemd op de 4 mee-etende kinderen, morgen krijgen we het grote mensen diner.
En...wat eten jullie?
zaterdag 25 december 2010 om 19:06
Op kerstavond heb ik voor mijn vriend en een groep vrienden tapas gemaakt. Ik had het thema Mediterraans ruim geinterperteerd, maar het viel goed in de smaak.
De tapas:
- courgettekoekjes
- mini souvlaki
- gemarineerde garnalen
- rucolasalade met zongedroogde tomaatjes
- geroosterde ciabatta met rode pesto, sla, salami en augurk
- geroosterde ciabatta met groene pesto, sla en tomaat
- Marrokaanse mini kipkebabs
- tzaziki
- aioli
- gemarineerde zalm dunne plakjes, licht gebakken
- wasabimayonaise
- spiesjes met gekruide mozarella, tomaat en paprika
- rolletjes gerookte ham met mozarella, rucola en cajunpeper
- peppadews met geitenkaas
- zwarte en groene olijven
- stokbrood
Toetje was vanille-ijs met een zelfgemaakt amandelkoekje, amandelen en smeltchocolade
Was erg geslaagd en bijna alles was op.
De tapas:
- courgettekoekjes
- mini souvlaki
- gemarineerde garnalen
- rucolasalade met zongedroogde tomaatjes
- geroosterde ciabatta met rode pesto, sla, salami en augurk
- geroosterde ciabatta met groene pesto, sla en tomaat
- Marrokaanse mini kipkebabs
- tzaziki
- aioli
- gemarineerde zalm dunne plakjes, licht gebakken
- wasabimayonaise
- spiesjes met gekruide mozarella, tomaat en paprika
- rolletjes gerookte ham met mozarella, rucola en cajunpeper
- peppadews met geitenkaas
- zwarte en groene olijven
- stokbrood
Toetje was vanille-ijs met een zelfgemaakt amandelkoekje, amandelen en smeltchocolade
Was erg geslaagd en bijna alles was op.
I choose happy!
zaterdag 25 december 2010 om 19:08
zaterdag 25 december 2010 om 19:35
Hmm zojuist klaar met eten.
Vooraf: hollandse garnalen-cocktail en meloen met serranoham.
Hoofd: gefrituurde krieltjes, groenten, in port gestoofde gieser wildemann-peertjes en rollade met pepersaus.
Toe: nog even niets.... Misschien straks nog wat stoofpeertjes met vanillevla ofzo... of een bakje yoghurt met walnoten en honing.
Pffff heb niet eens zo heel veel gegeten, maar voel me echt opgeblazen. Maar ja maagje is gekrompen de afgelopen weken....
Morgen gourmetten met vlees en vis, vers gebakken stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter... lekker champignons, uitjes en paprika erbij. Als toetje zelfgemaakte tiramisu..
Vooraf: hollandse garnalen-cocktail en meloen met serranoham.
Hoofd: gefrituurde krieltjes, groenten, in port gestoofde gieser wildemann-peertjes en rollade met pepersaus.
Toe: nog even niets.... Misschien straks nog wat stoofpeertjes met vanillevla ofzo... of een bakje yoghurt met walnoten en honing.
Pffff heb niet eens zo heel veel gegeten, maar voel me echt opgeblazen. Maar ja maagje is gekrompen de afgelopen weken....
Morgen gourmetten met vlees en vis, vers gebakken stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter... lekker champignons, uitjes en paprika erbij. Als toetje zelfgemaakte tiramisu..
zaterdag 25 december 2010 om 20:00
Hier ook al heel de week ziek geweest. Sinds gisteren weer echt beter (snotverkouden telt niet mee), maar nog de eetlust van een mier.
Mams had gemaakt: biefstuk met aardappeltjes-uit-de-oven en boontjes. En een emmertje tomatensoep uit de vriezer geplukt, lekker. Oh en sla erbij voor de pitamientjes.
Mams had gemaakt: biefstuk met aardappeltjes-uit-de-oven en boontjes. En een emmertje tomatensoep uit de vriezer geplukt, lekker. Oh en sla erbij voor de pitamientjes.
zaterdag 25 december 2010 om 20:23
Hier aan het bijkomen van buikgriep en ook nog gewerkt vandaag. Morgen is het 'officiele' kerstmenu en vanavond heb ik een paar hapjes macaroni gehad, die er gelukkig in bleven.
Morgen eten we (met 8 personen):
-miniquiches met geitenkaas en ui
-mosterdsoep
-gevulde rollade
-hachee
-aardappelpuree
-aardappelkroketjes
-prei met ham en bechamelsaus
-salade van sperziebonen en groene asperges
-applecrumble met kaneelijs en slagroom
Morgen eten we (met 8 personen):
-miniquiches met geitenkaas en ui
-mosterdsoep
-gevulde rollade
-hachee
-aardappelpuree
-aardappelkroketjes
-prei met ham en bechamelsaus
-salade van sperziebonen en groene asperges
-applecrumble met kaneelijs en slagroom
zaterdag 25 december 2010 om 20:39
Okee, ik doe ook even mee.
Vandaag Indisch, zelf gemaakt door familielid.
Morgen Chinese rijsttafel, zelf gemaakt door de dorps Chinees bij ma......
Ik zie hier heerlijke dingen voorbij komen, maar op zich sprak de boterham met kaas me het meeste aan, gewoon lekker normaal. (Dit gevoel komt waarschijnlijk doordat ik eigenlijk teveel heb gegeten, dus spijt )
Vandaag Indisch, zelf gemaakt door familielid.
Morgen Chinese rijsttafel, zelf gemaakt door de dorps Chinees bij ma......
Ik zie hier heerlijke dingen voorbij komen, maar op zich sprak de boterham met kaas me het meeste aan, gewoon lekker normaal. (Dit gevoel komt waarschijnlijk doordat ik eigenlijk teveel heb gegeten, dus spijt )
zaterdag 25 december 2010 om 21:30
Ah, wat veel zieken! Heel veel beterschap!
Gisteravond hebben man en ik samen gekookt:
-Vitello tonato
-Kreeft met haricot vertsalade en truffelmayonaise
-Koffie parfait
Vandaag had ik twee soorten soep met lekkere broodjes, Varkenshaas in bladerdeeg met parmaham en champignons, een champignonroomsaus, aardappelgratin, stoofpeertjes en wortel-peultjes.
En als toetje een yoghurtmousse met amandelkoekjes en een frambozencoulis.
Het was erg geslaagd. Morgen gaan we de restjes opeten
Gisteravond hebben man en ik samen gekookt:
-Vitello tonato
-Kreeft met haricot vertsalade en truffelmayonaise
-Koffie parfait
Vandaag had ik twee soorten soep met lekkere broodjes, Varkenshaas in bladerdeeg met parmaham en champignons, een champignonroomsaus, aardappelgratin, stoofpeertjes en wortel-peultjes.
En als toetje een yoghurtmousse met amandelkoekjes en een frambozencoulis.
Het was erg geslaagd. Morgen gaan we de restjes opeten
zaterdag 25 december 2010 om 21:39
quote:ivy1970 schreef op 25 december 2010 @ 17:29:
Benieuwd wat iedereen naar binnen werkt vandaag (en morgen).
Hier het menu voor 1ste kerstdag, eenvoudig want morgen is ons ECHTE kerstdiner
Vooraf: gevulde champignons en gevulde tomaatjes uit de oven, bereidt door 10 jarige dochter
Hoofdgerecht: Hele kip met cognac en spek uit de oven van Nigella Lawson, partjes aardappel met schil (oven) en gestoofde ui, paprika en venkel, gemaakt door manlief
Nagerecht: soort ijstaart met koekkruimels, karamelsaus, slagroomijs en mango
Dit kerstmenu is wel min of meer afgestemd op de 4 mee-etende kinderen, morgen krijgen we het grote mensen diner.
En...wat eten jullie?
Hahaha, en dit noem je eenvoudig?
Vandaag gegourmet. Of tenminste, dat was de insteek. Zoon is 4 en dachten dat hij het leuk zou vinden. Alles stond klaar. Stekker van het (geleende) gourmetstel in het contact, en alle stoppen sprongen spontaan. Gelukkig had mijn schoonzusje nog een steengrill liggen. Dus toen de steengrill gebruikt.
Benieuwd wat iedereen naar binnen werkt vandaag (en morgen).
Hier het menu voor 1ste kerstdag, eenvoudig want morgen is ons ECHTE kerstdiner
Vooraf: gevulde champignons en gevulde tomaatjes uit de oven, bereidt door 10 jarige dochter
Hoofdgerecht: Hele kip met cognac en spek uit de oven van Nigella Lawson, partjes aardappel met schil (oven) en gestoofde ui, paprika en venkel, gemaakt door manlief
Nagerecht: soort ijstaart met koekkruimels, karamelsaus, slagroomijs en mango
Dit kerstmenu is wel min of meer afgestemd op de 4 mee-etende kinderen, morgen krijgen we het grote mensen diner.
En...wat eten jullie?
Hahaha, en dit noem je eenvoudig?
Vandaag gegourmet. Of tenminste, dat was de insteek. Zoon is 4 en dachten dat hij het leuk zou vinden. Alles stond klaar. Stekker van het (geleende) gourmetstel in het contact, en alle stoppen sprongen spontaan. Gelukkig had mijn schoonzusje nog een steengrill liggen. Dus toen de steengrill gebruikt.
zaterdag 25 december 2010 om 21:44
Jeetje, wat is iedereen aan het kokkerellen geweest!
Hier hebben we lekker ouderwets vleesfondue gegeten, met simpel viennetta toe. Dit samen met vriend, kind en mijn moeder.
Morgen gaat kind naar zijn vader én gaat vriend voor mij koken.
En dat wordt een stuk culinairder dan ik hem voorgeschoteld heb!
Hier hebben we lekker ouderwets vleesfondue gegeten, met simpel viennetta toe. Dit samen met vriend, kind en mijn moeder.
Morgen gaat kind naar zijn vader én gaat vriend voor mij koken.
En dat wordt een stuk culinairder dan ik hem voorgeschoteld heb!
zaterdag 25 december 2010 om 21:51
Hier vanavond met schoonfamilie dit gegeten:
Vooraf: tomatensoep
Hoofd: beenham (AH excellent), gebakken krieltjes, boontjes, komkommer met cherrytomaatjes en feta
Na: sorbetijs met kersen en bosvruchten
Het was een dag met een schaduw: vanmorgen is de oma van mijn man overleden. Ze heeft een lang leven achter de rug (92 jaar), was de laatste maanden erg dement geworden en opa is een paar maanden geleden overleden. Maar toch, we zullen haar missen...
Morgen diner met mijn ouders bij mijn broer:
Voor: vitella tonato (wij)
Hoofd: kalkoen (broer)
Na: ?? (ouders)
Vooraf: tomatensoep
Hoofd: beenham (AH excellent), gebakken krieltjes, boontjes, komkommer met cherrytomaatjes en feta
Na: sorbetijs met kersen en bosvruchten
Het was een dag met een schaduw: vanmorgen is de oma van mijn man overleden. Ze heeft een lang leven achter de rug (92 jaar), was de laatste maanden erg dement geworden en opa is een paar maanden geleden overleden. Maar toch, we zullen haar missen...
Morgen diner met mijn ouders bij mijn broer:
Voor: vitella tonato (wij)
Hoofd: kalkoen (broer)
Na: ?? (ouders)
'Geniet van elke dag, want er komt geen dag terug'
zondag 26 december 2010 om 00:20
Amuse:
Bitterbal van geitenkaas met cranberrycompote
Voorgerecht:
Garnalencocktail
Hoofd:
Hazenpeper, rode kool, rollade met champignonsaus, rabarber, aardappelgratin, salade, groen(t)emix (peultjes, groene asperges, broccoli) Alles was zálig klaargemaakt!
Dessert:
Tiramisu met witte chocola en frambozen
Na:
Koffie met zelfgemaakte truffels en koffielikeur.
Heeeerlijk gegeten.
Beterschap voor alle zieken!
Bitterbal van geitenkaas met cranberrycompote
Voorgerecht:
Garnalencocktail
Hoofd:
Hazenpeper, rode kool, rollade met champignonsaus, rabarber, aardappelgratin, salade, groen(t)emix (peultjes, groene asperges, broccoli) Alles was zálig klaargemaakt!
Dessert:
Tiramisu met witte chocola en frambozen
Na:
Koffie met zelfgemaakte truffels en koffielikeur.
Heeeerlijk gegeten.
Beterschap voor alle zieken!
zondag 26 december 2010 om 09:02
Ik ben vanavond hoofd kerstdiner:
Voor
- zelfgebakken olijvenbrood
- paprikahummus
- gebakken halloumikaas met chilipeper
- merguezworstjes
- olijven
Hoofd
- kip/groentespiezen
- marokkaanse stoofschotel met rundvlees en appel
- tabouleh
- couscous met rozijnen en amandelen
- tomatensalade
- gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika)
Na
- chocoladetaartjes met roomijs en slagroom
Voor
- zelfgebakken olijvenbrood
- paprikahummus
- gebakken halloumikaas met chilipeper
- merguezworstjes
- olijven
Hoofd
- kip/groentespiezen
- marokkaanse stoofschotel met rundvlees en appel
- tabouleh
- couscous met rozijnen en amandelen
- tomatensalade
- gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika)
Na
- chocoladetaartjes met roomijs en slagroom
zondag 26 december 2010 om 10:07
maandag 27 december 2010 om 11:22
Eerste kerstdag heb ik voor 10 mensen het volgende menu gemaakt:
Amuse: kleine st jacobsschelpen op zeekraal.
Voorgerecht: Avocadomousse met grote garnalen.
Tussengerecht: Spinaziesoep met zalm en creme fraiche.
Hoofdgerecht: Runderrollade met rode wijnsaus, aardappelgratin, sugar snaps, gegrilde tomaatjes en gebakken paddestoelen.
Nagerecht: Rood fruit soep met yoghurtijs, vanilleroom en muntsiroop.
We hebben een heel geslaagde avond gehad. Gisteren makkelijker gedaan en gegourmet met een kant en klaar pakket. Lekker met z'n 2en en dat was ook erg gezellig.
Amuse: kleine st jacobsschelpen op zeekraal.
Voorgerecht: Avocadomousse met grote garnalen.
Tussengerecht: Spinaziesoep met zalm en creme fraiche.
Hoofdgerecht: Runderrollade met rode wijnsaus, aardappelgratin, sugar snaps, gegrilde tomaatjes en gebakken paddestoelen.
Nagerecht: Rood fruit soep met yoghurtijs, vanilleroom en muntsiroop.
We hebben een heel geslaagde avond gehad. Gisteren makkelijker gedaan en gegourmet met een kant en klaar pakket. Lekker met z'n 2en en dat was ook erg gezellig.
maandag 27 december 2010 om 12:03
Eerste kerstdag maakte iedereen een gang:
-Vitello tonnato
-Ossenstaart soep
-Carpaccio
-tomatentaartje met gegrilde paprika salade
-véél verschillende toetjes
Gister gegourmet bij schoonouders. Was niet heel bijzonder en vrij standaard. Kant en klaar pakket, paprika en champignons en 2 bakken huzarensalade .
-Vitello tonnato
-Ossenstaart soep
-Carpaccio
-tomatentaartje met gegrilde paprika salade
-véél verschillende toetjes
Gister gegourmet bij schoonouders. Was niet heel bijzonder en vrij standaard. Kant en klaar pakket, paprika en champignons en 2 bakken huzarensalade .
maandag 27 december 2010 om 12:13
Diner van gisteren:
amuses: rolletjes van vitello tonato
voor: gebakken oesterzwammen, kreeft en garnalen op een bedje van jonge bladsla. Dressing was olijfolie waar de ganalen en de kreeft in verwarmd werden. Er zou eigenlijk een knoflook-roomsaus bij hebben gezeten, (recept allerhande maar die was niet te vreten, dus die is niet eens in de buurt van de bordjes geweest
hoofd: eendenborst met portjus, aardappel-knolselderijpuree met groene peperkorrels, sperziebonen in een spekjasje, peultjes
Toet: zelfgemaakt mango-ijs en koffie-ijs
toet: kaas met port
amuses: rolletjes van vitello tonato
voor: gebakken oesterzwammen, kreeft en garnalen op een bedje van jonge bladsla. Dressing was olijfolie waar de ganalen en de kreeft in verwarmd werden. Er zou eigenlijk een knoflook-roomsaus bij hebben gezeten, (recept allerhande maar die was niet te vreten, dus die is niet eens in de buurt van de bordjes geweest
hoofd: eendenborst met portjus, aardappel-knolselderijpuree met groene peperkorrels, sperziebonen in een spekjasje, peultjes
Toet: zelfgemaakt mango-ijs en koffie-ijs
toet: kaas met port
