Eten
alle pijlers
appelstroop ipv suiker
vrijdag 17 februari 2012 om 20:10
Ik probeer sinds een tijd zo mijn mogelijk geraffineerde (bewerkte) suikers te eten en alleen nog natuurlijke suikers.
Soms neem ik nog wel honing, agavesiroop of oerzoet.
Nu heb ik nog aardig wat lekker bakrecepten die ik deels gezonder eil maken, maar ik vroeg me nu af of je los van de smaak natuurlijke appelstroop kunst vervangen ipv de hoeveelheid suiker die erin moet. Ik had al wel gelezen dat je de appelstroop als laatst moest toevoegen, maar ik weet eigenlijk niet of ik de hoeveelheid suiker kan vervangen door een hoeveelheid appelstroop. Volgens mij komt 1 flinke eetlepel appelstroop gelijk aan 50 gram suiker. Zou ik dus 100 gram suiker in een recept kunne vervangen voor 2 eetlepels appelstroop, of mislukt mijn gehele recept dan?
Soms neem ik nog wel honing, agavesiroop of oerzoet.
Nu heb ik nog aardig wat lekker bakrecepten die ik deels gezonder eil maken, maar ik vroeg me nu af of je los van de smaak natuurlijke appelstroop kunst vervangen ipv de hoeveelheid suiker die erin moet. Ik had al wel gelezen dat je de appelstroop als laatst moest toevoegen, maar ik weet eigenlijk niet of ik de hoeveelheid suiker kan vervangen door een hoeveelheid appelstroop. Volgens mij komt 1 flinke eetlepel appelstroop gelijk aan 50 gram suiker. Zou ik dus 100 gram suiker in een recept kunne vervangen voor 2 eetlepels appelstroop, of mislukt mijn gehele recept dan?
vrijdag 17 februari 2012 om 20:30
hoi wholefood,
waar je denk ik wel even rekening mee moet houden is dat appelstroop "nat" is. als je bijvoorbeeld de suiker in cake daarmee vervangt heb je denk ik kans dat je een enorme kleffe cake krijgt.
waarschijnlijk is uitproberen de enige manier om erachter te komen, en in recepten waar bijv melk/water ingaat, daar iets minder van te gebruiken.
ik weet niet of je ook stevia zou willen gebruiken? denk namelijk dat dat beter geschikt is als suikervervanger om te bakken!
waar je denk ik wel even rekening mee moet houden is dat appelstroop "nat" is. als je bijvoorbeeld de suiker in cake daarmee vervangt heb je denk ik kans dat je een enorme kleffe cake krijgt.
waarschijnlijk is uitproberen de enige manier om erachter te komen, en in recepten waar bijv melk/water ingaat, daar iets minder van te gebruiken.
ik weet niet of je ook stevia zou willen gebruiken? denk namelijk dat dat beter geschikt is als suikervervanger om te bakken!
vrijdag 17 februari 2012 om 21:01
quote:bubbelguppie schreef op 17 februari 2012 @ 20:23:
mag ik vragen wat de reden hiervoor is?
Omdat ik mezelf beter voel als ik zo mijn mogelijk geraffineerde suikers eet. Ik probeer alles zo vers mogelijk te eten en ik voel me daar het prettigst bij.
Over stevia had ik inderdaad al gelezen, maar ook met de reactie dat het vooral een rare bijsmaak had. De kokossuiker is wel een goed idee trouwens! Ik ga daar eens naar op zoek .
Ik denk dat proberen ook wel de beste manier is en of het smaakt daar kom ik vanzelf wel achter dan.
mag ik vragen wat de reden hiervoor is?
Omdat ik mezelf beter voel als ik zo mijn mogelijk geraffineerde suikers eet. Ik probeer alles zo vers mogelijk te eten en ik voel me daar het prettigst bij.
Over stevia had ik inderdaad al gelezen, maar ook met de reactie dat het vooral een rare bijsmaak had. De kokossuiker is wel een goed idee trouwens! Ik ga daar eens naar op zoek .
Ik denk dat proberen ook wel de beste manier is en of het smaakt daar kom ik vanzelf wel achter dan.
vrijdag 17 februari 2012 om 21:21
je kunt eens kijken op suikerwijzer.nl
hele fijne site met goede tips en truuks voor eten zonder geraffineerde suikers of grotendeeld suikervrije recepten gezoet met agave of andere natuurlijke zoetmiddelen.
appelstroop is nat en zuur en dat heeft gevolgen voor je baksel.
ik ga er wel vanuit dat je suikervrije appelstroop gebruikt????
)
zelf gebruik ik meestal kokosbloesemsuiker, dat heeft een lage glycemische index maar een goede smaak.
stevia hoor ik hele wisselende berichten over en heb ik zelf nog nooit gebruikt.
hele fijne site met goede tips en truuks voor eten zonder geraffineerde suikers of grotendeeld suikervrije recepten gezoet met agave of andere natuurlijke zoetmiddelen.
appelstroop is nat en zuur en dat heeft gevolgen voor je baksel.
ik ga er wel vanuit dat je suikervrije appelstroop gebruikt????
)zelf gebruik ik meestal kokosbloesemsuiker, dat heeft een lage glycemische index maar een goede smaak.
stevia hoor ik hele wisselende berichten over en heb ik zelf nog nooit gebruikt.
vrijdag 17 februari 2012 om 22:04
Ja die site had ik inderdaad al gevonden! En had hun ook een mailtje gestuurd over de appelstroop en ze kwamen wel met een soortgelijke reactie dat het gewoon een kwestie van uitproberen is.
Maar de kokos suiker vind ik wel erg goed klinken, dus ik denk dat ik daar even naar op zoek ga. Denk dat ik dit via internet moet bestellen?
En ja de appelstroop is biologisch en suikervrij, haha
Maar de kokos suiker vind ik wel erg goed klinken, dus ik denk dat ik daar even naar op zoek ga. Denk dat ik dit via internet moet bestellen?
En ja de appelstroop is biologisch en suikervrij, haha
zaterdag 18 februari 2012 om 15:24
zaterdag 18 februari 2012 om 18:59
Hier een recept wat ik wel eens heb gemaakt (en erg lekker was) met appeldiksap:
http://www.omawapsie.nl/suikerarme_rece ... lcake.html
Misschien dat je daar iets aan hebt?
Overigens staan er nog meer suikervrije recepten op die site
http://www.omawapsie.nl/suikerarme_rece ... lcake.html
Misschien dat je daar iets aan hebt?
Overigens staan er nog meer suikervrije recepten op die site
