Geld & Recht
alle pijlers
Zelf brood bakken goedkoper?
woensdag 12 september 2012 om 21:36
Ik weet dat er meer topics bestaan over broodbakmachines, maar ik ben voornamelijk benieuwd of zelf broodbakken nou ook goedkoper is of niet?
Heeft iemand hier ervaring mee? En is zo'n kant en klaar mix van nog geen euro goed te doen als broodmix of moet je die van Koopmans hebben van bijna 2.50 euro??
Dus.. wie heeft er ervaring? Wat zijn de goede broodbakmachines en hoe houd ik het simpel en voordelig??
Heeft iemand hier ervaring mee? En is zo'n kant en klaar mix van nog geen euro goed te doen als broodmix of moet je die van Koopmans hebben van bijna 2.50 euro??
Dus.. wie heeft er ervaring? Wat zijn de goede broodbakmachines en hoe houd ik het simpel en voordelig??
vrijdag 21 september 2012 om 19:29
Ik ga het allemaal proberen, bedankt voor de tips!
Ik denk dat ik ook iets verkeerd heb gedaan met instellen want... ik had het idee dat ie niet echt warm werd... Balen dus. Maar gist kun je ook in losse zakken kopen bij AH bijvoorbeeld he? Ik heb geen zin om meteen naar een molen te gaan, laat mij eerst maar een beetje oefenen.
Ik had een brood dat aan de bovenkant een redelijke korst had, maar daaronder zat een niet echt goed brood en de onderkant was een plump-pudding.. Weet niet wat de oorzaak is, maar ik ga zeker proberen minder water te gebruiken, wellicht is dat een van de oorzaken. Ik probeer het zeker nog opnieuw. Als heel Nederland brood in zo'n apparaat kan bakken... dan moet ik het ook kunnen!!!
Nog wel een vraag:... hoe maken jullie de BBM schoon? Met gewoon water een beetje afwasmiddel? Of is dat 'not done?'..
Ik denk dat ik ook iets verkeerd heb gedaan met instellen want... ik had het idee dat ie niet echt warm werd... Balen dus. Maar gist kun je ook in losse zakken kopen bij AH bijvoorbeeld he? Ik heb geen zin om meteen naar een molen te gaan, laat mij eerst maar een beetje oefenen.
Ik had een brood dat aan de bovenkant een redelijke korst had, maar daaronder zat een niet echt goed brood en de onderkant was een plump-pudding.. Weet niet wat de oorzaak is, maar ik ga zeker proberen minder water te gebruiken, wellicht is dat een van de oorzaken. Ik probeer het zeker nog opnieuw. Als heel Nederland brood in zo'n apparaat kan bakken... dan moet ik het ook kunnen!!!
Nog wel een vraag:... hoe maken jullie de BBM schoon? Met gewoon water een beetje afwasmiddel? Of is dat 'not done?'..
vrijdag 21 september 2012 om 19:55
vrijdag 21 september 2012 om 19:57
quote:snoesje666 schreef op 21 september 2012 @ 19:55:
GEEN AFWASMIDDEL of andere zeep gebruiken !!!! NOOIT !!!!!
Na gebruik in de week zetten totdat de achtergebleven broodrestjes zacht zijn, met de hand verwijderen, heet afspoelen en d rogen met een keukepapiertje.
Ik had al zo'n vermoeden dat dat niet zo verstandig zou zijn..
Dus dat doen we dus maar niet..
Ik heb trouwens even gekeken, ik heb een AFK BM4C of zoiets gekocht... iemand ervaring mee??
GEEN AFWASMIDDEL of andere zeep gebruiken !!!! NOOIT !!!!!
Na gebruik in de week zetten totdat de achtergebleven broodrestjes zacht zijn, met de hand verwijderen, heet afspoelen en d rogen met een keukepapiertje.
Ik had al zo'n vermoeden dat dat niet zo verstandig zou zijn..
Dus dat doen we dus maar niet..
Ik heb trouwens even gekeken, ik heb een AFK BM4C of zoiets gekocht... iemand ervaring mee??
maandag 24 september 2012 om 07:16
Als ik google op jouw machine de afk enz. zie ik het volgende recept:
500 gram (tarwe of spelt)meel, volkoren of een combinatie van (volkoren)meel en bloem
290 tot 320 ml water
9 gram droge gist
8 gram bakkerszout
scheut olijfolie
Het is van deze site:
http://www.gebruikershand ... 4.html#questions-bookmark
Ik zou het nog een keer proberen en dan heel precies afwegen.
Heb je wel een goede weegschaal die per gram afweegt?
De ingredienten kun je gewoon bij ah halen.
Gist van dr.Oetker, ook bij ah.
500 gram (tarwe of spelt)meel, volkoren of een combinatie van (volkoren)meel en bloem
290 tot 320 ml water
9 gram droge gist
8 gram bakkerszout
scheut olijfolie
Het is van deze site:
http://www.gebruikershand ... 4.html#questions-bookmark
Ik zou het nog een keer proberen en dan heel precies afwegen.
Heb je wel een goede weegschaal die per gram afweegt?
De ingredienten kun je gewoon bij ah halen.
Gist van dr.Oetker, ook bij ah.
maandag 24 september 2012 om 22:59
De gist van Dr. Oetker is in onze AH inmiddels niet meer te krijgen, dit weekend toevallig samen met 2 winkelmeisjes gezocht daar..
Inmiddels nieuwe machine opgehaald, en geprobeerd te bakken met simpele bakmix van euroshopper. Het is zowaar gelukt! Zodra ik dit een beetje goed onder de knie heb wil ik inderdaad zelf een beetje gaan experimenteren.
Iemand trouwens nog een goede tip om het brood zo goed mogelijk te bewaren? Zijn er 'bewaarbakken' van bijv. een ikea of iets dergelijks waar zo'n heel broodje luchtdicht kan worden verpakt?
Inmiddels nieuwe machine opgehaald, en geprobeerd te bakken met simpele bakmix van euroshopper. Het is zowaar gelukt! Zodra ik dit een beetje goed onder de knie heb wil ik inderdaad zelf een beetje gaan experimenteren.
Iemand trouwens nog een goede tip om het brood zo goed mogelijk te bewaren? Zijn er 'bewaarbakken' van bijv. een ikea of iets dergelijks waar zo'n heel broodje luchtdicht kan worden verpakt?
dinsdag 25 september 2012 om 08:30
Ik heb vaak gehoord dat de beste manier om brood te bewaren in keukendoek is.
Dus heb ik bij Ikea een stoffen broodmandje gekocht, maar in de praktijk laat ik het brood gewoon zo op de keukentafel staan.
Maar ik bak maar kleine broden (van 6 ons) en die zijn gauw op.
Ik ben wel van plan een keramieken broodtrommel te kopen.
Plannen, plannen...
Maar leuk dat het toch gelukt is!!!
Dus heb ik bij Ikea een stoffen broodmandje gekocht, maar in de praktijk laat ik het brood gewoon zo op de keukentafel staan.
Maar ik bak maar kleine broden (van 6 ons) en die zijn gauw op.
Ik ben wel van plan een keramieken broodtrommel te kopen.
Plannen, plannen...
Maar leuk dat het toch gelukt is!!!
dinsdag 25 september 2012 om 09:05
dinsdag 25 september 2012 om 09:52
dinsdag 19 november 2013 om 12:02
quote:WPgo schreef op 19 november 2013 @ 11:58:
Ik heb een recept waarmee je echt gemakkelijk en goedkoop een heel lekker brood bakt. Kosten: ongeveer 1 euro afhankelijk van waar je je ingredienten koopt (wij doen dat bij de Turk).
Zelfs een broodbakmachine is niet nodig.
http://waterlily-unlimited.nl/brood/
Meer en minder korst regel je eenvoudig door iets korter/langer heter/koeler te bakken.Dat brood ziet er lekker uit, ga ik ook eens proberen. Wij kopen al maanden geen brood meer in de supermarkt. Zelfgemaakt smaakt veel beter en je weet wat je erin doet. Kant en klare pakken zoals je die kan kopen in de super doen wij ook niet, wij kopen alle elementen los bij de molen! In verhouding niet duurder iets goedkoper tenzij je speltmeel gaat gebruiken (maar ook speltbrood van de appie is een stuk duurder dan gewoon volkoren brood) maar het smaakt zoveel beter.
Ik heb een recept waarmee je echt gemakkelijk en goedkoop een heel lekker brood bakt. Kosten: ongeveer 1 euro afhankelijk van waar je je ingredienten koopt (wij doen dat bij de Turk).
Zelfs een broodbakmachine is niet nodig.
http://waterlily-unlimited.nl/brood/
Meer en minder korst regel je eenvoudig door iets korter/langer heter/koeler te bakken.Dat brood ziet er lekker uit, ga ik ook eens proberen. Wij kopen al maanden geen brood meer in de supermarkt. Zelfgemaakt smaakt veel beter en je weet wat je erin doet. Kant en klare pakken zoals je die kan kopen in de super doen wij ook niet, wij kopen alle elementen los bij de molen! In verhouding niet duurder iets goedkoper tenzij je speltmeel gaat gebruiken (maar ook speltbrood van de appie is een stuk duurder dan gewoon volkoren brood) maar het smaakt zoveel beter.
dinsdag 19 november 2013 om 12:13
Goedkoper is het niet, veel lekkerder wel. Ik neem overigens wel de mix van Koopmans, ik heb echt geen zin om stad en land af te lopen voor speciaal meel en dergelijke. Na het snijden vries ik het meteen in, als het nog een beetje warm is, dan blijft de korst lekker knapperig. Je kunt zo lekker variëren, met olijven, Italiaanse kruiden, nootjes, gedroogde vruchten in kleine stukjes, suikerbrood. Voor het laatste gebruik ik een andere bak omdat suiker het tefallaagje kan beschadigen.
verba volant, scripta manent.
donderdag 21 november 2013 om 20:28
Op deze blog is toevallig vandaag een uitgebreide post geplaatst over hoe je bood kunt bakken in de oven. http://www.eenvoudigleven.blogspot.nl/
donderdag 21 november 2013 om 20:49
Wij bakken elke dag ons eigen brood. Afhankelijk van welke mix je koopt (of ook zelf maakt) kun je het zo goedkoop of duur maken als je zelf wilt. Voor ons maakt het weinig verschil, wij kopen de mix bij een molen in de buurt waar het nog op de ouderwetse manier gemaakt wordt. Het is wel lekkerder dan het brood in de winkel (vind ik)
Ook slaan we het bakken af en toe ook wel eens een dagje over, omdat ik niet altijd brood wil als ontbijt of lunch. Een cracker of iets anders lichts op z'n tijd vind ik ook lekker voor de afwisseling
Ook slaan we het bakken af en toe ook wel eens een dagje over, omdat ik niet altijd brood wil als ontbijt of lunch. Een cracker of iets anders lichts op z'n tijd vind ik ook lekker voor de afwisseling
Rijd nooit sneller dan je beschermengel kan vliegen
