Eten
alle pijlers
Restaurantbelevenissen... vertel eens!
zaterdag 3 november 2012 om 17:12
Ik heb me van de week heerlijk zitten vermaken met het lezen van restaurantrecensies. Van Groningen tot Zuid-Limburg, van Amsterdam tot Enschede, heel Nederland kwam langs. Dat alles staat in een hooglijk gerespecteerd (en door veel restaurateurs gevreesd) jaarlijks uitkomend blad.
Het lijkt zo makkelijk om een restaurant te beoordelen. Is het lekker? Nou, fijn, maar dat is wat te beperkt. Is de bediening in orde? Dat lijkt me ook nogal belangrijk. Maar daarnaast, wat vinden jullie nou belangrijk?
En nee, ik heb geen enkel belang bij jullie antwoorden, ik werk niet voor een blad, ik doe beslist geen onderzoek... ik ga gewoon graag uit eten en ik ben nieuwsgierig naar wat de forummers (en zeker die van de etenspijler) belangrijk vinden.
Ik geef twee voorbeelden:
Paar weken geleden gegeten in een restaurant waar ik vaker kom. Meestal goed, maar nu ging er van alles mis. Vlees slecht, garnituur fout en alles duurde veel te lang. Heb ik gemeld. En dan waardeer ik het enorm als dat met humor en elegantie wordt opgelost. Niet met een lullig gratis kopje koffie, maar de chef kwam vertellen dat hij nageproefd had en geschrokken was, gerechten werden van de rekening gehaald en we kregen een leuke attentie toe. Nou, dan blijft dat restaurant op mijn lijstje staan.
De volgende heb ik niet zelf beleefd maar jaren geleden gelezen in het bovengenoemde blad:
Gezelschap is, in de tijd dat er nog gerookt mocht worden, na het dessert bij de koffie beland. Man bestelt dure sigaar in een mooie koker. Serveerster vraagt aan sigarenman of ze later die koker mag hebben, als hij daar verder geen prijs op stelt. Verbaasde man vindt het prima, en overhandigt de koker, waarop zij hem ongevraagd meedeelt dat ze die dingen zo handig vindt om haar tampons in te bewaren, voor in haar tas.
Hoe personeel de plank kan misslaan. Ik had me hier een breuk om gelachen, maar een ander stiert woedend de zaak uit.
Wat zijn jullie breek- of blijfbelevenissen? Anekdotes zijn natuurlijk het leukst (vooral als het betreffende restaurant anoniem blijft, alsjeblieft!).
By the way, vanavond zal ik zelf waarschijnlijk niet meer reageren, want ik ga uit eten . Morgenochtend hoop ik er weer te zijn, als de keuken me geen vis uit 2011 serveert .
Het lijkt zo makkelijk om een restaurant te beoordelen. Is het lekker? Nou, fijn, maar dat is wat te beperkt. Is de bediening in orde? Dat lijkt me ook nogal belangrijk. Maar daarnaast, wat vinden jullie nou belangrijk?
En nee, ik heb geen enkel belang bij jullie antwoorden, ik werk niet voor een blad, ik doe beslist geen onderzoek... ik ga gewoon graag uit eten en ik ben nieuwsgierig naar wat de forummers (en zeker die van de etenspijler) belangrijk vinden.
Ik geef twee voorbeelden:
Paar weken geleden gegeten in een restaurant waar ik vaker kom. Meestal goed, maar nu ging er van alles mis. Vlees slecht, garnituur fout en alles duurde veel te lang. Heb ik gemeld. En dan waardeer ik het enorm als dat met humor en elegantie wordt opgelost. Niet met een lullig gratis kopje koffie, maar de chef kwam vertellen dat hij nageproefd had en geschrokken was, gerechten werden van de rekening gehaald en we kregen een leuke attentie toe. Nou, dan blijft dat restaurant op mijn lijstje staan.
De volgende heb ik niet zelf beleefd maar jaren geleden gelezen in het bovengenoemde blad:
Gezelschap is, in de tijd dat er nog gerookt mocht worden, na het dessert bij de koffie beland. Man bestelt dure sigaar in een mooie koker. Serveerster vraagt aan sigarenman of ze later die koker mag hebben, als hij daar verder geen prijs op stelt. Verbaasde man vindt het prima, en overhandigt de koker, waarop zij hem ongevraagd meedeelt dat ze die dingen zo handig vindt om haar tampons in te bewaren, voor in haar tas.
Hoe personeel de plank kan misslaan. Ik had me hier een breuk om gelachen, maar een ander stiert woedend de zaak uit.
Wat zijn jullie breek- of blijfbelevenissen? Anekdotes zijn natuurlijk het leukst (vooral als het betreffende restaurant anoniem blijft, alsjeblieft!).
By the way, vanavond zal ik zelf waarschijnlijk niet meer reageren, want ik ga uit eten . Morgenochtend hoop ik er weer te zijn, als de keuken me geen vis uit 2011 serveert .
zondag 4 november 2012 om 13:40
Lol @ Kastanjez.
Mijn vader en ik gaan eens in de zoveel tijd samen lunchen.
Het is soort van traditie dat we dan brood met kroketten eten. Of zoiets simpels. We praten een hele tijd over vanalles bij, eten een simpel broodje, gewoon gezellig.
Laatst gingen we naar een, als sjiek bekend staand, hotel/restaurant. We vielen niet echt uit de toom, zaten ook ouders met kinderen met tosti's enzo.
Nou, de kroketten.
Opzich is het toch een ontzettend makkelijk lunchgerecht.
Wat kan je eraan verpesten? Kroketten in het vet, brood op een bordje, klaar.
In de melk die we dronken zaten klonten. Volgens de bediening omdat het dagvers was. Prima, maar het leek wel water met kloeten bloem erin.
Kroketten kwamen op een bord met een enooooorme kom mosterd erbij. Type soepkom. Echt, er zat nog net geen sauslepel in.
Geen boter. Toen mijn vader vroeg om boter kregen we een stuk wat duidelijk net uit de koeling kwam, dus te hard om te smeren.
We hebben wel gelachen.. Zo'n simpel iets als kroketten met brood is kennelijk toch nog best moeilijk om fatsoenlijk op te dienen.
Mijn vader en ik gaan eens in de zoveel tijd samen lunchen.
Het is soort van traditie dat we dan brood met kroketten eten. Of zoiets simpels. We praten een hele tijd over vanalles bij, eten een simpel broodje, gewoon gezellig.
Laatst gingen we naar een, als sjiek bekend staand, hotel/restaurant. We vielen niet echt uit de toom, zaten ook ouders met kinderen met tosti's enzo.
Nou, de kroketten.
Opzich is het toch een ontzettend makkelijk lunchgerecht.
Wat kan je eraan verpesten? Kroketten in het vet, brood op een bordje, klaar.
In de melk die we dronken zaten klonten. Volgens de bediening omdat het dagvers was. Prima, maar het leek wel water met kloeten bloem erin.
Kroketten kwamen op een bord met een enooooorme kom mosterd erbij. Type soepkom. Echt, er zat nog net geen sauslepel in.
Geen boter. Toen mijn vader vroeg om boter kregen we een stuk wat duidelijk net uit de koeling kwam, dus te hard om te smeren.
We hebben wel gelachen.. Zo'n simpel iets als kroketten met brood is kennelijk toch nog best moeilijk om fatsoenlijk op te dienen.
zondag 4 november 2012 om 14:12
Overigens hebben we gisteren gegeten in een heeeeeeeeeeeeeerlijk Vietnamees restaurantje in Antwerpen.
Mag ik de naam noemen als tip voor mensen of niet?
Klein restaurantje, Vietnamees dus, DE meest zalige sushi die ik ooit heb gegeten.
Sushi vooraf. Serveerster kwam afruimen en vroeg terloops of de de gember die er bij zaten soms niet lekker vonden, dat ie er nog lag. Heel gesprek gehad over de gember en hoe je die eigenlijk bij je sushi moet eten en blabla
Correcte bediening die steeds komt vragen of alles naar wens is, leuke meiden die er werken.
Eten echt geweldig.
Genieten, altijd!
Mag ik de naam noemen als tip voor mensen of niet?
Klein restaurantje, Vietnamees dus, DE meest zalige sushi die ik ooit heb gegeten.
Sushi vooraf. Serveerster kwam afruimen en vroeg terloops of de de gember die er bij zaten soms niet lekker vonden, dat ie er nog lag. Heel gesprek gehad over de gember en hoe je die eigenlijk bij je sushi moet eten en blabla
Correcte bediening die steeds komt vragen of alles naar wens is, leuke meiden die er werken.
Eten echt geweldig.
Genieten, altijd!
668, the neighbour of the Beast
zondag 4 november 2012 om 14:45
Heerlijk gegeten gisteren, en het leuke was dat we herinneringen gingen ophalen aan vroegere eetpartijen. De beroemdste gebeurtenis is toch nog steeds het diner bij een destijds hier in de buurt redelijk goed bekend staand Chinees restaurant, waar mijn man, destijds nog vriend, een afgebrande lucifer in zijn eten aantrof. Toch maar even wat van gezegd.
Ober ging overleggen in de keuken, want vond het ook wat vreemd, maar kwam terug met de legendarisch geworden woorden: "de baas zegt dat u liegt".
Gek hè, we zijn er nooit meer geweest.
Ober ging overleggen in de keuken, want vond het ook wat vreemd, maar kwam terug met de legendarisch geworden woorden: "de baas zegt dat u liegt".
Gek hè, we zijn er nooit meer geweest.
zondag 4 november 2012 om 14:51
De meest bizarre restaurantbelevenis die ik ken is niet van mij, maar van mijn beste vriendin van de middelbare school. Geen fantast en ook haar ouders hebben het verhaal verteld.
Zij waren op vakantie in Italië en gingen pizza eten in een restaurantje. Terwijl zij daar met hun gezin zaten stormde de politie ineens binnen met getrokken pistool. Het personeel werd bij elkaar gezet en ondervraagd en uit de pizza oven werden zakje/pakjes gehaald waar blijkbaar diamanten zaten. Al die tijd konden zij nergens naar toe en toen het hele gebeuren afgelopen was en het nodige personeel gearresteerd heeft vader de rekening betaald en zijn ze terug naar de camping gegaan.
Zij waren op vakantie in Italië en gingen pizza eten in een restaurantje. Terwijl zij daar met hun gezin zaten stormde de politie ineens binnen met getrokken pistool. Het personeel werd bij elkaar gezet en ondervraagd en uit de pizza oven werden zakje/pakjes gehaald waar blijkbaar diamanten zaten. Al die tijd konden zij nergens naar toe en toen het hele gebeuren afgelopen was en het nodige personeel gearresteerd heeft vader de rekening betaald en zijn ze terug naar de camping gegaan.
zondag 4 november 2012 om 18:51
Jaren terug waren we op vakantie in Turkije, was het begin van het seizoen. We waren de eerste gasten van dat jaar dat in het hotel verbleven dus druk was het niet maar het personeel was wel al op volle sterkte aanwezig. We aten 's avonds in het restaurant van het hotel en omdat er veel te veel personeel was voor het aantal gasten verveelde die jongens zich nogal.
Je kon amper je bord leeg eten want voor je de laatste hap in je mond had stond er al een ober naast je om je bord weg te halen van je tafel.
Op een gegeven moment was het zo erg dat de obers zo'n ruzie met elkaar kregen over wie dit keer iets mocht doen dat ze zelfs met elkaar aan het vechten raakte! Wij hebben het restaurant toen maar gelaten voor wat het was ....
Je kon amper je bord leeg eten want voor je de laatste hap in je mond had stond er al een ober naast je om je bord weg te halen van je tafel.
Op een gegeven moment was het zo erg dat de obers zo'n ruzie met elkaar kregen over wie dit keer iets mocht doen dat ze zelfs met elkaar aan het vechten raakte! Wij hebben het restaurant toen maar gelaten voor wat het was ....
zondag 4 november 2012 om 18:54
Een keer gegeten bij een Grieks restaurant hier. Ons eten besteld en al heel vlot kwam het voorgerecht. We namen net onze laatste hap en de tafel werd direct afgeruimd. Ik zeg nog tegen vent "dat is best rap zeg" en we maken wat grapjes. Meteen komt de serveerster aan geraced met het hoofdgerecht. Ok? Maar goed wij lekker eten. Man is uitgegeten en ik heb m'n vork met mijn laatste hap nog in mijn hand en ja hoor daar is ze weer. En trekt hoppa het bord voor me weg terwijl ik m'n laatste hap in mijn mond steek. Er is nog een desert op tafel geflikkerd wat we naar binnen konden schuiven.
We waren serieus binnen 3 kwartier klaar. Ik heb er wat van gezegd, dat ik het idioot vond en zonde van mijn avondje uit. Zeggen ze "Ja maar u had misschien wel naar de bioscoop gewild" Uhm zou ik dat dan niet zelf aangeven? En hun tweede redenatie was "en we hebben onderzocht en mensen in Apenkutteveen eten nu eenmaal graag snel" Waar slaat dat nou weer op?
We waren serieus binnen 3 kwartier klaar. Ik heb er wat van gezegd, dat ik het idioot vond en zonde van mijn avondje uit. Zeggen ze "Ja maar u had misschien wel naar de bioscoop gewild" Uhm zou ik dat dan niet zelf aangeven? En hun tweede redenatie was "en we hebben onderzocht en mensen in Apenkutteveen eten nu eenmaal graag snel" Waar slaat dat nou weer op?
zondag 4 november 2012 om 19:01
Oh en toen gingen we ook nog eens uit eten in een Turks restaurant. Het was een heel rustige avond dus alleen wij en nog een ander tafeltje was bezet. Beide tafels bestellen en we wachten rustig af.
Komt na een poosje de serveerster met een enorme visschotel aanzetten. Ehm die hadden wij niet besteld hoor. "Echt niet?" En ze keek serieus stomverbaasd om zich heen waar ze nou toch met die visschotel heen moest. We hebben haar even op het andere tafeltje gewezen
Komt na een poosje de serveerster met een enorme visschotel aanzetten. Ehm die hadden wij niet besteld hoor. "Echt niet?" En ze keek serieus stomverbaasd om zich heen waar ze nou toch met die visschotel heen moest. We hebben haar even op het andere tafeltje gewezen
zondag 4 november 2012 om 21:00
Leuk topic!
Negatieve ervaringen:
- bij de chinees. Mijn man was allergisch voor noten en nam daarom eigenlijk altijd een dame blanche want overal hetzelfde. Ook op de kaart stond niks vreemd. Tijdens het eten zag hij in het midden ineens stukjes noot. Wij een ober roepen en die hield vol dat dit heel standaard is bij een dame blanche. Wij wilde hier niet voor betalen maar omdat hij al een paar happen genomen had moesten we gewoon betalen het feit dat de noten er in het midden verstopt zaten deed er niet aan af. Nooit meer heen geweest.
- bij de griek, net zoals Miekie (in S toevallig?) in minder dan 3 kwartier een 4 gangen diner naar binnen moeten werken. Zonde en het was ook niet zo druk dat ze de tafel nodig hadden
- 3 kwartier moeten wachten op het eerste drankje, ruim een uur op het voorgerecht vervolgens weer een uur op het hoofdgerecht maar hoera daar komt het aan en bleng daar viel het op de grond. Al met al hebben we zeker 5 uur daar gezeten. Op een gegeven moment werd ons een gratis wijntje aangeboden heel aardig maar dat dronken we niet. ow nou dan mocht het iets anders zijn. Graag een verse jus dan dat kon niet want was al schoongemaakt. Uiteindelijk kregen we een gratis cola. Ook niet meer naar toe geweest.
- gewoon een ijsje eten op een terras. Ik zie iemand een aanrecht schoonmaken met en nat vaatdoekje waar ze ook net de tafel mee had gedaan en 2 tellen later valt er een bolletje ijs op die aanrecht. Met blote handen pakt ze die op en doet die op het ijsje van mijn zus. En nog boos zijn toen ik aangaf dat we graag een nieuw ijsje wilde omdat ik dit gezien had.
Positief:
(zijn er ook heel veel maar deze is wel erg leuk)
Kort geleden met lieve forumster ergens heen geweest maar we hadden maar weinig tijd om te eten. Wij naar een turks restaurant gegaan met de vraag of we snel konden eten en dat kon. Kregen gelijk brood met lekkere saus, hij belde voor ons een taxi en we konden er extra pinnen voor de taxi want pinautomaat was ver weg, het eten was heerlijk en snel. Veel later op de avond (we waren klaar met waar we naar toe moesten) wilde we nog even ergens wat gaan drinken maar blijkbaar ging alles daar om 00.00 dicht behalve dit restaurant. Werden hartelijk ontvangen met heerlijke wijn en omdat we de helft van ons eten hadden laten staan vanwege de haast werd er met alle liefde nog vers brood afgebakken en saus gemaakt. Hebben tot zeker 03.00 daar gezeten en zitten kletsen met eigenaar en de kok. De glazen werden telkens gevuld op ons verzoek en hebben lekker baklava zitten snoepen.
Jammer dat ze ver weg zitten anders ging ik er echt vaker naar toe.
Negatieve ervaringen:
- bij de chinees. Mijn man was allergisch voor noten en nam daarom eigenlijk altijd een dame blanche want overal hetzelfde. Ook op de kaart stond niks vreemd. Tijdens het eten zag hij in het midden ineens stukjes noot. Wij een ober roepen en die hield vol dat dit heel standaard is bij een dame blanche. Wij wilde hier niet voor betalen maar omdat hij al een paar happen genomen had moesten we gewoon betalen het feit dat de noten er in het midden verstopt zaten deed er niet aan af. Nooit meer heen geweest.
- bij de griek, net zoals Miekie (in S toevallig?) in minder dan 3 kwartier een 4 gangen diner naar binnen moeten werken. Zonde en het was ook niet zo druk dat ze de tafel nodig hadden
- 3 kwartier moeten wachten op het eerste drankje, ruim een uur op het voorgerecht vervolgens weer een uur op het hoofdgerecht maar hoera daar komt het aan en bleng daar viel het op de grond. Al met al hebben we zeker 5 uur daar gezeten. Op een gegeven moment werd ons een gratis wijntje aangeboden heel aardig maar dat dronken we niet. ow nou dan mocht het iets anders zijn. Graag een verse jus dan dat kon niet want was al schoongemaakt. Uiteindelijk kregen we een gratis cola. Ook niet meer naar toe geweest.
- gewoon een ijsje eten op een terras. Ik zie iemand een aanrecht schoonmaken met en nat vaatdoekje waar ze ook net de tafel mee had gedaan en 2 tellen later valt er een bolletje ijs op die aanrecht. Met blote handen pakt ze die op en doet die op het ijsje van mijn zus. En nog boos zijn toen ik aangaf dat we graag een nieuw ijsje wilde omdat ik dit gezien had.
Positief:
(zijn er ook heel veel maar deze is wel erg leuk)
Kort geleden met lieve forumster ergens heen geweest maar we hadden maar weinig tijd om te eten. Wij naar een turks restaurant gegaan met de vraag of we snel konden eten en dat kon. Kregen gelijk brood met lekkere saus, hij belde voor ons een taxi en we konden er extra pinnen voor de taxi want pinautomaat was ver weg, het eten was heerlijk en snel. Veel later op de avond (we waren klaar met waar we naar toe moesten) wilde we nog even ergens wat gaan drinken maar blijkbaar ging alles daar om 00.00 dicht behalve dit restaurant. Werden hartelijk ontvangen met heerlijke wijn en omdat we de helft van ons eten hadden laten staan vanwege de haast werd er met alle liefde nog vers brood afgebakken en saus gemaakt. Hebben tot zeker 03.00 daar gezeten en zitten kletsen met eigenaar en de kok. De glazen werden telkens gevuld op ons verzoek en hebben lekker baklava zitten snoepen.
Jammer dat ze ver weg zitten anders ging ik er echt vaker naar toe.
zondag 4 november 2012 om 21:00
Wij gingen eten bij een restaurant dat goed bekend staat. We bestelden beide het wildmenu. Dat bestond uit hertencarpaccio, preisoep, scampi met knoflook, everzwijnstoofvlees of vis en toetje. Mijn man wilde liever een hertenbiefstuk als hoofdgerecht, ons werd verzekerd dat dat kon. Het was een sjiek restaurant met een ober die met een doek over zijn arm en andere hand op de rug de wijn kwam inschenken. Mijn man had het wijnarrangement.
Bij de hertencarpaccio zaten pijnboompitjes, wat wij niet zo bij wild vonden passen. Bij de soep kwam de ober vertellen dat de kok de preisoep kwijt was, dat we bospaddestoelensoep kregen. Nou vind ik bospaddestoelen veel beter passen bij een wildmenu en snap ik niet zo goed waar die soep dan heen was. In de soep zaten stukjes tomaat. Heel decoratief, maar niet direct passend bij paddestoelensoep. Ik snapte ook niet helemaal hoe een kok op het idee komt dat knoflookscampi bij een wildmenu past, ik vind het meer iets voor een tapastentje, niet voor een chique restaurant. Bij het hoofdmenu werd mij hertenstoofvlees geserveerd, volgens de ober. Ik zei dat ik everzwijn besteld had, ober ging vragen, oja, het was toch everzwijn. Mijn man kreeg de vis (die hij niet besteld had, ik vroeg me ook af hoe wild het wildmenu nog was als je wel vis bestelt). De kok had niet goed op het briefje gekeken, hij zag 2 verschillende gerechten en dacht dus dat het een vlees en een vis was. De ober nam de vis weer mee en zei dat ik maar vast moest gaan eten, want de biefstuk kwam er zo aan. Inderdaad had mijn man een tiental minuten later zijn gerecht. De ober had wel in de gaten dat het niet helemaal lekker liep, dus bood hij mijn man een glas wijn op kosten van het huis aan. Maar die had al het wijnarrangement, dus was dat een sigaar uit eigen doos. We hebben ons erg verbaasd over de gang van zaken, natuurlijk kan er wel eens wat mis gaan, maar de knoflookscampi deden ons toch vermoeden dat de kok een culinaire hersencel mist.
Bij de hertencarpaccio zaten pijnboompitjes, wat wij niet zo bij wild vonden passen. Bij de soep kwam de ober vertellen dat de kok de preisoep kwijt was, dat we bospaddestoelensoep kregen. Nou vind ik bospaddestoelen veel beter passen bij een wildmenu en snap ik niet zo goed waar die soep dan heen was. In de soep zaten stukjes tomaat. Heel decoratief, maar niet direct passend bij paddestoelensoep. Ik snapte ook niet helemaal hoe een kok op het idee komt dat knoflookscampi bij een wildmenu past, ik vind het meer iets voor een tapastentje, niet voor een chique restaurant. Bij het hoofdmenu werd mij hertenstoofvlees geserveerd, volgens de ober. Ik zei dat ik everzwijn besteld had, ober ging vragen, oja, het was toch everzwijn. Mijn man kreeg de vis (die hij niet besteld had, ik vroeg me ook af hoe wild het wildmenu nog was als je wel vis bestelt). De kok had niet goed op het briefje gekeken, hij zag 2 verschillende gerechten en dacht dus dat het een vlees en een vis was. De ober nam de vis weer mee en zei dat ik maar vast moest gaan eten, want de biefstuk kwam er zo aan. Inderdaad had mijn man een tiental minuten later zijn gerecht. De ober had wel in de gaten dat het niet helemaal lekker liep, dus bood hij mijn man een glas wijn op kosten van het huis aan. Maar die had al het wijnarrangement, dus was dat een sigaar uit eigen doos. We hebben ons erg verbaasd over de gang van zaken, natuurlijk kan er wel eens wat mis gaan, maar de knoflookscampi deden ons toch vermoeden dat de kok een culinaire hersencel mist.
zondag 4 november 2012 om 21:08
Op vakantie in Frankrijk. Mijn man had een slecht stuk vlees met waterige champignonsaus uit een pakje. Het stikte van de vliegen. Het regende heel hard, er viel een stuk plafond op mijn pizza. Mijn pizza met gerookte zalm i.p.v. de beloofde gerookte forel, met verbrande bodem en halfrauw ei erop. Ik, zwanger, heb met tranen in mijn ogen geklaagd, had geen honger meer, dus nee, bedankt, ik hoefde geen nieuwe pizza. We hebben een deel van de rekening betaald en ik ben huilend vertrokken. Ik had me zo verheugd op lekker uit eten gaan.
zondag 4 november 2012 om 23:42
quote:ouwejurknieuwejurk schreef op 04 november 2012 @ 13:13:
Ik heb 'm hier ook al een keer voorbij zien komen, maar ik verbaas me zo over serveersters die eten of drinken waarover geklaagd wordt, zelf gaan proeven! Heb toen ik nog jong en niet zo assertief was een keer aangegeven dat de chocolademelk niet in orde was. Vond 't al moeilijk om de aandacht van de serveerster te trekken en dan ook nog te gaan 'klagen'. Haar eerste reactie was ontkennend, zo van 'dat kan helemaal niet'. Toen ik aandrong (jeeej de assertiviteit ontsproot), proefde ze dan zelf maar! Hahahaha. Vond het toen al knullig, maar nu ik vaker in restaurants kom helemaal. Als de klant niet tevreden is, is hij niet tevreden. Punt. Heb daarna trouwens wel excuses en een nieuwe (lekker sterke) chocomelk gekregen.
Dat proeven is heel normaal in de horeca, alleen moet dit wel buiten het zicht van de klant gebeuren natuurlijk.
ik wil er namelijk achter komen wat er dan precies met dat gerecht is mis gegaan, zodat we het kunnen aanpassen. Misschien is het een eenmalige fout, maar misschien zit er wel in alle gerechten van die avond teveel zout, omdat ze verkeerd zijn bereid, en dan weten we dat we alles kunnen weggooien of aanpassen.
Als blijkt dat we niks vreemds proeven, is het dus de smaak van de klant. Wat prima is, smaken verschillen, en dan bereiden we gewoon een nieuw gerecht voor. Maar dan weten we in ieder geval dat er niet iets structureels mis mee is.
En verder ben ik ook gewoon nieuwsgierig, hoe het dan precies smaakt.
Ik heb 'm hier ook al een keer voorbij zien komen, maar ik verbaas me zo over serveersters die eten of drinken waarover geklaagd wordt, zelf gaan proeven! Heb toen ik nog jong en niet zo assertief was een keer aangegeven dat de chocolademelk niet in orde was. Vond 't al moeilijk om de aandacht van de serveerster te trekken en dan ook nog te gaan 'klagen'. Haar eerste reactie was ontkennend, zo van 'dat kan helemaal niet'. Toen ik aandrong (jeeej de assertiviteit ontsproot), proefde ze dan zelf maar! Hahahaha. Vond het toen al knullig, maar nu ik vaker in restaurants kom helemaal. Als de klant niet tevreden is, is hij niet tevreden. Punt. Heb daarna trouwens wel excuses en een nieuwe (lekker sterke) chocomelk gekregen.
Dat proeven is heel normaal in de horeca, alleen moet dit wel buiten het zicht van de klant gebeuren natuurlijk.
ik wil er namelijk achter komen wat er dan precies met dat gerecht is mis gegaan, zodat we het kunnen aanpassen. Misschien is het een eenmalige fout, maar misschien zit er wel in alle gerechten van die avond teveel zout, omdat ze verkeerd zijn bereid, en dan weten we dat we alles kunnen weggooien of aanpassen.
Als blijkt dat we niks vreemds proeven, is het dus de smaak van de klant. Wat prima is, smaken verschillen, en dan bereiden we gewoon een nieuw gerecht voor. Maar dan weten we in ieder geval dat er niet iets structureels mis mee is.
En verder ben ik ook gewoon nieuwsgierig, hoe het dan precies smaakt.
maandag 5 november 2012 om 08:50
Heb een keer een cappuccino gekregen die niet te drinken was. Toen ik daar iets van zei proefde de serveerster en vond hem "best drinkbaar"Daarna gingen de serveersters samen overleggen achter de bar en de andere 2 proefden hem ook. Kwam ze terug met de mededeling dat ik overdreef, maar als ik dan perse wilde kon ik een ander kopje krijgen (alsof ik die eerste, die door 3 serveersters was geproefd nog zou willen). Ik kreeg een nieuwe cappuccino met een klap op mijn tafel gezet met een blik van "aansteller". En nee, ook deze was niet lekker, maar ik heb niets meer gezegd.
Toen ik afrekende (nee, geen fooi) hoorde ik net aan een tafeltje waar nieuwe mensen zaten "juffrouw, deze koffie is veel te slap". Geen idee wat ze daarmee hebben gedaan.
Toen ik afrekende (nee, geen fooi) hoorde ik net aan een tafeltje waar nieuwe mensen zaten "juffrouw, deze koffie is veel te slap". Geen idee wat ze daarmee hebben gedaan.
maandag 5 november 2012 om 09:22
Jaren geleden manlief een keer meegenomen naar de plaatselijke Mexicaan, diewas in het verleden altijd erg goed. Maar die keer....*ril*...het eten was echt niet te eten, slechte 1e keer dus voor manlief. Toen de serveerster de borden (die nog halfvol waren) kwam ophalen en vroeg hoe het had gesmaakt, keken wij elkaar aan met een blik van 'tja, hoe gaan we dit tactisch brengen'. Op dat moment rolde zij met haar ogen en sprak de legendarische woorden 'nou, dan niet...' en vertrok.
Haha, needless to say dat we géén fooi hebben gegeven en er pas dit jaar weer hebben gegeten, nu er een nieuwe eigenaar in zit, is alles weer ok.
Haha, needless to say dat we géén fooi hebben gegeven en er pas dit jaar weer hebben gegeten, nu er een nieuwe eigenaar in zit, is alles weer ok.
maandag 5 november 2012 om 10:07
Wat een verhalen . Zelf heb ik niet dergelijke ervaringen, behalve dan voor wat betreft bedroevende bediening hier en daar. En soms zelfs geen bediening omdat je genegeerd wordt. Ik heb wel één keer meegemaakt dat ik na een lunch meerdere keren om de rekening had gevraagd. Uiteindelijk zijn we maar weggegaan, in de verwachting dat iemand ons zou achterna komen. Niet, dus dat was een goedkope lunch. Verder bestelde ik eens een Wiener Melange. Dit hadden ze niet. Dus ik vraag of ze espresso, warme chocolademelk en slagroom hebben. Dat hadden ze. Dus ik vraag om één expresso en één warme chocolademelk in één beker met daarop een toet slagroom. Dat moest even nagevraagd worden bij de eigenaresse. Aan het onweer gezicht kon ik al zien, dat dit feest voor mij niet zou doorgaan. Bijzonder.
maandag 5 november 2012 om 12:26
quote:Rary schreef op 04 november 2012 @ 23:42:
[...]
Dat proeven is heel normaal in de horeca, alleen moet dit wel buiten het zicht van de klant gebeuren natuurlijk.
ik wil er namelijk achter komen wat er dan precies met dat gerecht is mis gegaan, zodat we het kunnen aanpassen. Misschien is het een eenmalige fout, maar misschien zit er wel in alle gerechten van die avond teveel zout, omdat ze verkeerd zijn bereid, en dan weten we dat we alles kunnen weggooien of aanpassen.
Als blijkt dat we niks vreemds proeven, is het dus de smaak van de klant. Wat prima is, smaken verschillen, en dan bereiden we gewoon een nieuw gerecht voor. Maar dan weten we in ieder geval dat er niet iets structureels mis mee is.
En verder ben ik ook gewoon nieuwsgierig, hoe het dan precies smaakt.
Ah ja, ik snap wat je bedoelt. En ik kan me ook heel goed voorstellen dat je gaat proeven!
In dit geval was het echt met een blik van 'tssss' een slok nemen waar ik bijstond. Hahaha, ik zie het nog voor me.
Doordat ze proefde, kwam ze er dan ook wel achter dat er nauwelijks cacao in zat, dus het was inderdaad nog wel nuttig. Anders had ze me gewoon nieuwe ingeschonken, die ook niet ok was.
[...]
Dat proeven is heel normaal in de horeca, alleen moet dit wel buiten het zicht van de klant gebeuren natuurlijk.
ik wil er namelijk achter komen wat er dan precies met dat gerecht is mis gegaan, zodat we het kunnen aanpassen. Misschien is het een eenmalige fout, maar misschien zit er wel in alle gerechten van die avond teveel zout, omdat ze verkeerd zijn bereid, en dan weten we dat we alles kunnen weggooien of aanpassen.
Als blijkt dat we niks vreemds proeven, is het dus de smaak van de klant. Wat prima is, smaken verschillen, en dan bereiden we gewoon een nieuw gerecht voor. Maar dan weten we in ieder geval dat er niet iets structureels mis mee is.
En verder ben ik ook gewoon nieuwsgierig, hoe het dan precies smaakt.
Ah ja, ik snap wat je bedoelt. En ik kan me ook heel goed voorstellen dat je gaat proeven!
In dit geval was het echt met een blik van 'tssss' een slok nemen waar ik bijstond. Hahaha, ik zie het nog voor me.
Doordat ze proefde, kwam ze er dan ook wel achter dat er nauwelijks cacao in zat, dus het was inderdaad nog wel nuttig. Anders had ze me gewoon nieuwe ingeschonken, die ook niet ok was.
maandag 5 november 2012 om 15:49
quote:juf_deetje schreef op 05 november 2012 @ 08:50:
Heb een keer een cappuccino gekregen die niet te drinken was. Toen ik daar iets van zei proefde de serveerster en vond hem "best drinkbaar"Daarna gingen de serveersters samen overleggen achter de bar en de andere 2 proefden hem ook. Kwam ze terug met de mededeling dat ik overdreef, maar als ik dan perse wilde kon ik een ander kopje krijgen (alsof ik die eerste, die door 3 serveersters was geproefd nog zou willen). Ik kreeg een nieuwe cappuccino met een klap op mijn tafel gezet met een blik van "aansteller". En nee, ook deze was niet lekker, maar ik heb niets meer gezegd.
Toen ik afrekende (nee, geen fooi) hoorde ik net aan een tafeltje waar nieuwe mensen zaten "juffrouw, deze koffie is veel te slap". Geen idee wat ze daarmee hebben gedaan.
Iets vergelijkbaars: cappuccino, melk veel te heet gemaakt dus die lag er in vlokken bovenop... hij stort eerst in en wordt vervolgens vlokken. Dus wij die cappuccino teruggegeven, kregen we een nieuwe, precies hetzelfde probleem. Wij tegen dat meisje gezegd dat de cappuccino niet goed was: "Oh ik zie het, sorry! Ik haal nieuwe." komt de eerste serveerster terug: "U had de cappuccino teruggestuurd maar die hoort zo." Uhm... nou nee. Jawel hoor, want zij "hadden daar een speciaal Italiaans apparaat voor."
Goed, we hebben maar thee genomen (die we niet hoefden te betalen, dus dat was dan wel weer netjes).
Heb een keer een cappuccino gekregen die niet te drinken was. Toen ik daar iets van zei proefde de serveerster en vond hem "best drinkbaar"Daarna gingen de serveersters samen overleggen achter de bar en de andere 2 proefden hem ook. Kwam ze terug met de mededeling dat ik overdreef, maar als ik dan perse wilde kon ik een ander kopje krijgen (alsof ik die eerste, die door 3 serveersters was geproefd nog zou willen). Ik kreeg een nieuwe cappuccino met een klap op mijn tafel gezet met een blik van "aansteller". En nee, ook deze was niet lekker, maar ik heb niets meer gezegd.
Toen ik afrekende (nee, geen fooi) hoorde ik net aan een tafeltje waar nieuwe mensen zaten "juffrouw, deze koffie is veel te slap". Geen idee wat ze daarmee hebben gedaan.
Iets vergelijkbaars: cappuccino, melk veel te heet gemaakt dus die lag er in vlokken bovenop... hij stort eerst in en wordt vervolgens vlokken. Dus wij die cappuccino teruggegeven, kregen we een nieuwe, precies hetzelfde probleem. Wij tegen dat meisje gezegd dat de cappuccino niet goed was: "Oh ik zie het, sorry! Ik haal nieuwe." komt de eerste serveerster terug: "U had de cappuccino teruggestuurd maar die hoort zo." Uhm... nou nee. Jawel hoor, want zij "hadden daar een speciaal Italiaans apparaat voor."
Goed, we hebben maar thee genomen (die we niet hoefden te betalen, dus dat was dan wel weer netjes).
maandag 5 november 2012 om 19:20
Wilde met een vriendin eens gaan eten in een cocktailbar/tapasrestaurant in Arnhem, na een dagje winkelen.
Komen daar om 5 uur binnen, dus aan de vroege kant, waardoor veel tafels nog vrij waren. Werd ons gezegd dat we aan een bepaald tafeltje moesten gaan zitten, was pal naast de deur, dus ijskoud. Dit aan gegeven + dat we graag boven wilden zitten eigenlijk. Oke, dan moesten we aan een bepaald tafeltje in de hoek plaatsnemen. Terwijl álle tafels boven nog vrij waren! Dus wij gewoon aan een andere tafel gaan zitten, niet zo in de hoek gepropt.
Komt de serveerster terug: u moest daar gaan zitten, zegt ze wijzend. Vraag me niet meer waarom. Wij toch maar opgestaan, geen zin in gezeur. Terwijl we aan het 'verhuizen' zijn vraagt ze wat we willen eten.
Dus ik zeg: nou we willen eerst alleen wat drinken, het is nogal vroeg. Over een uurtje willen we wel wat eten. Nou, dat kon dus niet, want deze tafels waren er alleen voor de eters. Ik nogmaals uitgelegd dat we sowieso gingen eten, alleen niet om 5u 's avonds. Als compromis genoemd dat we dan wel rond half 6 wilden bestellen zodat we rond 6 uur kon eten. Wederom: nee, u moet nu bestellen, we houden geen tafeltjes vrij. Nou vráág ik je: er was NIEMAND te zien! Als er nou mensen te wachten staan die wel willen eten...maar was dus niet het geval. Dus vriendin en ik keken elkaar aan en ik zei toen: weet u wat? Laat maar, we hoeven al niks meer, ook geen drinken meer wij gaan weer. "oh nou oké" was de reactie zo ongeveer, uiteraard nog steeds met chagrijnig hoofd.
Het heeft 1,5 geduurd volgens mij voordat ik het weer kwam om iets te drinken (eten begin ik niet meer aan).
Komen daar om 5 uur binnen, dus aan de vroege kant, waardoor veel tafels nog vrij waren. Werd ons gezegd dat we aan een bepaald tafeltje moesten gaan zitten, was pal naast de deur, dus ijskoud. Dit aan gegeven + dat we graag boven wilden zitten eigenlijk. Oke, dan moesten we aan een bepaald tafeltje in de hoek plaatsnemen. Terwijl álle tafels boven nog vrij waren! Dus wij gewoon aan een andere tafel gaan zitten, niet zo in de hoek gepropt.
Komt de serveerster terug: u moest daar gaan zitten, zegt ze wijzend. Vraag me niet meer waarom. Wij toch maar opgestaan, geen zin in gezeur. Terwijl we aan het 'verhuizen' zijn vraagt ze wat we willen eten.
Dus ik zeg: nou we willen eerst alleen wat drinken, het is nogal vroeg. Over een uurtje willen we wel wat eten. Nou, dat kon dus niet, want deze tafels waren er alleen voor de eters. Ik nogmaals uitgelegd dat we sowieso gingen eten, alleen niet om 5u 's avonds. Als compromis genoemd dat we dan wel rond half 6 wilden bestellen zodat we rond 6 uur kon eten. Wederom: nee, u moet nu bestellen, we houden geen tafeltjes vrij. Nou vráág ik je: er was NIEMAND te zien! Als er nou mensen te wachten staan die wel willen eten...maar was dus niet het geval. Dus vriendin en ik keken elkaar aan en ik zei toen: weet u wat? Laat maar, we hoeven al niks meer, ook geen drinken meer wij gaan weer. "oh nou oké" was de reactie zo ongeveer, uiteraard nog steeds met chagrijnig hoofd.
Het heeft 1,5 geduurd volgens mij voordat ik het weer kwam om iets te drinken (eten begin ik niet meer aan).
Ik spreek toch geen Chinees?!
maandag 5 november 2012 om 19:31
Op airport in Polen.... Een met mijn collega een broodje kip besteld. Ik had mega honger, dus schrok schrok schrok mijn halve broodje naar binnen gepropt. Mijn collega hield het iets beschaafder, neemt een hapje, trekt haar neus op en concludeert dat de kip rot is. Ik ook nog een geroken, nou ik ging bijna over mijn nek, er kwam echt een GFT lucht vanaf. Ober erbij... 'Nee mevrouw, dat kan echt niet'. Nadat we de ober zon beetje met zijn neus in het broodje hebben geduwd, sloeg hij groen uit.
We kregen nog we een gratis broodje aangeboden, dat was wel aardig. Uiteindelijk heb ik met samengeknepen billen in het vliegtuig gezeten, was niet echt een fijne ervaring!
We kregen nog we een gratis broodje aangeboden, dat was wel aardig. Uiteindelijk heb ik met samengeknepen billen in het vliegtuig gezeten, was niet echt een fijne ervaring!
maandag 5 november 2012 om 23:16
Lekker uit eten bij een tapas-restaurant in een haven, ergens in Noord-Holland. Het meisje dat bedient doet dat kennelijk voor het eerst. En het is ook nog eens haar eerste baantje.
Ze doet erg haar best hoor, dat wel. Maar er is duidelijk personeelsgebrek. Het duurt en duurt. En niet alleen bij ons. Als er uiteindelijk wat bestellingen dóórkomen, zit heel het terras reikhalzend te kijken. Op tafel 24 komt een bordje groenten te staan, tafel 25 krijgt een fles witte wijn.
Als onze tafel uiteindelijk bediend wordt, zit er een salade bij die we niet besteld hebben.
Het arme serveerstertje loopt inmiddels bekant te huilen; ze kan er ook niks aan doen, de keuken maakt allemaal fouten. We stellen haar gerust; het is niet haar schuld en tja, in je eerste baantje gebeuren er wel vaker gekke dingen.
We ruilen met de tafel naast ons, daar is net een goulash gebracht en het zijn vegetariërs. Ook tussen andere tafeltjes op het terras ontstaat een levendige ruilhandel. Hier zijn nog wat olijven in de aanbieding, en had er iemand knoflookscampi's besteld?
Daar is de serveerster weer. Ze mag ons een fles wijn aanbieden van de zaak, omdat we zo lang hebben moeten wachten en omdat er zoveel fouten gemaakt zijn.
Dan komt de rekening. Daarop pronkt, bovenaan, de fles wijn. Die strepen we gewoon door. Wel tellen we er wat extra bij voor de goulash, die zal wel duurder geweest zijn dan de salade. En voor de knoflookscampi's. De serveerster vindt inmiddels alles best, ze gaat ervan uit dat ze toch wel ontslagen wordt. En anders zelf ontslag neemt.
We geven haar nog een riante fooi. Tenslotte hebben we een hele leuke avond beleefd, en lekker gegeten!
Ze doet erg haar best hoor, dat wel. Maar er is duidelijk personeelsgebrek. Het duurt en duurt. En niet alleen bij ons. Als er uiteindelijk wat bestellingen dóórkomen, zit heel het terras reikhalzend te kijken. Op tafel 24 komt een bordje groenten te staan, tafel 25 krijgt een fles witte wijn.
Als onze tafel uiteindelijk bediend wordt, zit er een salade bij die we niet besteld hebben.
Het arme serveerstertje loopt inmiddels bekant te huilen; ze kan er ook niks aan doen, de keuken maakt allemaal fouten. We stellen haar gerust; het is niet haar schuld en tja, in je eerste baantje gebeuren er wel vaker gekke dingen.
We ruilen met de tafel naast ons, daar is net een goulash gebracht en het zijn vegetariërs. Ook tussen andere tafeltjes op het terras ontstaat een levendige ruilhandel. Hier zijn nog wat olijven in de aanbieding, en had er iemand knoflookscampi's besteld?
Daar is de serveerster weer. Ze mag ons een fles wijn aanbieden van de zaak, omdat we zo lang hebben moeten wachten en omdat er zoveel fouten gemaakt zijn.
Dan komt de rekening. Daarop pronkt, bovenaan, de fles wijn. Die strepen we gewoon door. Wel tellen we er wat extra bij voor de goulash, die zal wel duurder geweest zijn dan de salade. En voor de knoflookscampi's. De serveerster vindt inmiddels alles best, ze gaat ervan uit dat ze toch wel ontslagen wordt. En anders zelf ontslag neemt.
We geven haar nog een riante fooi. Tenslotte hebben we een hele leuke avond beleefd, en lekker gegeten!
maandag 5 november 2012 om 23:20
Een prachtig restaurantje om de hoek van het Pantheon in Rome. Met uitstallingen van groenten, worsten, kazen, desserts, echt duidelijk geen snellehaptent.
We willen uitgebreid lunchen, dus gaan aan een tafeltje zitten en bestuderen de kaart, When in Rome, do as the Romans do, dus we bestellen zoals dat hoort een pastagerecht en een vleesgerecht voor daarna. De gerant is zeer vriendelijk en behulpzaam als hij doorkrijgt dat we er een echt etentje van maken. We willen een glaasje wijn maar geen hele fles, de gerant zet de fles bij ons op tafel en zegt ons gewoon te nemen wat we willen, we hoeven alleen af te rekenen wat we uit de fles gedronken hebben. Uiteraard gaat de fles toch leeg
Aan een tafeltje naast ons zit een groepje puberjongens, kennelijk op schoolreisje. Ze hebben weinig geld, en bestellen dus alleen spaghetti voor allemaal. Want meer gangen is toch wel duur.
De jongens moeten afrekenen. Ze mopperen flink, want ze moeten broodgeld, couvertgeld en nog wat van dat soort kostenposten afrekenen en de rekening is fors hoger dan ze verwachtten.
Onze gerant brengt ons koffie en thee na, en geeft ons een glaasje vin santo en cantucci van het huis, want dat móeten we proeven.
Als de rekening komt blijkt dat we ongeveer hetzelfde pp kwijt zijn als de puberjongens. Geen extra kosten, want wij aten 'zoals het hoort'.
Enkel spaghetti bestellen bleek te worden afgestraft met broodgeld en couvertgeld en al dat soort zaken.
We willen uitgebreid lunchen, dus gaan aan een tafeltje zitten en bestuderen de kaart, When in Rome, do as the Romans do, dus we bestellen zoals dat hoort een pastagerecht en een vleesgerecht voor daarna. De gerant is zeer vriendelijk en behulpzaam als hij doorkrijgt dat we er een echt etentje van maken. We willen een glaasje wijn maar geen hele fles, de gerant zet de fles bij ons op tafel en zegt ons gewoon te nemen wat we willen, we hoeven alleen af te rekenen wat we uit de fles gedronken hebben. Uiteraard gaat de fles toch leeg
Aan een tafeltje naast ons zit een groepje puberjongens, kennelijk op schoolreisje. Ze hebben weinig geld, en bestellen dus alleen spaghetti voor allemaal. Want meer gangen is toch wel duur.
De jongens moeten afrekenen. Ze mopperen flink, want ze moeten broodgeld, couvertgeld en nog wat van dat soort kostenposten afrekenen en de rekening is fors hoger dan ze verwachtten.
Onze gerant brengt ons koffie en thee na, en geeft ons een glaasje vin santo en cantucci van het huis, want dat móeten we proeven.
Als de rekening komt blijkt dat we ongeveer hetzelfde pp kwijt zijn als de puberjongens. Geen extra kosten, want wij aten 'zoals het hoort'.
Enkel spaghetti bestellen bleek te worden afgestraft met broodgeld en couvertgeld en al dat soort zaken.