Eten
alle pijlers
guacamole-vraagje
maandag 19 mei 2008 om 20:07
nee, is niet geschikt. Want het gaat een beetje schiften, oftewel als je het ontdooit, dan gaat het vocht apart. Niet doen dus.
Wel zonde hoor, eet het morgen anders nog met nachos, of vanavond bij de borrel.
Bewaren in de koelkast kan wel, citroensap erbij doen, tegen het verkleuren. En als het bruin wordt, is het niet meteen bedorven. Een dagje in de koelkast kun je het wel bewaren.
Wel zonde hoor, eet het morgen anders nog met nachos, of vanavond bij de borrel.
Bewaren in de koelkast kan wel, citroensap erbij doen, tegen het verkleuren. En als het bruin wordt, is het niet meteen bedorven. Een dagje in de koelkast kun je het wel bewaren.
maandag 19 mei 2008 om 20:09
maandag 19 mei 2008 om 20:09
Ik bewaar het soms nog 1 dag in de koelkast. Langer gaat echt niet. Na het maken moet je de pit erin doen om verkleuring tegen te gaan en als je het in de koelkast doen een beetje citroensap erover doen en goed afdekken met een deksel. Het deel wat je die dag wilt gebruiken apart houden. In de vriezer gaat niet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 19 mei 2008 om 20:22
Tsja, bij mij gaat ie altijd in 1 avond op Maar de keer dat ik het probeerde, was ie niet lekker meer de volgende dag. Ik doe de pit er overigens ook in als ik hem maar een uurtje of 2 hoef te bewaren, zelfs dan kan verse guacamole al wat bruinig worden. En idd, citroensap er overheen.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 19 mei 2008 om 20:38
maandag 19 mei 2008 om 21:32
maandag 19 mei 2008 om 21:51
Ik heb 2 recepten van guacemole. De ene heb ik in de loop der jaren zelf uitgedokterd en is crème-ig, de andere kreeg ik een paar maanden geleden van een canadese kennis en die is groffer. Heel belangrijk bij beide recepten is dat de verse ingredienten (avocado, tomaat) ook goed rijp zijn.
Poez' recept
2 avocado's
klein bekertje zure room
2 tenen knoflook
1 klein uitje
chilipoeder
gemalen koriander
gemalen komijn
peper zout
lime juice
2 kleine tomaten
klein handje gehakte verse koriander
Alles, behalve de tomaat, in een hakbak of blender pureren tot een crème. Dan tomaat 1 mee laten draaien tot hij medium fijn is. Dan tomaat 2 mee laten draaien tot hij grof gehakt is.
Christina's recept
(Hoeveelheden naar smaak)
Avocado's
limejuice/lemon juice
verse gehakte koriander
uitje
paprika
tomaten
knoflook
sambal
zure room
zout en peper
Avocado's prakken, stukje mogen. Alle andere ingredienten snipperen/in blokjes snijden en de heleboel door elkaar roeren.
Poez' recept
2 avocado's
klein bekertje zure room
2 tenen knoflook
1 klein uitje
chilipoeder
gemalen koriander
gemalen komijn
peper zout
lime juice
2 kleine tomaten
klein handje gehakte verse koriander
Alles, behalve de tomaat, in een hakbak of blender pureren tot een crème. Dan tomaat 1 mee laten draaien tot hij medium fijn is. Dan tomaat 2 mee laten draaien tot hij grof gehakt is.
Christina's recept
(Hoeveelheden naar smaak)
Avocado's
limejuice/lemon juice
verse gehakte koriander
uitje
paprika
tomaten
knoflook
sambal
zure room
zout en peper
Avocado's prakken, stukje mogen. Alle andere ingredienten snipperen/in blokjes snijden en de heleboel door elkaar roeren.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 19 mei 2008 om 23:03
Wat ik doe: halve avocado in de guacamole, andere helft luchtdicht in een zakje (zakje helemaal tegen het vruchtvlees), want als er geen lucht bij komt, blijft hij goed. In de koelkast en dan binnen een paar dagen opeten.
En wat je over hebt van je guacamole, is de volgende dag heus nog wel lekker op brood of cracker.
En wat je over hebt van je guacamole, is de volgende dag heus nog wel lekker op brood of cracker.
dinsdag 20 mei 2008 om 10:20
quote:Poezewoes schreef op 19 mei 2008 @ 21:51:
Poez' recept
2 avocado's
klein bekertje zure room
2 tenen knoflook
1 klein uitje sjalotjes
chilipoeder
(gemalen koriander, soms)
gemalen komijn
peper zout
lime juice
2 kleine tomaten (alleen het vruchtvlees, zonder vel)
klein handje gehakte verse koriander
]
Ik maak het meestal ook zo, alleen doe ik er meestal nog een lepeltje salsasaus door. De hoeveelheden van kruiden, sjalotjes, tomaat end. hangt even af van hoe groot of hoeveel avocado je hebt.
En lekker is bijv. 1 lepel zure room en een lepel mayo/yogonaise.
Zelf doe ik het nooit in de keukenmachine want ik wil geen gladde massa, ik prak de avocado altijd omdat je dan nog lekker wat stukjes in je guacamolesaus hebt.
Poez' recept
2 avocado's
klein bekertje zure room
2 tenen knoflook
1 klein uitje sjalotjes
chilipoeder
(gemalen koriander, soms)
gemalen komijn
peper zout
lime juice
2 kleine tomaten (alleen het vruchtvlees, zonder vel)
klein handje gehakte verse koriander
]
Ik maak het meestal ook zo, alleen doe ik er meestal nog een lepeltje salsasaus door. De hoeveelheden van kruiden, sjalotjes, tomaat end. hangt even af van hoe groot of hoeveel avocado je hebt.
En lekker is bijv. 1 lepel zure room en een lepel mayo/yogonaise.
Zelf doe ik het nooit in de keukenmachine want ik wil geen gladde massa, ik prak de avocado altijd omdat je dan nog lekker wat stukjes in je guacamolesaus hebt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 20 mei 2008 om 13:18
Sinds ik het recept van Christina heb, wissel ik het af. Ik vind die creme ook heerlijk, met stukjes tomaat erin.
Overigens is die lepel sambal erin een aanrader, erg lekker. Dat ontdekte ze trouwens toen ze hier, omdat er geen verse pepertjes in huis waren....
Gosh, ik denk dat ik vanaaf aan de guacamole ga. Krijg hier zo'n trek van. Had ik laatst ook al met een topic over artisjok.... die was heerlijk. Hahaha.
Overigens is die lepel sambal erin een aanrader, erg lekker. Dat ontdekte ze trouwens toen ze hier, omdat er geen verse pepertjes in huis waren....
Gosh, ik denk dat ik vanaaf aan de guacamole ga. Krijg hier zo'n trek van. Had ik laatst ook al met een topic over artisjok.... die was heerlijk. Hahaha.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
