Eten
alle pijlers
BBQ-marinade voor biefstuk ?
zondag 14 juli 2013 om 17:46
Barbecue recept: Biefstuk met pesto.
Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Extra nodig: keukenmachine/staafmixer, aluminiumfolie.
Ingrediënten:
400 gram biefstuk
2 potjes rucola (kruidensla)
2 bosuitjes
2 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie
Zeezout
(versgemalen) peper
10 sjalotjes
1 bol knoflook
Bereidingswijze:
Was en verwijder de harde steeltjes van de rucola.
Maak de bosuitjes schoon.
Pureer de bosui met de rucola en voeg de balsamico-azijn toe.
Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met zout en peper.
Maak kleine inkepingen in de biefstuk en bestrijk het vlees met de pesto. Laat het ca. 30 minuten buiten de koelkast marineren.
Pel intussen de sjalotjes.
Maak de knoflookteentjes iets los van de bol.
Leg de knoflook en de sjalotjes op 2 stukken aluminiumfolie, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Vouw het aluminiumfolie dicht.
Leg de pakketjes ca. 20 minuten en de biefstuk ca. 8 minuten op de barbecue. Serveer de gepofte sjalotjes en knoflook bij de biefstuk.
Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Extra nodig: keukenmachine/staafmixer, aluminiumfolie.
Ingrediënten:
400 gram biefstuk
2 potjes rucola (kruidensla)
2 bosuitjes
2 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie
Zeezout
(versgemalen) peper
10 sjalotjes
1 bol knoflook
Bereidingswijze:
Was en verwijder de harde steeltjes van de rucola.
Maak de bosuitjes schoon.
Pureer de bosui met de rucola en voeg de balsamico-azijn toe.
Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met zout en peper.
Maak kleine inkepingen in de biefstuk en bestrijk het vlees met de pesto. Laat het ca. 30 minuten buiten de koelkast marineren.
Pel intussen de sjalotjes.
Maak de knoflookteentjes iets los van de bol.
Leg de knoflook en de sjalotjes op 2 stukken aluminiumfolie, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zeezout. Vouw het aluminiumfolie dicht.
Leg de pakketjes ca. 20 minuten en de biefstuk ca. 8 minuten op de barbecue. Serveer de gepofte sjalotjes en knoflook bij de biefstuk.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 14 juli 2013 om 17:47
http://www.mijnreceptenbo ... kvoor-op-de-bbq-9282.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 14 juli 2013 om 17:47
http://www.marineren.nl/category/vlees-marinades/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 14 juli 2013 om 17:55
quote:blijfgewoonbianca schreef op 14 juli 2013 @ 17:47:
http://www.marineren.nl/category/vlees-marinades/
Deze komt meer in de buurt van wat ik in gedachte had, bedankt BGB.
Er komt nog een spies van gemarineerde champignons bij die ook zoiets in de marinade heeft.
http://www.marineren.nl/category/vlees-marinades/
Deze komt meer in de buurt van wat ik in gedachte had, bedankt BGB.
Er komt nog een spies van gemarineerde champignons bij die ook zoiets in de marinade heeft.