Overig
alle pijlers
Wakker
vrijdag 3 januari 2014 om 00:01
Haha, Mylene V, de hond is hier als eerste alive and kicking s'ochtends.
Ik post alvast het pizzadeegrecept, man is nu nog wakker ( )
Het is een aangepast recept, zodat het te maken is in gewone ovens die 250 graden halen. De ingrediënten kun je delen door twee, echter niet vaker. Pizza's die je wil invriezen: zes minuten bakken, afkoelen en invriezen in speciale zak (geen kaas gebruiken, voeg die pas toe als je de pizza gaat afbakken). Voor gebruik pizza's niet ontdooien en in voorverwarmde oven op 225 graden afbakken.
Recept (op eigen risico)
1kg Farina type 00
525 ml water op kamertemperatuur
een ruime eetlepel olijfolie
1 eetlepel versgeperste knoflooktenen
32 gram zout
2 zakjes gedroogde gist
Bereiding:
Neem een grote kom. Schep de bloem in de kom en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin de gist en giet er enkele druppels water bij om het gistproces op gang te brengen. Strooi het zout en de olie er omheen. Als de gist dunner wordt, de gist met bloem bedekken door de bloem van de buitenkant naar de binnenkant te duwen. Laat het meel ca. 20 minuten rusten.
Maak het kuiltje dieper met een hand en voeg meer water toe. Beetje bij beetje het water toevoegen en met de andere hand mengen met het meel, zodat er een deegbal ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het stevig tot een soepel en samenhangend deeg (in ca 10 a 15 min).
Maak van het deeg balletjes (formaat van een tennisbal) en leg ze op een met bloem bestoven koude bakplaat. Laat een paar centimeter ruimte tussen de ballen en druk ze ietwat plat. Bedek de deegballen met een vochtige theedoek en laat ze 30-45 minuten rusten in een tochtvrije ruimte, tot het deeg in volume verdubbeld is.
Rol de balletjes zo plat mogelijk uit en beleg met saus en groenten/vlees/vis. Kaas (muv grana padano) halverwege de baktijd toevoegen om plastificeren van kaas tegen te gaan.
Plus minus 10-12 minuten in de oven op 250 graden
Ik post alvast het pizzadeegrecept, man is nu nog wakker ( )
Het is een aangepast recept, zodat het te maken is in gewone ovens die 250 graden halen. De ingrediënten kun je delen door twee, echter niet vaker. Pizza's die je wil invriezen: zes minuten bakken, afkoelen en invriezen in speciale zak (geen kaas gebruiken, voeg die pas toe als je de pizza gaat afbakken). Voor gebruik pizza's niet ontdooien en in voorverwarmde oven op 225 graden afbakken.
Recept (op eigen risico)
1kg Farina type 00
525 ml water op kamertemperatuur
een ruime eetlepel olijfolie
1 eetlepel versgeperste knoflooktenen
32 gram zout
2 zakjes gedroogde gist
Bereiding:
Neem een grote kom. Schep de bloem in de kom en maak in het midden een kuiltje. Doe daarin de gist en giet er enkele druppels water bij om het gistproces op gang te brengen. Strooi het zout en de olie er omheen. Als de gist dunner wordt, de gist met bloem bedekken door de bloem van de buitenkant naar de binnenkant te duwen. Laat het meel ca. 20 minuten rusten.
Maak het kuiltje dieper met een hand en voeg meer water toe. Beetje bij beetje het water toevoegen en met de andere hand mengen met het meel, zodat er een deegbal ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het stevig tot een soepel en samenhangend deeg (in ca 10 a 15 min).
Maak van het deeg balletjes (formaat van een tennisbal) en leg ze op een met bloem bestoven koude bakplaat. Laat een paar centimeter ruimte tussen de ballen en druk ze ietwat plat. Bedek de deegballen met een vochtige theedoek en laat ze 30-45 minuten rusten in een tochtvrije ruimte, tot het deeg in volume verdubbeld is.
Rol de balletjes zo plat mogelijk uit en beleg met saus en groenten/vlees/vis. Kaas (muv grana padano) halverwege de baktijd toevoegen om plastificeren van kaas tegen te gaan.
Plus minus 10-12 minuten in de oven op 250 graden
vrijdag 3 januari 2014 om 07:34
Moge meiden,
Dank je Lemoos, ik sla het zo meteen op. Ben heel benieuwd. Als het binnenkort lukt dan plaats ik hier een foto. Weet jij trouwens waar je die farina type 00 kan kopen?
Ik was gister zo kapot van de reis dat ik heel vroeg in slaap ben gevallen. Eerst nog een vriendin gesproken, lekker in bed met katten en laptop. Maar ik was zo moe, te moe om nog te schrijven op het forum.
En je hoeft toch weinig te doen tijdens het reizen .
Het was heel gezellig verder en heb lekker van Roos wat kaasjes, fruit en groente van de markt mee gekregen dus even kijken wat ik daar van het weekend mee ga maken. 1 stuk fruit ken ik zelf niet; raki heet het geloof ik, even googlen wat ik kan maken ermee.
Maar goed, vandaag weer een drukke dag en gezellig vanmiddag naar de tandarts. Vanavond komt mijn moeder met haar vriend even wat drinken.
Lekker he bijna weekend.
Iedereen alweer een beetje gewend dat we in 2014 leven? Ik moet nog steeds door die rare dagen wennen welke dag het is.
(ps, het topic over vuurwerk in kat zijn anus wil ik vast niet openen he? Of heeft het een goede afloop?)
Dank je Lemoos, ik sla het zo meteen op. Ben heel benieuwd. Als het binnenkort lukt dan plaats ik hier een foto. Weet jij trouwens waar je die farina type 00 kan kopen?
Ik was gister zo kapot van de reis dat ik heel vroeg in slaap ben gevallen. Eerst nog een vriendin gesproken, lekker in bed met katten en laptop. Maar ik was zo moe, te moe om nog te schrijven op het forum.
En je hoeft toch weinig te doen tijdens het reizen .
Het was heel gezellig verder en heb lekker van Roos wat kaasjes, fruit en groente van de markt mee gekregen dus even kijken wat ik daar van het weekend mee ga maken. 1 stuk fruit ken ik zelf niet; raki heet het geloof ik, even googlen wat ik kan maken ermee.
Maar goed, vandaag weer een drukke dag en gezellig vanmiddag naar de tandarts. Vanavond komt mijn moeder met haar vriend even wat drinken.
Lekker he bijna weekend.
Iedereen alweer een beetje gewend dat we in 2014 leven? Ik moet nog steeds door die rare dagen wennen welke dag het is.
(ps, het topic over vuurwerk in kat zijn anus wil ik vast niet openen he? Of heeft het een goede afloop?)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 3 januari 2014 om 10:39
vrijdag 3 januari 2014 om 10:49
quote:thee schreef op 03 januari 2014 @ 10:39:
Ik dacht al dat je verdwaald was MV
Kaki's zijn idd lekker, gewoon zo eten zoals roos al zegt.
Roos, hoop dat je weer eens vaker langskomt waaien hier!
MV, vanmiddag is de afspraak die ik vorige week afgezegd heb, ben er nu al rusteloos van, pppff. Jij succes bij de tandarts.
Rustig aan Thee, goed dat je het niet hebt afgezegd. Denk gewoon maar dat het niet erger kan zijn dat wat ik vandaag moet doormaken bij de tandarts .
Ik ga het topic maar niet aanklikken.
Ik dacht al dat je verdwaald was MV
Kaki's zijn idd lekker, gewoon zo eten zoals roos al zegt.
Roos, hoop dat je weer eens vaker langskomt waaien hier!
MV, vanmiddag is de afspraak die ik vorige week afgezegd heb, ben er nu al rusteloos van, pppff. Jij succes bij de tandarts.
Rustig aan Thee, goed dat je het niet hebt afgezegd. Denk gewoon maar dat het niet erger kan zijn dat wat ik vandaag moet doormaken bij de tandarts .
Ik ga het topic maar niet aanklikken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 4 januari 2014 om 00:44
quote:MocyMoos schreef op 04 januari 2014 @ 00:13:
He get Myv. Hoe gaat het nu?
Stille boel hier.
Vanavond even geslapen en de pijn wordt minder. Wel raakt mijn ondertand nu de vulling aan de achterkant van mijn voortand. En de ontsteking aan de voorkant is erger geworden.
Nou ja, hopelijk morgen beter.
Ik heb wel natuurlijk de medicijnen ingenomen voor mijn gewone zenuwpijn dus wellicht dat daarom de ontstekingspijn in mijn mond minder wordt.
He get Myv. Hoe gaat het nu?
Stille boel hier.
Vanavond even geslapen en de pijn wordt minder. Wel raakt mijn ondertand nu de vulling aan de achterkant van mijn voortand. En de ontsteking aan de voorkant is erger geworden.
Nou ja, hopelijk morgen beter.
Ik heb wel natuurlijk de medicijnen ingenomen voor mijn gewone zenuwpijn dus wellicht dat daarom de ontstekingspijn in mijn mond minder wordt.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 4 januari 2014 om 00:46
zaterdag 4 januari 2014 om 00:49
quote:MocyMoos schreef op 04 januari 2014 @ 00:47:
Wat vervelend joh. En die vulling moet dus nog even bijgeschaafd worden.
Moet ik weer even op voorbereiden
Thee nog geen tijd gehad om je te bellen of te mailen, is die ene afspraak nog goed gegaan?
Wat vervelend joh. En die vulling moet dus nog even bijgeschaafd worden.
Moet ik weer even op voorbereiden
Thee nog geen tijd gehad om je te bellen of te mailen, is die ene afspraak nog goed gegaan?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 4 januari 2014 om 00:50