Eten
alle pijlers
Tonijn - watskeburt?
dinsdag 27 april 2010 om 15:35
Ik heb net een rondje supermarkten gedaan, omdat ik tonijn moest hebben...... Geen tonijn te bekennen en....ook geen tonijn meer in het assortiment. Althans, niet in de diepvries. A to the H heeft het nog wel "vers", maar om nou 5 euro voor een mootje supermarkttonijn uit te geven....nee.
Daar waar altijd de tonijn stond, staat nu iets wat mahi mahi heet. Moeten we dat in het vervolg eten ipv tonijn, m.a.w., kan ik daar waar voorheen tonijn in een gerecht ging, nu deze mahi mahi gebruikt worden?
Daar waar altijd de tonijn stond, staat nu iets wat mahi mahi heet. Moeten we dat in het vervolg eten ipv tonijn, m.a.w., kan ik daar waar voorheen tonijn in een gerecht ging, nu deze mahi mahi gebruikt worden?
dinsdag 27 april 2010 om 16:39
Er zijn diverse vormen van tonijnvisserij. Een populaire van de laaste tijd: vang gewoon een hele grote school tonijn met een heel groot net. Sleep dan het net langzaam naar de kust. Daar wachten mensen met een soort elektrische sondes, die elke tonijn met een flinke stroomstoot om zeep helpen.
De Japanners vinden het namelijk niet leuk, als de tonijn ingevroren is geweest, da's minder lekker.
Dan heb je de lange lijnen, waaraan ook grote aantallen schildpadden, haaien en andere zeedieren sterven. Nutteloze bijvangst, dus die keil je gewoon weer overboord.
De Middellandse Zee-methode: alle tonijn bij elkaar drijven en er dan op inhakken met speren en ze aan boord hijsen.
Met gewone netten: ook veel dolfijnen als bijvangst, omdat ze samen met tonijnen jagen. De dolfijnen mogen er soms weer uit.
Ik heb een keer iemand aan Paul Watson, de baas van Sea Shepherd horen vragen: wat vindt u nou van dolfijnvriendelijke tonijn? Waarop Paul zei: Het is zo ontzettend jammer, dat er nog altijd geen tonijnvriendelijke tonijn bestaat.
De tonijn is echt een schitterende roofvis. Ik heb een paar keer volwassen exemplaren gezien onder water van een paar meter lang. Dat is heel indrukwekkend.
De Japanners vinden het namelijk niet leuk, als de tonijn ingevroren is geweest, da's minder lekker.
Dan heb je de lange lijnen, waaraan ook grote aantallen schildpadden, haaien en andere zeedieren sterven. Nutteloze bijvangst, dus die keil je gewoon weer overboord.
De Middellandse Zee-methode: alle tonijn bij elkaar drijven en er dan op inhakken met speren en ze aan boord hijsen.
Met gewone netten: ook veel dolfijnen als bijvangst, omdat ze samen met tonijnen jagen. De dolfijnen mogen er soms weer uit.
Ik heb een keer iemand aan Paul Watson, de baas van Sea Shepherd horen vragen: wat vindt u nou van dolfijnvriendelijke tonijn? Waarop Paul zei: Het is zo ontzettend jammer, dat er nog altijd geen tonijnvriendelijke tonijn bestaat.
De tonijn is echt een schitterende roofvis. Ik heb een paar keer volwassen exemplaren gezien onder water van een paar meter lang. Dat is heel indrukwekkend.
dinsdag 27 april 2010 om 16:41
quote:ingmagh schreef op 27 april 2010 @ 15:52:
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.Nee hoor. Visboeren verkopen gewoon alles wat iets oplevert.
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.Nee hoor. Visboeren verkopen gewoon alles wat iets oplevert.
dinsdag 27 april 2010 om 16:43
Da's toevallig... Ik wilde afgelopen weekend in een restaurant een noodlesalade met tonijn en gamba's bestellen, komt de serveerster terug uit de keuken met het verhaal dat de tonijn op is en dat ze ivm de aswolk geen nieuwe levering hadden gehad.
Jaja, nu komt de aap uit de mouw!
(Verder geen problemen mee hoor, dat het niet meer verkrijgbaar is ivm het uitsterven van deze vis!)
Jaja, nu komt de aap uit de mouw!
(Verder geen problemen mee hoor, dat het niet meer verkrijgbaar is ivm het uitsterven van deze vis!)
dinsdag 27 april 2010 om 16:56
quote:ingmagh schreef op 27 april 2010 @ 15:52:
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.De meeste mensen verkiezen nog altijd hun portemonnee boven een bedreigde diersoort. Ik vind het alleen maar goed als deze vis uit de verkoop wordt gehaald. Dan maar geen salade of tosti.
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.De meeste mensen verkiezen nog altijd hun portemonnee boven een bedreigde diersoort. Ik vind het alleen maar goed als deze vis uit de verkoop wordt gehaald. Dan maar geen salade of tosti.
dinsdag 27 april 2010 om 16:59
quote:Melpomene schreef op 27 april 2010 @ 16:39:
Ik heb een keer iemand aan Paul Watson, de baas van Sea Shepherd horen vragen: wat vindt u nou van dolfijnvriendelijke tonijn? Waarop Paul zei: Het is zo ontzettend jammer, dat er nog altijd geen tonijnvriendelijke tonijn bestaat.Da's idd jammer. Er is nog niet zoiets als biologische scharrelvis te koop, toch?
Ik heb een keer iemand aan Paul Watson, de baas van Sea Shepherd horen vragen: wat vindt u nou van dolfijnvriendelijke tonijn? Waarop Paul zei: Het is zo ontzettend jammer, dat er nog altijd geen tonijnvriendelijke tonijn bestaat.Da's idd jammer. Er is nog niet zoiets als biologische scharrelvis te koop, toch?
dinsdag 27 april 2010 om 17:04
quote:Cateautje schreef op 27 april 2010 @ 15:53:
Eindelijk, is ook goed voor de dieren die als bijvangst in de netten verstrikt raakten. Tonijnvisserij is de meest sadistische vorm van visserij die er bestaat.Mee eens. Ik was vroeger verzot op tonijn, maar ben er mee gestopt nadat ik een documentaire over tonijnvisserij gezien had. Ik werd er misselijk van en heb besloten dat zoiets voor mij niet meer hoefde.
Eindelijk, is ook goed voor de dieren die als bijvangst in de netten verstrikt raakten. Tonijnvisserij is de meest sadistische vorm van visserij die er bestaat.Mee eens. Ik was vroeger verzot op tonijn, maar ben er mee gestopt nadat ik een documentaire over tonijnvisserij gezien had. Ik werd er misselijk van en heb besloten dat zoiets voor mij niet meer hoefde.
dinsdag 27 april 2010 om 17:09
quote:snarl schreef op 27 april 2010 @ 16:43:
Da's toevallig... Ik wilde afgelopen weekend in een restaurant een noodlesalade met tonijn en gamba's bestellen, komt de serveerster terug uit de keuken met het verhaal dat de tonijn op is en dat ze ivm de aswolk geen nieuwe levering hadden gehad.
Jaja, nu komt de aap uit de mouw!
(Verder geen problemen mee hoor, dat het niet meer verkrijgbaar is ivm het uitsterven van deze vis!)Toch zou dat kunnen. Veel tonijn komt uit Amerika.
Da's toevallig... Ik wilde afgelopen weekend in een restaurant een noodlesalade met tonijn en gamba's bestellen, komt de serveerster terug uit de keuken met het verhaal dat de tonijn op is en dat ze ivm de aswolk geen nieuwe levering hadden gehad.
Jaja, nu komt de aap uit de mouw!
(Verder geen problemen mee hoor, dat het niet meer verkrijgbaar is ivm het uitsterven van deze vis!)Toch zou dat kunnen. Veel tonijn komt uit Amerika.
dinsdag 27 april 2010 om 17:23
Ik bedenk me net dat ik nog een aantal blikjes tonijn en zalm heb liggen, misschien lekker salade maken of pasta vanavond.
Ik koop echt bijna nooit tonijn, sinds ik weet dat deze zo overbevist is! Volgens mij zijn de blikjes zalm en tonijn die ik heb wel duurzame vis, voor zover dat kan. Ik koop liever makreel.
Ik koop echt bijna nooit tonijn, sinds ik weet dat deze zo overbevist is! Volgens mij zijn de blikjes zalm en tonijn die ik heb wel duurzame vis, voor zover dat kan. Ik koop liever makreel.
dinsdag 27 april 2010 om 17:26
quote:ingmagh schreef op 27 april 2010 @ 15:52:
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.Nee hoor, de visboer verkoopt alleen maar vis die toch al een ellendig leven achter de rug hebben gehad. Die wilden toch al dood zeg maar...
ik heb van de week heerlijke tonijn gehaald bij de visboer. Kostte me 17 euro voor anderhalve kilo. Vanavond het laatste stukje (had voor een groep gekookt, vandaar). Ik neem toch aan dat de visboer geen slechte dingen verkoopt? Bij de Deen zit het ook al niet meer in het vers / vries assortiment.Nee hoor, de visboer verkoopt alleen maar vis die toch al een ellendig leven achter de rug hebben gehad. Die wilden toch al dood zeg maar...
dinsdag 27 april 2010 om 17:30
dinsdag 27 april 2010 om 17:59
quote:loomii schreef op 27 april 2010 @ 17:20:
[...]
Ik bedoelde natuurlijk: diervriendelijk gevangen....ik raak er nog helemaal van in de war.... Tja, of je hem nou diervriendelijk vangt of niet: hij wordt met uitsterven bedreigd. Dan is een diervriendelijk gevangen tijger ook nog wel 'verantwoord'.
[...]
Ik bedoelde natuurlijk: diervriendelijk gevangen....ik raak er nog helemaal van in de war.... Tja, of je hem nou diervriendelijk vangt of niet: hij wordt met uitsterven bedreigd. Dan is een diervriendelijk gevangen tijger ook nog wel 'verantwoord'.
dinsdag 27 april 2010 om 18:22
quote:loomii schreef op 27 april 2010 @ 16:59:
[...]
Da's idd jammer. Er is nog niet zoiets als biologische scharrelvis te koop, toch?Biologische scharrelvis is alle vis die in de open zee (of rivieren/meren voor andere soorten vissen) wordt gevangen. Er is ook zoiets als duurzame vis. In Utrecht (oh, inmiddels ook in Amsterdam en Breukelen zie ik op de site) zit een Fishes: "Als eerste detaillist in Europa is Fishes erkent met het MSC-milieukeurmerk. Het certificaat garandeert dat u een vis koopt afkomstig uit duurzame visserij. Duurzame visserij is nodig voor bescherming van vispopulaties en ook voor het behoud van de vissector."
Je betaalt er wat meer, maar dan krijg je ook echt goede vis!
[...]
Da's idd jammer. Er is nog niet zoiets als biologische scharrelvis te koop, toch?Biologische scharrelvis is alle vis die in de open zee (of rivieren/meren voor andere soorten vissen) wordt gevangen. Er is ook zoiets als duurzame vis. In Utrecht (oh, inmiddels ook in Amsterdam en Breukelen zie ik op de site) zit een Fishes: "Als eerste detaillist in Europa is Fishes erkent met het MSC-milieukeurmerk. Het certificaat garandeert dat u een vis koopt afkomstig uit duurzame visserij. Duurzame visserij is nodig voor bescherming van vispopulaties en ook voor het behoud van de vissector."
Je betaalt er wat meer, maar dan krijg je ook echt goede vis!
woensdag 28 april 2010 om 00:39
Ik vind dit echt lullig voor die mahi-mahi.
Wat ik nou niet snap: idd, overal lees je dat het zo slecht gaat met tonijnen etc.
Ik denk dan: als er nog maar zo weinig over zijn, is er op vissen kostbaar, en is er ook weinig aanbod. Dus erg hoge prijzen enzo: iets met vraag & aanbod en schaarste.
Maar......blijkjes tonijn zijn niet duur, en aanbod zat! Hoe ken dat?
Wat ik nou niet snap: idd, overal lees je dat het zo slecht gaat met tonijnen etc.
Ik denk dan: als er nog maar zo weinig over zijn, is er op vissen kostbaar, en is er ook weinig aanbod. Dus erg hoge prijzen enzo: iets met vraag & aanbod en schaarste.
Maar......blijkjes tonijn zijn niet duur, en aanbod zat! Hoe ken dat?
woensdag 28 april 2010 om 00:42
quote:meds schreef op 27 april 2010 @ 16:59:
Tonijn eten is hetzelfde als een bontjas dragen. De PvdD is TEGEN
De PvdD wordt geleid door een godsdienstwaanzinnige dame die zich druk maakt over tonijnen die aan de andere kant van de wereld zwemmen......maar tegelijkertijd in Nederland (Oostvaardersplassen) liever honderden paarden en runderen laat doodhongeren dan ze fatsoenlijk af te schieten.
Lekker langzaam laten creperen vond de PvdD net even wat leuker.
Tonijn eten is hetzelfde als een bontjas dragen. De PvdD is TEGEN
De PvdD wordt geleid door een godsdienstwaanzinnige dame die zich druk maakt over tonijnen die aan de andere kant van de wereld zwemmen......maar tegelijkertijd in Nederland (Oostvaardersplassen) liever honderden paarden en runderen laat doodhongeren dan ze fatsoenlijk af te schieten.
Lekker langzaam laten creperen vond de PvdD net even wat leuker.
woensdag 28 april 2010 om 08:38
quote:Annie Ooi schreef op 27 april 2010 @ 17:26:
[...]
Nee hoor, de visboer verkoopt alleen maar vis die toch al een ellendig leven achter de rug hebben gehad. Die wilden toch al dood zeg maar... Nou, ik bedoelde eigenlijk meer: bij de Aldi / Lidl stond in het verleden gewoon doodleuk Indonesie op de verpakking. Daarvan wist ik dat ik het niet moest kopen, omdat het uit overbeviste zeeën kwam. Maar bij de visboer ging ik er ergens nog vanuit dat het ging om biologische of in ieder geval duurzame tonijn. Nou eet ik het echt zelden, omdat het inderdaad vaak zeer doet aan mijn portemonnee, maar ik zou het toch onprettig vinden om te weten dat deze tonijn net zo slecht was als die vriezertonijn die we nu niet meer kunnen krijgen.
[...]
Nee hoor, de visboer verkoopt alleen maar vis die toch al een ellendig leven achter de rug hebben gehad. Die wilden toch al dood zeg maar... Nou, ik bedoelde eigenlijk meer: bij de Aldi / Lidl stond in het verleden gewoon doodleuk Indonesie op de verpakking. Daarvan wist ik dat ik het niet moest kopen, omdat het uit overbeviste zeeën kwam. Maar bij de visboer ging ik er ergens nog vanuit dat het ging om biologische of in ieder geval duurzame tonijn. Nou eet ik het echt zelden, omdat het inderdaad vaak zeer doet aan mijn portemonnee, maar ik zou het toch onprettig vinden om te weten dat deze tonijn net zo slecht was als die vriezertonijn die we nu niet meer kunnen krijgen.
vrijdag 30 april 2010 om 01:33
quote:quattro35 schreef op 28 april 2010 @ 00:42:
[...]
De PvdD wordt geleid door een godsdienstwaanzinnige dame die zich druk maakt over tonijnen die aan de andere kant van de werled zwemmen......maar tegelijkertijd in Nederland (Oostvaardersplassen) liever honderden paarden en runderen laat doodhongeren dan ze fatsoenlijk af te schieten.
Lekker langzaam laten creperen vond de PvdD net even wat leuker.
Dat is een verdraaing van de werkelijkheid.
Het standpunt van de PvdD is als volgt :
"De Partij voor de Dieren wil echter niet dat de dieren onnodig lijden. Daarom staat zij achter het beleid van Staatsbosbeheer met betrekking tot zwakke dieren in de Oostvaardersplassen. Dit beleid is te lezen op de website van Staatsbosbeheer: “Voor de ontwikkeling en het beheer van de kudden van de grote grazers hanteert Staatsbosbeheer het zogenaamde predatormodel. Dat houdt in dat de beheerder de rol van een natuurlijke predator, zoals wolf of lynx, op zich neemt. Dieren die als gevolg van het natuurlijke selectieproces toch zouden sterven, of die door verwonding of ziekte in een situatie van uitzichtloos lijden zijn gekomen, worden gedood”. De emotionele dierenarts die tijdens de uitzending van EenVandaag zich beklaagde omdat dieren niet uit hun lijden mochten worden verlost, had het dus verkeerd. Verzwakte dieren uit hun lijden verlossen past uitstekend binnen het beleid van Staatsbosbeheer. Wanneer blijkt dat dit beleid onvoldoende wordt uitgevoerd, dan is het nodig om hieraan aandacht te besteden."
[...]
De PvdD wordt geleid door een godsdienstwaanzinnige dame die zich druk maakt over tonijnen die aan de andere kant van de werled zwemmen......maar tegelijkertijd in Nederland (Oostvaardersplassen) liever honderden paarden en runderen laat doodhongeren dan ze fatsoenlijk af te schieten.
Lekker langzaam laten creperen vond de PvdD net even wat leuker.
Dat is een verdraaing van de werkelijkheid.
Het standpunt van de PvdD is als volgt :
"De Partij voor de Dieren wil echter niet dat de dieren onnodig lijden. Daarom staat zij achter het beleid van Staatsbosbeheer met betrekking tot zwakke dieren in de Oostvaardersplassen. Dit beleid is te lezen op de website van Staatsbosbeheer: “Voor de ontwikkeling en het beheer van de kudden van de grote grazers hanteert Staatsbosbeheer het zogenaamde predatormodel. Dat houdt in dat de beheerder de rol van een natuurlijke predator, zoals wolf of lynx, op zich neemt. Dieren die als gevolg van het natuurlijke selectieproces toch zouden sterven, of die door verwonding of ziekte in een situatie van uitzichtloos lijden zijn gekomen, worden gedood”. De emotionele dierenarts die tijdens de uitzending van EenVandaag zich beklaagde omdat dieren niet uit hun lijden mochten worden verlost, had het dus verkeerd. Verzwakte dieren uit hun lijden verlossen past uitstekend binnen het beleid van Staatsbosbeheer. Wanneer blijkt dat dit beleid onvoldoende wordt uitgevoerd, dan is het nodig om hieraan aandacht te besteden."
vrijdag 30 april 2010 om 01:38
quote:yasuko schreef op 28 april 2010 @ 06:47:
Mee eens, Quattro.
Ik zou het waarderen als ze zich zouden beijveren voor een verbod op huisdieren (op honden en katten na).
De PvdD ijvert voor een verbod op heel veel soorten huisdieren.
Dit is hun standpunt :
"Niet-gedomesticeerde diersoorten
Veel dieren zijn niet geschikt om als huisdier te houden. Zij blijken te veel problemen te geven in de verzorging en er kan geen geschikte leefomgeving geboden worden. Daardoor belanden deze dieren vaak in opvangcentra.
Maatregelen
4.20 Er moet een beperkte positieflijst worden opgesteld waarop alle diersoorten staan die geschikt zijn als huisdier. Dieren die niet op de positieflijst vermeld staan, mogen niet worden verkocht of verhandeld. In het wild gevangen dieren zijn in ieder geval niet geschikt als huisdier. "
Mee eens, Quattro.
Ik zou het waarderen als ze zich zouden beijveren voor een verbod op huisdieren (op honden en katten na).
De PvdD ijvert voor een verbod op heel veel soorten huisdieren.
Dit is hun standpunt :
"Niet-gedomesticeerde diersoorten
Veel dieren zijn niet geschikt om als huisdier te houden. Zij blijken te veel problemen te geven in de verzorging en er kan geen geschikte leefomgeving geboden worden. Daardoor belanden deze dieren vaak in opvangcentra.
Maatregelen
4.20 Er moet een beperkte positieflijst worden opgesteld waarop alle diersoorten staan die geschikt zijn als huisdier. Dieren die niet op de positieflijst vermeld staan, mogen niet worden verkocht of verhandeld. In het wild gevangen dieren zijn in ieder geval niet geschikt als huisdier. "
vrijdag 30 april 2010 om 16:29
Heel jammer dat we binnenkort geen tonijn op ons bord meer zullen krijgen, maar met de manier van tonijn-vangen heb ik er precies ook geen zin meer in. Dan maar een lekker stukje zalm. Een licht gekruid mootje in een met olijfolie ingesmeerde ovenschaal op 160graden gedurende een 6-tal minuutjes (naargelang de dikte) en smullen maar. Dan is ie vanbinnen nét niet gaar en zo vind ik hem het lekkerst.
