Eten
alle pijlers
Pasta met ansjovis
woensdag 24 november 2010 om 08:27
woensdag 24 november 2010 om 08:38
Ik maak het vaak zo:
Uitgelekt blikje ansjovis + gesnipperd uitje + twee teentjes knoflook + eetl. kappertjes bakken (ansjovis en uitje eerste, knof en kappertjes later toevoegen).
Gekookte paste mengen met ansjovis mengsel, eetl. citroensap, olijfolie en handvol peterselie. Meestal doe ik er ook nog iets pittigs bij, zoals piripiri olie.
Daar eet ik dan vis of een stukje kip bij en wat groenten of een salade.
Uitgelekt blikje ansjovis + gesnipperd uitje + twee teentjes knoflook + eetl. kappertjes bakken (ansjovis en uitje eerste, knof en kappertjes later toevoegen).
Gekookte paste mengen met ansjovis mengsel, eetl. citroensap, olijfolie en handvol peterselie. Meestal doe ik er ook nog iets pittigs bij, zoals piripiri olie.
Daar eet ik dan vis of een stukje kip bij en wat groenten of een salade.
woensdag 24 november 2010 om 08:45
Bij ansjovis denk ik eigenlijk meteen aan pasta maar andere suggesties zijn ook welkom zoals die van Vl43inder.
Ansjovisboter maak je dat met gezouten of ongezouten roomboter? Het lijkt me dat het met gezouten te zout wordt, hoewel ik erg van zout hou.
Ansjovis weken in de melk vind ik zonde van de ziltige smaak.
Wat ik trouwens af en toe eet is een bruin pistoletje met gekookt ei en ansjovis, is echt heerlijk.
Ansjovisboter maak je dat met gezouten of ongezouten roomboter? Het lijkt me dat het met gezouten te zout wordt, hoewel ik erg van zout hou.
Ansjovis weken in de melk vind ik zonde van de ziltige smaak.
Wat ik trouwens af en toe eet is een bruin pistoletje met gekookt ei en ansjovis, is echt heerlijk.
woensdag 24 november 2010 om 08:56
Ik heb ook een lekker recept:
knolfook met wat chilivlokken/spaanse peper fruiten in olijfolie. Blikje ansjovis er bij, beetje bakken totdat de ansjovis grotendeels 'gesmolten' is. Dan ongekookte broccoli er bij en roerbakken tot de broccoli beetgaar is. Waarschijnlijk moet je nog wat olijfolie toevoegen.
In de tussentijd kook je pasta en rooster je wat boterhammen, die je vervolgens in een kommetje verkruimelt.
pasta op bord, broccolimengsel er op en dan wat broodkruim erover heen.
lekker!
knolfook met wat chilivlokken/spaanse peper fruiten in olijfolie. Blikje ansjovis er bij, beetje bakken totdat de ansjovis grotendeels 'gesmolten' is. Dan ongekookte broccoli er bij en roerbakken tot de broccoli beetgaar is. Waarschijnlijk moet je nog wat olijfolie toevoegen.
In de tussentijd kook je pasta en rooster je wat boterhammen, die je vervolgens in een kommetje verkruimelt.
pasta op bord, broccolimengsel er op en dan wat broodkruim erover heen.
lekker!
woensdag 24 november 2010 om 09:05
Heel simpel: ansjovis op zacht vuur wat uitbakken, blik tomatenblokjes erbij, flink wat peper en verse rozemarijn. Klaar is de pastasaus.
Ook lekker is gepofte aardappel met ansjovis. Ligt bij ons standaard op de bbq maar kan ook in de oven. Grote aardappel voorkoken, in de breedte in plakken snijden maar dan net niet helemaal dóór, en vervolgens in elke inkeping een stukje boter met een ansjovis. Takje tijm erop en in aluminiumfolie wikkelen, en afpoffen in de oven of op bbq.
Ook lekker is gepofte aardappel met ansjovis. Ligt bij ons standaard op de bbq maar kan ook in de oven. Grote aardappel voorkoken, in de breedte in plakken snijden maar dan net niet helemaal dóór, en vervolgens in elke inkeping een stukje boter met een ansjovis. Takje tijm erop en in aluminiumfolie wikkelen, en afpoffen in de oven of op bbq.
woensdag 24 november 2010 om 09:51
Ik ben echt helemaal verslaafd aan verse zelfgemaakte pizza met ansjovis.
Eens in de zoveel tijd maak ik tomatensaus voor pizza, dat doe je zo: sjalotjes/ui/rode ui (net wat ik in huis heb), knoflook fruiten in olijfolie, blik gepelde tomaten erbij, veel oregano erdoor, klein schepje suiker, en een bouillonblokje erdoor verkruimelen, in laten koken en dan in porties invriezen.
En als ik dan zin in pizza heb (en dat heb ik vaak, heeeeeeeerlijk) dan maak ik een verse pizzabodem, insmeren met tomatensaus, geraspte oude kaas en verse basilicum eroverheen, beleggen met ansjovis, groene en zwarte olijven in plakjes, kappertjes, en stukjes mozzarella. Evt. naar smaak nog een extra groente erbij, bijvoorbeeld champignons in plakjes, of stukjes gegrilde paprika, of plakjes gegrilde courgette. En dan in de oven en smullen maar.
Eens in de zoveel tijd maak ik tomatensaus voor pizza, dat doe je zo: sjalotjes/ui/rode ui (net wat ik in huis heb), knoflook fruiten in olijfolie, blik gepelde tomaten erbij, veel oregano erdoor, klein schepje suiker, en een bouillonblokje erdoor verkruimelen, in laten koken en dan in porties invriezen.
En als ik dan zin in pizza heb (en dat heb ik vaak, heeeeeeeerlijk) dan maak ik een verse pizzabodem, insmeren met tomatensaus, geraspte oude kaas en verse basilicum eroverheen, beleggen met ansjovis, groene en zwarte olijven in plakjes, kappertjes, en stukjes mozzarella. Evt. naar smaak nog een extra groente erbij, bijvoorbeeld champignons in plakjes, of stukjes gegrilde paprika, of plakjes gegrilde courgette. En dan in de oven en smullen maar.
Am Yisrael Chai!
donderdag 25 november 2010 om 23:12
Nou, je hebt van die pizabodems in blik van Daneroles, die zijn supermakkelijk en eigenlijk vind ik ze ook nog heel lekker. Heb toevallig een pak voor pizzabodems van Koopmans in huis en als ik dat zo op de achterkant lees dan is dat ook helemaal niet ingewikkeld of lang durend ofzo.
Ik koop ook wel eens een heel schrale goedkope pizza met bijna niets erop en dan beleg ik 'm zelf. Dan eten we "dikke pizza". Heb er nog geen ansjovis op gedaan, de volgende keer dus wel.
Ik koop ook wel eens een heel schrale goedkope pizza met bijna niets erop en dan beleg ik 'm zelf. Dan eten we "dikke pizza". Heb er nog geen ansjovis op gedaan, de volgende keer dus wel.
