Wat eten we vandaag?

28-09-2010 12:40 3005 berichten
Alle reacties Link kopieren




Vertel ons hier wat je vandaag gaat eten, en kom inspiratie opdoen!



Het vorige topic is hier na te lezen:

En wat eten we vandaag?
Alle reacties Link kopieren
Aldi-lam was heerlijk. nog nooit zelf gemaakt, maar was supergoed gelukt en lekket. Ga er nog wat van kopen voor on de vriezer. Of is het altijd te kool bij Aldi?!
Everytime you make a typo, the errorists win.
Alle reacties Link kopieren
Heeey, even snel een vraagje: ik heb een kiprolade (220g) die ik in de oven moet doen. Op de verpakking stond dat het op 160 graden moet en per 100 gram een bepaald aantal minuten.. Maar weet niet meer of het 10,15 of 20 minuten was. Iemand een idee?

En het is zo zonde om hem na 10 minuten open te snijden
Alle reacties Link kopieren
goedemorgen,



Vanavond Gourmetten Morgen verse soep met stokbrood en alle leftovers en veel bubbels erbij



Fijne dagen
Geen idee. Mijn schoonmoeder kookt.
Suuz, hij haalde ze wel in opdracht van jou, toch?!



Gisteren de pasta die ik bij Ikea had gekocht met een paddestoelen/blauwe kaassaus. De saus was lekker, de pasta meer een gimmick. Ik vond het niet zo lekker eten, met dat weirde vormpje. Maar ja, het was wel grappig en feestelijk, voor een keer.



Vandaag hebben we eerst kerstbrunch, omdat lief vanavond werkt. We maken pasteitjes met visragout en gevulde portobello's. En verder gewoon brood met lekker beleg (als iemand daar dan tenminste nog trek in heeft).



Vanavond maak ik salade met vijgen en buffelmozzarella vooraf. en daarna bloemkoolrisotto met pangrattato. Helaas heb ik in de 7 winkels die ik heb bezocht geen Romanesco gevonden, dus is het gewoon bloemkool geworden. Mijn vader is niet zo dol op bloemkool (zegt hij), dus de Romanesco was meer een afleidingsmanoeuvre, haha. Maar je ziet het toch niet echt verder, dus ws is het geen probleem (wie was dat ook al weer met de bacon? Dat idee. ). Erbij maak ik nog een beetje salade, iets met rucola, maar dat improviseer ik terplekke wel.



Fijne dag allemaal!
Vanavond een soort 'Aziatische' fruits de mer. De kreeft en de langoustines liggen mij al ontdooiend verwachtigsvol aan te kijken, ik maak wat sashimi, tempura en een soort groenteloempiaatjes en ik zet er een fles cava naast. Zijn we (met z'n tweeën) de hele avond zoet.

Morgen eten met de familie, iedereen maakt wat. Altijd avontuurlijk, want het is een verrassing waar iedereen mee aan komt zetten, dat levert soms bizarre zombinaties op, maar altijd lekker.

Fijne dagen allemaal!
@sabbb: ik maak weleens kiprollade, maar ik heb echt geen flauw idee wat het antwoord op je vraag is. Ik gebruik altijd een vleesthermometer, kun je de warmte van het product aan de binnenkant in de gaten houden (en daarmee de gaarheid) zonder het open te snijden. Maar ja, als je die niet hebt heb je weinig aan zo'n tip terwijl de winkels dicht zijn... Anders gewoon toch maar open snijden? Niet gare kip is ook niet lekker natuurlijk.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt voor je moeite Teigera, maar heb helaas geen thermometer.



Vrolijk kerstfeest iedereen!
Alle reacties Link kopieren
Fijne kerst allemaal!!



Vanavond gourmet bij mijn ouders met:

Kipfilet, lamsgehakt, hamburgers, bieflapjes, rundervinken, lamsshoarma, kwarteleieren, gebakken krieltjes, champignons, ui, salade (aardappel en gewone rauwkost), sausjes,

Turks brood, stokbrood en hamburgerbroodjes.



Ik neem homemade tiramisu mee en we hebben ijs.
Alle reacties Link kopieren
Haha, goed dat je de vijgen binnen hebt, Dolfje. Voel je je al wat beter (en dat bedoel ik niet in relatie tot de vijgen )?



Wow, Winnie, 9 kilo is veel. Was dat de bedoeling of is dat door het kwakkelen met je gezondheid zo gekomen? Hoe dan ook, een beetje slagroom kan geen kwaad. Geniet ervan!



Lekker hoor, maris, je zalmbonbons. Ik zag in het Kersttopic je hele menu. Klinkt geweldig!



Ik zit je kiprollade vraag een beetje te googlen, sabbb, en wat ik vind is dat de richtlijn 10 minuten per 100 gram is, maar het hangt ook een beetje van de vorm af (een korte dikke rollade moet langer dan een lange dunne). Verder zie ik dat zelfs een mini-rollade al snel een uurtje in de oven staat. Ik hoop dat je hier wat mee kunt.



Ik durf het bijna niet te zeggen, maar wij eten vanavond vispot. Met veel vis en garnalen erin en ingevroren mosselsapje.



Fijne dag allemaal!
Alle reacties Link kopieren
Kuzu, is die tiramisu met of zonder alcohol? Als hij zonder is, wil je dan het recept even geven?
Alle reacties Link kopieren
quote:Ruza schreef op 25 december 2010 @ 13:33:

Kuzu, is die tiramisu met of zonder alcohol? Als hij zonder is, wil je dan het recept even geven?



Zonder!

Ik gebruik 3 eieren, 1,5 pak lange vingers, 500 gram mascarpone en ongeveer 3 el suiker. En een kop hele sterke koffie.

Je mixt eerst de eieren met de suiker tot het een beetje wittig is. Dan meng je de mascarpone erdoorheen.

In een diepe schaal die vingers leggen, met een lepel de koffie erover scheppen.

Dan de ene helft van je mascarpone mengsel, dan weer een laag vingers (weer met koffie erop) en dan de andere helft van je mengsel.

Afmaken met cacao en klaarrrr.



Is echt lekker.

(Met dank aan mijn schoonzus! Had het bij haar gegeten en was verrukt)
Alle reacties Link kopieren
Tnx ruzaman is gek op tiramisu. Zo gek dat hij daarvoor een uitzondering maakt op het geen-alcohol gedoe. Eens kijken of dit helpt (niet dat ik het zo erg vind dat hij het met alcohol eet..)
Alle reacties Link kopieren
Je hebt ook van die smaakessences. (of hoe je het ook schrijft)

Veel toko's verkopen het wel.

Als je een soort amandel essence toevoegt, samen met je koffie krijg je ook wat meer een 'echte' tiramisu smaak.

Zonder alcohol.



Is ook lekker.
Alle reacties Link kopieren
Je bent geweldig! Ik weet opeens wat ik ga maken voor oud en nieuw
Alle reacties Link kopieren
Fijne kerst allemaal



Ik ben al aan het voorbereiden voor morgen: champagnesaus is bijna klaar. Uitjes zijn gecaramelliseerd, Eén rollade is gekruid (de andere wordt morgen gevuld met een garnalenmengsel) en er staan aardappels in de oven te poffen.



Gisteren heerlijk gegeten. Vooraf zelfgemaakte paté, hoofd was boeuf bourginon. Mijn toetje was voortreffelijk aldus iedereen (bavaroistaart met zandkoekbodem). We hebben net zelf het laatste restje opgesnoept.



Vanmorgen hebben we ontbeten met Eggs Benedict en champagne



En we gaan zo weer op pad, naar Lief's tante.



Kan niet wachten tot het maandag is, dan gaan we op vakantie
Wauw, Age, ontbijt met Eggs Benedict, champagne en je lief! Romantisch hoor . Veel plezier alvast op vakantie, viva la Espana enzo! Ben wel eens geweest in de stad waar je heen gaat, ik vond het er heerlijk (en het was het eerste weekendje weg met mijn lief, extra goede herinneringen dus).



Kerstdiner vanavond zag er voor ons zo uit:

* voorgerecht (door mij en vriend): klassieke Franse uiensoep met verse kruiden, met een stokbroodje erin met wat Gruyere-kaas erop en dan gegrild in de oven. Erbij een gevulde champignon en een bladerdeegstengel met Provencaalse kruiden en wederom de Gruyere-kaas.

* hoofdgerecht (mijn ouders): zalmfilet met een saus met dille en roze garnalen, bijgerechten waren paddestoelen met bosui, courgette-aardappel-zoete ui gratin en gegratineerde tomaatjes uit de oven.

* dessert (broertje en schoonzus): stukje brownie, appelflapje met kaneelsuiker en een bolletje yoghurtijs.

Daarna koffie met bonbons en Christmas cake. Heerlijke avond gehad!
Alle reacties Link kopieren
Wauw! Kerstdiner klinkt goed Teig! Bij Lief's familie gingen we gisteren grillen op zo'n bakplaat Hét ultieme kerstdiner dus (en nee, ik lach niet. Ik heb járenlang kerst al gourmettend doorgebracht )



En grappig dat jouw eerste weekend weg met Lief daar naar toe was. Dit is ook onze eerste vakantie samen



En de champagne was een kerstcadeau van mij voor hem. Ook een mooie wijnkoeler erbij.

Van hem kreeg ik een abonnement op Delicious!!



Ik ga zo eens opstaan... Vandaag Kerst hier thuis, zusjes+aanhang en broertje komen.

We beginnen met arretjescake die Broer maakt. Daarna hebben we hapjes op tafel. Brood en toastjes met pesto, brie, aïoli e.d. Lief maakt zalmballetjes (stonden in de Allerhande) en zusje neemt baliballetjes mee (gehaktballetjes volgens Oma's recept).



Daarna beginnen we meteen aan het hoofdgerecht:

Aardappelwaaiers en Gevulde Aardappelen volgens recept uit Allerhande.

Rollade met kruiden en parmaham en een rollade gevuld met garnalenmousse (eigen recept). Champagnesaus en gecaramelliseerde uitjes erbij.

Roergebakken aubergine en een salade van kikkererwten met chorizo (eigen recept en kookboek)



Ander zusje neemt een toetje mee, 3 patisserietaartjes van AH.

Ze bakt nog koekjes als het goed is en hier staat ijs in de vriezer. Oh, en we hebben nog bavarois over van eergisteren.

Het wordt een toetjesbuffet dus



Heb er zin in!!
Alle reacties Link kopieren
Hello ladies!

Nou de vitello tonnato was helemaal gelukt! Ik was eerst bang dat het vlees droog was en de tonijnmayo had ik teveel verdund, maar het was heerlijk én er werd om het recept gevraagd . Dus Hiltjes recept is weer verder doorgegeven . Verder was er ossenstaartsoep (moeder), capaccio (broer), gemarineerde paprikasalade met tomatentaartjes (stiefschoonzus) en als toetje veel soorten gebakjes, ijs, slagroom, cacaoboontjes, perzikken (moeder en zus) etc. Mijn zus had bij elk gerecht een passend wijntje gezocht (ze heeft met mijn zwager een wijnbedrijfje), dus we hebben er ook heerlijk bij gedronken!



Straks gaan we dus gourmetten bij schoonouders. Schoonvader is niet lekker, dus het zal niet te lang duren, maar dat is helemaal niet erg. We nemen lekker een filmpje op en die gaan we kijken als we terug zijn.



Veel plezier iedereen!
Alle reacties Link kopieren
Gisteren:

Vooraf - garnalencocktail van hollandse garnalen en meloen met serranoham

Hoofd - krieltjes, groenten, stoofpeertjes en rollade met pepersaus

Na - nog wat stoofpeertjes



Vandaag:

Gourmetten met vlees en vis, stokbroodjes met zelfgemaakte kruidenboter, champignons, ui, paprika.

En als toetje de tiramisu die ik net heb staan maken. Heb voor mijn oma en haar beste vriendin ook maar even een klein schaaltje gemaakt. Dus dat gaan we straks even langs brengen.



Fijne dag allemaal!
Alle reacties Link kopieren
quote:Ruza schreef op 25 december 2010 @ 14:27:

Je bent geweldig! Ik weet opeens wat ik ga maken voor oud en nieuw





Wel laten weten he of het in de smaak viel!





Wat een heerlijkheden allemaal.

Gourmet bij m'n ouders was ook lekker. Ik houd van gourmetten.

Vanavond eten we bij mijn schoonouders (geen kerstviering) dus ik ben benieuwd. We eten geloof ik kip.
Alle reacties Link kopieren
Zo eerste kerstdag overleefd en de vijgen werden erg goed ontvangen en ik voel me gelukkig een stuk beter!

Vandaag 2e kerstdag,eind van de middag afgesproken in een eetcafe met vrienden en daarna zouden we eigenlijk op stap maar dat moet ik maar beter niet doen....



Iedereen fijne 2e kerstdag!
Alle reacties Link kopieren
Iedereen heeft heerlijk gegeten zie ik en Dolfje voelt zich beter! Mooi zo



Gisterochtend gestart met verse croissantjes en kadootjes



Daarna hebben lief en ik de garnalenbisque staan zeven: flink karwei, ik had 2,5 kg IJslandse garnalen gebruikt.

We zijn veilig bij schoonouders aangekomen. Het was wel spekkieglad in het Zuiden.



Eerst heerlijke antipasti gegeten gemaakt door schoonzus 1: diverse vleeswaren en bruschetta



Daarna mijn soepje die iedereen (gelukkig) heel lekker vond.

Hoofdgerecht door schoonma: wild zwijnfilet met rode wijnsaus, kastanjechampignons, aardappelkroketjes, aardappelgratin, spruitjes, stoofpeertje in port en haricots verts.

Daarna een spoompje en vervolgens grand dessert door schoonzus 2: diverse soorten ijs, ijsbonbons, 3 kleuren chocolademousse en verse wafeltjes (ik heb van alles een klen beetje op, plofte)



M'n ouders zijn nog steeds ziek, gelukkig wel aan de beterend hand, maar we gaan niet langs. Mag niet van moeders en haar wil is wet!



We hebben nog wat bisque over en daarna allemaal lekkere kaasjes, patés, gevulde dadels enz met stokbrood en lekkere wijn onderuit op de bank.
Uitgebreide maaltijden allemaal. Klinkt allemaal goed!



Gisteren eerst de brunch met pasteitjes met ragout met zeevruchten en gevulde portobello met gorgonzola en walnoten. Beide goed gelukt en erg lekker.

Diner met vooraf salade van vijgen met buffelmozzarella, rucola en basilicum viel ook erg goed in de smaak. En de risotto viel ook in de smaak.



Ik had nog een keer bij mijn ouders kunnen eten, maar traditiegetrouw doe ik met 2e kerstdag niets. Net nog even naar het strand geweest met mrBrown, die nu naar 't werk is. Ga zo even een grote hoeveelheid pesto maken, want heb nog veel basilicum en rucola en dat houd ik anders niet goed. En dan eet ik of pasta Genovese, of ik ga roerbakken met de paddestoelen, bloemkool en boontjes die ik nog heb. Kijk zo wel waar ik zin in heb.
Gisteren:



- Garnalencocktail

- Heeerlijke hazenpeper, rode kool, rollade met champignonsroomsaus, rabarber, aardappelgratin, groen(t)emix van broccoli, groene asperges en peulen. En nog een gewone salade.

- Tiramisu met witte chocolade en frambozen

- koffie met zelfgemaakte truffels en koffielikeur



Vandaag:



- bitterbal van geitenkaas met cranberrycompote

- gerookte zalmbonbon gevuld met garnaaltjes en appel

- lamsrack, gevulde aardappels (Allerhande) en een kaasbakje gevuld met italiaanse salade en een gebakken camembertje

- tobleronemouse met hazelnoten en warme chocoladesaus

- koffie met likeur



Maandag:

Sportschool en een kopje soep denk ik

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven