Eten
alle pijlers
Commerciële suikerziekte
maandag 18 juli 2011 om 16:46
Hebben jullie nou ook het idee dat alles steeds zoeter wordt?
Ik durf in een restaurant bijna geen salade meer te bestellen, omdat de dressings af en toe echt vullingenvernielend zoet zijn, ook als dat nergens op slaat (in een salade met garnalen bijvoorbeeld. Ieks!) En dat in veel verschillende restaurants, dus het is geen 'lokaal' verschijnsel.
De klap op de vuurpijl was dat ik (goddank op internet en niet irl) bij een overigens gerenommeerd restaurant een gerecht van kreeft met banaan tegenkwam. Welke van god verlaten idioot stopt kreeft en banaan bij elkaar?!! Maar ja, het moet zoet hè?
Kant-en-klare sauzen, al dan niet op mayo-basis, soepen, tot de nieuwe ketjap aan toe, zoet, zoet, zoet! Zo langzamerhand koop ik niets meer dat kant-en-klaar is, ik maak het zelf wel. Maar nu lijkt zelfs de mayo zoeter te worden. Of begin ik een neurose te ontwikkelen?
Als dat laatste het geval is, dan hoor ik dat graag, want daar is tenminste wat aan te doen. Aan de suikerziekte in de industrie niet, denk ik.
Ik durf in een restaurant bijna geen salade meer te bestellen, omdat de dressings af en toe echt vullingenvernielend zoet zijn, ook als dat nergens op slaat (in een salade met garnalen bijvoorbeeld. Ieks!) En dat in veel verschillende restaurants, dus het is geen 'lokaal' verschijnsel.
De klap op de vuurpijl was dat ik (goddank op internet en niet irl) bij een overigens gerenommeerd restaurant een gerecht van kreeft met banaan tegenkwam. Welke van god verlaten idioot stopt kreeft en banaan bij elkaar?!! Maar ja, het moet zoet hè?
Kant-en-klare sauzen, al dan niet op mayo-basis, soepen, tot de nieuwe ketjap aan toe, zoet, zoet, zoet! Zo langzamerhand koop ik niets meer dat kant-en-klaar is, ik maak het zelf wel. Maar nu lijkt zelfs de mayo zoeter te worden. Of begin ik een neurose te ontwikkelen?
Als dat laatste het geval is, dan hoor ik dat graag, want daar is tenminste wat aan te doen. Aan de suikerziekte in de industrie niet, denk ik.
dinsdag 19 juli 2011 om 21:25
dinsdag 19 juli 2011 om 21:28
quote:bommi schreef op 18 juli 2011 @ 17:26:
Ik blik/glas zit heel veel suiker en zout.
Het is gezonder geen groente te eten, dan groente uit blik.Wat een kul. Er is zat blikspul zonder suiker. Van een beetje zout ga je niet dood. Ik neem aan dat je je verse groenten ook kookt of stooft met wat zout?
Ik blik/glas zit heel veel suiker en zout.
Het is gezonder geen groente te eten, dan groente uit blik.Wat een kul. Er is zat blikspul zonder suiker. Van een beetje zout ga je niet dood. Ik neem aan dat je je verse groenten ook kookt of stooft met wat zout?
woensdag 20 juli 2011 om 11:05
Het valt me inderdaad de laatste jaren op dat veel produkten "sweet" zijn.
Sweet chili, sweet paprika, sweet dressing, sweet pepper, sweet onion, sweet BBQ. Volgens mij komt deze trend uit de VS overwaaien, daar is alles zoet gemarineerd, met een zoete paneerlaag bestrooid en met een zoete saus geserveerd.
Sweet chili, sweet paprika, sweet dressing, sweet pepper, sweet onion, sweet BBQ. Volgens mij komt deze trend uit de VS overwaaien, daar is alles zoet gemarineerd, met een zoete paneerlaag bestrooid en met een zoete saus geserveerd.
woensdag 20 juli 2011 om 17:23
Paling uit een kwekerij kan niet. Want die wordt opgefokt uit glasaal, en de glasaal neemt onwijs af, en palingen neuken niet ingevangenschap. Om te paren, gaan ze eerst op reis en de laatste 20 jaar komen er steeds minder palingen terug. Paling is een bedreigde diersoort en als palingliefhebber is het erg stom om nu paling te etn. Een vangstverbod van een paar jaar kan de soort misschien nog redden. Net als kabeljauw, een jaar of 10 terug.
De hoeveelheid zout in blikvoer is niet schadelijk.
De hoeveelheid zout in blikvoer is niet schadelijk.
woensdag 20 juli 2011 om 17:25
quote:mienbillekesjeuken schreef op 19 juli 2011 @ 18:17:
Kan ie er meteen haring met slagroom bijnemen...Maar dat is een heel goed idee! Jaaaaren geleden, toen de Tip nog bestond, heeft daar eens een recept in gestaan voor zoute haring met een soort sausje van geklopte ONgezoete slagroom en wat yoghurt, meen ik, bieslook en nog iets, maar ik weet helaas niet meer wat. Het was wel errug lekker!
Kan ie er meteen haring met slagroom bijnemen...Maar dat is een heel goed idee! Jaaaaren geleden, toen de Tip nog bestond, heeft daar eens een recept in gestaan voor zoute haring met een soort sausje van geklopte ONgezoete slagroom en wat yoghurt, meen ik, bieslook en nog iets, maar ik weet helaas niet meer wat. Het was wel errug lekker!
woensdag 20 juli 2011 om 23:55
Of dat toegevoegde zout in blik of glas nou wel of niet schadelijk is, het draagt wel bij aan de overmatige zoutconsumptie en het voegt niets toe aan de smaak. Ik vind het goor. Doe mij maar verse groenten zonder zout. Als je een tijd zoutloos eet, proef je tenminste echte smaken en weet je, dat is echt véél lekkerder. Zout is alleen goed om de sla in te wassen.
You know how I know? Because I reeaally think so!
donderdag 21 juli 2011 om 00:10
donderdag 21 juli 2011 om 05:40
Stanley, komt jouw sla soms recht van het land dat je het in zout wast?
Verse groenten (en heel veel andere zaken) zonder zout vind ik persoonlijk afgrijselijk, ik griezel van zo'n laffe hap. Dan mag iedereen nog zo lopen jubelen over de 'echte' smaken, maar daar vind ik dan niks aan.
Maar je hebt helemaal gelijk, Stanley, smaken verschillen gelukkig. En wat mij betreft, maar dat zal intussen duidelijk geworden zijn: als het maar niet zoet is.
Verse groenten (en heel veel andere zaken) zonder zout vind ik persoonlijk afgrijselijk, ik griezel van zo'n laffe hap. Dan mag iedereen nog zo lopen jubelen over de 'echte' smaken, maar daar vind ik dan niks aan.
Maar je hebt helemaal gelijk, Stanley, smaken verschillen gelukkig. En wat mij betreft, maar dat zal intussen duidelijk geworden zijn: als het maar niet zoet is.
donderdag 21 juli 2011 om 17:17
@ sri, inderdaad, alles komt hier uit de moestuin. Ik moet zeggen dat er wel veel meer smaak aan zit dan groenten van de supermarkt of groenteboer en het ligt ook wel aan de bereidingswijze, bij koken gaat er veel smaak verloren. Ik maak alles met verse kruiden op smaak, dan mis je dat zout echt niet hoor. Wat ik kook is echt zelden een laffe hap hoor!
Wat betreft dat zoet zijn we het helemaal eens.
Wat betreft dat zoet zijn we het helemaal eens.
You know how I know? Because I reeaally think so!
donderdag 21 juli 2011 om 17:21
donderdag 21 juli 2011 om 23:37
