Eten
alle pijlers
Citroen topping?
woensdag 16 februari 2011 om 09:36
dat is dus spul wat zacht blijft maar wel opstijft in de koelkast.
Als je iets wilt wat hard wordt kun je beter een icing maken van 1 eiwit en 250 gr poedersuiker.
Mijn recept voor creamcheesetopping:
50 gr roomboter
50 gr monchou oid
225 gr poedersuiker
1 theelepel. citroensap
evt. wat fijngeraspte citroenschil
Als je iets wilt wat hard wordt kun je beter een icing maken van 1 eiwit en 250 gr poedersuiker.
Mijn recept voor creamcheesetopping:
50 gr roomboter
50 gr monchou oid
225 gr poedersuiker
1 theelepel. citroensap
evt. wat fijngeraspte citroenschil
woensdag 16 februari 2011 om 09:44
Strik, hij is leuk he! Ik heb 'm gekocht in een allerschattigst Duits hans&grietje bakkerswinkeltje. Hij is van Birkmann, zij hebben er veel gave dingen!
Hangmat, die toefen klinken geweldig! Oeh, dat recept is onweerstaanbaar...Die ga ik echt proberen.
Maar die icing klinkt ook zalig. Ik ben heel benieuwd hoe dat wordt, 1 eiwit en 250 gram poedersuiker... hoe stijft dat op? Moet je dat even in de oven zetten? Ik maak vaak meringue, en dat is 60 gram suiker op 1 eiwit, maar dat moet dan wel 1 uur in de oven om uit te harden...
Hangmat, die toefen klinken geweldig! Oeh, dat recept is onweerstaanbaar...Die ga ik echt proberen.
Maar die icing klinkt ook zalig. Ik ben heel benieuwd hoe dat wordt, 1 eiwit en 250 gram poedersuiker... hoe stijft dat op? Moet je dat even in de oven zetten? Ik maak vaak meringue, en dat is 60 gram suiker op 1 eiwit, maar dat moet dan wel 1 uur in de oven om uit te harden...
woensdag 16 februari 2011 om 09:46
quote:Hangmat schreef op 16 februari 2011 @ 09:36:
dat is dus spul wat zacht blijft maar wel opstijft in de koelkast.
Als je iets wilt wat hard wordt kun je beter een icing maken van 1 eiwit en 250 gr poedersuiker.
Mijn recept voor creamcheesetopping:
50 gr roomboter
50 gr monchou oid
225 gr poedersuiker
1 theelepel. citroensap
evt. wat fijngeraspte citroenschilDeze lijkt me heerlijk, die ga ik onthouden!
dat is dus spul wat zacht blijft maar wel opstijft in de koelkast.
Als je iets wilt wat hard wordt kun je beter een icing maken van 1 eiwit en 250 gr poedersuiker.
Mijn recept voor creamcheesetopping:
50 gr roomboter
50 gr monchou oid
225 gr poedersuiker
1 theelepel. citroensap
evt. wat fijngeraspte citroenschilDeze lijkt me heerlijk, die ga ik onthouden!
woensdag 16 februari 2011 om 10:42
quote:SeptemberGirl schreef op 16 februari 2011 @ 08:58:
Ik heb deze jongen gekocht:
[afbeelding]
[afbeelding]
Zima aaargh!!
en ik wil er een lekkere cake inmaken, en deze dan besme(u)ren met die onbekende overheerlijke citroentopping...Oh wat is die schattig!!!
Ik heb deze jongen gekocht:
[afbeelding]
[afbeelding]
Zima aaargh!!
en ik wil er een lekkere cake inmaken, en deze dan besme(u)ren met die onbekende overheerlijke citroentopping...Oh wat is die schattig!!!
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 16 februari 2011 om 12:46
Ik denk dat het te dun wordt als je er veel citroensap doordoet (royal icing). Misschien citroen essence kopen?
De hoeveelheid is denk ik genoeg om 24 gewone cupcakes mee te decoreren.
Mijn creamcheese recept is écht heeerlijk. Ik krijg er altijd heel veel complimenten over. Met koninginne dag vorig jaar 250 euro verdiend met verkopen van cupcakes met deze topping.
De hoeveelheid is denk ik genoeg om 24 gewone cupcakes mee te decoreren.
Mijn creamcheese recept is écht heeerlijk. Ik krijg er altijd heel veel complimenten over. Met koninginne dag vorig jaar 250 euro verdiend met verkopen van cupcakes met deze topping.
woensdag 16 februari 2011 om 13:00
Maar ik wil wel graag citroensmaak royal icing maken. Ik zat te denken om er 2 theelepels citroensap in te doen.... zou dat te veel zijn? Als het dun is, is het niet zo erg, dan 'loopt' het mooi uit over de taart, als het dan maar wel hard wordt. Twee theelepels citroensap lijkt me niet te weinig, je moet wat om die kwart kilo poedersuiker een beetje een tegenhanger te geven
woensdag 16 februari 2011 om 13:17
Jeeee Hangmat die zijn leuk! Die eitjes zijn geweldig, wat een leuke manier van versieren. Wat mooi ook, die gemixte kleuren, geweldig. Ik sta nog helemaal in de kinderschoenen hiermee, maar je moet ergens beginnen toch?
Wat voor cake gebruik je voor eronder? Gewoon normale huis-tuin&keuken Koopmans / Honig cake?
Het is echt een koekjesroller!
Wat voor cake gebruik je voor eronder? Gewoon normale huis-tuin&keuken Koopmans / Honig cake?
Het is echt een koekjesroller!
woensdag 16 februari 2011 om 15:56
Hey wat grappig, ik zat net op de site van Koopmans, en daar las ik dit:
Een cake werd ook een evenveeltje genoemd. In het ouderwetse cake recepten gebruiken je van alle ingrediënten evenveel.
Net zoals jij doet dus! Grappig.
Ik ben ook heel erg benieuwd naar de koekjes.... maar ik ben aan het 'eten met mijn verstand', dus ik wil alleen in de weekend aan het bakken slaan ( ). Ik hou je op de hoogte hoor, van hoe de koekjes eruit komen!
En ik ben heel benieuwd hoe de topping wordt, als ik jouw recept van 1 ei en 250 gram poedersuiker aanhoud, en dan met 2 theelepels citroensap. De gele kleurstof is bijna glow in the dark zo geel!
Een cake werd ook een evenveeltje genoemd. In het ouderwetse cake recepten gebruiken je van alle ingrediënten evenveel.
Net zoals jij doet dus! Grappig.
Ik ben ook heel erg benieuwd naar de koekjes.... maar ik ben aan het 'eten met mijn verstand', dus ik wil alleen in de weekend aan het bakken slaan ( ). Ik hou je op de hoogte hoor, van hoe de koekjes eruit komen!
En ik ben heel benieuwd hoe de topping wordt, als ik jouw recept van 1 ei en 250 gram poedersuiker aanhoud, en dan met 2 theelepels citroensap. De gele kleurstof is bijna glow in the dark zo geel!
donderdag 17 februari 2011 om 00:02
Ah, je hebt al wat geprobeerd, zie ik. Ik vermoed dat je met de vraag uit je OP doelde op de volgende twee posts uit het "Het grote muffin/cupcaketopic!":quote:Avaeyebrow schreef op 09 november 2010 @ 19:37:
[...] Die aflevering heb ik ook gezien
Royal Icing was dat Nigella Link
en
quote:whopper schreef op 17 november 2010 @ 08:51: En ik heb even gegoogled op Nigella en icing en hier komt ie:
Royal Icing:
*2 large egg whites (or substitute powdered egg whites)
3 cups confectioners' sugar
1 teaspoon lemon juice
Combine the egg whites and confectioners' sugar in a medium-size mixing bowl and whip with an electric mixer on medium speed until opaque and shiny, about 5 minutes. Whisk in the lemon juice, this will thin out the icing. Beat for another couple of minutes until you reach the right spreading consistency for the cupcakes.
Yield: sufficient to generously ice 12 cupcakes
En hou er rekening mee dat een 'cup' geen 'kopje' is. Ik vond op internet een soort van huisvrouwen-omreken schaal :
Voor de rekenaars onder ons: 1 cup = 16 eetlepels, 1/2 cup = 8 eetlepels en 1/4 cup = 4 eetlepels. Inhoud tablespoon = 15 ml, inhoud teaspoon = 5 ml. 1 tablespoon is dus 3 teaspoons.Hoop dat je er alsnog iets mee kunt. Leuke cakevorm heb je overigens!
[...] Die aflevering heb ik ook gezien
Royal Icing was dat Nigella Link
en
quote:whopper schreef op 17 november 2010 @ 08:51: En ik heb even gegoogled op Nigella en icing en hier komt ie:
Royal Icing:
*2 large egg whites (or substitute powdered egg whites)
3 cups confectioners' sugar
1 teaspoon lemon juice
Combine the egg whites and confectioners' sugar in a medium-size mixing bowl and whip with an electric mixer on medium speed until opaque and shiny, about 5 minutes. Whisk in the lemon juice, this will thin out the icing. Beat for another couple of minutes until you reach the right spreading consistency for the cupcakes.
Yield: sufficient to generously ice 12 cupcakes
En hou er rekening mee dat een 'cup' geen 'kopje' is. Ik vond op internet een soort van huisvrouwen-omreken schaal :
Voor de rekenaars onder ons: 1 cup = 16 eetlepels, 1/2 cup = 8 eetlepels en 1/4 cup = 4 eetlepels. Inhoud tablespoon = 15 ml, inhoud teaspoon = 5 ml. 1 tablespoon is dus 3 teaspoons.Hoop dat je er alsnog iets mee kunt. Leuke cakevorm heb je overigens!
donderdag 17 februari 2011 om 08:38
Hey lampje, bedankt voor het recept. Ik heb ook eigenlijk dat recept gemaakt, maar het bleef zooooo intens zoet, voor mij te zoet, dat ik het niet lekker vind. 3 cups of sugar en daarbij 1 tbls lemon juice, dan blijft het nog steeds heel erg zoet (mijn vullingen zijn 2 weken met staking)..
Hangmat, is die citroen essence sterker dan citroensap? Misschien dat ik dat kan proberen dan...
Hangmat, is die citroen essence sterker dan citroensap? Misschien dat ik dat kan proberen dan...
