Eten
alle pijlers
Hollandse pot
maandag 14 november 2011 om 10:20
Hoi,
Ik ben op zoek naar de Hollandse pot.
Afgelopen jaren heb ik met regelmaat voor grote groepen gekookt. Maar de standaarden als pasta en rijst liggen mij niet zo goed. Ik blijk toch vooral van de groenten, de knollen en de wortels. En verder alle vlees, vis en vegetarisch ... En brood.
Hollands eten kan soms uit middeleeuwse gerechten bestaan, maar kan ook heel modern ziijn. Tussen kerst en oud en nieuw kook weer. Thema: Hollandse pot.
Wat vinden jullie de leukste Hollandse pot?
Wat mag echt niet ontbreken op het menu?
Ik ben op zoek naar de Hollandse pot.
Afgelopen jaren heb ik met regelmaat voor grote groepen gekookt. Maar de standaarden als pasta en rijst liggen mij niet zo goed. Ik blijk toch vooral van de groenten, de knollen en de wortels. En verder alle vlees, vis en vegetarisch ... En brood.
Hollands eten kan soms uit middeleeuwse gerechten bestaan, maar kan ook heel modern ziijn. Tussen kerst en oud en nieuw kook weer. Thema: Hollandse pot.
Wat vinden jullie de leukste Hollandse pot?
Wat mag echt niet ontbreken op het menu?
maandag 14 november 2011 om 12:22
quote:Cateautje schreef op 14 november 2011 @ 10:39:
[...]
Niet in Rotterdam. Nergens te vinden, zelfs niet bij een gespecialiseerde groentezaak.
Dan vragen om groene kool.
Dat heeft elke groentewinkel.
moet wel, want het wordt gebruikt voor vele roerbakmixen en rauwkosten. Groene kool = savoie kool Maar het wordt nu groene kool genoemd.
[...]
Niet in Rotterdam. Nergens te vinden, zelfs niet bij een gespecialiseerde groentezaak.
Dan vragen om groene kool.
Dat heeft elke groentewinkel.
moet wel, want het wordt gebruikt voor vele roerbakmixen en rauwkosten. Groene kool = savoie kool Maar het wordt nu groene kool genoemd.
maandag 14 november 2011 om 13:35
quote:karmapolice schreef op 14 november 2011 @ 13:20:
Hollandse pot is toch niet alleen maar winterkost?
Denk aan hollandse asperges, aardbeien, kropsla. zomerpostelein, bonen, prei, koolrabi, haring, lamsvlees, zeeuwse oesters, rabarber etc.
Karma, dank, want ik dacht ook eerst alleen maar aan winterkost. Mijn eerste (en hartgrondige) reactie was dan ook: Hollandse kost: YUK!!
Maar met jouw ideeën kom ik alweer een heel eind. Aardbeien, zoute haring (nee, niet tegelijk ), jummie!
Bonen kan je beter gebruiken voor het voegen van je voorgevel.
Hollandse pot is toch niet alleen maar winterkost?
Denk aan hollandse asperges, aardbeien, kropsla. zomerpostelein, bonen, prei, koolrabi, haring, lamsvlees, zeeuwse oesters, rabarber etc.
Karma, dank, want ik dacht ook eerst alleen maar aan winterkost. Mijn eerste (en hartgrondige) reactie was dan ook: Hollandse kost: YUK!!
Maar met jouw ideeën kom ik alweer een heel eind. Aardbeien, zoute haring (nee, niet tegelijk ), jummie!
Bonen kan je beter gebruiken voor het voegen van je voorgevel.
maandag 14 november 2011 om 13:54
Vroeger thuis aten we ook wel eens een kapucijners schotel. Weet niet meer wat er allemaal in zat. Wel uien en geruld gehakt. Erbij dacht ik piccalily (ik nam het met veel mayo en appelmoes omdat ik niet zo van kapucijners hou), wat er nog meer in zat weet ik niet en ook niet hoe dat gerecht heet.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 14 november 2011 om 17:09
quote:Blackdress schreef op 14 november 2011 @ 11:44:
Mmm, bietenstampot met gebakken uitjes en spek. Klinkt lekker! Heb je hier misschien een recept van? Of gewoon aardappels/rode bieten/ gebakken uitjes en spekjes door elkaar? Man en zoon houden niet van bieten, misschien vinden ze het zo wel lekker..
Mmm, bietenstampot met gebakken uitjes en spek. Klinkt lekker! Heb je hier misschien een recept van? Of gewoon aardappels/rode bieten/ gebakken uitjes en spekjes door elkaar? Man en zoon houden niet van bieten, misschien vinden ze het zo wel lekker..
