Eten
alle pijlers
Sterrenrestaurant tips
vrijdag 1 mei 2015 om 22:36
Hallo allemaal,
mijn vriend heeft me uitgenodigd om binnenkort te gaan dineren in een sterrenrestaurant. Dit zal voor mij de eerste keer zijn, voor hem echter niet; hij komt uit een horecafamilie die maandelijks bij zo’n restaurant gaan eten, en hij werkt zelfs in een (andere) sterrenzaak. Ik heb er heel veel zin in, maar maak me ook een beetje druk. Ik heb vanalles gegoogled wat betreft etiquetteregels. Hier heb ik wel wat bruikbare tips opgedaan, maar zijn er dingen die ik echt in gedachten moet houden?
Waar ik het meest bang voor ben en wat me heel gênant lijkt is dat er iets geserveerd wordt waarvan ik “niet weet” hoe ik het moet eten, bijvoorbeeld kreeft of langoustines. Ik wil uiteraard niet compleet onwetend overkomen, vooral omdat mijn vriend deze eigenaren en enkele mensen van het personeel kent. Oké nu klinkt het wel erg negatief allemaal, ik verheug me er zeker op en zo erg zijn mijn tafelmanieren echt niet maar als jullie tips voor me hebben, hoor ik deze heel graag!
mijn vriend heeft me uitgenodigd om binnenkort te gaan dineren in een sterrenrestaurant. Dit zal voor mij de eerste keer zijn, voor hem echter niet; hij komt uit een horecafamilie die maandelijks bij zo’n restaurant gaan eten, en hij werkt zelfs in een (andere) sterrenzaak. Ik heb er heel veel zin in, maar maak me ook een beetje druk. Ik heb vanalles gegoogled wat betreft etiquetteregels. Hier heb ik wel wat bruikbare tips opgedaan, maar zijn er dingen die ik echt in gedachten moet houden?
Waar ik het meest bang voor ben en wat me heel gênant lijkt is dat er iets geserveerd wordt waarvan ik “niet weet” hoe ik het moet eten, bijvoorbeeld kreeft of langoustines. Ik wil uiteraard niet compleet onwetend overkomen, vooral omdat mijn vriend deze eigenaren en enkele mensen van het personeel kent. Oké nu klinkt het wel erg negatief allemaal, ik verheug me er zeker op en zo erg zijn mijn tafelmanieren echt niet maar als jullie tips voor me hebben, hoor ik deze heel graag!
vrijdag 1 mei 2015 om 22:40
Hij is er toch bij? Als jij niet weet hoe iets gegeten moet worden dan vraag je het toch gewoon aan hem? (Maar echt, het wijst bijna altijd zichzelf uit en als het echt bijzonder is zeggen ze het erbij - ik had recent iets wat met een pincet gegeten moest worden, dat zeggen ze heus wel).
Ik vind het eigenlijk nooit zo'n stijve bedoening als veel mensen lijken te denken. Zelf ga ik niet in jeans, maar het kan wel. Op de meeste plekken zou je niet eens heel hard opvallen.
Geniet er gewoon van!
Ik vind het eigenlijk nooit zo'n stijve bedoening als veel mensen lijken te denken. Zelf ga ik niet in jeans, maar het kan wel. Op de meeste plekken zou je niet eens heel hard opvallen.
Geniet er gewoon van!
vrijdag 1 mei 2015 om 22:42
Waar ik het meest bang voor ben en wat me heel gênant lijkt is dat er iets geserveerd wordt waarvan ik “niet weet” hoe ik het moet eten, bijvoorbeeld kreeft of langoustines.
Als dat hetgeen is waar je het meest bang voor bent zou ik zoiets gewoon niet bestellen. Ik eet heel graag vis, maar als ik me druk moet gaan maken over hoe ik dat moet eten dan zit ik niet gezellig/prettig te eten. Ik zou in dat geval gewoon iets bestellen waarvan ik weet dat het opeten geen extra stress met zich meebrengt.
(Ik neem aan dat je gewoon zelf mag bestellen als jullie uit eten gaan? Of wordt dat geregeld door degene waarmee je gaat eten?)
Als dat hetgeen is waar je het meest bang voor bent zou ik zoiets gewoon niet bestellen. Ik eet heel graag vis, maar als ik me druk moet gaan maken over hoe ik dat moet eten dan zit ik niet gezellig/prettig te eten. Ik zou in dat geval gewoon iets bestellen waarvan ik weet dat het opeten geen extra stress met zich meebrengt.
(Ik neem aan dat je gewoon zelf mag bestellen als jullie uit eten gaan? Of wordt dat geregeld door degene waarmee je gaat eten?)
vrijdag 1 mei 2015 om 22:42
Vraag het je vriend. Hij heeft er ervaring mee!
Zeg tegen je vriend dat je er best wat nerveus over bent en of hij je wil helpen. Een gefluisterde vraag aan je tafelheer (vriend) 'hoe eet ik dit' kan best hoor, als je dat van te voren hebt besproken.
En verder: maak je niet te druk. Van het eten genieten is het belangrijkst!
Zeg tegen je vriend dat je er best wat nerveus over bent en of hij je wil helpen. Een gefluisterde vraag aan je tafelheer (vriend) 'hoe eet ik dit' kan best hoor, als je dat van te voren hebt besproken.
En verder: maak je niet te druk. Van het eten genieten is het belangrijkst!
vrijdag 1 mei 2015 om 23:06
vrijdag 1 mei 2015 om 23:49
quote:Sjors007 schreef op 01 mei 2015 @ 23:30:
Mijn ervaring in de betere restaurants is dat ze ook goede gastheren en gastvrouwen hebben die iedereen goed op hun gemak weten te stellen. Geen chique, moeilijke termen, maar gewoon zorgen dat je gasten een fijne avond hebben. Relax, het wordt vast een topavond!
Precies!
En ze vinden het juist leuk als iemand die normaliter niet wekelijks dit soort zaken bezoekt komt eten en geniet van de ervaring. Het boeit ze dan echt niet of je de regels kent.
Mijn ervaring in de betere restaurants is dat ze ook goede gastheren en gastvrouwen hebben die iedereen goed op hun gemak weten te stellen. Geen chique, moeilijke termen, maar gewoon zorgen dat je gasten een fijne avond hebben. Relax, het wordt vast een topavond!
Precies!
En ze vinden het juist leuk als iemand die normaliter niet wekelijks dit soort zaken bezoekt komt eten en geniet van de ervaring. Het boeit ze dan echt niet of je de regels kent.
Wees altijd jezelf. Tenzij je een eenhoorn kan zijn. Wees dan een eenhoorn.
zaterdag 2 mei 2015 om 00:02
quote:_Robijn schreef op 01 mei 2015 @ 22:47:
Goed om te horen dat ik me voor niets druk maak! En inderdaad, dan bestel ik iets anders waarmee ik wel bekend ben en anders gewoon vragen. Bedankt voor jullie reacties allemaal, voel me een stuk relaxter nu!
Euhm, het ligt er een beetje aan naar wel restaurant je toegaat, maar kans is groot dat je niet à la carte kunt bestellen. Sommige sterrenrestaurants serveren een vast menu voor een bepaalde tijd.
Vragen kan natuurlijk altijd en inderdaad, vaak wordt het bij ingewikkeld eten gewoon uitgelegd door de gastheer of gastvrouw.
Ik kom zeker niet maandelijks in een sterrenrestaurant maar mijn ervaringen die keren dat ik ergens geweest zijn, zijn tot nu toe altijd goed.
Goed om te horen dat ik me voor niets druk maak! En inderdaad, dan bestel ik iets anders waarmee ik wel bekend ben en anders gewoon vragen. Bedankt voor jullie reacties allemaal, voel me een stuk relaxter nu!
Euhm, het ligt er een beetje aan naar wel restaurant je toegaat, maar kans is groot dat je niet à la carte kunt bestellen. Sommige sterrenrestaurants serveren een vast menu voor een bepaalde tijd.
Vragen kan natuurlijk altijd en inderdaad, vaak wordt het bij ingewikkeld eten gewoon uitgelegd door de gastheer of gastvrouw.
Ik kom zeker niet maandelijks in een sterrenrestaurant maar mijn ervaringen die keren dat ik ergens geweest zijn, zijn tot nu toe altijd goed.
zaterdag 2 mei 2015 om 10:28
De beste tip is: geniet! Het is echt een beleving, zowel qua smaak als entourage.
Wij gaan geregeld (helaas niet elke maand, maar wel meerdere keren per jaar) in een sterrenrestaurant eten en altijd is het eten inderdaad in 'hapklare' brokken. Je hoeft niet met lastige tangetjes en scharen aan de slag.
Naar welk restaurant gaan jullie?
Oh, ik zou je trouwens als tip geven om bij meer dan 3 gangen niet voor het volledige wijnarrangement te gaan, maar voor halve glaasjes. (Tenzij je een geoefende drinker bent). Omdat het steeds een andere wijn is en misschien wil je ook nog een apperatief en dessertwijn, is je katerkans de volgende dag wel een stuk groter.
@Zwartvlekje, ik heb nog nooit meegemaakt dat je niet a la carte kon bestellen. Ben benieuwd waar jij bent geweest?
Wij gaan geregeld (helaas niet elke maand, maar wel meerdere keren per jaar) in een sterrenrestaurant eten en altijd is het eten inderdaad in 'hapklare' brokken. Je hoeft niet met lastige tangetjes en scharen aan de slag.
Naar welk restaurant gaan jullie?
Oh, ik zou je trouwens als tip geven om bij meer dan 3 gangen niet voor het volledige wijnarrangement te gaan, maar voor halve glaasjes. (Tenzij je een geoefende drinker bent). Omdat het steeds een andere wijn is en misschien wil je ook nog een apperatief en dessertwijn, is je katerkans de volgende dag wel een stuk groter.
@Zwartvlekje, ik heb nog nooit meegemaakt dat je niet a la carte kon bestellen. Ben benieuwd waar jij bent geweest?
zaterdag 2 mei 2015 om 10:34
Je kunt ook ala carte bestellen, maar ik zou me juist overgeven aan het gangendiner wat door de chef is gecreeerd. Die gerechtjes vullen elkaar perfect aan en het is 'n culinair orgasme. Uiteraard neem je er het aanbevolen wijnarrangement bij, voor de ultieme smaaksensatie. Je hoeft echt niet opgedirkt te komen en gastvrouw/heer doen zeker niet uit de hoogte.
Shoot first, ask questions later!
zaterdag 2 mei 2015 om 10:57
quote:Broedkippetje schreef op 01 mei 2015 @ 23:49:
[...]
Precies!
En ze vinden het juist leuk als iemand die normaliter niet wekelijks dit soort zaken bezoekt komt eten en geniet van de ervaring. Het boeit ze dan echt niet of je de regels kent. Als het goed is wel idd.
Je hebt meer eer van je werk als iemand het nog niet kent en enorm geniet dan van iemand die er maandelijks eet.
[...]
Precies!
En ze vinden het juist leuk als iemand die normaliter niet wekelijks dit soort zaken bezoekt komt eten en geniet van de ervaring. Het boeit ze dan echt niet of je de regels kent. Als het goed is wel idd.
Je hebt meer eer van je werk als iemand het nog niet kent en enorm geniet dan van iemand die er maandelijks eet.
zaterdag 2 mei 2015 om 11:42
quote:roodwitblauw schreef op 02 mei 2015 @ 10:28:
@Zwartvlekje, ik heb nog nooit meegemaakt dat je niet a la carte kon bestellen. Ben benieuwd waar jij bent geweest?
Hmm, misschien is het bij ons het gezelschap dan.
Mijn oma neemt ons ieder jaar mee naar een ander sterrenrestaurant en mijn vader vindt het ook leuk. ik heb nog vrijwel een kaart gezien, we krijgen altijd allemaal het zelfde voorgeschoteld. Ik dacht dat dat normaal was.
Ik geloof trouwens dat ik bij HanTing laatst trouwens wel een kaart heb gekregen, maar dan wordt er ook collectief besloten voor het menu van de chef.
Sorry, blijkbaar vinden mijn vader en mijn oma het blijkbaar gezelliger om voor iedereen te beslissen en is dat dus niet standaard.
@Zwartvlekje, ik heb nog nooit meegemaakt dat je niet a la carte kon bestellen. Ben benieuwd waar jij bent geweest?
Hmm, misschien is het bij ons het gezelschap dan.
Mijn oma neemt ons ieder jaar mee naar een ander sterrenrestaurant en mijn vader vindt het ook leuk. ik heb nog vrijwel een kaart gezien, we krijgen altijd allemaal het zelfde voorgeschoteld. Ik dacht dat dat normaal was.
Ik geloof trouwens dat ik bij HanTing laatst trouwens wel een kaart heb gekregen, maar dan wordt er ook collectief besloten voor het menu van de chef.
Sorry, blijkbaar vinden mijn vader en mijn oma het blijkbaar gezelliger om voor iedereen te beslissen en is dat dus niet standaard.
zaterdag 2 mei 2015 om 11:53
Het is niet standaard dat er geen kaart is, het is wel gebruikelijk om het menu van de chef te kiezen, dan krijg je echt de lekkerste dingen die je anders nooit zou eten.
En verder is het wat de anderen zeggen, in zo'n restaurant zijn ze geweldig gastvrij, en stellen ze vooral iedereen op het gemak. Ze willen dat iedereen een leuke avond heeft en het is dus helemaal niet stijf. Geniet er van!
En verder is het wat de anderen zeggen, in zo'n restaurant zijn ze geweldig gastvrij, en stellen ze vooral iedereen op het gemak. Ze willen dat iedereen een leuke avond heeft en het is dus helemaal niet stijf. Geniet er van!
zaterdag 2 mei 2015 om 15:06
Leuk dat je vriend je meeneemt! Afkijken wat anderen doen werkt altijd het beste vind ik.
Wij eten geregeld bij een sterrenrestaurant (of een wat chiquer restaurant) en geniet daar altijd heel erg van. In het begin moest ik ook wennen aan veel dingen want was van huis uit niet echt dit soort restaurants gewend. Ik zie altijd wel de kaart maar kom doordat ik vegetarisch eet bijna altijd op een gerecht uit wat niet op de kaart staat. Mijn man neemt inderdaad bijna altijd het menu van de chef. Meestal neem ik er geen wijn arrangement bij want dat is echt teveel voor mij, meestal een sparkling wine/Champagne als aperitief en bij het voorgerecht en bij het hoofdgerecht één (soms twee) glas wijn.
Wij eten geregeld bij een sterrenrestaurant (of een wat chiquer restaurant) en geniet daar altijd heel erg van. In het begin moest ik ook wennen aan veel dingen want was van huis uit niet echt dit soort restaurants gewend. Ik zie altijd wel de kaart maar kom doordat ik vegetarisch eet bijna altijd op een gerecht uit wat niet op de kaart staat. Mijn man neemt inderdaad bijna altijd het menu van de chef. Meestal neem ik er geen wijn arrangement bij want dat is echt teveel voor mij, meestal een sparkling wine/Champagne als aperitief en bij het voorgerecht en bij het hoofdgerecht één (soms twee) glas wijn.
zaterdag 2 mei 2015 om 15:11
zaterdag 2 mei 2015 om 15:44
Wij eten ook regelmatig bij een sterrentent, en dat is meestal helemaal niet stijf of moeilijk, ze willen gewoon graag dat je het leuk hebt! A la carte kan vrijwel altijd maar bijna niemand doet het, omdat het menu van de chef vaak uitgebreider en aantrekkelijker geprijsd is. Ik heb nog nooit meegemaakt dat ik niet wist hoe ik iets moest eten, het goede bestek krijg je er altijd bij en alles wordt in hapklare brokken opgediend. Het leuke van zo'n menu vind ik trouwens ook, dat je ook dingen eet die je anders nooit zou nemen (in mijn geval bijvoorbeeld oesters en aanverwante schelpdieren) en dat het dan toch superlekker blijkt te zijn!
