Eten
alle pijlers
tuinbonen
donderdag 16 juli 2009 09:46
In een opwelling heb ik gisteren een enorme zak tuinbonen gekocht. Nou wil het geval dat ik die dingen 1x bij mijn oma heb gegeten en verder nog nooit met ze in aanraking ben geweest
De vraag is nu dus ook, hoe maak ik ze klaar?
heb al even op internet gezocht, maar kom ze voornamelijk in pasta, risotto e.d. tegen, maar wil ze eigenlijk redelijk puur klaarmaken, iemand tips, lekkere recepten?
De vraag is nu dus ook, hoe maak ik ze klaar?
heb al even op internet gezocht, maar kom ze voornamelijk in pasta, risotto e.d. tegen, maar wil ze eigenlijk redelijk puur klaarmaken, iemand tips, lekkere recepten?
donderdag 16 juli 2009 09:53
ik vind ze dubbelgedopt het lekkerst (even 3 minuutjes blancheren en dan het grijze velletje eraf halen). Gewoon met een beetje boter en bonenkruid kort stoven, Heel naturel en lekker. Voor andere leuke recepten: http://www.nrcnext.nl/koken/tag/tuinbonen/ De tuinbonenpuree van Janneke Vreugdehil lijkt me erg lekker!
Succes!
Succes!
donderdag 16 juli 2009 11:00
Ik maak ook vaak zo'n prutje a la Janneke (wel pre-Janneke!), maar dan wat simpeler. (EDIT eh sorry hoor, lees nu het recept pas goed, Janneke maakt helemaal geen prutje... nou ja, ik dus wel EDIT.)
gekookte tuinbonen
knoflook
peterselie
olijfolie
citroensap
peper-zout
In de blender en klaar. Lekker met pita brood.
Met dubbel gedopte tuinbonen, maak ik een ommelet pannekoek (uit een Persisch kookboekje).
Veel dubbel gedopte tuinbonen, veel verse dille (even bakken is het lekkerst), gefruite uien, peper en zout en gekopte eieren. In een met olijfolie ingevette schaal in de oven tot je een ei-pannekoek hebt. (zo'n 30 minuten)
gekookte tuinbonen
knoflook
peterselie
olijfolie
citroensap
peper-zout
In de blender en klaar. Lekker met pita brood.
Met dubbel gedopte tuinbonen, maak ik een ommelet pannekoek (uit een Persisch kookboekje).
Veel dubbel gedopte tuinbonen, veel verse dille (even bakken is het lekkerst), gefruite uien, peper en zout en gekopte eieren. In een met olijfolie ingevette schaal in de oven tot je een ei-pannekoek hebt. (zo'n 30 minuten)
donderdag 16 juli 2009 11:27
mmmm, klinkt allemaal erg lekker,
ga vanavond denk voor een simpele versie, maar als het bevalt (weet nl eigenlijk niet meer hoe ze ook weer smaakten) ga ik zeker de stoofpotjes en prutjes maken!
Weet iemand eigenlijk wanneer het seizoen loopt, en zijn ze uit pot/blik ook goed te doen, of moet je ze echt vers hebben?
ga vanavond denk voor een simpele versie, maar als het bevalt (weet nl eigenlijk niet meer hoe ze ook weer smaakten) ga ik zeker de stoofpotjes en prutjes maken!
Weet iemand eigenlijk wanneer het seizoen loopt, en zijn ze uit pot/blik ook goed te doen, of moet je ze echt vers hebben?
donderdag 16 juli 2009 13:01
Voor prutje zijn die uit de pot prima, zijn ze al lekker zacht en doorgekookt (en je bent in ongeveer 2 minuten klaar, ietsje opgewarmd vind ik het lekkerst). Altijd een paar potten in huis.
Voor andere recepten vind ik vers net iets lekkerder.
Seizoen weet ik eigenlijk niet, duurt in elk geval nooit zo lang voor mijn gevoel. Ben altijd blij als ik ze weer vers zie, vries dan ook zelf een hele bulk in (heerlijk therapeutisch werkje dat doppen).
Voor andere recepten vind ik vers net iets lekkerder.
Seizoen weet ik eigenlijk niet, duurt in elk geval nooit zo lang voor mijn gevoel. Ben altijd blij als ik ze weer vers zie, vries dan ook zelf een hele bulk in (heerlijk therapeutisch werkje dat doppen).
vrijdag 17 juli 2009 00:34
vrijdag 17 juli 2009 13:54
Fijn dat je ze lekker vond. Dan zou ik de salade zeker een keer uitproberen als ik jou was.
Trouwens, wat betreft het seizoen, ik heb even mijn naslagwerken gecheckt (het stond NIET in 'de dikke van Dam' - foei Johannes!, maar natuurlijk wel in mijn onovertroffen Margriet kookboek). Ze zijn volop verkrijgbaar in Juni en Juli. Bij mijn marokkaanse buurtsuper heb ik ze trouwens al in Mei gezien.
Ik dop ze trouwens meestal ook dubbel.
Trouwens, wat betreft het seizoen, ik heb even mijn naslagwerken gecheckt (het stond NIET in 'de dikke van Dam' - foei Johannes!, maar natuurlijk wel in mijn onovertroffen Margriet kookboek). Ze zijn volop verkrijgbaar in Juni en Juli. Bij mijn marokkaanse buurtsuper heb ik ze trouwens al in Mei gezien.
Ik dop ze trouwens meestal ook dubbel.
