Eten
alle pijlers
Waarom mislukt mijn cake?
vrijdag 27 augustus 2010 om 21:01
Al een tijdje geen cake meer gebakken en dacht vanavond laat ik het weer eens doen.
Maar de cake is schromelijk mislukt (overtreffende trap van mislukt ) Hij is te plakkerig, te vet, niet mooi gerezen en bij het omkeren van de cake stortte het midden finaal in.
Oké, kan gebeuren, dus ik nog een cake gebakken en ja hoor, weer totaal mislukt.
Natuurlijk heb ik geen kookboek erbij gepakt, maar gewoon uit mijn hoofd wat gedaan. Dit heb ik gedaan:
eerste keer 4, tweede keer 5 eieren
250 gram bloem
250 gram suiker
1 zakje bakpoeder
1 el vanille-essence
250 gram boter
Ik dacht dat het 1:1 verhouding was, maar ga nu twijfelen.
Wat heb ik fout gedaan?
Wie heeft er een no-fail recept voor me? (Natuurlijk nog steeds niet het kookook erbij gepakt om te kijken wat het recept wél moet zijn)
Maar de cake is schromelijk mislukt (overtreffende trap van mislukt ) Hij is te plakkerig, te vet, niet mooi gerezen en bij het omkeren van de cake stortte het midden finaal in.
Oké, kan gebeuren, dus ik nog een cake gebakken en ja hoor, weer totaal mislukt.
Natuurlijk heb ik geen kookboek erbij gepakt, maar gewoon uit mijn hoofd wat gedaan. Dit heb ik gedaan:
eerste keer 4, tweede keer 5 eieren
250 gram bloem
250 gram suiker
1 zakje bakpoeder
1 el vanille-essence
250 gram boter
Ik dacht dat het 1:1 verhouding was, maar ga nu twijfelen.
Wat heb ik fout gedaan?
Wie heeft er een no-fail recept voor me? (Natuurlijk nog steeds niet het kookook erbij gepakt om te kijken wat het recept wél moet zijn)
vrijdag 27 augustus 2010 om 21:44
quote:reglisse schreef op 27 augustus 2010 @ 21:40:
wat blackdress zegt dus.
(ik ben soms lui en maak de cake met gesmolten boter en dan goed roeren ipv mixen, gaat ook prima)
gesmolten boter is juist goed!, eerst je eieren en suiker mixen en dan je gesmolten boter er door draaien. wordt ie nog mooier
oh en helemaal eens met het te veel aan bakpoeder
wat blackdress zegt dus.
(ik ben soms lui en maak de cake met gesmolten boter en dan goed roeren ipv mixen, gaat ook prima)
gesmolten boter is juist goed!, eerst je eieren en suiker mixen en dan je gesmolten boter er door draaien. wordt ie nog mooier
oh en helemaal eens met het te veel aan bakpoeder
zaterdag 28 augustus 2010 om 01:50
quote:Hermes schreef op 27 augustus 2010 @ 23:53:
Thee, de mixer is overleden, heb alleen een staafmixer, zonder klopper liggen Ah, I see. Ik zou dan trouwens pas weer aan een cake begeinnen als ik weer een mixer zou hebben. Volgens mij krijg je met lepels/garde maar moeilijke een goed/luchtig cakebeslag.
Thee, de mixer is overleden, heb alleen een staafmixer, zonder klopper liggen Ah, I see. Ik zou dan trouwens pas weer aan een cake begeinnen als ik weer een mixer zou hebben. Volgens mij krijg je met lepels/garde maar moeilijke een goed/luchtig cakebeslag.
