Eten
alle pijlers
witte chocolade-frambozen taart
donderdag 22 december 2011 om 23:05
aanhangend water is het water wat ergens op blijft 'kleven'nadat het afgespoeld is, dus niet drogen of uitschudden maar gewoon nat gebruiken zeg maar. En meestal kun je inderdaad gewoon hoeveelheden halveren voor een kleine taart.
En nu heb ik honger, ga denk ik mijn witte chocolade / karamel klokjes eten, haal ik morgen wel nieuwe voor kerst.... jullie schuld met je lekkere ideeën.
En nu heb ik honger, ga denk ik mijn witte chocolade / karamel klokjes eten, haal ik morgen wel nieuwe voor kerst.... jullie schuld met je lekkere ideeën.
donderdag 22 december 2011 om 23:09
Krokus: gelatine is geweekt in water wat nattig. Niet uitschudden, uit laten lekken etc maar gewoon uit het kommetje vissen en direct in een pannetje mikken.
Volgens mij verdampt de alcohol voor een groot gedeelte, maar nooit helemaal.
*gaat Googlen*
*schrapt taart voor deze O&N *
http://www.alcoholdebaas. ... /Alcoholvrij-drinken.aspx (onderaan pagina)
Volgens mij verdampt de alcohol voor een groot gedeelte, maar nooit helemaal.
*gaat Googlen*
*schrapt taart voor deze O&N *
http://www.alcoholdebaas. ... /Alcoholvrij-drinken.aspx (onderaan pagina)
vrijdag 23 december 2011 om 09:53
Tiramisu met witte chocolade en frambozen
(volgens mij gaat de eer naar Blackdress hoor!)
100 g witte chocolade, in stukjes
300 ml slagroom
2 eieren
55 g kristalsuiker
500 g mascarpone
150 ml sterke espresso, afgekoeld
100 ml koffielikeur
24 lange vingers
250 g frambozen (vers of diepvries)
koude chocoladesaus (zie recept)
Doe de witte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt). Laat de stukjes smelten en roer ze voorzichtig glad. Neem de kom van de pan en laat de gesmolten chocolade enigszins afkoelen.
Klop intussen de slagroom net stijf. Spatel de slagroom in delen door de afgekoelde (!!) witte chocolade.
Klop in een andere kom de eieren met 40 g suiker met een mixer tot een dik, lichtgeel mengsel en klop er dan de mascarpone door. Spatel voorzichtig ¼ van het chocolademengsel door het mascarponemengsel en schep er dan de rest door. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Schenk de espresso in een ondiepe schaal. Roer de likeur en rest van de suiker erdoor. Dompel 8 lange vingers om de beurt kort onder in het koffiemengsel en schik ze naast elkaar op een vlakke schaal. Bestrijk ze met de helft van het mascarponemengsel en verdeel hierover de helft van de frambozen. Verdeel hierover nog 8 lange vingers die je in koffie hebt gedoopt en bestrijk met de rest van het mascarponemengsel en de frambozen. Leg de resterende in koffie gedoopte lange vingers erop, dek de tiramisu losjes af en zet hem een aantal uren in de koelkast.
Besprenkel de tiramisu vlak voor het serveren met wat chocoladesaus en snijd hem in 8 stukken. Ook lekker: bestrooi de tiramisu met cacaopoeder en serveer de chocoladesaus er apart bij.
chocoladesaus (bijgerecht, 600 ml)
300 g pure chocolade in stukjes
300 ml slagroom
Leg de chocolade in een kom. Schenk de room in een pan en verwarm op matig vuur totdat het net niet kookt. Schenk de room over de chocolade en roer tot een gladde saus. Serveer warm.
(volgens mij gaat de eer naar Blackdress hoor!)
100 g witte chocolade, in stukjes
300 ml slagroom
2 eieren
55 g kristalsuiker
500 g mascarpone
150 ml sterke espresso, afgekoeld
100 ml koffielikeur
24 lange vingers
250 g frambozen (vers of diepvries)
koude chocoladesaus (zie recept)
Doe de witte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt). Laat de stukjes smelten en roer ze voorzichtig glad. Neem de kom van de pan en laat de gesmolten chocolade enigszins afkoelen.
Klop intussen de slagroom net stijf. Spatel de slagroom in delen door de afgekoelde (!!) witte chocolade.
Klop in een andere kom de eieren met 40 g suiker met een mixer tot een dik, lichtgeel mengsel en klop er dan de mascarpone door. Spatel voorzichtig ¼ van het chocolademengsel door het mascarponemengsel en schep er dan de rest door. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Schenk de espresso in een ondiepe schaal. Roer de likeur en rest van de suiker erdoor. Dompel 8 lange vingers om de beurt kort onder in het koffiemengsel en schik ze naast elkaar op een vlakke schaal. Bestrijk ze met de helft van het mascarponemengsel en verdeel hierover de helft van de frambozen. Verdeel hierover nog 8 lange vingers die je in koffie hebt gedoopt en bestrijk met de rest van het mascarponemengsel en de frambozen. Leg de resterende in koffie gedoopte lange vingers erop, dek de tiramisu losjes af en zet hem een aantal uren in de koelkast.
Besprenkel de tiramisu vlak voor het serveren met wat chocoladesaus en snijd hem in 8 stukken. Ook lekker: bestrooi de tiramisu met cacaopoeder en serveer de chocoladesaus er apart bij.
chocoladesaus (bijgerecht, 600 ml)
300 g pure chocolade in stukjes
300 ml slagroom
Leg de chocolade in een kom. Schenk de room in een pan en verwarm op matig vuur totdat het net niet kookt. Schenk de room over de chocolade en roer tot een gladde saus. Serveer warm.
vrijdag 23 december 2011 om 10:06
